UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

Café
CURSO: FITOTERAPEUTICA
DOCENTE: Q.F. Sonia Vargas Meneses
ESTUDIANTE: Meza Dávila Lucero
 NOMBRE COMÚN: NOMBRE CIENTÍFICO:

Café, planta de café o cafetos Coffea

CAFÉ ARÁBICA
(Coffea arabica)
Planta de Café
TAXONOMÍA HÁBITAT
Reino: Plantae
Nativas del sur de Asia y
División: Magnoliophyta
el África subtropical. Crece en
Clase: Magnoliopsida
los bosques altos del suroeste
Orden: Gentianales
de Etiopía, de 1300 a 2000
Familia: Rubiaceae
metros de altitud. El cafeto es
Subfamilia: Ixoroideae
un arbusto de 10 a 12 metros
Tribu: Coffeeae
que crece espontáneamente.
Género: Coffea
Especie: C. arabica
 Descripción Morfológica
Tallo :
Raíz :
De tipo leñoso, se divide en
Una más larga y gruesa
varias partes: nudos,
esta raíz, que sostiene a las
ramas, yema terminal,
otras raíces más chicas.
yema auxiliar y entrenudos.

Hojas :
Las hojas son elípticas,
oscuras y coriáceas.
Frutos :
Fruta parecida a la cereza.
Sin madurar son verdes y
con el tiempo, se vuelven
de color rojo, amarillo,
naranja o incluso rosa.
Flores :
Florece a partir del tercer o
cuarto año de crecimiento,
produciendo inflorescencias
axilares, fragantes, de color
blanco o rosáceo
Semillas :
Estas semillas son los
granos de café.
Principios activos:
Los principales principios activos del Café son los derivados metilados de las xantinas: Cafeína (0,6 –
2,2 %) y algunas cantidades de teobromina y teofilina.

La cafeína está presente en toda la planta, excepto en la raíz y las semillas que se encuentra
alrededor del 13 %.

El Café contiene además sales minerales: potasio, sodio, calcio, magnesio. Ácidos orgánicos:
cafeilquínicos o clorogénicos. Trigonelina, Las hojas contienen salicilato de metilo.

Cuando las semillas de café no están maduras, contienen ácido clorogénico, glucósidos y trigonelina
que se transforma en amida nicotínica durante el período de torrefacción.

Acción terapéutica:
La cafeína es un estimulante directo y moderado del sistema nervioso central y también
estimula el corazón y el sistema cardiovascular. Le teofilina, estructuralmente parecida,
comparte algunas de sus propiedades y se utiliza ampliamente en el tratamiento de
enfermedades pulmonares.
Modos de uso medicinal:
• Medicamento vegetal
• Polvo.
• A partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café.

Preparado Medicinal:
INFUSIÓN DE CASCARA DE CAFÉ:

1. Consiste en agregar cáscara de café en una taza,

2. Agregar agua hirviendo en una relación de 11 gramos de cáscara con 320 ml de agua.
3. Complementar la infusión con otros posibles agregados como la canela.
4. Se lo deja reposar aproximadamente 4 minutos hasta que la bebida esté pronta
5. Se retiran los remanentes de cáscara mediante un filtrado y ya tenemos nuestra bebida
pronta.

Esta preparación contiene grandes cantidades de antioxidantes beneficiosas para la salud.

GRACIAS