Crema de avellana

Ingredientes:

2000gr de avellanas tostadas

150gr de cacao orgánica

80gr de aceite de coco

170ml de leche de almendras

2cdas de piloncillo ( 60- 80 gr)

Procedimiento

1. Vamos a trocear las avellanas en un sartén antiadherente, las tostamos hasta liberar sus aceites,
vamos a llevarlas al procesador sin cascara y las molemos hasta obtener una consistencia
pastosa
2. Agregamos el aceite de coco para que se aligere la mezcla
3. Una vez este la mezcla más aguadita agregamos el cacao y poco a poco la leche hasta obtener
una mezcla homogenia

 8.9 g de proteína
 34.3 g grasas
En 100gr obtenemos
 7.8 g de hidratos de
carbono
Granola casera

Ingredientes:
165gr hojuelas de avena
125g mix de nueces
½ cdita de sal marina
¼ cdita canela molida
2 cdas de aceite vegetal
3cdas de miel
55grs fruta deshidratada
20gr hojuelas de coco

Procedimiento:
1. Precalentamos el horno a 180°C
2. en una charola colocamos el mix de semillas, avena, agregamos la sal, la canela, miel, aceite
y vainilla
3. agregamos a una charola y horneamos x 15min.
4. Sacamos e incorporamos las hojuelas de coco y regresamos al horno x 15 min.
5. Repetimos el paso pero ahora con los frutos secos y horneamos por otros 15min.
6. Dejamos enfriar y listo
*puede ser el mix de semillas y ya no lo tuestas, si no va todo en crudo
Granola fitt

Ingredientes
 (opcional cocoa en polvo 100gr
 468gr de hojuela de avena
 400gr mix de semillas
 1tza de copos de trigo integral
 1tza de centeno 100% en copos
 100gr semilla de linaza

Procedimiento
1. Tostar la avena en el horno a fuego bajo durante 30min. A fuego bajo
2. Agregar el resto de los ingredientes, excepto las pasas y seguir tostando en el horno x
20min.
3. Apagar el horno y dejar en el horno hasta que se enfríen
4. Una vez ya fría agregamos al bowl y añadimos las pasas (dátiles o arandanos) y le puedes
agregar 50gr de canela al gusto

*puedes poner sirope de árbol , canela o miel

 Smoothie bowls

Paso # 1 - elegir la fruta: tiene que ser cremosa y pastosa es muy importante para que lo
quieres
Paso # 2 – Siempre escoge entre 4 o 5 ingredientes de preferencia de temporada
Paso # 3 – Vamos a escoger una base liquida
 Agua
 Yogur
 Leche vegetal
 Jugo

Paso # 4 – Endulzante: lo ideal es no ponerle azúcar

Paso # 5 – licuar: preferible una licuadora especial para smothie

Pa so # 6 – topings : fruta, cereales, semillas o crema, se colocan e la superficie del bowl