Instituto Tecnológico del Istmo

INSTITUTO TECNOLOGICO DEL ISTMO

MATERIA:
MERCADOTECNIA
SEMESTRE:
3°
UNIDAD:
“3”
FACILITADOR:
ROMUALDO TORRES EUSEBIA IRMA
TEMA:
PROYECTO
NOMBRE DEL ALUMNO:
PINEDA SANTIAGO MARIA DEL ROSARIO
VÁSQUEZ SANTIAGO KEVIN ANTONIO
ESPECIALIDAD:
CONTADOR PÚBLICO
NÚMERO DE CONTROL:

19190550

19190629

HEROICA CD. DE. JUCHITÁN DE ZARAGOZA, OAXACA, MÉXICO. A 06 DE

NOV. DEL 2020
 ÍNDICE:

Introducción ------------------------------------------------------------------------------------ 2

Desarrollo ---------------------------------------------------------------------------------------- 4

Identidad Corporativa ------------------------------------------------------------------------ 5

Objetivo ------------------------------------------------------------------------------------------- 7

Equipamiento-Infraestructura --------------------------------------------------------------- 8

Localización de la Empresa ----------------------------------------------------------------- 10

Diagnóstico del Ambiente -------------------------------------------------------------------- 11

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 INTRODUCCIÓN:

Un proyecto es una visualización de lo que uno quiere para un determinado tiempo

futuro, pero siempre para obtener bienes y servicios, que por medio de ellos, se

alcanzan las metas deseadas.

En la elaboración de este proyecto planificamos ideas y estrategias para lograr

obtener una meta eficaz, para ello primero pensamos en que es lo que queríamos

y concordamos en crear una cafetería la idea de crearlo surgió porque nos dimos

cuenta que existe un espacio en nuestra localidad donde solamente hay venta

chatarra y necesitan de algo saludable, más adelante se hará mención de la parte

de la ciudad a la que nos hacemos referencia.

Posteriormente, nos enfocamos para crear el desarrollo de nuestro proyecto al igual

que nuestra identidad corporativa, en donde analizamos nuestra misión, visión,

filosofía y valores.

Para luego de eso poder estratégicar nuestros objetivos que es lo que nosotros

esperamos en un futuro ya sea muy lejano y/o muy cercano, con eso ya definido ya

podemos entender para poder visualizar nuestra equipamiento e infraestructura,

donde damos a conocer nuestros pagos iniciales, es muy importante conocer acerca

de esto, debido a que si el lector tiene planeado crear una empresa a futuro esto es

parte fundamental si su empresa será un negocio.

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Luego de enfocarnos en lo ya mencionado nos encargamos de la localización de

nuestra cafetería y daremos a conocer nuestro micro-localización y macro-

localización, terminamos presentando nuestro diagnóstico ambiental.

El propósito de este proyecto, es que el lector logre comprender que no es nada

fácil crear una empresa, existe un proceso por el cual debe de pasar para lograr

cumplir ese sueño realidad. Así como nosotros deseamos a un futuro lograr crear

esta empresa no como una tarea, hablamos de hacerla realidad junto a nuevos

proyectos.

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 DESARROLLO:
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:
“La Cafetería Mael” es una empresa que se fundo el día 01 de octubre del año 2020,
con el fin de ofrecerle sus servicios al Publico en general, tomando en cuenta a
(Niños, niñas, jóvenes, adultos mayores y personas de la tercera edad), ofreciendo
el mejor servicio a los consumidores con sus distinguidos cafés en las diferentes
presentaciones y sabores que son:
 Clásico
 Capuchino
 Americano
 Clásico con leche
Cada uno de ellos acompañados con su deliciosa rebanada de pastel, cortesía de
la casa. Para así llamar la atención del público y mantener clientes.
La cafetería Mael ha establecido centros de investigación para así tomar en cuenta
las presentaciones y sabores que antes han sido mencionadas, para satisfacer las
necesidades del consumidor.
Se ha tomado en cuenta que hay cambios climáticos en nuestra localidad, y es
necesario mencionar que en tiempos de calor se contara con bebidas frías que
llevan como ingredientes el café, para que así en tiempos calurosos la venta no
disminuya y siga igual o incluso hasta aumente.
Cabe destacar que, para la venta de esta bebida, se ha tomado en cuenta las
actualizaciones de la tecnología, y con base a esto los pedidos se realizaran en
línea a través de una página de Facebook, WhatsApp, Messenger y llamadas
telefónicas. Otra de las crisis que se han presentado es la pandemia del COVID-19,
y uno de los medios por el cual laborara la cafetería Mael es a través del servicio a
domicilio sin costo extra, tomando en cuenta la crisis económica que se ha
presentado.
Otro de los puntos más importantes es que durante la Pandemia no se trabajara en
la ubicación de la cafería Mael, únicamente se laborara a través de servicios a
domicilio para cuidar la salud de los consumidores, trabajadores y dueños de la
cafetería Mael.

