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Tabla de contenido
• 100 gr de espinacas
• 1 trozo de calabaza cruda
• 1 cebolla
• 3-4 pasas
• 1 puñadito de almendras
• Sal y pimienta
Elaboración
Vichissoise y jamón
Ingredientes
• 3 patatas medianas
• 2 puerros
• 1 brick de nata sin lactosa
• Lonchas finas de jamón sin lactosa
• Aceite de oliva virgen
• Agua y sal
Elaboración
• Se cuecen las patatas y los puerros en agua con sal durante 20 minutos en la olla
rápida.
• Se baten las verduras con la batidora y se añade la nata líquida.
• El jamón se pasa por la plancha y se sirven en copas individuales decorándolas
con jamón.
Ingredientes
• 4 huevos batidos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
Elaboración
• Se ponen en una sartén las 2 cucharadas de aceite de oliva. Se pican los ajos y la
cebolla y se sofríe en la sartén.
• Se incorpora la pechuga de pollo cocida y se sofríe un poquito.
• A continuación, se tuesta la harina en una olla y se va añadiendo la leche sin
lactosa poco a poco para elaborar la salsa bechamel. Durante 25-30 minutos la
removemos hasta que espese.
• Se añade la pechuga de pollo, el huevo duro, los ajos y la cebolla fritas y
cortadas en trocitos menudos a la salsa bechamel y se deja enfriar unas horas.
• Cuando la masa esté fría, se cogen trozos con un tenedor y se mojan en huevo
batido, rebozándolos con el pan rallado.
• Se echan los trozos en una sartén con aceite muy caliente y se fríen.
• 12 muslitos de pollo
• 1 botellín de cerveza
• Aceite de oliva
• Hiervas provenzales
• 4 hojas de laurel
• 6 dientes de ajo
• 2 patatas grandes
• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• Sal
Elaboración
• Untamos con aceite de oliva la bandeja del horno. Colocamos los muslitos de
pollo y espolvoreamos con sal e hierbas provenzales.
• Repartimos los ajos enteros sin pelar ni trocear y también las hojas de laurel.
• Echamos la mitad del botellín de cerveza y horneamos a 160º muy lentamente.
• Media hora después cortamos las patatas, el calabacín y las zanahorias en
rodajitas. Lo mojamos con aceite de oliva y lo añadimos a la bandeja del horno.
• Seguimos horneando muy despacio y echamos la cerveza.
• Lo ideal es tener el pollo a horno mínimo durante una hora pero vigilando que
no se queme.
Dorada al horno
Ingredientes
Elaboración
Flan de turrón
Ingredientes
• 500 ml de soja
• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• 150 gr de turrón de jijona
• Caramelo líquido
Elaboración
Elaboración
Roscos de naranja
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• 350 g. harina
• 14 g. levadura química o polvos de hornear
• 125 g. azúcar
• 125 ml. zumo de naranja
• 125 ml. aceite de oliva v.e.
• ralladura de 1 o 2 naranja
• 1 huevo para pintar
Elaboración
1. Rallamos la piel de una o dos naranjas y las exprimimos para sacarle el zumo.
2. Tamizamos la harina en un bol y la mezclamos bien con el azúcar, la ralladura
de naranja y la levadura química.
3. Abrimos un hueco en el centro a modo de volcán e incorporamos los
ingredientes líquidos: el zumo de naranja y el aceite. Vamos integrándolo a la
harina de dentro a fuera hasta que esté totalmente mezclado. Cuando ya no
podamos usar la espátula nos ayudaremos de las manos, amasando hasta formar
una bola. Si fuera necesario, añadimos un poco más de harina hasta que la masa
esté lisa y brillante.
4. Sin dejar la masa reposar, vamos haciendo bolitas de 50 g. y de cada bolita
formamos el rosco, haciendo un agujero grande en el centro.
5. Colocamos los roscos sobre una bandeja con papel de hornear, dejando
suficiente espacio entre uno y otro y los pincelamos con huevo batido.
6. Horneamos los roscos a 180º con calor arriba y abajo (sin ventilador) unos 18-20
min. hasta que estén doraditos.
7. Los dejamos enfriar sobre una rejilla unos 20 minutos antes de conservarlos.
Videoreceta
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New York Cheesecake o tarta de queso americana sin lactosa
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Ingredientes
Base de la tarta
Relleno de la tarta
Cobertura (opcional)
Elaboración
Base de la tarta
Relleno de la tarta
Videoreceta
https://youtu.be/EwG6Z5mKIiI
Tostas de aguacate, tomate, pavo y huevos
Tiempo preparación 5 min
Tiempo cocción 3 min
Elaboración
Videoreceta
https://youtu.be/Qj1aefABVyk
LAS 101 RECETAS SIN LACTOSA PARA NO PRIVARTE
DE NADA.
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