Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Yogurt
Yogurt
El yogur, —también conocido como helado, tabloides, ronaldo, yoghurt, yogurth o yagurt nota
1 - es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche3 por medio de
bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes
para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, L. casei y Bifidobacterium bifidus.