AUXILIATURA DE

BIOQUIMICA BQM-300
AUXILIAR: DANIELA DAIANA SEAS MUÑOZ

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 PRACTICA N° 1 EL LABORATORIO DE
BIOQUÍMICA
CUIDADOS
Se debe cumplir todas las NB (normas bolivianas )y algunas normas ISO de acuerdo al tipo del trabajo especifico
que cumpla el laboratorio.

PRECAUCIONES
Usar siempre barrera de protección: Mandil, guantes, gorro y barbijo.

APARATOS USADOS EN UN LABORATORIO DE BIOQUIMICA:

Espectrofotómetro, fotocolorímetro, centrifugas, micro centrifugas, centrifugas refrigeradas, equipo de
electroforesis, de gases en sangre, de electrolitos, micro pipetas y todo tipo de material de vidrio que se usa en
el laboratorio de química y biología.

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 PRACTICA N° 2 AGUA Y ELECTROLITOS-
IONOGRAMA
FUNDAMENTO TEORICO
El dosaje del Ionograma representa conocer las proporciones relativas de electrolitos de una
muestra de suero y orina, expresada en mmol/I. Estos electrolitos son Na+, K+ y CI-.
El Na+ es el que existe en mayor concentración y por tanto es el que contribuye en gran medida
a la osmolalidad del plasma, en comparación con la alta concentración que hay en el interior de
la células.

PARTE EXPERIMENTAL

Realizar el dosaje de Na+, K+ y CI- en suero, plasma, LCR, orina, saliva.

PROCEDIMIENTO

Obtener suero y plasma humano, orina, salivia, visitar un hospital universitario y solicitar LCR
para su estudio.

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 PRACTICA N° 3 GASES SANGUÍNEOS Y
EQUILIBRIO ACIDO BASE
¿ Que es una hipoxia?
Se presenta cuando no llega suficiente oxígeno al cerebro. El cerebro
necesita un suministro constante de oxígeno y nutrientes para funcionar.
La hipoxia cerebral afecta las partes más grandes del cerebro, llamadas
hemisferios cerebrales.
¿ Que es una hiperoxia?
Estudios en animales muestran que la hiperoxia está asociada con efectos
adversos como lesiones histopatológicas, fibrosis intersticial, atelectasias,
traqueobronquitis, infiltración por neumonitis, además conlleva a la
disminución del gasto cardiaco, el flujo sanguíneo coronario y consumo
miocárdico de oxígeno
¿Qué es una hipoxemia?
La hipoxemia es un nivel de oxígeno en sangre inferior al normal,
específicamente en las arterias. La hipoxemia es signo de un problema
relacionado con la respiración o la circulación, y puede provocar diversos
síntomas, como dificultad para respirar.
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 PRACTICA N° 5 HIDRATOS DE CARBONO
FUNDAMENTO TEORICO

Fundamento Reacción de Fehling: Se basa en el carácter reductor de los monosacáridos y de la mayoría de los
disacáridos ( excepto la sacarosa ). Si el glúcido que se investiga es reductor, se oxidara dando lugar a la
reducción del sulfato de cobre (II), de color azul, a oxido de cobre (I), de color rojo-anaranjado.
Fundamento Reacción de Benedict: Se basa en el carácter reductor de los monosacáridos y de la mayoría de los
disacáridos ( excepto la sacarosa) en medio alcalino. Si el glúcido que se investiga es reductor, se oxidara dando
lugar a la reducción del sulfato de cobre (II) de color azul, a oxido de cobre (I), de color rojo anaranjado.
EXPERIMENTO 1 Observar si es soluble con los carbohidratos y con HCI, NaOH,
SOLUBILIDAD DE LOS CARBOHIDRATOS Éter y Alcohol
EXPERIMENTO 2 REACCION DE FEHLING La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color rojo-
ladrillo.
La reacción será negativa si la muestra queda azul, o cambia a
un tono azul- verdoso.
EXPERIMENTO 3 REACCION DE REDUCCION EN MEDIO ALCALINO Calentar y observar luego enfriar en el grifo el tubo con azul
de metileno y agitar observar y volver a calentar.
EXPERIMENTO 4 REACCION DE BENEDICT La aparición de un color violeta rojizo en la separación de los
dos líquidos significa una prueba positiva.
EXPERIMENTO 5 INVESTIGACION DE AZUCARES NO REDUCTORES Dejar enfriar y realizar la prueba de Benedict
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 PRACTICO N° 6 POLISACARIDOS
Fundamento Reacción de Lugol: La coloración producida por el Lugol se debe a que el yodo se
introduce entre las espiras de la molécula de almidón. No es por tanto, una verdadera reacción
química, sino que se forma un compuesto de inclusión que modifica las propiedades físicas de
esta molécula, apareciendo la coloración azul violeta.
Almidón: Se deposita en forma de grandes gránulos en el citoplasma celular de los vegetales, se
encuentra como amilosa y amilopectina.

