EVALUACIÓN II

BAMBÚ CAFÉ

Alumnos:
Profesor:
Asignatura:
Identificar y clasificar los objetivos empresariales de la
empresa seleccionada:
Estratégicos:Diseñar un plan de negocios para una cafetería en Santiago de Chile
con el fin de evaluar la factibilidad de su implementación en la ciudad y el desarrollo
del espacio con un enfoque especial al servicio al cliente y a la preparación de
alimentos frescos y saludables.
Tácticos : Crear los planes funcionales comercial, operacional, organizacional y
financiero
Operativos: Mantener la calidad de servicio y productos .

Identificar y listar los elementos que componen la cadena de

valor (actividades primarias y secundarias) de la empresa
seleccionada.
Infraestructura:La empresa se financiará con préstamo de una institución financiera
y con el aporte de un inversionista Cumplimiento de los requisitos legales para cada
una de las sucursales Planificación financiera y administrativa.

Recursos Humanos: Creación de una cultura de trabajo que permita tener un equipo
de trabajo comprometido. Además, se valora más el contratar personas con actitud
positiva, que aquellos que nada más cuentan con experiencia. Aunque se valore
altamente, es preferible tener una buena atmósfera en el equipo con aquellos que
deseen aprender y dar lo mejor de sí. Para mantener la experiencia siempre, se
realizan capacitaciones mensuales de los platos y del servicio
.
Tecnología:La investigación de mercado preliminar ayudó a dar un vistazo a las
preferencias y hábitos de consumo del mercado meta. Con base a esto, se diseñó el
local y los estándares teniendo en cuenta los gustos de los clientes. Esto se
continuará realizando a través de encuestas en Facebook, en las cuales los clientes
serán capaces de decirnos cuales son sus molestias, sugerencias o sus opiniones
con respecto al local, de esta manera podremos mantenernos actualizados e incluir
las inquietudes de los clientes.

Compras: Tener proveedores que tengan sus objetivos alineados con los nuestros
de esta manera asegurándonos de proporcionar los mejores ingredientes para los
productos de los clientes.
Actividades Secundarias

Logística: Almacenamiento para los productos,manteniendo la calidad de estos, el

supervisor en turno se encarga de recibir los pedidos.
Operaciones: En cada turno se encontrará un supervisor que asegurará la operación
de la cafetería.
Gestión Administrativa: EL gerente junto con los supervisores se encargan de los
reportes semanales, pagos, depósito y cuentas por cobrar.
Marketing y Ventas: Todos los meseros tendrán conocimiento amplio de la carta de
manera que orientaran a los comensales de poder consumir lo apropiado.
Servicio de atención al cliente: Cada supervisor se encargará de preguntar a los
comensales si se encuentran bien evitando malos entendidos y que el cliente se
valla feliz con el servicio otorgado.

Identificar las fortalezas y debilidades de la empresa

seleccionada, a través de la aplicación de un análisis de la
cadena de valor.

Fortaleza: La principal fortaleza de Bambú Café es ofrecer productos que sigan la

línea de vida natural, de esta forma además de vivir la experiencia de una cafetería
distinta, se busca inconscientemente dar nutrientes saludables y naturales al
organismo de nuestros clientes. La representación de nuestros productos es la
implementación del café verde, producto de características sumamente sana para el
organismo y natural. Además de la variedad de productos que se ofrecen.

Debilidades: Es no contar en un principio con una página WEB, lo que impide una
mayor difusión de nuestra empresa pero pensamos que la difusión por medio de
Facebook y Twitter podría compensar esa debilidad.

Analiza y relaciona las fortalezas y debilidades con las fuentes

de ventaja competitiva determinadas anteriormente.
En términos de rentabilidad de la empresa, básicamente promueve el crecimiento de las
utilidades del negocio, ya que permite una mejor adaptación de los productos a las
condiciones de la demanda, Mejorar los métodos de marketing para que el sistema de
ventas sea más efectivo.
Rendimiento de la fuerza de ventas y menor costo de ventas para generar clientes
potenciales También incentiva a los empleados a reevaluar las metas del programa,
sabiendo que la empresa comprende perfectamente su situación en el mercado y está
orientada a trabajar con objetivos cuidadosamente seleccionados

Referencias

Lambin J.J. (1991). Marketing Estratégico. España: Mc Graw Hill.

Gómez J.M. (1997). El significado de la competitividad empresarial. En Estrategias

para la competitividad de las PYME (p. 33). España: Mc Graw Hill.

Porter M.E. (2010). VENTAJA COMPETITIVA. México: Grupo Editorial Patria.