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IDENTIDAD CORPORATIVA:

 Misión:

Para la “Cafetería Mael” la satisfacción de nuestros clientes es fundamental. Por

eso, ofrecemos un ambiente ideal, agradable y personalizado para la consecución

de nuestro producto. Mas que nada trabajaremos para satisfacer las distintas

necesidades de nuestros clientes, ofreciendo el mejor servicio, en el momento de la

venta de los distintos sabores de café.

Lo que realmente desea la Cafetería es que los clientes estén satisfechos y felices

a la hora de probar los deliciosos cafés, incluso uno de las misiones que espera la

cafetería es que pueda contar con la buena publicidad de los clientes.

 Visión:

Ser reconocidos mundialmente por los visitantes que se acercan a nuestra

cafetería. Nuestra reputación es fabulosa y ofrecemos un servicio adecuado para

todo tipo de visitantes ya sean, residentes de la zona o incluso turistas que pasen

por el lugar. Nuestro propósito es el de brindar una atención personalizada, creando

la máxima satisfacción tanto en clientes como empleados de la cafetería.

Es de suma importancia mencionar que la cafetería Mael, considera muy importante

la opinión de los consumidores, y de acuerdo a las encuestas que se le han

realizado a los turistas y las investigaciones que se han hecho durante la venta del

café, se ha llegado a la conclusión que es necesario contar con otra sucursal en

Juchitán Oaxaca, debido a que la venta en ese pequeño plazo ha aumentado de

una manera maravillosa, así mismo esperamos que en un plazo de 3 años podamos

contar con otras sucursales en otros lugares de la región o país.

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Para que lo mencionado anteriormente pueda ser posible, la “Cafetería Mael”

Trabajara día con día para salir adelante y satisfacer las necesidades de todos los

posibles consumidores.

 Filosofía:

La filosofía de la cafetería Mael tiene como finalidad, actuar siempre de manera

responsable y agradable como parte de su espíritu a la hora de practicar la venta

de sus productos ante el público, de la misma manera se compromete a atender a

cualquier tipo de público en cuanto a sus disposiciones de la empresa.

Las decisiones que se toman en la cafetería Mael, va de acuerdo a sus valores y la

conducta que se debe tomar ante los consumidores.

 Valores:

Otro de los aspectos importantísimos para la cafetería Mael son los valores con
los que laboramos, se presentan a continuación:
 Somos profesionales adecuadamente, y preparados para
proporcionarle el mejor servicio al consumidor.
 Tenemos una actitud ética adecuada para la labor que
desempeñamos.
 Somos creativos e innovadores para el desarrollo y presentación de
nuestros productos.
 Estamos 100% concientizados con la necesidad de proteger el medio
ambiente y contribuimos desde nuestra cafetería en esta labor.
 Trabajamos de manera equitativa tanto como dueños y empleados.
 La equidad de genero es primordial para la cafetería Mael.

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OBJETIVO:

Para la cafetería Mael, es muy importante mantener el negocio en marcha y seguir

contribuyendo para el público, por eso importante conocer los siguientes objetivos
que presentaremos mas adelante:
 Cumplir y superar las expectativas de nuestros clientes.
 Realizar análisis de mercado con el propósito de conocer las preferencias y
gustos de los clientes de la zona, apostando por aquellos que cuenten con
una mayor demanda en los mismos.
 Ganar la confianza de nuestros clientes, empleados, y nuestra comunidad
para contribuir al buen desarrollo y prosperidad.
 Satisfacer plenamente las necesidades de nuestros clientes y finalmente
sorprenderlos en sus expectativas, brindándoles un excelente servicio.
 Proporcionar seguridad alimentaria saludable y deliciosa a todos los que
cruzan nuestra puerta.
 Brindamos un lugar de reunión relajado y acogedor que enriquece el estilo
de vida consumidor. (Esto se proporcionará en cuanto estemos en semáforo
verde y así podamos laborar sin exponer la salud de los consumidores y los
empleados.
 Brindar a los clientes una experiencia inolvidable a la hora de consumir
nuestro delicioso café y su rico postre acompañado.
 Establecer y mantener el más alto estándar de calidad y ética en todo lo que
hacemos.
 Ser una empresa estrictamente profesional y humana en la prestación de
servicios de café.
 Estar entre las empresas más admiradas y respetadas de nuestra industria.
 Mantener a los trabajadores informados en cuanto a las actualizaciones que
surgen en nuestro país.

Como pudimos observar los objetivos que desea aplicar la cafetería Mael, va de
acuerdo a la a su disposición, ´pero sobre todo apoyando siempre a los
consumidores y trabajadores de nuestra empresa.

