FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Olivas

Centro de Educación Técnico - Productiva
“MAYNAS”
FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº 01
I. INFORMACIÓN GENERAL:
II. INFORMACIÓN GENERAL:
Módulo ORGANIZACIÓN APRA SERVICIO DE HOSTELERIA. Período académico I
Unidad Didáctica REGISTRO DEL HUESPED HOTELERO Ciclo AUXILIAR TECNICO
N°1.
Capacidad de la UD Identifica y Reconoce el área de trabajo, equipos, Ambiente AULTA TALLER
herramientas y materiales teniendo en cuenta las
especificaciones de calidad, seguridad laboral y
ambiental.
Realizan y organizan el área de trabajo equipos, Tiempo de duración Teórico Práctico

Aprendizaje a lograr
mobiliarios, materiales en horas 2 4
Actividad 1 Control de calidad Fecha 13 de marzo 2023
Competencia para la Comunicación efectiva. RESPETO:
Expresar de manera clara los conceptos, ideas,
empleabilidad (T) Actitud educada y
sentimientos, hechos y opiniones en forma oral y escrita Valor institucional
para comunicarse e interactuar con otras personas en consideración en el
contextos sociales y laborales diversos. entorno
Docente Lic. Patricia Kahn Cachique
III. SECUENCIA METODOLÓGICA:

FASES ACCIONES/ESTRATEGIAS RECURSOS DURACION
Presentación del docente Uso de casos 30 minutos
INICIO El docente saluda a los estudiantes y les da la Dialogo

bienvenida, se presenta, asimismo invita que cada Lluvia de ideas
estudiante se presente. Seguidamente da a
conocer el nombre del módulo, el silabo que
comprende e informa que la primera unidad
didáctica se denominada “REGISTRO DEL HUESPED
HOTELERO” y las actividades que se desarrollarán
en ella. Los estudiantes elaboran las normas de
convivencia.
Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: control de
calidad, seguidamente se analiza las imágenes de
acuerdo a las siguientes preguntas:
.
Analicemos el caso:
Los estudiantes observan y analizan las imágenes con
las siguientes preguntas:
¿Qué ideas vienen a tu mente observando estas
imágenes?
¿Por qué es importante el control de calidad?
¿Qué tipos de controles de calidad conoces?
¿Conoces algún tipo de control de calidad?
Se les entrega papel bond para escribir sus respuestas y

lo pegan en la pizarra, clasificándolas por las preguntas
realizadas, leen las respuestas y el docente orienta las
respuestas para descubrir la actividad del día.
“MAYNAS”
El docente da a conocer la actividad a desarrollar
“Control de Calidad en los hoteles”
PROCESO Tarea N° 1: Resúmenes en equipo

Se proyecta un video
Diapositivas
Las/los estudiantes, forman equipos de trabajo
utilizando tarjetas de colores.
El docente plantea las siguientes preguntas y solicita
que presente las respuestas de manera creativa:
a) ¿Por qué es importante el control de calidad?
b) ¿Qué beneficios trae al hotel un control de calidad?
El docente monitorea la participación de cada equipo de

trabajo.
Cada equipo de trabajo presenta las conclusiones y el

docente realiza la retroalimentación.
Tarea N° 2 Control de Calidad según las normas

vigentes
Tarea 2
El docente formula la siguiente pregunta a los
estudiantes:
¿Qué son normas vigentes? 3 horas
¿Cómo es el control de calidad de un hotel según las
normas vigentes? Diapositivas
Papelote, marcadores y
Por lluvia de ideas se recoge los saberes previos de los
Plumones
estudiantes.
La docente proyecta diapositivas sobre el tema: Control

de Calidad según las normas vigentes:
Luego de observar diapositivas los /las estudiantes en

grupos de trabajo elaboran un organizador gráfico sobre
el Control de Calidad según las normas vigentes”
respondiendo las siguientes preguntas:
1- ¿cuáles son las normas vigentes para un buen
control de calidad?
2- ¿Qué entiendes por normas vigentes?
El docente monitorea el trabajo de los estudiantes para

reforzar los aprendizajes.
Exponen sus conclusiones respecto al tema
El docente realiza la retroalimentación
Meta cognición
CIERRE Se realiza la Meta cognición de la clase del día 2 horas
reflexionando a partir de las siguientes preguntas: Cuestionario Hoja de
¿Que aprendí? ¿Cómo aprendí? ¿Qué utilidad información
tiene para mí inspeccionar la calidad en cada
proceso
Retroalimentación
El docente retroalimenta los aspectos más
relevantes de la actividad de aprendizaje.
15 minutos
“MAYNAS”
IV. EVALUACIÓN
Indicadores de logro de la capacidad
Aspectos de evaluación Técnica/Método Instrumentos
Identifica los servicios de calidad de Evaluación de desempeño

acuerdo con la normativa y plan de (Práctica). Cuadro de progresión
producción Evaluación de conocimiento de
Observación
(Tecnología). operaciones
Evaluación de producto.
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.ostelea.com/actualidad/blog-turismo/direccion-hotelera/sistema-de-gestion-de-calidad-
de-un-hotel-que-es-y-como-funciona
“MAYNAS”
N°1.
ambiental.

Actividad 2 Norma ISO 9000:2015 Fecha 14 de marzo 2023
Hoja de ruta (fuente de información del hotel visión,
etc.)
- Plan de producción (servicio en hoteles por
categoría)


bienvenida. Seguidamente da a conocer sobre las Lluvia de ideas
actividades que se desarrollarán en el aula.
Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: Norma ISO
9000:2015
Hoja de ruta (fuente de información del hotel visión, etc.)
- Plan de producción (servicio en hoteles por categoría) ,
seguidamente se analiza las imágenes de acuerdo
a las siguientes preguntas:
.
Analicemos el caso:
imágenes?
“MAYNAS”
¿Por qué es importante saber estos procedimientos
hosteleros?
¿Qué tipos de hojas de ruta existen?
¿Conoces algún tipo de plan de producción?
Mediante lluvia de ideas los estudiantes emiten su

respuesta de manera organizada y llegan a conclusiones
con el docente.

“Hoja de ruta (fuente de información del hotel visión,
etc.)”
PROCESO Tarea N° 1: Llenado del formato Hoja de ruta
Se proyecta una imagen
Las/los estudiantes, forman equipos de trabajo. Diapositivas
a) ¿Por qué es importante la hoja de ruta?
b) ¿Qué beneficios trae utilizar la hoja de ruta en un
hotel?
trabajo.
El docente hace entrega del material impreso
acerca de la hoja de ruta y sus procedimientos
Cada equipo de trabajo presenta el llenado de una hoja

de ruta y lo expone, el docente realiza la
retroalimentación.
Tarea N° 2 Organizador Grafico del Plan de producción

El docente formula la siguiente pregunta a los Tarea 2
estudiantes:
¿Para qué se realiza un plan de producción?
3 horas
¿Cómo es el plan de producción en un hotel según las
normas vigentes?
Diapositivas
estudiantes y lo escriben en la pizarra. Plumones
La docente proyecta diapositivas sobre el tema: Plan de

producción.
Luego de observar diapositivas los /las estudiantes en

grupos de trabajo elaboran un organizador gráfico sobre
el plan de producción de un hotel según las normas
vigentes” respondiendo las siguientes preguntas:
1- ¿cuáles son las normas vigentes para un buen plan
de producción?
2- ¿Qué entiendes por plan de producción?

2 horas
Meta cognición
CIERRE Se realiza la Meta cognición de la clase del día
tiene para mí conocer el plan de producción según
las normas vigentes?
“MAYNAS”
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Identifica los servicios de calidad de Evaluación de desempeño

acuerdo con la normativa y plan de (Práctica). Cuadro de progresión
producción Evaluación de conocimiento de
Observación
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/319717/tjmr1de1.%20pdf?sequence=7
https://pdfcoffee.com/plan-de-produccion-hotelera-3-pdf-free.html
“MAYNAS”
N°1.
ambiental.

Actividad 3 - Antecedentes históricos Fecha 15 de marzo 2023
- Funciones, categorías de los hoteles.



Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: Antecedentes
históricos.
.
Analicemos el caso:
“MAYNAS”
imágenes?
¿Por qué es importante saber los antecedentes
históricos en la hostelería?
¿Qué tipos de antecedentes existen?
¿Conoces algún tipo de antecedente histórico?
Se entrega papel bond a los estudiantes para que

escriban sus respuestas y lo peguen en la pizarra de
manera organizada y llegan a conclusiones con el
docente.

“Antecedentes Históricos / Funciones, Categorías de
los hoteles”
PROCESO Tarea N° 1: Línea de tiempo Antecedentes Históricos
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento los
antecedentes históricos de la hostelería?
b) ¿Qué beneficios trae conocer los antecedentes
históricos en los hoteles?
trabajo.
acerca de los antecedentes históricos
Cada equipo de trabajo presenta una línea de tiempo y

lo expone, el docente realiza la retroalimentación.
Tarea N° 2 Funciones, Categorías de los hoteles

El docente formula la siguiente pregunta a los Tarea 2
estudiantes:
¿Qué funciones y categorías existen en un hotel?
3 horas
¿Cuáles son las funciones y categorías de un hotel según
las normas vigentes?
Diapositivas
estudiantes y lo escriben en la pizarra. Plumones
La docente proyecta diapositivas sobre el tema:

Funciones, Categorías de un hotel.
Luego de observar las diapositivas los estudiantes en

grupos de trabajo elaboran un mapa conceptual sobre el
funciones y categorías de un hotel según las normas
vigentes” respondiendo las siguientes preguntas:
1- ¿cuáles son las funciones y categorías de un hotel
para un buena atención al huésped /cliente?
2- ¿Qué entiendes por funciones y categorías?

2 horas
Meta cognición
reflexionando a partir de las siguientes preguntas:
“MAYNAS”
¿Que aprendí? ¿Cómo aprendí? ¿Qué utilidad Cuestionario Hoja de
tiene para mí identificar las funciones y categorías información
de un hotel?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Define y clasifica los diferentes tipos de Evaluación de desempeño

hoteles cumpliendo con los (Práctica). Cuadro de progresión
procedimientos de la normativa vigente Evaluación de conocimiento de
Observación
del servicio hotelero. (Tecnología). operaciones
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.google.com/search?
q=antecedentes+historicos+de+un+hotel&tbm=isch&ved=2ahUKEwiA2u22r4z-AhUSuZUCHao-CsAQ2-
cCegQIABAA&oq=antecedentes+historicos+de+un+hotel&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCAAQgAQQGDoHCA
AQigUQQzoICAAQgAQQsQM6CAgAELEDEIMBOgUIABCABDoKCAAQigUQsQMQQzoNCAAQigUQsQMQ
gwEQQzoLCAAQgAQQsQMQgwE6BwgAEA0QgAQ6BggAEAUQHjoGCAAQCBAeUJoLWPY3YNE9aABwAH
gAgAH0AYgB6CySAQYwLjM0LjKYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=XxIqZMCuJZ
Ly1sQPqv2ogAw&bih=657&biw=1366&hl=es
https://www.campustraining.es/noticias/historia-hoteleria/#:~:text=La%20historia%20de%20la
%20industria,caballos%20a%20cambio%20de%20dinero.
https://cursoderecepcionistadehotel.es/partes-de-un-hotel/#main
“MAYNAS”
N°1.
ambiental.

Actividad 4 - Principales departamentos de un hotel. Áreas, Fecha 16 de marzo 2023
servicios y normativa vigente



Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: Principales
departamentos de un hotel.
“MAYNAS”
.
Analicemos el caso:
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre los departamentos
de un hotel?
¿Qué tipos de departamentos existen?
¿Conoces algún tipo de departamento en un hotel?

con el docente.
“Principales departamentos de un hotel. Áreas,
servicios y normativa vigente”
PROCESO Tarea N° 1: Organizador gráfico de las Principales 3 horas
departamentos de un hotel. Áreas, servicios y
normativa vigente Diapositivas
Las/los estudiantes, forman equipos de trabajo.
principales departamentos de un hotel?
b) ¿Qué beneficios trae conocer sobre los principales
departamentos en los hoteles?
trabajo.
acerca de los antecedentes históricos
Cada equipo de trabajo presenta un organizador gráfico

y lo expone, el docente realiza la retroalimentación.
Tarea 2
Tarea N° 2 Mapa conceptual de las Áreas servicios y
normativa vigente
El docente formula la siguiente pregunta a los
estudiantes:
¿Qué áreas vigentes existen en un hotel? Diapositivas
¿Cuáles son las áreas y servicios de un hotel según las Papelote, marcadores y
normas vigentes? Plumones

estudiantes y lo escriben en la pizarra.
La docente proyecta diapositivas sobre el tema: Áreas,

servicios y normativa vigente.
Luego de observar las diapositivas los estudiantes en

grupos de trabajo elaboran un mapa conceptual sobre
las Áreas, servicios y normativa vigente” respondiendo
1- ¿cuáles son las principales áreas y servicios de un
hotel para un buena atención al huésped /cliente?
2- ¿Qué entiendes por normativa vigente?

“MAYNAS”
Meta cognición
tiene para mí saber sobre las principales áreas y
servicios de un establecimiento en cada proceso?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Define y clasifica los diferentes tipos de Evaluación de desempeño

hoteles cumpliendo con los (Práctica). Cuadro de progresión
procedimientos de la normativa vigente Evaluación de conocimiento de
Observación
del servicio hotelero. (Tecnología). operaciones
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.siteminder.com/es/r/departamentos-hotel-responsabilidades-clave/
https://prezi.com/h8ilnua8vdlx/funciones-de-los-departamentos-de-un-hotel/
“MAYNAS”
N°1.
ambiental.

Actividad 5 - Orden de producción Fecha 17 de marzo 2023


“MAYNAS”
Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: sobre Producción
.
Analicemos el caso:
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre producción en un
hotel?
¿Qué tipos de producciones existen?
¿Conoces algún tipo de producción en un hotel?

con el docente.
“Orden de producción”
PROCESO Tarea N° 1: Resumen de Orden de Producción
procedimientos de una orden de producción?
b) ¿Qué beneficios trae conocer sobre la orden de
producción?
El docente monitorea la participación de cada equipo de 3 horas
trabajo.
acerca de la orden de producción. Tarea 2
Cada equipo de trabajo presenta un resumen y lo
expone, el docente realiza la retroalimentación.
Diapositivas
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre la orden de producción
en un hotel?
Retroalimentación
15 minutos
“MAYNAS”
IV. EVALUACIÓN
Determina la estructura de las diferentes Evaluación de desempeño

clases de establecimientos hosteleros (Práctica). Cuadro de progresión
teniendo en cuenta los procedimientos y Evaluación de conocimiento de
Observación
la normativa vigente. (Tecnología). operaciones
V. BIBLIOGRAFIA
hl=es&q=orden+de+produccion+en+un+hotel&tbm=isch&source=univ&fir=q6V9dG8egyc76M
%252Ce8pu38skPtDh4M%252C_%253BpTX6huIX-wZHoM%252ClKM4tIAJ5jLLLM%252C_
%253BtCKLldIJKoDGPM%252CITAGCckp3M4z3M%252C_%253BpDw3tj363dpyqM
%252C1SG1UblVrT11GM%252C_%253Bdupe5OCUIIvpEM%252CITAGCckp3M4z3M%252C_
%253BNLoPH-AJcn2o0M%252Cm1skXYM82SvkEM%252C_%253BOvgnmbao7Q1HxM
%252C1SG1UblVrT11GM%252C_%253Bij2yCHx14eCkoM%252C-U3iT1VV-FO3BM%252C_
%253BcblfqIBISknlEM%252C3VUR3ngKXg_rjM%252C_%253BkCc3jxVsxAR3wM
%252CnVRNTnLmnvM9DM%252C_&usg=AI4_-kQYNal_vp98br7iJ3sFz1Fi70-
XSA&sa=X&ved=2ahUKEwjvkM-DrYz-AhVIHbkGHTLGBXEQjJkEegQIFxAC&biw=1366&bih=657&dpr=1
https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/view/6880/9751
N°1.
ambiental.

