FRUTAS

Es un alimento con un alto valor nutricional, con propiedades

antiinflamatorias y que ayuda a relajar el sistema nervioso
 El pepino como arma de belleza

PATRICIA CARDOSO
16/03/2022 15:14 Actualizado a 17/03/2022 08:43

El pepino es una de las hortalizas básicas de la dieta mediterránea, aunque su

cultivo es originario de La India hace más de 3.000 años. Se incluye en
multitud de recetas tradicionales de la gastronomía española, desde el pisto
hasta el gazpacho pasando por un sofrito. Además de los beneficios de su
ingesta, es un aliado para la piel -quien no ha utilizado alguna vez rodajas de
pepino para reducir ojeras y bolsas de los ojos-. Lo cierto es que contiene una
gran cantidad de nutrientes, desde vitaminas del grupo B hasta minerales
como el ácido fólico, calcio, hierro o magnesio.  

En tan consumido en todo el mundo -ocupa la cuarta posición en el ranking

de verduras-, que en los dos últimos años su producción mundial ha batido
récords, ante el crecimiento exponencial de la demanda. Se puede consumir
durante todo el año gracias a la disponibilidad que existe, aunque la
temporada tiene lugar entre abril y octubre. 

Valor nutricional del pepino

  Calorías 11,73

  Carbohidratos: 1,90 g

  Proteínas: 0,6 g

  Grasas: 0,2 g
  Fibra: 0,7 g

  Agua: 96,7 g

  Potasio: 136 mg

  Magnesio: 12 mg

  Calcio: 14 mg

  Fósforo: 21 mg

  Silicio: 5 mg

  Hierro: 0,22 mg

  Cobre: 71 mcg

  Manganeso: 73 mcg

  Vitamina A: 4 mcg

  Vitamina B1: 0,03 mg

  Vitamina B2: 0,03 mg

  Vitamina B3: 0,04 mg

  Vitamina B5: 0,24 mg

  Ácido fólico: 14 mcg

  Vitamina C: 3,2 mg