HERBARIO VIRTUAL

TABASCO, HUIMANGUILLO

ELABORADO:
Flores Escobar Jimena
González Hernández Eduardo
López Loera María Alejandra
Martínez Martínez Cecilia
Martínez Sánchez Brenda Verónica
YUCA (Manihot esculenta Crantz)

Familia Euphorbiaceae
Clase: Magnoliopsida
Lugar de origen. América central.
Adaptación :La planta de yuca crece en una variada gama de
condiciones tropicales: La yuca no resiste periodos prolongados
de encharcamiento o de saturación de humedad en el suelo, es
altamente tolerante a la sequia, y es un cultivo importante en
regiones con estaciones secas.
Descripción; Su tallo es cilíndrico formado por nudos El
diámetro oscila entre de 2 y 6 centímetros y la altura entre 1 y
3 metros, aproximadamente.  Las hojas son largas,gruesas,
rígidas, ensiformes y las producidas en los primeros 3 a 4
meses de vida de la planta son más grandes. Sus flores son
pequeñas y sencillas  La raíz es un tubérculo alargado,
tiene una  corteza externa que es parduzca de aspecto leñoso y
una interna que es de color blanco o rosado.La pulpa es la
parte utilizable de la raíz en donde se almacena el almidón.
Importancia
La yuca puede servir como una reserva contra
hambrunas por varias razones, además de su
tolerancia a la sequia y a la infertilidad del suelo.
Usos:
Alimento humano y animal , harina integral de
yuca, extracción de almidón, alcohol.

Propagación y crecimiento. Propagación por medio de estacas ,

estas deben ser de buena calidad, provenir de una variedad
con buena capacidad germinativa; los tallos deben tener una
madurez de ocho a 12 meses de edad, las estacas deben tener
entre cinco y siete nudos o yemas, seleccionándolas de la parte
media de la vara, descartando la parte tierna cercana al cogollo
y la parte inferior que la une con raíz
LIMÓN (Citrus limon (L.) Burm)

Familia: Rutaceae
Clase: Magnoliopsida
Lugar geográfico de origen: originario de China o India, se cultiva en Asia desde
hace mas de 2500 años.
Descripción: El árbol es de porte aparrado. Alcanza una altura de 6 a 7 m y un
diámetro de 5 a 6 m. Su tronco es corto y sus ramas crecen en varias direcciones.
De hojas persistentes, ovales, oblongas dentadas, gruesas, fragantes, de pecíolo
desnudo y un verde brillante. Flores hermafroditas relativamente pequeñas de
color blanco rosado, y por lo regular dispuestas en ramilletes. Los frutos son
ligeramente ovalados de 5 a 7 cm de largo y de 4 a 6 cm, son de color verde a
verde oscuro a la madurez y cambia a amarillo cuando esta sobre maduro. La
cáscara es fina y la pulpa no contiene semillas.
Propagación y crecimiento: En los cítricos es posible la propagación sexual mediante
semillas. No obstante la reproducción a través de semillas presenta una serie de
inconvenientes. Por tanto, es preferible la propagación asexual mediante injerto de
escudete a yema dando prendimientos muy buenos. El estaquillado es posible en algunas
variedades de algunas especies, mientras que todas las especies se pueden micropropagar,
pero en ambos casos solamente se utilizarán como plantas madre para posteriores injertos.
Usos: El jugo fresco de limón tiene una gran diversidad de usos, condimento, bebidas,
postres, mermeladas, jaleas, y otros así como la preservación de alimentos.
Es transformado industrialmente para la preparación de concentrados y la fabricación de
acido cítrico y pectina a partir del jugo. De la cáscara se extrae el aceite esencial y la pulpa
sirve para la alimentación de ganado. El aceite es utilizado en la elaboración de
cosméticos. Tiene numerosas propiedades medicinales.
Tradiciones ancestrales, regionales, populares: Uso en remedios caseros.
Amenazas o singularidades: Su valor nutricional, medicinal y la cantidad de valiosos
productos que se obtienen de el proceso industrial.
CHILE HABANERO (Capsicum chinense)

