5 recetas de postres

PARA DELEITAR
 PASTEL DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

2 tazas de harina cernida

2 tazas de azúcar mascabado
1 cdita de sal
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1 1/2 cdita de canela
4 claras de huevo
1 taza de aceite vegetal
1 vasito de yogurt natural light
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de piña de lata picada
1 taza de nuez picada
Aceite en aerosol
Para decorar: 1 zanahoria rallada y canela en polvo

PARA EL BETÚN:
1 queso crema untable light
4 cdas de azúcar glass
1 cdita de extracto de vainilla

Charo Alvarez Art Bakery

 PASTEL DE ZANAHORIA

PROCEDIMIENTO:

PARA EL BETÚN:
Batir todos los ingredientes y se reserva.

PARA EL PASTEL:
Precalentar el horno a 22oC
Mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el azúcar,
la sal y la canela en un bowl.

Agregar el aceite, las claras de huevo y el yogur; batir con la

batidora durante 3 minutos o hasta que se incorporen todos los
ingredientes. Añadir la zanahoria, la piña y la nuez; mezclar con
una espátula.

Vaciar la mezcla en un molde de rosca, rociando con aceite en

aerosol y se mete al horno aproximadamente 30 minutos o hasta
que, al meter un palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar de 10 a 15 minutos y se voltea. Untarel beún y

decorar con zanahoria rallada y canela

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 PIE DE QUESO Y GALLETA OREO

INGREDIENTES:
48 galletas oreo (se separaan 6 para decorar)
50 gms de mantequilla
2 quesos philadelphia
1 cdita de vainilla
2 cdas de maicena
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cdita de cocoa

PROCEDIMIENTO:
Para la base moler en el procesador las galletas (con todo y
relleno). Agregar la mantequilla derretida y aplastar bien hasta
formar una pasta.

Acremar el queso philadelphia con el azúcar y agregar los demás

ingredientes y batir bien (hasta que no queden grumos). Vaciar
sobre la base de galleta.

Hornear a 220ºC por 15 mins. Refrigerar por un mínimo de 2 horas y

decorar con galleta triturada

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 BOLITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
2 tazas de chispas de chocolate
1/4 taza de mantequilla
1 lata de leche condensada
11/2 taza de galletas marías

PROCEDIMIENTO:
Derretir el chocolate en un tazón de vidrio en el microondas (unos
segundos y revolver, unos segundos y revolver)
Agregar la mantequilla sin dejar de revolver hasta que quede
integrado, luego la leche condensada poco a poco y después las
galletas trituradas.
Refrigerar un rato y cuando el chocolate esté fácil de maniobrar,
hacer bolitas.

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 GELATINA DE CAJETA

INGREDIENTES:
3 sobres de grenetina
1 taza de leche condensada
1 taza de leche clavel
1 taza de agua
1 taza de leche
2 tazas de cajeta

PROCEDIMIENTO:
Poner a hidratar la grenetina en la taza de agua y dejar un rato.

Calentar en una cacerola la leche condensada, leche clavel y

leche. Agregar la cajeta y revolver bien hasta disolver. Agregar la
grenetina y revolver bien.

Vaciar en un molde para gelatina (colándola)

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 FLAN DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:
300 gms de frutos rojos (pueden ser fresas, frambuesas, moras)
6 huevos
200 gms de azúcar refinada
1/2 litro de leche
1/2 litro de crema para batir

Para la pasta:

125 gms de mantequilla

250 gms de harina cernida
15 gms de azúcar refinada
1 huevo
10 grmos de sal
3 cdas de agua fría

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 FLAN DE FRUTOS ROJOS

PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y enharinar los moldes

individuales para hornear.

Mezclar los huevos con el azúcar. Agregar la leche y la crema.

Batir hasta que el azúcar se haya disuelto y reservar.

Para la pasta:
Mezclar la mantequilla con la harina, agregar el azúcar y el huevo.
Incorporar la sal y el agua. Cubrir con plástico y refrigerar durante
15 minutos.

Después de los 15 minutos, extender la masa sobre una superficie

enharinada, con la ayuda de un rodillo. Cubrir el fondo de los
moldes individuales.

Agregar los frutos rojos y encima de estos, la crema que

preparamos y reservamos previamente.

Hornear durante 30 minutos a 160ºC. Dejar enfriar y decorar con

frutos rojos

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