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  • Natillas

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    Agapito de Souza
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    La receta describe la preparación de un crema pastelera usando medio litro de leche, canela, cáscara de limón, 5 yemas de huevo, un huevo entero, 200 gramos de azúcar y una cucharada de harina de maíz. Se calienta la leche con especias y se bate la mezcla de huevos y azúcar para luego incorporarla a la leche caliente. Se cuece la mezcla hasta la primera burbuja y luego se enfría en el refrigerador.

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    natillas

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    La receta describe la preparación de un crema pastelera usando medio litro de leche, canela, cáscara de limón, 5 yemas de huevo, un huevo entero, 200 gramos de azúcar y una cucharada de harina de maíz. Se calienta la leche con especias y se bate la mezcla de huevos y azúcar para luego incorporarla a la leche caliente. Se cuece la mezcla hasta la primera burbuja y luego se enfría en el refrigerador.

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    La receta describe la preparación de un crema pastelera usando medio litro de leche, canela, cáscara de limón, 5 yemas de huevo, un huevo entero, 200 gramos de azúcar y una cucharada de harina de maíz. Se calienta la leche con especias y se bate la mezcla de huevos y azúcar para luego incorporarla a la leche caliente. Se cuece la mezcla hasta la primera burbuja y luego se enfría en el refrigerador.

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    de 1

    INGREDIENTES

    Medio litro de leche


    Una rama de canela
    Cáscara de limón
    5 yemas de huevo
    Un huevo entero
    200 gramos de azúcar
    Una cucharada de harina de maíz

    PREPARACIÓN

    Calentamos la leche en un recipiente con la rama de canela y la cáscara de limón y


    levamos a ebullición durante un par de minutos.
    Batimos las yemas de huevo, el huevo entero, el azúcar y la cucharada de harina de
    maíz.
    Vertemos la mezcla sobre la leche poco a poco para ir homogeneizándola.
    Ponemos la mezcla al fuego y calentamos hasta que salga la primera burbuja.
    Dejamos que la preparación alcance la temperatura ambiente y la metemos al
    frigorífico, dejándola de un día a otro.

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