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  • Tarea Semana 05

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    Este documento presenta los procesos productivos de 4 productos agroindustriales (mango congelado, palta congelada, limón fresco y choclo congelado). Para cada producto, se detallan las actividades involucradas, los inductores que se usarán para medir la eficiencia de cada actividad y los argumentos para la medición. El objetivo general es medir los tiempos requeridos para cada etapa productiva y optimizar los procesos.

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    de 1

    Empresa Agroindustrias AIB

    PRODUCTO 1 : MANGO CONGELADO

    ACTIVIDAD INDUCTOR ARGUMENTO


    recepcion de la fruta cantidad recibida Usare cantidad recibida para poder organizar la recepcion
    lavado tiempo por kg Se medira el tiempo que se tardan el lavar cierta cantidad de fruta
    pelado y corte tiempo por kg Se medira el tiempo que se tardan el lavar cierta cantidad de fruta
    cubetado horas maquina El tiempo que demora la maquina en encubetar la fruta
    pre tunel horas de congelamiento Cuanto tarde en llegar al estado deseado
    empaque cantidad de cajas Cuantas cajas finales se logran encajar

    PRODUCTO 1 : PALTA CONGELADA

    ACTIVIDAD INDUCTOR ARGUMENTO


    selección cantidad aprobada Usare cantidad recibida para poder organizar la recepcion
    lavado y desinfeccion tiempo por kg Se medira el tiempo que se tardan el lavar cierta cantidad de fruta
    corte en mitades horas maquina Se medira las horas que demora la maquina en el corte
    pelado horas por trabajdor El tiempo que cada trabajador se toma en realizar la actividad
    maquillado horas maquina Cuanto tarde en llegar al estado deseado de congelamiento
    empaque cantidad de cajas Cuantas cajas finales se logran encajar

    PRODUCTO 1 : LIMON FRESCO


    ACTIVIDAD INDUCTOR ARGUMENTO
    selección cantidad aprobada Usare cantidad recibida para poder organizar la recepcion
    lavado y secado tiempo por kg Se medira el tiempo que se tardan el lavar cierta cantidad de fruta
    calibrado del limon tiempo x hora Se medira el tiempo por trabajador para obtener las medidas
    envasado horas por trabajdor El tiempo que cada trabajador se toma en realizar la actividad
    refrigeracion horas maquina Cuanto tarde en llegar al estado deseado de congelamiento
    PRODUCTO 1 : CHOCLO
    CHOCLOCONGELADO
    CONGELADO
    ACTIVIDAD INDUCTOR ARGUMENTO
    Almacen cantidad aprobada Usare cantidad recibida para poder organizar la recepcion
    lavado y desinfeccion tiempo por kg Se medira el tiempo que se tardan el lavar cierta cantidad de fruta
    desgranado horas maquina Se medira las horas que demora la maquina en desgranar por completo
    enfriamiento horas maquina horas en la que permanece el producto en el tunel
    empaque cantidad de cajas Cuantas cajas finales se logran encajar

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