Actividad 6 - Organigrama de un hotel Fecha 20 de marzo 2023
“MAYNAS”
Presentación del docente

INICIO El docente saluda a los estudiantes y les da la
bienvenida. Seguidamente da a conocer sobre las
Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: Organigramas
.
Analicemos el caso: Uso de casos
Los estudiantes observan y analizan las imágenes con Dialogo
30 minutos
las siguientes preguntas: Lluvia de ideas
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre producción en un
hotel?
¿Qué tipos de organigramas existen?
¿Conoces algún tipo de organigrama de un hotel?

con el docente.
“Organigrama de un establecimiento Hostelero”
PROCESO Tarea N° 1: cuadros de un organigrama de un
establecimiento
Se proyecta una imagen Diapositivas
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento la
organización de un establecimiento?
b) ¿Qué beneficios trae conocer sobre el organigrama
de un establecimiento? 3 horas
trabajo.
El docente hace entrega del material impreso Tarea 2
acerca del organigrama de un hotel.
Cada equipo de trabajo presenta un organigrama de
cada establecimiento hostelero y lo expone, el docente
realiza la retroalimentación. Diapositivas
Plumones
2 horas
Meta cognición
tiene para mí saber sobre organigramas de un
establecimiento hostelero?
Retroalimentación
El docente retroalimenta los aspectos más 15 minutos
“MAYNAS”
IV. EVALUACIÓN

Observación
V. BIBLIOGRAFIA
q=Organigrama+de+un+establecimiento+Hostelero&tbm=isch&hl=es&chips=q:organigrama+de+un+e
stablecimiento+hostelero,online_chips:hotel:9Ksyhv_yqwM
%3D,online_chips:5+estrellas:74bJmxD8QrE%3D&sa=X&ved=2ahUKEwixzaLIrIz-
AhUPlJUCHWoNA8kQ4lYoBHoECAEQLQ&biw=1349&bih=657
https://guiaturistica.org/organigrama-de-un-hotel-y-sus-funciones/
N°1.
ambiental.

Actividad 7 - Estructura de clases de información hostelero. Fecha 21 de marzo 2023
“MAYNAS”


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: información
hostelera
.
Uso de casos
Analicemos el caso:
Dialogo
Los estudiantes observan y analizan las imágenes con 30 minutos
Lluvia de ideas
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre clases de
información hostelera?
¿Qué tipos de clases existen?
¿Conoces alguna clase de información hostelera?

con el docente.
“Estructura de clases de información hostelera”
PROCESO Tarea N° 1: Organizador gráfico de clases de
información hostelera
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento la
estructura de clases de información hostelera?
b) ¿Qué beneficios trae conocer sobre tipos de clases
en un establecimiento? 3 horas
trabajo.
acerca de la estructura de clases de información.
Cada equipo de trabajo presenta un organizador grafico
de cada establecimiento hostelero y lo expone, el
docente realiza la retroalimentación. Diapositivas
Plumones
2 horas
Meta cognición
“MAYNAS”
tiene para mí saber sobre clases de información
hostelera?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN

Observación
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/319717/tjmr1de1.%20pdf?sequence=7
N°1.
ambiental.
“MAYNAS”
Actividad 8 - Tipos. De información Fecha 22 de marzo 2023


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: tipos información
hostelera
.
Uso de casos
Analicemos el caso:
Dialogo
Lluvia de ideas
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre tipos de
¿Qué tipos de información existen?
¿Conoces tipo información hostelera?

con el docente.
“Tipos de información Hostelera ”
PROCESO Tarea N° 1: mapa conceptual de tipos de informacion
de hosteleria
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento los tipos
b) ¿Qué tipos de información conoceremos?
trabajo.
acerca de tipos de información de un Tarea 2
establecimiento.
Cada equipo de trabajo presenta un mapa conceptual de
cada establecimiento hostelero y lo expone, el docente
realiza la retroalimentación. Diapositivas
Plumones
“MAYNAS”
Meta cognición
tiene para mí saber sobre tipos de información que
existen en un establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN

Observación
V. BIBLIOGRAFIA
https://omnibees.com/es/2018/11/conoce-los-2-tipos-de-sistemas-hoteleros-y-sus-caracteristicas/
q=tipos+de+informacion+en+hoteles&hl=es&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjRrcLXqoz-
AhX2LbkGHTITCw0Q_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=657&dpr=1
“MAYNAS”
Unidad Didáctica SERVICIO DE SECTOR HOSTELERA Ciclo AUXILIAR TECNICO
N°2.
Capacidad de la UD Reconoce los principios de organización de acuerdo Ambiente AULTA TALLER
a los procedimientos del establecimiento y
normativa vigente.
Identifica las necesidades del huésped/clientes Tiempo de duración Teórico Práctico

como los procedimientos relacionadas al equipaje, en horas 2 4
mensajería y encargo.
Actividad 9 - Definición: sectores hosteleros Fecha 23 de marzo 2023


bienvenida, se presenta, asimismo da a conocer el
nombre del módulo, el silabo que comprende e
informa que la segunda unidad didáctica se
denominada “SERVICIO DE SECTOR HOSTELERA” y
las actividades que se desarrollarán en ella.
Seguidamente da a conocer sobre las actividades
que se desarrollarán en el aula.
Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: sectores hosteleros
seguidamente se analiza las imágenes de acuerdo Uso de casos
a las siguientes preguntas: Dialogo
. Lluvia de ideas
30 minutos
Analicemos el caso:
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre los sectores
hosteleros?
¿Qué tipos de sectores existen?
¿Conoces algún tipo de sector hostelero?

con el docente.
“Definicion: sectores hostelero ”
PROCESO Tarea N° 1: ppt sobre sectores hoteleros 3 horas
c) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre los
sectores hoteleros
d) ¿Qué tipos de sectores conoceremos?
“MAYNAS”
trabajo.
acerca de sectores hosteleros.
Cada equipo de trabajo presenta un ppt de cada sector
Tarea 2
hostelero y lo expone, el docente realiza la
retroalimentación.
Diapositivas
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre sectores que existen en
un establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Analiza la estructura de la organización, Evaluación de desempeño

actividades, decisiones y relaciones de (Práctica). Cuadro de progresión
acuerdo al procedimiento del Evaluación de conocimiento de
Observación
establecimiento (Tecnología). operaciones
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.google.com/search?q=sectores+hoteleros&tbm=isch&ved=2ahUKEwicpf-3qYz-
AhXzjZUCHT32A5sQ2-
cCegQIABAA&oq=sectores+hoteleros&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCAAQgAQQGDoHCAAQigUQQzoICAAQs
QMQgwE6CAgAEIAEELEDOgUIABCABDoKCAAQigUQsQMQQzoGCAAQBRAeOgYIABAIEB5QkQxYpChg0
C1oAHAAeACAAbQBiAGYFZIBBDAuMTmYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=Fw
wqZNy9F_Ob1sQPveyP2Ak&bih=657&biw=1366&hl=es
https://prezi.com/kekst0eizoow/sector-hotelero/

“MAYNAS”
N°2.
normativa vigente.