Familia: Solanaceae
Clase: Magnoliopsida
Lugar geográfico de origen: El chile habanero proviene de las tierras bajas de
la cuenca Amazónica.
Descripción: Son hierbas o arbustos, ramificados, que alcanzan un tamaño
de hasta 2,5 m de alto. Hojas solitarias o en pares, ovadas, hasta de 12 cm de
largo y 4,5 cm de ancho, ápice acuminado, base cuneada o atenuada,
escasamente pubescentes; pecíolos 0,5--3 cm de largo. Flores (raramente
solitaria) usualmente con dos o más, pedicelo de 1-3 cm de largo; cáliz de
hasta 0,5 mm de largo; corola 5–7 mm de largo, lobada hasta en ½ de su
longitud. Fruto una baya oblonga a globosa, amarilla a roja.
Propagación y crecimiento: Las plantas de chile habanero no se
siembran directamente en el suelo; es común que las semillas
se germinan en sitios especiales llamados almácigos, los cuales
ofrecen condiciones muy favorables de suelo, luz y agua para
posibilitar un buen crecimiento, así se obtienen las llamadas
plántulas, que se trasplantan al sitio de cultivo. El terreno
adecuado es un sitio no susceptible a inundaciones. la siembra
puede efectuarse en cualquier temporada del año con el riego
adecuado; pero la época de lluvias (junio-septiembre) reviste
especial importancia, pues las temperaturas, humedad y
luminosidad favorecen mayores rendimientos.
Variedades: Es una de las variedades con mayor intensidad de
sabor picante en todo el género.
- El ají panca
- El ají limo
En México, las regiones que producen dicha
variedad de chile son Baja California Sur, San Lui
Potosí, Chiapas, Sonora, Tabasco y Veracruz, sin
embargo más del 50 % de la producción destinada a
los mercados nacional e internacional proviene de
Yucatán, Campeche y Quintana Roo.
Usos: Su uso principal es como alimento, también
utilizados en medicina, debido a la presencia de unos
compuestos denominados capsaicinoides, tiene un
efecto antiinflamatorio y contra-irritante. También se
usa en ungüentos, lociones y cremas para tratar
externamente problemas de dolor crónico
relacionado con artritis, gota, neuralgias y cicatrices
quirúrgicas.
ARROZ (Oryza sativa)

Familia: Poaceae
Clase: Liliopsida
Lugar geográfico de origen: Los primeros cultivos aparecen en China 5.000
años a.c, Tailandia 4.500 a.c. Pese a las diversas versiones existentes sobre el
origen del arroz, se piensa que el cultivo de éste se inició hace alrededor de
7.000 años en el Sudeste Asiático.
Descripción: Son plantas anuales. Las raíces son delgadas, fibrosas y
fasciculadas. Posee dos tipos de raíces: las seminales que se originan de la
radícula y son de naturaleza temporal, y las raíces adventicias secundarias.
El tallo se forma de nudos y entrenudos alternados.
Las hojas son alternas, envainadoras, con el limbo
lineal, agudo, largo y plano. Las flores son de color
verde blanquecino y están dispuestas en espiguillas
cuyo conjunto constituye una panoja grande y
terminal.
Propagación y crecimiento: En México el arroz se
produce de forma distinta según la región geográfica de
la que hablemos. Por ejemplo, en la zona Noroeste y
Noreste se siembra de forma directa en la tierra, bajo
riego; en el centro-Sur del territorio se hace por medio
de trasplante bajo riego, en tanto que en la zona
Sureste, donde las lluvias son abundantes, se trata de
un cultivo de temporal. La forma más tradicional
consiste en sembrar el arroz en almácigos y después
trasplantarlo en tiempo oportuno a su lugar definitivo.
Usos: El principal uso del arroz es en las comidas, pero no
sólo tiene usos alimenticios, sino cosméticos el polvo de
arroz es un cosmético para el rostro, que tapa las
imperfecciones y ayuda a que la piel adquiera tersura,
incluso es utilizado en algunos casos como remedio caseros
a dolores estomacales, fabricación de papel.
Tradiciones populares: El arroz que se arroja a la salida de la
ceremonia religiosa simboliza la prosperidad y la fertilidad,
que se desea al nuevo matrimonio.
Amenazas o singularidades: Escasez, altos precios son
las principales amenazas para la producción de arroz
CACAO (Theobroma cacao)

