Productos lacteos

Leche
Leche Es la secreción mamaria normal de animales
lecheros obtenida mediante uno o más ordeños sin
ningún tipo de adición o extracción, destinada al
consumo en forma de leche líquida o a elaboración
ulterior.
Mantequilla
La mantequilla es una emulsión más o menos sólida
considerada apta para consumo humano, producto
del batido, amasado y lavado de grasas lácteas y agua,
con o sin maduración biológica producida por
bacterias lácticas específica
Suero
El suero de leche o lactosuero es la fracción líquida
obtenida durante la coagulación de la leche en el
proceso de fabricación del queso y de la mantequilla,
después de la separación del coágulo o fase micela

Yogurt
El yogur, —también conocido como helado, tabloides,
ronaldo, yoghurt, yogurth o yagurt - es un producto
lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche
por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y
Streptococcu

Queso crema

El queso crema es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos
una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan. Es
muy común tomarlo untado en tostada
Queso costeño

El queso costeño es un producto lácteo típico de la Costa Caribe de Colombia. Se caracteriza por
ser fresco, blanco, salado y blando, aunque hay variedades más duras porque contienen más sal