Actividad 10 - Diferentes establecimientos de servicio Fecha 24 de marzo 2023
- Tipos de servicio


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: diferentes tipos
de establecimientos y servicios
.
Analicemos el caso: Uso de casos
Los estudiantes observan y analizan las imágenes con Dialogo
30 minutos
las siguientes preguntas: Lluvia de ideas
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre los diferentes tipos
de establecimientos y servicios?
¿Qué tipos de servicios conoces?
¿Conoces algún otro servicio?

con el docente.
“Diferentes establecimietnos de servicio. Tipos de
servicio ”
PROCESO Tarea N° 1: organizador grafico sobre los diferentes 3 horas
establecimientos y servicios.
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre los
diferentes establecimientos y servcios?
“MAYNAS”
b) ¿Qué tipos de servicios conoceremos?
trabajo.
Tarea 2
acerca de Diferentes establecimientos y tipos
servicios.
sobre los diferentes establecimientos y servicios que
brinda y lo expone, el docente realiza la Diapositivas
retroalimentación. Papelote, marcadores y
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre diferentes
establecimientos y los tipos de servicios que
Retroalimentación
relevantes de la actividad de aprendizaje. 15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Analiza la estructura de la organización, Evaluación de desempeño

actividades, decisiones y relaciones de (Práctica). Cuadro de progresión
acuerdo al procedimiento del Evaluación de conocimiento de
Observación
establecimiento (Tecnología). operaciones
V. BIBLIOGRAFIA
https://issuu.com/kristela0/docs/hospedaje.docx2
q=diferentes+tipos+de+servicios+en+un+establecimientos+de+hospedaje&hl=es&source=lnms&tbm=i
sch&sa=X&ved=2ahUKEwj3uOO0qYz-
AhX9BLkGHRNlB6kQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=657&dpr=1#imgrc=RjGYm8lJCK4eTM
“MAYNAS”
N°2.
normativa vigente.

Actividad 11 - Reglamentos de los establecimientos Fecha 27 de marzo 2023


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: diferentes
Reglamentos del establecimiento.
.
Uso de casos
Analicemos el caso:
Dialogo
Lluvia de ideas
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre los reglamentos de
un establecimiento?
¿Qué tipos de reglamentos conoces?
¿Conoces algún otro reglamento?

con el docente.
“Reglamentos de los establecimientos ”
PROCESO Tarea N° 1: Resumen sobre reglamento de los 3 horas
establecimientos.
“MAYNAS”
reglamentos de un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de reglamentos conoceremos?
trabajo.
acerca de los reglamentos de un establecimiento. Tarea 2
Cada equipo de trabajo presenta un resumen sobre los
reglamentos del establecimiento y lo expone, el docente
realiza la retroalimentación.
Diapositivas
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los reglamentos de un
establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Agrupa actividades, ventajas de la Evaluación de desempeño

departamentalización de un (Práctica). Cuadro de progresión
establecimiento hostelero de acuerdo a Evaluación de conocimiento de
Observación
V. BIBLIOGRAFIA
q=reglamentos+de+los+establecimientos&tbm=isch&ved=2ahUKEwiKl5O9qIz-AhUblZUCHVVXBHYQ2-
cCegQIABAA&oq=reglamentos+de+los+establecimientos&gs_lcp=CgNpbWcQAzoICAAQgAQQsQM6BQ
gAEIAEOggIABCxAxCDAToHCAAQigUQQzoLCAAQgAQQsQMQgwE6BggAEAgQHjoHCAAQgAQQGFCuCV
“MAYNAS”
jGOmCpQGgAcAB4AYAB-
QKIAb4wkgEIMC4yNi44LjKYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=FQsqZMq4Lpuq1
sQP1a6RsAc&bih=657&biw=1366&hl=es
https://www.decameron.com/es/pe-documentos/aprobacion-reglamentos-establecimientos-
hospedaje
N°2.
normativa vigente.

Actividad 12 - Informes actualizado según la normativa Fecha 28 de marzo 2023
vigente


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: informes según la
normativa vigente.
.
Analicemos el caso:
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre los informes
actualizados en un establecimiento?
¿Qué tipos de informes conoces?
¿Conoces algún otro informe actualizado?

con el docente.
“MAYNAS”
“Informes actualizado según la normativa vigente ”
PROCESO Tarea N° 1: formatos de informes.
informes de un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de informes actualizados conoceremos?
trabajo. 3 horas
acerca de los reglamentos de un establecimiento.
Cada equipo de trabajo presenta un modelo o formato Tarea 2
sobre los informes de un establecimiento y lo expone, el
Diapositivas
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber realizar un informe de un
establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Agrupa actividades, ventajas de la Evaluación de desempeño

departamentalización de un (Práctica). Cuadro de progresión
establecimiento hostelero de acuerdo a Evaluación de conocimiento de
Observación
“MAYNAS”
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.mincit.gov.co/minturismo/analisis-sectorial-y-promocion/guias-legales-de-los-
prestadores-de-servicios-turi/28-09-2022-guia-pst-alojamiento-sept2022.aspx
https://www.google.com/search?q=-%09Informes+actualizado+seg
%C3%BAn+la+normativa+vigente+hoteles&hl=es&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwj08O-
np4z-AhWnKbkGHTzzCLsQ_AUoAXoECAIQAw&biw=1366&bih=657&dpr=1
N°2.
normativa vigente.

Actividad 13 - Organigrama de un establecimiento Fecha 29 de marzo 2023
hostelero


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: organigramas.
.
Analicemos el caso:
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre la organización en
un establecimiento?
¿Qué tipos de organigramas conoces?
“MAYNAS”
¿Conoces algún otro tipo de organigrama?
Mediante afiches, los estudiantes escriben sus ideas y

los pegan en la pizarra, emiten su respuesta de manera
organizada y llegan a conclusiones con el docente.
“Organigrama de un establecimiento hostelero ”
PROCESO Tarea N° 1: formatos de organigramas
organigramas de un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de organigramas conoceremos?
trabajo. 3 horas
acerca de los organigramas de un establecimiento.
Cada equipo de trabajo presenta un modelo o formato Tarea 2
sobre los organigramas de un establecimiento y lo
expone, el docente realiza la retroalimentación.
Diapositivas
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los organigramas de un
establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Prepara el organigrama del Evaluación de desempeño

establecimiento hostelero ideal de (Práctica). Cuadro de progresión
acuerdo a la normativa vigente. Evaluación de conocimiento de
Observación
“MAYNAS”
V. BIBLIOGRAFIA
q=organigrama+en+un+hotel&hl=es&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjUs5LdpYz-
AhV6J7kGHYWaC4kQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=657&dpr=1
https://www.edrawsoft.com/es/article/hotel-organizational-chart.html
N°2.
normativa vigente.

Actividad 14 - Servicio de mensajería Fecha 30 de marzo 2023


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: mensajerias
.
Analicemos el caso:
“MAYNAS”
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre la mensajería en un
establecimiento?
¿Qué tipos de mensajes conoces?
¿Conoces algún otro tipo de mensajería?
Mediante , lluvias de ideas, los estudiantes escriben sus

ideas y los escriben en la pizarra, emiten su respuesta de
docente.
“Servicio de mensajería ”
PROCESO Tarea N° 1: Resumen
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre
servicio de mensajería de un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de servicios existen conoceremos?
c) ¿Cuáles son las funciones del servicio de
mensajería? 3 horas
trabajo.
acerca de los servicios de mensajería de un
establecimiento.
servicios de mensajes de un establecimiento y lo Diapositivas
expone, el docente realiza la retroalimentación. Papelote, marcadores y
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los servicios de
mensajería de un establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
“MAYNAS”

Observación
V. BIBLIOGRAFIA
q=servicios+de+mensajes+en+un+hotel&tbm=isch&ved=2ahUKEwiK09e6o4z-AhXXtpUCHZ56DQQQ2-
cCegQIABAA&oq=servicios+de+mensajes+en+un+hotel&gs_lcp=CgNpbWcQA1D-
BVjbEGCdGWgAcAB4AIAB1wOIAe4KkgEJMC4xLjIuMS4xmAEAoAEBqgELZ3dzLXdpei1pbWfAAQE&sclie
nt=img&ei=0gUqZIqiGdft1sQPnvW1IA&bih=657&biw=1366&hl=es
https://www.cloudbeds.com/es/articulos/mensajeria-huespedes/
N°2.
normativa vigente.

