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  • Tarta de Chocolate y Galletas

    Cargado por

    Agapito de Souza
    14 vistas1 página
    Este documento proporciona instrucciones para preparar una tarta de chocolate con galletas. Incluye los ingredientes necesarios como chocolate, leche, harina de maíz, azúcar y huevos. Las instrucciones detallan cómo calentar la leche con el chocolate hasta que se funda y luego añadir los demás ingredientes para espesar la mezcla. Finalmente, se construye la tarta alternando capas de chocolate con galletas remojadas en leche hasta alcanzar la altura deseada.

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    Tarta de Chocolate y Galletas

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    Agapito de Souza
    Este documento proporciona instrucciones para preparar una tarta de chocolate con galletas. Incluye los ingredientes necesarios como chocolate, leche, harina de maíz, azúcar y huevos. Las instrucciones detallan cómo calentar la leche con el chocolate hasta que se funda y luego añadir los demás ingredientes para espesar la mezcla. Finalmente, se construye la tarta alternando capas de chocolate con galletas remojadas en leche hasta alcanzar la altura deseada.

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    INGREDIENTES

    400 gramos de chocolate de fundir para postres


    un litro y medio de leche
    100 gramos de harina de maíz
    100 gramos de azúcar
    8 yemas de huevo
    dos cucharaditas de canela en polvo
    galletas rectangulares tipo maría

    PREPARANDO LA MEZCLA

    poner la leche a calentar en una olla pequeña o mediana


    una vez esté a punto de hervir, bajar el fuego
    añadir el chocolate y remover hasta que se funda
    añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva
    añadir las yemas batidas y remover hasta que se integre
    añadir el ron y remover
    apagar y retirar del fuego para que vaya bajando la temperatura
    añadir la harina de maíz y remover hasta que espese
    dejar que la mezcla se enfríe lo suficiente

    CONSTRUYENDO LA TARTA

    añadir una capa de chocolate


    remojar en leche (sin que se lleguen a romper) las galletas
    añadir una capa de galletas
    repetir hasta conseguir la altura deseada
    cubrir con chocolate y decorar (opcional)

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