Familia: Malvaceae
Clase: Magnoliophyta
Lugar geográfico de origen: No se conoce exactamente su origen, algunos dicen que fue en
Ecuador bajo el imperio de los incas y otros que fue en la península de Yucatán con la
cultura maya.
Descripción: Es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y
siempre se encuentra en floración, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra
(crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocotero y platanero), protección
del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de
vapores cálidos. Su altura ideal es, más o menos, a 400 msnm. El terreno debe ser rico en
nitrógeno, magnesio y en potasio, y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 °C
y los 30 °C.
Propagación y crecimiento: De forma sexual se realiza
mediante semillas, mientras la forma asexual mediante
esquejes, injertos. El árbol de cacao produce de 40 a 60
habas anuales, repartidas en dos cosechas. Lo normal
es que produzca sus primeros frutos a los 5-6 años,
estabilizando la producción a partir de entonces. La
floración del cacao se produce a lo largo de todo el
año, en dos ciclos de 6 meses, en los que miles de
flores cubren el tronco y ramas. Solo unas pocas serán
fertilizadas, la maduración dura unos 6 meses.
Usos: Forma un polvo utilizado como base para la
fabricación del chocolate. una materia sólida (pasta de
cacao) y una materia grasa (manteca de cacao). El
cacao se ha utilizado tradicionalmente como
energizante y tónico que protege contra ciertas
enfermedades.
También ha sido usado para estimular el apetito, aumentar
la resistencia física y reducir la fatiga. Algunas culturas,
incluso, lo consumían como afrodisíaco, numerosos
componentes del chocolate tienen efectos benéficos para la
salud, pero no para utilizarlo como medicina.
Tradiciones populares: El chocolate continúa jugando un
papel importante en la cocina mexicana, y es un ingrediente
clave en uno de los platillos más tradicionales del país: el
mole poblano, oriundo del estado de Puebla.
Amenazas o singularidades: Las principales amenazas que
afectan al árbol de cacao es la explotación que sufre los
cultivos.
PLATANO (Musa paradisiaca)

Familia: Musaceae
Clase: Liliopsida
Lugar geográfico de origen: La platanera tiene su origen en el Sudeste de Asia. Desde
su área de origen inicia un largo camino hacia todas las regiones tropicales y
subtropicales del mundo.
Descripción: El banano no es un árbol, sino una megaforbia, una hierba perenne de
gran tamaño. Las hojas de banana se cuentan entre las más grandes del reino vegetal.
Son lisas, tiernas, oblongas, con el ápice trunco y la base redonda o ligeramente
cordiforme, verdes por el haz y más claras y normalmente glaucas por el envés, con
los márgenes lisos y las nervaduras pinnadas, amarillentas o verdes. Flores
amarillentas, irregulares y con seis estambres. Fruto oblongo.
Propagación y crecimiento: El banano es incapaz de Tradiciones populares: La hoja de plátano y banano
producir semillas viables por lo que solo es posible su se utiliza para envolver los tamales y también para
reproducción y perpetuación a través de la propagación alimento de los cerdos.
vegetativa o asexual. Por tanto, las "semillas" utilizadas
para la siembra corresponden a partes vegetativas tales Amenazas o singularidad: Estudios realizados en
como retoños y cormos o hijos. India han demostrado el poder del banano en
prevención de ulceras gástricas.
Usos: Sirve para aplicarlo como exfoliante en piel mixta y
grasa. En el cabello da brillo y cuando te encuentras
estresado te sirve como un des estresante. Como
mascarilla para expulsar puntos negros encontrados en la
nariz. Mientras las hojas son usadas en la cocina tradicional
como un envoltorio.
Malanga (Xanthosoma)

Familia: Araceae
Clase: Liliopsida
Lugar geográfico de origen: Originario del sureste de Asia que después se introdujo a
América; Cuando los europeos llegaron al continente americano.
Descripción: Planta herbácea de comportamiento perenne si no se le cosecha. No
tiene tallo aéreo sino subterráneo, del que brotan ramificaciones secundarias,
laterales, horizontales, engrosadas, que se les conoce como cormelos. Los cormelos
tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla, tiene
nudos de donde nacen las yemas. En su base, las hojas salen en forma de espádice, la
duración del ciclo de crecimiento es de 270 a 330 días; durante los seis primeros
meses se desarrollan cormos y hojas.
Propagación y crecimiento: La malanga pertenecen a un Usos: La malanga se consume cocida y como harina para
grupo de plantas que aunque producen semillas diversos usos como frituras. Con ella se preparan
botánicas; éstas no se utilizan económicamente para la numerosos platos como sopas y pastas, guisos,
reproducción por diferentes causas. Entres estas están: ensaladas, dulces, panes, pasteles y galletas.
poca viabilidad, longitud de su ulterior crecimiento, y la
dificultad de su obtención. Además, las plantas Tradiciones populares: Utilizada principalmente en la
obtenidas por la vía asexual son muchos más vigorosas, elaboración de ciertos platillos tradicionales de las
de crecimiento más rápido e incluso más productivas con regiones donde es sembrada.
un ciclo de vida mayor a uno o dos años. No tiene tallo
aéreo sino, como se mencionó, subterráneo; de él
brotan ramificaciones secundarias, laterales, con sentido
horizontal y más gruesas, a las que se les conoce como
cormelos. El ciclo de crecimiento de la malanga es de
270 a 330 días. La micropropagación son técnicas y
métodos de cultivo de tejidos utilizados para multiplicar
la malanga.