Propuesta venta de

alimentos y bebidas.

Eterna S.A

Servicio de cafeteria en sitio

BOGOTÁ OCTUBRE 27 DE 2020

 Eterna S.A

Quienes Somos:

La Gula Bogotá nace de una propuesta de emprendimiento en el año

2016, llamado anteriormente Javanubexpress S.A.S, dedicada a la
elaboración y distribución de alimentos y bebidas para la atención de
eventos, capacitaciones, cursos, conferencias, diplomados, talleres
inicialmente en la Universidad de la Salle, y posteriormente atención a
clientes como Centro Comercial Granada Hills, Parking, Colpatria,
actualmente entregamos refrigerios empresariales a Eterna S.A.

Debido a la pandemia presentada por el Covid-19 seguimos en contacto

con nuestros cliente diseñando nuevas propuesta para la atención de
los servicios que se requieran.

BOGOTÁ OCTUBRE 27 DE 2020

 Eterna S.A

Propuesta del Negocio:

Objetivo General del negocio. Entrar en el negocio de venta de

alimentos y bebidas en la cafetería de la planta de Eterna, ubicada en
Cra. 66 #13-43, Bogotá, cuyo objetivo son las personas que laboran en
la planta.

Objetivo Específico del negocio. Prestar un buen servicio como

objetivo a través de una estrategia atención, llevar de manera estricta
el manejo del sistema de BPM, (Buenas Practicas de Manufactura),
bajo la Resolución 2674 de 2013.

Cadena de Valor del Negocio. Con el fin de identificar los

componentes organizativos que podrán convertirse en venta
competitiva se diseña la cadena de valor del negocio
 Eterna S.A

Propuesta del Negocio:

Estructura Organizacional. El servicio tendrá la siguiente estructura

organizacional de acuerdo a la cadena de valor definida:
 Eterna S.A

COMPONENTE COMERCIALIZACIÓN:

Estructura Organizacional. El servicio tendrá la siguiente estructura

organizacional de acuerdo a la cadena de valor definida:
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ESTRATEGIA DE SERVICIO :
La estrategia de servicio a seguir en la propuesta del negocio para la
cafetería esta basada en lo que desean los consumidores de acuerdo
a sus hábitos de consumo.

Se hará una remodelación y adecuación del local, el cual correrá por

cuenta de la Gula Bogotá, buscando cumplir con los requisitos
establecidos en la Resolución 2674 de 2013.

Buscamos que los usuarios se sientan a gusto tanto en la

ambientación del local, presentación de los productos y precio de
venta.

El concepto del negocio es integrar los productos para que así el

cliente encuentre todo en un mismo sitio.

Adicionalmente se introducirán productos de temporada y fechas

especiales. Se tendrá una receta especial que llevará el nombre del
sitio, esto con el fin de dar al público un producto diferenciador y que
contribuya al posicionamiento de la marca en la planta.

Se plantea una vez al mes hacer un festival gastronómico alusivo a al

tema escogido para tal actividad.

Por otra parte plantear charlas, información en app de hábitos de

consumo saludable, suministrada gratuitamente.

La atención a sus reuniones realizadas en la planta de carácter

administrativo a un precio especial.
 Eterna S.A

Se realizaran encuestas mensualmente de satisfacción para conocer

como esta percibiendo el cliente.

Las necesidades y expectativas de los clientes serán tenidas en

cuenta, las necesidades se atenderán de acuerdo a las solicitudes ya
que el cliente necesita satisfacerlas, las expectativas se detectaran con
el fin de satisfacerlas.

Para mejor manejo de la información se implementara una APP para

ver los productos, precios, tener comentarios etc.

El diseño de la nueva imagen de la cafetería se hará, una vez se

pueda tener el espacio vacío para realizar el montaje en un programa
arquitectónico, el cual será enviado a la dirección administrativa para
su aprobación y nos permita la ejecución.

Planteamos dar precios competitivos por cantidad para el bienestar de

los empleados y así tener un flujo mayor de visitantes y ventas.

Perfil de los empleados. Los vendedores deberán ser mujeres entre

20 y 45 años de edad. Deben ser bachilleres o estudiantes de primeros
semestres universitarios, que cumplan con lo requisitos establecidos
por las BMP y tengan su carnet de manipulación de alimentos al día.

Los Administradores, son hombres de 45 Años profesionales en

Ingeniería de Alimentos y Gastronomía.
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Atentamente:

Anubis Clavijo Orozco

Ingeniero de Sistemas y Profesional en Artes Gastronómicas.

Javier Eduardo Ramirez

Ingeniero Industrial de Alimentos