La amilosa esta formada por cadenas largas no ramificadas de glucosa unidas mediante
enlaces glucosídicos alfa 1-4, las cadenas son poli dispersas.

La amilopectina es muy ramificada están constituidas por unidades de glucosa unidas en

enlaces glucosídicos alfa 1-4 y alfa 1-6.

EXPERIMENTO 1 PRUEBA DE LUGOL DECIR QUE CARACTERISTICAS

PARA EL ALMIDÓN OBSERVO
EXPERIMENTO 2 HIDROLISIS DEL HACER LA PRUEBA CADA 3 MINUTOS
ALMIDON HASTA QUE SALGA NEGATIVO

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 PRACTICA N° 7 LÍPIDOS
FUNDAMENTO TEÓRICO
Las grasas son insolubles en agua, cuando se agitan fuertemente
forman emulsión, con el sudan III se colorean de rojo.

EXPERIMENTO 1 SOLUBILIDAD Observación de micelas y dejar reposar,

EXPERIMENTO 2 REACCION DE SUDAN III
EXPERIMENTO 3 REACCIÓN DE
IDENTIFICACIÓN DEL COLESTEROL
se notara como el aceite se disuelve con
el éter
Se observa en el tubo al que se añadió
sudan III que todo el aceite se tiño de
color rojo.
Donde se añadió la tinta roja NO
Observa formación de color rosado que es
un complejo de quinonas

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 PRACTICA N° 9
PROTEÍNAS EN LÍQUIDOS ORGÁNICOS
Las proteínas son las moléculas orgánicas mas abundantes en el interior de las células, pues
constituyen el 50% o mas de su peso seco. Todos contienen C.H.O.N y casi todas también azufre.
Cada proteína es única en términos de estructura y función, no obstante, también existen numerosas
semejanzas entre las proteínas, sus características mas común es que todas son polímeros formados
por aminoácidos, que son los monómeros que se unen en forma covalente uno a otros en secuencia.

EXPERIMENTO 1 COAGULACION DE QUE CARATERISTICAS SE FORMO

PROTEINAS
EXPERIMENTO 2 REACCION DE BIURET
EXPERIMENTO 3 REACCION DE HELLER
XANTOPROTEICA
EXPERIMENTO 4 REACCION DE
AMINOACIDOS AZUFRADOS
VIRA A COLOR LILA
SE FORMA UN ANILLO BLANQUESINO SI
HAY PRESENCIA DE PROTEINA
CALENTAR HASTA EBULLICION

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 PRACTICA N° 10 ENZIMAS: CATALASA,
AMILASA Y FOSFATASA ALCALINA
FUNDAMENTO TEORICO
Las enzimas son polímeros biológicos que catalizan múltiples procesos dinámicos, los cuales hace
posible la vida. Participan en la salud y la enfermedad. Suministran energía, encauzan la energía
para producir el movimiento celular. Se pueden desnaturalizar en forma reversible o irreversible.

EXPERIMENTO 1 RECONOCIMIENTO DE LA Observe el desprendimiento de oxigeno,

CATALASA que se manifiesta por el intenso burbujeo.
EXPERIMENTO 2 DESNATURALIZACION DE LA Observar cuando se retira el agua
CATALASA sobrenadante y enfriar y añadir agua
oxigenada y observar

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 EXPERIMENTO 3 HIDROLISIS DEL Observar los resultados, Los
ALMIDÓN resultados son los esperados para
un polisacárido como el almidón.

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 GRACIAS…

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