Actividad 15 - Servicio de equipaje Fecha 31 de marzo 2023


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: equipajes
“MAYNAS”
.
Analicemos el caso:
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre equipajes en un
establecimiento?
¿Cómo se manipulan los equipajes en un
establecimiento?
Mediante hojas bond, los estudiantes escriben sus ideas

y los pegan en la pizarra, emiten su respuesta de manera
“Servicio de Equipaje ”
PROCESO Tarea N° 1: organizador grafico de servicio de equipaje
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre el
servicio de equipaje de un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de servicios de equipajes conoceremos?
c) ¿Cuáles son las funciones del servicio de equipajes?
trabajo.
acerca de los servicios de mensajería de un Tarea 2
establecimiento.
sobre los servicios de mensajes de un establecimiento y
lo expone, el docente realiza la retroalimentación. Diapositivas
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los servicios de equipaje
de un establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
“MAYNAS”
IV. EVALUACIÓN

Observación
V. BIBLIOGRAFIA
https://msshift.com/es/products/BellDesk
http://manejodeequipaje.blogspot.com/2011/04/manejo-de-equipaje-individual.html
q=Procedimiento+DE+guarda+de+equipaje+en+un+hotel&hl=es&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=
2ahUKEwiI59Pyooz-AhVdMLkGHUpWDtUQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=657&dpr=1
N°2.
normativa vigente.

Actividad 16 - Servicio de encargo Fecha 03 de marzo 2023


Lluvia de ideas
“MAYNAS”
Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: encargos en un
hotel
.
Analicemos el caso:
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre encargos en un
establecimiento?
¿Cómo se manejan los encargos en un establecimiento?
Mediante lluvia de ideas, los estudiantes escriben sus

ideas en la pizarra, emiten su respuesta de manera
“Servicio de Encargos ”
PROCESO Tarea N° 1: Resúmenes de servicio de encargos
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre el
servicio de encargos de un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de servicios de encargos conoceremos?
c) ¿Cuáles son las funciones del servicio de encargos?
trabajo.
acerca de los servicios de encargos de un Tarea 2
establecimiento.
servicios de encargos de un establecimiento y lo expone,
el docente realiza la retroalimentación. Diapositivas
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los servicios de encargos
Retroalimentación
15 minutos
“MAYNAS”
IV. EVALUACIÓN

Observación
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.euroinnova.pe/blog/servicio-ala-habitacion
https://www.google.com/search?q=imagenes%20de%20encargos%20en%20un
%20hotel&tbm=isch&tbs=rimg:CSQhhxptCXDKYTV4b6sbfNe1sgIOCgIIABAAOgQIABAAQAHAAgA&hl=e
s&sa=X&ved=0CBoQuIIBahcKEwiA36nYlYz-AhUAAAAAHQAAAAAQCg&biw=1349&bih=657
Unidad Didáctica SERVICIO DE ASISTENCIA HOSTELERA Ciclo AUXILIAR TECNICO
N°3.
Capacidad de la UD Registrar los equipajes, mensajería y encargos de Ambiente AULTA TALLER
acuerdo a los procedimientos del establecimiento
y normativa vigente
Atiende las necesidades del Huésped/Cliente, Tiempo de duración Teórico Práctico

relacionada al servicio de equipaje, mensajería e en horas 2 4
información de servicios.
Actividad 17 - La atención al huésped/cliente. Fecha 04 de abril 2023
- Tipos de atención.
“MAYNAS”

informa que la tercera unidad didáctica se
denominada “SERVICIO DE ASISTENCIA
HOSTELERA” y las actividades que se desarrollarán
en ella. Seguidamente da a conocer sobre las
Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: tipos de atención
al huésped /cliente.
seguidamente se analiza las imágenes de acuerdo Uso de casos
a las siguientes preguntas: Dialogo
30 minutos
. Lluvia de ideas
Analicemos el caso:
imágenes?
¿Por qué es importante saber sobre atención y tipos de
atención del huésped / cliente?
¿Cómo se manejan la atención del huésped / cliente en
un establecimiento?

“La atención al huésped / cliente. Tipos de atención ”
PROCESO Tarea N° 1: Resúmenes de servicio de encargos
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre el la
atención a un huésped o cliente de un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de atención conoceremos?
c) ¿Cuáles son las funciones para un buen servicio de
atención?
trabajo.
acerca de los servicios de encargos de un
establecimiento.
servicios de atención al huésped o cliente de un Diapositivas
establecimiento y lo expone, el docente realiza la Papelote, marcadores y
retroalimentación.
Plumones
2 horas
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los servicios de atención
“MAYNAS”
al huésped o clientes de un establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Atiende las necesidades del huésped de Evaluación de desempeño

acuerdo a los procedimientos del (Práctica). Cuadro de progresión
establecimiento y la normativa vigente. Evaluación de conocimiento de
Observación
BIBLIOGRAFIA
https://www.calameo.com/read/006670714a1a878686128
https://www.calameo.com/books/0062710247666e1177876
V. INFORMACIÓN GENERAL:
VI. INFORMACIÓN GENERAL:
N°3.
y normativa vigente

Actividad 17 - Buena comunicación con el Fecha 05 de abril 2023
huésped/cliente.
Competencia para la Comunicación efectiva. RESPONSABILIDAD:
“MAYNAS”
VII. SECUENCIA METODOLÓGICA:


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: de comunicación
al huésped /cliente.
.
Uso de casos
Analicemos el caso:
Dialogo
Lluvia de ideas
imágenes?
¿Por qué es importante manejar una buena
comunicación asertiva con los huéspedes o clientes?
¿Cómo se manejan la comunicación del huésped /
cliente en un establecimiento?

“Buena comunicación con el huésped o clientes ”
PROCESO Tarea N° 1: diseño gráfico de la comunicación con el
huésped o clientes.
Los estudiantes, forman equipos de trabajo.
d) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre la
buena comunicación a un huésped o cliente de un
establecimiento?
e) ¿Qué tipos de comunicación conoceremos?
f) ¿Cuáles son las funciones para una buena
comunicación hacia los huéspedes o clientes? 3 horas
El docente monitorea la participación de cada equipo de Tarea 2
trabajo.
acerca de los servicios de encargos de un
establecimiento. Diapositivas
Cada equipo de trabajo presenta un organizador grafico Papelote, marcadores y
sobre la buena comunicación al huésped o cliente de un Plumones
establecimiento y lo expone, el docente realiza la
retroalimentación.
2 horas
Meta cognición
tiene para mí saber sobre la buena comunicación
“MAYNAS”
al huésped o clientes de un establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
VIII. EVALUACIÓN
Atiende las necesidades del huésped de Evaluación de desempeño

acuerdo a los procedimientos del (Práctica). Cuadro de progresión
establecimiento y la normativa vigente. Evaluación de conocimiento de
Observación
IX. BIBLIOGRAFIA
https://www.hotelogix.com/es/blog/2014/10/20/los-beneficios-de-una-comunicacion-efectiva-en-la-
industria-hotelera/
X. INFORMACIÓN GENERAL:
XI. INFORMACIÓN GENERAL:
N°3.
y normativa vigente

Actividad 17 - Atención a las necesidades del Fecha 10 de abril 2023
huésped/cliente.
Competencia para la Comunicación efectiva. Valor institucional RESPONSABILIDAD:
“MAYNAS”
sentimientos, hechos y opiniones en forma oral y escrita
consideración en el
para comunicarse e interactuar con otras personas en
XII. SECUENCIA METODOLÓGICA:


Motivación:
Se inicia proyectando un video: atención a
huésped /cliente.
seguidamente se analiza el video de acuerdo a las
siguientes preguntas:
Uso de casos
.
videos
Analicemos el caso:
Dialogo 30 minutos
Los estudiantes observan y analizan el video con las
Lluvia de ideas
¿Qué ideas vienen a tu mente observando este video?
¿Por qué es importante saber técnicas de atención al
huésped / clientes?
¿Qué necesidades tienen los huéspedes / clientes?
Mediante hojas de papel bond, los estudiantes escriben

sus ideas y lo pegan en la pizarra, emiten su respuesta
de manera organizada y llegan a conclusiones con el
docente.
“Atención a las necesidades del huésped o clientes ”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un Blog sobre atención a las
necesidades del huésped o clientes.
g) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre las
necesidades del huésped o cliente en un
establecimiento?
h) ¿Qué tipos de necesidades tienen los huéspedes o
clientes?
i) ¿Cuáles son las necesidades importantes a atender
de los huéspedes o clientes? Tarea 1 3 horas
trabajo. El estudiante realiza la investigación o
indagación utilizando sus celulares.
El docente hace entrega del material impreso Videos
acerca de atención a las necesidades del huésped o blog
cliente. Papelote, marcadores y
Cada equipo de trabajo presenta un blog sobre la Plumones
atención a las necesidades al huésped o cliente de un
retroalimentación.
2 horas
Meta cognición
“MAYNAS”
tiene para mí saber sobre las necesidades al
huésped o clientes de un establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
XIII. EVALUACIÓN
Comprueba la atención de las Evaluación de desempeño

necesidades del huésped, teniendo en (Práctica). Cuadro de progresión
cuenta los procedimientos del Evaluación de conocimiento de
Observación
establecimiento. (Tecnología). operaciones
XIV. BIBLIOGRAFIA
https://elinsignia.com/2017/06/27/necesidades-del-cliente-en-un-hotel/
N°3.
y normativa vigente