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EQUIPAMIENTO – INFRAESTRUCTURA:
 Pago inicial:
Kevin Antonio Vásquez Santiago $100,000.00
Pineda Santiago María del Rosario $100,000.00
Con los siguientes saldos se realizaron compras para el comienzo de la empresa el
cual se presentan más adelante:
Materiales: Piezas: Costos unitarios: Costo total:

Máquina para preparar café: 5 $1,000.00 $5,000.00

Vasos reutilizables 100 5.00 500.00
Ingredientes generales para - - 1000.00
cada sabor de café:
Platos reutilizables 100 3.00 300.00
Popotes comestibles 100 3.00 300.00
Pastel 10 200.00 2000.00
Cucharas reutilizables 100 2.00 200.00
Gastos generales (renta, luz, - - 5,000.00
chofer, telefonía, internet.).

De acuerdo a los gastos que se presentaron fue un total de: $ 14,300.00, el cual nos
dimos cuenta que al termino de la venta semanal pudimos tener un total de:
Sabores: Precio unitario: Piezas vendidas: Total, dinero:
Clásico $50 20 $1000.00
Americano $60 20 1200.00
Clásico con leche $60 20 1200.00
Capuchino $60 40 2,400.00

Podemos observar en la tabla anterior que en una semana logramos vender 100
vasos de café con su rebanada de pastel que es cortesía de la casa, el cual
vendimos un total de: $5,800.00. De la misma manera recordamos que para el inicio
de esta venta hubo un gasto de $14,300.00, como podemos ver tuvimos una perdida
de $8,500.00, el cual tenemos esperado recuperar aproximadamente dentro un
mes, debido a que por la atención que ofrecemos y el método de venta que
utilizamos ante la pandemia la venta fue demasiada buena.

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De la misma manera recordamos que las maquinas serán utilizadas para las
próximas ventas, el cual ya no se invertirá en ello, y hasta ahora hemos realizado
corte de caja 5 veces, debido a que se realiza semanalmente, a continuación,
presentaremos la tabla para mostrar las ventas semanales y la ganancia o perdida
que se ha obtenido desde el primero de octubre hasta el 5 de noviembre, es
necesario mencionar que se realiza corte de caja cada viernes.
Semanas: Ventas:
1 $ 5800.00
2 10,000.00
3 12,450.00
4 10,600.00
5 23,200.00

Durante las 5 semanas obtuvimos un total de $62,050.00, en el cual se restan los

gastos que se realizan en las ultimas 4 semanas a excepción del costo de las
maquinas, el cual es un total de $37,200.00, a esta cantidad se le suma el gasto de
la primera semana $14,300.00 y nos da un total de: $51,500.00, de acuerdo a la
venta de las 5 semanas tuvimos una ganancia de $10,550.00, como podemos
observar en tan poco tiempo hemos obtenido una ganancia satisfactoria, gracias a
todas las ventas que hemos generado durante este pequeño tiempo nos hemos
dado cuenta que es necesario contar con otra sucursal el cual se abrirá dentro de 3
meses, debido a que los clientes cada vez aumentan más y más.

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LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA:

 Macro localización:

Nuestra empresa se encuentra ubicada en la región del Istmo de

Tehuantepec, en la ciudad de Juchitán de Zaragoza, Oaxaca.

Se pensó mucho en esta región por lo que mujeres y hombres trabajan por

igual, pero nos enfocamos más en la ciudad de Juchitán, ya que es muy

poblado y la comunidad es muy trabajadora, sobre todo está divida en 9

secciones y otras colonias.

 Micro localización:

Esta cafetería se encuentra ubicada entre calle Tecnológico 34 y Benito Juárez, en la

Cuarta Sección, y cuenta con 2 plantas demasiado cómodas.

Debido a que se encuentra establecida cerca de una Secundaria Técnica y un Hospital,

es muy común tener cliente en cada instante, debido a que los clientes se van

satisfechos y trabajamos las 24 horas del día

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DIAGNÓSTICO DEL AMBIENTE:

Para llevar una buena relación con los clientes, existe una combinación de factores

lo cual se presentaran a continuación.

Empresa: La empresa se centra en brindar un buen servicio al cliente y

satisfaciendo sus necesidades, utilizando varios métodos.

Proveedores: Los proveedores se encargan de surtirle a la empresa buenos

productos de calidad, dependiendo también del presupuesto económico con el que

se queda acordado en el contrato o acuerdo.

Cliente: Los clientes son la parte fundamental que necesita la empresa para

sobrevivir, son los que hacen sentir viva a la empresa, dependiendo de la buena

atención mejor atracción tendrá.

Intermediarios de marketing: Somos distribuidores al igual que minoristas, ya que

nos enfocamos solo en sabores únicos y compramos los productos para

transformarlos.

Competencia: Las competencias son parte de la vida de una empresa, pues

siempre estará más de una. Lo que nos ayuda a nosotros es que donde estamos

ubicados no hay otra cafetería.

Público: El público depende mucho de donde estas ubicado, tienes buena

presentación en tus anuncios y si tu producto es bueno. Para atraer el público

siempre hay que hablar con la verdad y hasta ahora nuestra cafetería siempre ha

demostrado que lo que dice, es veraz.

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