3.5 Población y Muestra.

3.5.1 Población.

En términos generales, población es el conjunto de personas o animales de

la misma especie que se encuentran en un momento o lugar determinado. Sin
embargo, en el área de investigación se puede definir población de manera
diferente. Según López, (2004) “La población es el conjunto de personas u
objetos de los que se desea conocer algo en una investigación” (p1) Por lo
tanto, se puede decir que es el grupo de personas a la que destinamos un
propósito específico.

3.5.2 Muestra.

Así mismo, muestra se define como muestra como la parte o cantidad

pequeña de una cosa que se considera representativa del total y que se toma o
se separa de ella con ciertos métodos para someterla a estudio, análisis o
experimentación. Sin embargo, en términos investigativos, López (2004) dice
sobre la muestra: “Es un subconjunto o parte del universo o población en que
se llevará a cabo la investigación. Hay procedimientos para obtener la cantidad
de los componentes de la muestra como fórmulas y lógica. La muestra es una
parte representativa de la población” (p1).

Tomando en cuenta estos conceptos, y considerando que el producto en

cuestión se está realizando en la comunidad del Municipio San Cristóbal se
puede decir que la población con la que se está trabajando es de 287.253
personas. Por lo tanto, para obtener el número de muestra se aplicará la
siguiente fórmula:

N= N (E²-Z².P.Q
N.E²-Z².P.Q

Dónde:

n= población objeto de estudio

Z= 1,96 (según la distribución normal para una confianza)

E= error de muestra asumida (0,05)

P= 0,50 (probabilidades de éxito)

Q= 0,50 (probabilidades de fracaso)

N= número de tamaño de la muestra a encuestar.

Sustituyendo tenemos:

578.648 (0,05²-(1,96² x 0,5 x 0,5))

(578648 x 0.05² - (1,96² x 0,5 x 0,5))

Este procedimiento da como resultado una muestra de 383 habitantes.

3.6 Técnicas e Instrumentos para la Recolección de Datos.

Dentro de un trabajo de investigación, Es necesario considerar los métodos,

técnicas e instrumentos como aquellos elementos que aseguran el hecho
empírico de la investigación. Esta etapa es muy importante, ya que se
inspeccionan y se transforman los datos con el objetivo de resaltar la
información útil, por lo cual sugiere conclusiones y facilita la toma de
decisiones. Entre las técnicas de recolección de datos, se encuentran las
encuestas, entrevistas, entre otros.

Para Bavaresco (2001), las técnicas de recolección de datos “son

procedimientos y actividades que permiten comprobar el problema planteado
de la variable estudiada en la investigación, por lo tanto, el tipo de investigación
determinará la técnica a emplear. Los instrumentos son las herramientas que
se emplean para obtener los datos de la realidad que se estudia”.(p.26)

Así mismo, en la aplicación de estas técnicas, se utiliza la encuesta como

método de recolección de datos para el producto a realizar, a saber, una barra
nutricional a base de semillas, frutos secos y cereales, ya que posibilita la
obtención de una información significativa como lo es la opinión de los usuarios
destinados a probar el producto.