“MAYNAS”
Actividad 17 - Lista de servicios del establecimiento. Fecha 11 de abril 2023


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: Servicios que
brinda un establecimiento.
Uso de casos
.
videos
Analicemos el caso:
Dialogo 30 minutos
Los estudiantes observan y analizan las imágenes con las
Lluvia de ideas
¿Por qué es importante saber qué servicios brinda un
establecimiento?
¿Qué servicios existen en un establecimiento hostelero?
Mediante lluvias de ideas, los estudiantes escriben sus

ideas y escriben en la pizarra, emiten su respuesta de
docente.
“Lista de servicios del establecimiento ”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un organizador gráfico de los
servicios del establecimiento.
servicios que brinda un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de servicios existen en un
establecimiento?
c) ¿Cuáles son los servicios de un establecimiento? 3 horas
trabajo. El estudiante realiza la investigación o Tarea 1
acerca de los servicios de un establecimiento.
Cada equipo de trabajo presenta un organizador grafico imágenes
sobre los servicios de un establecimiento y lo expone, el páginas web
docente realiza la retroalimentación. Papelote, marcadores y
Plumones
2 horas
Meta cognición
“MAYNAS”
tiene para mí saber sobre los servicios de un
establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Comprueba la atención de las Evaluación de desempeño

necesidades del huésped, teniendo en (Práctica). Cuadro de progresión
Observación
V. BIBLIOGRAFIA
https://escuelaturismopirineos.com/cuales-son-servicios-hotel/
N°3.
“MAYNAS”
y normativa vigente

Actividad 17 - Verificación de mensajes. Fecha 12 de abril 2023
- Cargos y paquetes.


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: Verificación de
mensajes un establecimiento.
. Uso de casos
Analicemos el caso: Imágenes
Los estudiantes observan y analizan las imágenes con las Dialogo 30 minutos
siguientes preguntas: Lluvia de ideas
¿Qué ideas vienen a tu mente observando esta imagen?
¿Por qué es importante saber verificar los mensajes un
establecimiento?
¿Qué servicios de mensajes en un establecimiento
hostelero?

docente.
“Verificación de mensajes. Cargos y paquetes”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un mapa conceptual sobre la 3 horas
verificación de mensajes y encargos del
establecimiento. Diapositivas
a) ¿Por qué se debe verificar los mensajes y encargos
en un establecimiento?
b) ¿Qué tipos de verificación de mensajes existen en
un establecimiento?
c) ¿Cuáles son los tipos de encargos de un
establecimiento? Tarea 1
El docente hace entrega del material impreso imágenes
“MAYNAS”
acerca de verificación de mensajes de un páginas web
establecimiento. Papelote, marcadores y
Cada equipo de trabajo presenta un mapa conceptual Plumones
sobre los mensajes de un establecimiento y lo expone, el
Meta cognición
tiene para mí saber sobre verificación de mensajes
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Verifica los mensajes, encargos y Evaluación de desempeño

paquetes para los huéspedes teniendo en (Práctica). Cuadro de progresión
Observación
establecimiento y la normativa vigente. (Tecnología). operaciones
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.cloudbeds.com/es/articulos/mensajeria-huespedes/
“MAYNAS”
N°3.
y normativa vigente

Actividad 17 - Atender sus necesidades y darles Fecha 13 de abril 2023
seguimiento.


Motivación:
Se inicia proyectando imágenes: Verificación de
mensajes un establecimiento.
Uso de casos
.
Imágenes
Analicemos el caso:
Dialogo 30 minutos
Lluvia de ideas
¿Qué ideas vienen a tu mente observando esta imagen?
¿Por qué es importante saber atender las necesidades
del huésped y hacer seguimiento?
¿Qué tipos de seguimiento se debe realizar?

docente.
“Atender sus necesidades y darles seguimiento”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un resumen sobre las necesidades 3 horas
del huésped y hacer seguimiento.
a) ¿Por qué se debe hacer seguimiento las
necesidades del huesped?
b) ¿Qué tipos de seguimientos existen en un
c) ¿Cuáles son las prioridades de las necesidades del
huesped?
“MAYNAS”
acerca del seguimiento de las necesidades del imágenes
huésped de un establecimiento. páginas web
Cada equipo de trabajo presenta un resumen sobre el Papelote, marcadores y
seguimiento de las necesidades del huésped de un Plumones
retroalimentación.
Meta cognición
tiene para mí saber sobre el seguimiento de
necesidades de un huésped de un
establecimiento?
Retroalimentación
IV. EVALUACIÓN
Verifica los mensajes, encargos y Evaluación de desempeño

paquetes para los huéspedes teniendo en (Práctica). Cuadro de progresión
Observación
establecimiento y la normativa vigente. (Tecnología). operaciones
V. BIBLIOGRAFIA
https://rockcontent.com/es/blog/seguimiento-al-cliente/
“MAYNAS”
N°3.
y normativa vigente

Actividad 17 - Ofrecer un trato personalizado Fecha 14 de abril 2023
- Destacar el valor diferencial del hotel.
I. SECUENCIA METODOLÓGICA:

Motivación:
Se inicia proyectando un video: trato personalizado
seguidamente se analiza el video de acuerdo a las
.
Uso de casos
Analicemos el caso:
video
Dialogo 30 minutos
Lluvia de ideas
¿Por qué es importante personalizar el trato y atención a
los huéspedes/clientes?
¿Qué tipos de atención personalizada se debe realizar?

docente.
- “Ofrecer un trato personalizado
- Destacar el valor diferencial del hotel.”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un mapa conceptual sobre la 4 horas
atención personalizada en los huéspedes/clientes.
a) ¿Por qué se debe personalizar la atención a los
huéspedes?
b) ¿Qué tipos de atención personalizada existe?
c) ¿Cuáles son las prioridades de la atención
personalizada del huésped?
“MAYNAS”
acerca del trato personalizado del huésped de un
establecimiento. imágenes
Cada equipo de trabajo presenta un mapa conceptual páginas web
sobre trato personalizado del huésped de un Papelote, marcadores y
Plumones
retroalimentación.
Tarea N° 2: Realizan un organizador grafico sobre valor

diferencial del hotel.
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre las
diferencias que existe en un hotel?
b) ¿Qué tipos de diferencias existe?
c) ¿Cuáles son las principales diferencias que existen
en un hotel?
acerca de las diferencias de un establecimiento.
sobre diferencias de un establecimiento y lo expone, el
Meta cognición
tiene para mí saber sobre las diferencias que
Retroalimentación
15 minutos
II. EVALUACIÓN
Redacta el informe de los servicios del Evaluación de desempeño

establecimiento de acuerdo a los (Práctica). Cuadro de progresión
procedimientos del establecimiento. Evaluación de conocimiento de
Observación
III. BIBLIOGRAFIA
https://fasterm.com.br/es/blog/caracteristicas-de-un-hotel/
“MAYNAS”
N°3.
y normativa vigente

Actividad 17 - Informe de calidad Fecha 17 de abril 2023
- Redacción de informe.
IV. SECUENCIA METODOLÓGICA:


Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: sobre calidad y
buen trato al cliente
seguidamente se analiza la imagen de acuerdo a
. Uso de casos
Analicemos el caso: Imagen
Los estudiantes observan y analizan las imágenes con las Dialogo 30 minutos
siguientes preguntas: Lluvia de ideas
¿Por qué es importante la calidad en el servicio hacia los
huéspedes/clientes?
¿Qué tipos de atención de calidad se debe realizar?

docente.
- “Informe de calidad hotelera / Redacción de informe de
Calidad”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un resumen sobre la calidad de 4 horas
servicio en los huéspedes/clientes.
a) ¿Por qué se debe dar atención de calidad a los
huéspedes?
“MAYNAS”
b) ¿Qué tipos de atención de calidad existe?
c) ¿Cuáles son las prioridades de calidad personalizada
del huésped?
acerca de la atención de calidad del huésped de un
establecimiento. imágenes
Cada equipo de trabajo presenta un mapa conceptual páginas web
sobre trato personalizado del huésped de un Papelote, marcadores y
establecimiento y lo expone, el docente realiza la Plumones
retroalimentación.
Tarea N° 2: Realizan la redacción de informe de calidad

de servicio.
a) ¿Por qué se debe tener de conocimiento sobre la
redacción de informe de calidad de servicio?
b) ¿Qué tipos de informes de calidad existe?
c) ¿Cuáles son los principales informes de calidad que
existen?
acerca de la redacción de un informe de calidad.
Cada equipo de trabajo presenta la redacción sobre
informe de calidad de un establecimiento y lo expone, el
Meta cognición
tiene para mí saber sobre las diferentes atención
de calidad que existen en un establecimiento?
Retroalimentación
15 minutos
V. EVALUACIÓN
Redacta el informe de los servicios del Evaluación de desempeño

establecimiento de acuerdo a los (Práctica). Cuadro de progresión
Observación
VI. BIBLIOGRAFIA
“MAYNAS”
https://www.cesae.es/blog/gestion-de-la-calidad-en-hoteles
https://es.scribd.com/doc/72723444/Modelo-de-Informe-Calidad-Del-Servicio-Hotelero#

Unidad Didáctica SERVICIO DE INFORMACIÓN HOTELERA Ciclo AUXILIAR TECNICO
N°4.
Capacidad de la UD Identifica y Reconoce las funciones del área de Ambiente AULTA TALLER
reservas de acuerdo al servicio contratado y de
y a la normativa vigente.
Analiza las funciones del área de reservas de Tiempo de duración Teórico Práctico
acuerdo a los procedimientos del hotel. en horas 2 4
Actividad 17 - Funciones que cumplen los departamentos. Fecha 18 de abril 2023
VII. SECUENCIA METODOLÓGICA:


informa que la cuarta unidad didáctica se
denominada “SERVICIO DE INFORMACION
HOSTELERA” y las actividades que se desarrollarán
en ella. Seguidamente da a conocer sobre las
Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: Funciones de
cada departamento Uso de casos
seguidamente se analiza la imagen de acuerdo a Imagen
las siguientes preguntas: Dialogo 30 minutos
. Lluvia de ideas
Analicemos el caso:
¿Por qué es importante saber sobre las funciones de los
departamentos?
¿Qué tipos de funciones se realizan?

docente.
- “Funciones que cumplen los departamentos”
“MAYNAS”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un Organizador grafico sobre las
funciones que realizan los departamentos.
a) ¿Por qué se debe conocer las funciones de un
departamento?
b) ¿Qué tipos de funciones existe?
c) ¿Cuáles son las prioridades funciones de cada
departamento? 4 horas
El docente hace entrega del material impreso.
Cada equipo de trabajo presenta un mapa conceptual
sobre trato personalizado del huésped de un
imágenes
páginas web
retroalimentación.
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre las diferentes funciones
Retroalimentación
15 minutos
VIII. EVALUACIÓN
Conoce los distintos tipos de Evaluación de desempeño

habitaciones en un establecimiento de (Práctica). Cuadro de progresión
acuerdo a sus procedimientos. Evaluación de conocimiento de
Observación
IX. BIBLIOGRAFIA
https://cursoderecepcionistadehotel.es/partes-de-un-hotel/
“MAYNAS”

N°4.
Actividad 17 - Tipos de habitaciones. Fecha 19 de abril 2023
X. SECUENCIA METODOLÓGICA:

Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: sobre
habitaciones
Uso de casos
.
Imagen
Analicemos el caso:
Dialogo 30 minutos
Lluvia de ideas
¿Por qué es importante saber sobre las habitaciones de
un establecimiento?
¿Qué tipos de habitaciones existen?

docente.
- “Tipos de habitaciones”
“MAYNAS”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un mapa conceptual sobre los
tipos de habitaciones.
a) ¿Por qué se debe conocer las habitaciones de un
b) ¿Qué tipos de habitaciones existe?
c) ¿Cuáles son las distribuciones de habitaciones en un
hotel? 4 horas
Cada equipo de trabajo demuestra responsabilidad y
liderazgo y presenta un mapa conceptual y lo expone, el
imágenes
páginas web
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre las diferentes tipos de
habitaciones?
Retroalimentación
15 minutos
XI. EVALUACIÓN
Conoce los distintos tipos de Evaluación de desempeño

habitaciones en un establecimiento de (Práctica). Cuadro de progresión
acuerdo a sus procedimientos. Evaluación de conocimiento de
Observación
XII. BIBLIOGRAFIA
https://es.scribd.com/document/361024256/Clasificacion-de-Habitaciones#
“MAYNAS”

N°4.
Actividad 17 - Confirmar los servicios de costos. Fecha 20/21 de abril 2023
XIII. SECUENCIA METODOLÓGICA:

INICIO El docente saluda a los estudiantes y les da la Imagen

bienvenida. Seguidamente da a conocer sobre las Dialogo
actividades que se desarrollarán en el aula. Lluvia de ideas
Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: sobre
habitaciones
.
Analicemos el caso:
¿Por qué es importante saber sobre los costos de los
servicios de un establecimiento?
¿Cuáles son los costos de los servicios?

“MAYNAS”
docente.
- “Confirmar los servicios de costos”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un organizador grafico sobre los
tipos de habitaciones.
a) ¿Por qué se debe conocer sobre los costos de un
establecimiento?
b) ¿Qué tipos de costos existe?
c) ¿Cuáles son los costos de un establecimiento en el
Perú? 4 horas
liderazgo y presenta un organizador gráfico y lo expone,
imágenes
el docente realiza la retroalimentación.
páginas web
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre las diferentes costos en
un establecimiento hostelero?
Retroalimentación
15 minutos
XIV. EVALUACIÓN
Identifica las operaciones y reservas de Evaluación de desempeño

un hotel teniendo en cuenta los (Práctica). Cuadro de progresión
procedimientos del establecimiento y la Evaluación de conocimiento de
Observación
normativa vigente. (Tecnología). operaciones
XV. BIBLIOGRAFIA
https://es.scribd.com/doc/307355877/Costos-Hoteleros-y-de-Restaurantes
“MAYNAS”

N°4.
Actividad 17 - Marcación de los registros de servicios. Fecha 24 de abril 2023
XVI. SECUENCIA METODOLÓGICA:


Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: sobre registro de
servicios
.
Analicemos el caso:
¿Por qué es importante saber sobre los registros de
“MAYNAS”
¿Cuáles son los servicios?

docente.
- “Marcación de los registros de servicios”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un resumen sobre los tipos de
habitaciones.
a) ¿Por qué se debe conocer sobre los registros de
b) ¿Qué tipos de registros de servicios existen?
c) ¿Cuáles son los servicios de registros de un
establecimiento en el Perú? 4 horas
liderazgo y presenta un resumen y lo expone, el docente
imágenes
páginas web
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los diferentes registros
de servicios de un establecimiento hostelero?
Retroalimentación
15 minutos
XVII. EVALUACIÓN
Elabora las operaciones y reservas de un Evaluación de desempeño

hotel de acuerdo a la disponibilidad, (Práctica). Cuadro de progresión
Observación
XVIII. BIBLIOGRAFIA
https://www.bartalentlab.com/bartalentnews/registro-de-clientes-en-hosteleria
“MAYNAS”

N°4.
Actividad 17 - Calidad de servicio del huésped. Fecha 25 de abril 2023
XIX. SECUENCIA METODOLÓGICA:


Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: sobre calidad de
servicio al huesped
.
“MAYNAS”
Analicemos el caso:
¿Por qué es importante saber sobre la calidad de
servicio?
¿Cuáles son los servicios de calidad?

docente.
- “Calidad de servicio del huésped”
calidad de servicio al huésped.
a) ¿Por qué se debe conocer sobre calidad de servicio
en un huésped
b) ¿Qué tipos de calidad de servicios existen?
c) ¿Cuáles son los servicios de calidad de un servicio
en el Perú? 4 horas
imágenes
páginas web
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los diferentes servicios
de calidad del huésped de un establecimiento
hostelero?
Retroalimentación
XX. EVALUACIÓN
Comprueba la calidad de servicios de Evaluación de desempeño

reserva del establecimiento de acuerdo a (Práctica). Cuadro de progresión
la disponibilidad y procedimientos del Evaluación de conocimiento de
Observación
“MAYNAS”
XXI. BIBLIOGRAFIA
https://sites.google.com/a/cecytebc.edu.mx/alavez_alimentos-y-bebidas/calidad-en-el-servicio

N°4.
Actividad 17 - Aplicar los servicios de reserva. Fecha 26 de abril 2023


Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: sobre servicios
“MAYNAS”
de reserva
.
Analicemos el caso:
¿Por qué es importante saber sobre los servicios de
reserva?
¿Cuáles son los servicios de reserva?

docente.
- “Aplicar los servicios de reserva.”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un resumen sobre los servicios de
reserva.
a) ¿Por qué se debe conocer sobre los servicios de
reserva de un establecimiento
b) ¿Qué tipos de calidad de servicios de reserva
existen?
c) ¿Cuáles son los servicios de reserva en el Perú? 4 horas
imágenes
páginas web
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los diferentes servicios
de reserva de un establecimiento hostelero?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Brinda los servicios de reserva de un Evaluación de desempeño

alojamiento de acuerdo a los (Práctica).
“MAYNAS”
procedimientos del establecimiento Evaluación de conocimiento Cuadro de progresión
(Tecnología). Observación de
Evaluación de producto. operaciones
V. BIBLIOGRAFIA
https://www.consumoresponde.es/establecimientos-hoteleros-contratos-reservas

N°4.
Actividad 17 - Confirma los servicios de reserva. Fecha 27 de abril 2023


Dialogo
“MAYNAS”
Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: sobre como
confirmar los servicios de reserva
.
Analicemos el caso:
Los estudiantes observan y analizan las imágenes con las Lluvia de ideas
¿Por qué es importante saber sobre cómo confirmar los
servicios de reserva?
¿Cuáles son las confirmaciones de servicios de reserva?

docente.
- “Confirma los servicios de reserva”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un diseño gráfico sobre las
confirmaciones de servicios de reserva.
a) ¿Por qué se debe conocer sobre las confirmaciones
de servicios de reserva de un establecimiento
b) ¿Qué tipos de confirmaciones de servicios de
reserva existen?
c) ¿Cuáles son las confirmaciones de reserva en el 4 horas
Perú?
imágenes
páginas web
Plumones
Meta cognición
tiene para mí saber sobre las diferentes
confirmaciones de servicios de reserva de un
Retroalimentación
IV. EVALUACIÓN
“MAYNAS”

alojamiento de acuerdo a los (Práctica). Cuadro de progresión
procedimientos del establecimiento Evaluación de conocimiento de
Observación
V. BIBLIOGRAFIA
http://comturvcicloash.blogspot.com/2017/08/reservas.html

Unidad Didáctica VERIFICA Y REPORTA LAS RESERVAS Ciclo AUXILIAR TECNICO
N°4.
Capacidad de la UD Reconoce el proceso de registro de reservas de Ambiente AULTA TALLER
acuerdo a la disponibilidad y procedimientos del
establecimiento.
Realiza las reservas de alojamiento de un Tiempo de duración Teórico Práctico
en horas 2 4
huésped.
Actividad 17 - Comprueba la calidad de servicios de Fecha 28de abril y 02 de
reserva. mayo del 2023
“MAYNAS”

Motivación:
confirmar los servicios de reserva
Uso de casos
.
Imagen
Analicemos el caso:
Dialogo 30 minutos
Lluvia de ideas
¿Por qué es importante saber sobre cómo confirmar los
¿Cuáles son las confirmaciones de servicios de reserva?

docente.
- “Confirma los servicios de reserva”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un diseño gráfico sobre las
confirmaciones de servicios de reserva.
d) ¿Por qué se debe conocer sobre las confirmaciones
de servicios de reserva de un establecimiento
e) ¿Qué tipos de confirmaciones de servicios de
reserva existen?
f) ¿Cuáles son las confirmaciones de reserva en el 4 horas
Perú?
imágenes
páginas web
Plumones
1 horas
Meta cognición
tiene para mí saber sobre las diferentes
confirmaciones de servicios de reserva de un
Retroalimentación 15 minutos
“MAYNAS”
IV. EVALUACIÓN

alojamiento de acuerdo a los (Práctica). Cuadro de progresión
procedimientos del establecimiento Evaluación de conocimiento de
Observación
V. BIBLIOGRAFIA
http://comturvcicloash.blogspot.com/2017/08/reservas.html

N°4.
establecimiento.
en horas 2 4
huésped.
Actividad 17 - Confirma los servicios de costos. Fecha 03 de mayo del 2023
Competencia para la Comunicación efectiva. Valor institucional RESPONSABILIDAD:
sentimientos, hechos y opiniones en forma oral y escrita
“MAYNAS”


Motivación:
confirmar los costos de los servicios de reserva
Uso de casos
.
Imagen
Analicemos el caso:
Dialogo 30 minutos
Lluvia de ideas
¿Por qué es importante saber sobre los costos de los
¿Cuáles son las tipos de costos de servicios de reserva?

docente.
- “Confirma los servicios de costos.”
costos de servicios de reserva.
a) ¿Por qué se debe conocer sobre los costos de
servicios de reserva de un establecimiento
b) ¿Qué tipos de costos de servicios de reserva
existen?
c) ¿Cuáles son los costos de los servicios de reserva en 4 horas
el Perú?
imágenes
páginas web
Plumones
1 horas
Meta cognición
tiene para mí saber sobre los diferentes costos de
servicios de reserva de un establecimiento
hostelero?
“MAYNAS”
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Atiende la solicitud del cliente con sus Evaluación de desempeño

datos teniendo en cuenta los (Práctica). Cuadro de progresión
Observación
V. BIBLIOGRAFIA
https://qonto.com/es/blog/gestion-empresa/contabilidad/gastos-operativos-de-un-hotel

N°4.
establecimiento.
en horas 2 4
huésped.
Actividad 17 - Medios de pagos Fecha 04 de mayo del 2023
“MAYNAS”


Motivación:
Se inicia proyectando un imagen: sobre los
diferentes medios de pagos
Uso de casos
.
Imagen
Analicemos el caso:
Dialogo 30 minutos
Lluvia de ideas
¿Por qué es importante saber sobre los medios de pagos
en un establecimiento?
¿Cuáles son las tipos de medios de pago de un hotel?

docente.
- “Medios de pagos.”
PROCESO Tarea N° 1: Realizan un diseño gráfico sobre los medios
de pagos en un establecimiento hostelero
a) ¿Por qué se debe conocer sobre los medios de pago
de un establecimiento
b) ¿Qué tipos de medios de pagos existen?
c) ¿Cuáles son los medios de pagos en un
establecimiento en el Perú? 4 horas
imágenes
páginas web
Plumones
1 horas
Meta cognición
“MAYNAS”
tiene para mí saber sobre los diferentes medios de
pagos de un establecimiento hostelero?
Retroalimentación
15 minutos
IV. EVALUACIÓN
Atiende la solicitud del cliente con sus Evaluación de desempeño

datos teniendo en cuenta los (Práctica). Cuadro de progresión
Observación
V. BIBLIOGRAFIA
https://qonto.com/es/blog/gestion-empresa/contabilidad/gastos-operativos-de-un-hotel

FICHA DE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Olivas

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