PANAMÁ, 6 DE ABRIL DE 2020

ENCUESTA DE CONTROL DE CALIDAD DE LOS SERVICIOS DE LOS HOTELES

BOUTIQUE DE LA REGIÓN DE BOQUETE

Estándares tomados de La Autoridad de Desarrollo Turísitico de Siri Lanka:

Un estándard es un modelo que sirve de norma o patrón de referencia (RAE, 2014).

La autoridad de Desarrollo Turístico de Siri Lanka ha identificado XXX estándares de

XXX para los servicios ofrecidos por los hotele clasificados como boutique. En la figura se

muestran los estadáres que se han tomado de base para la elaboración de la encuesta que se

realizó como base de este trabajo de tesis en los hoteles boutique ubicados en la región de

Boquete.

Figura No. 1
Estándares de :::

El esquema describe los XXX estándares de calidad de servicio que ha identificado la La Autoridad de
Desarrollo Turísitico de Siri Lanka.
Fuente: Elaboración propia basada en (cita de dónde sacaste lo de Siri Lanka)

- La localización:
• Toda la arquitectura debe ir en combinación con el paisaje y el entorno que

rodea la infraestructura del hotel. Además, el área de jardinería debe enaltecer

el diseño del lugar.

• Toda la infraestructura, incluida desde el barrio donde se localice el hotel debe

dar un ambiente para un hotel de lujo.

• La inmobiliaria debe ser de una calidad superior, dando el confort y el

adecuado descanso para todos los huéspedes.

- En cuanto al edificio del hotel:

Tabla No. 1x
En cuanto al edificio del hotel
El edificio debe disponer un mínimo de 10 habitaciones.
No debe sobrepasar los dos pisos, incluyendo la planta baja.
Debe poseer un generador capaz de proporcionar energía eléctrica si la habitual fallara.
Deben poseer una lavandería altamente equipada, capaz de hacer la limpieza de la ropa del propio
hotel y de los huéspedes.
Deben incluir almacenes en donde se pueda guardar la ropa nueva y la ropa usada.
Área de recepción adecuada y apartada del resto de los departamentos.
Área en donde se pueda hacer la limpieza exclusiva de alimentos como pescados, carnes, etc.
Llevar a cabo una protección exhaustiva con relación a insectos y animales en todo el edificio.
Aquellos productos utilizados para llevar a cabo la limpieza deben ser biodegradables.
Cumplir normas internacionales aceptadas al momento de diseñar el hotel.
El hotel debe garantizar por completo el debido resguardo tanto de los huéspedes como el de las
pertenencias de los huéspedes.
Debe existir áreas sanitarias específicas para aquellos que no son huéspedes.
Fuente: (cita de dónde sacaste lo de Siri Lanka)

- En cuanto a los servicios principales:

• Suministro de agua de calidad para todos los huéspedes. Potable y de buena calidad.
• Debe haber regulaciones de seguridad en cuanto al servicio de gas y electricidad.
- En cuanto a las habitaciones:
• La habitación debe medir mínimo 30 metros cuadrados apartando el baño y en caso
de haber, el balcón.
• La ropa de la habitación, como las sábanas de la cama deben ser de muy buena
calidad, algodón preferiblemente. Si se solicitan, debe haber almohadas antialérgicas.
Todas las diferentes toallas, incluyendo toalla de cara, de piso, etc.
• La ropa de cama debe cambiarse diariamente o si lo solicitara el huésped. Deben
encontrar zapatillas y albornoces.
• Equipamiento adecuado para brindar una temperatura correcta en las habitaciones,
de las cuales se pueda tener un control para regular la temperatura.
• En caso de que el hotel se encuentre ubicado en lugares con temperaturas menores a
20 grados centígrados, debe haber calefacción.
• Caja fuerte en las habitaciones
• Acceso a internet y vías de comunicación.
• Plano con rutas de emergencia y de escape del edificio.
• La puerta de acceso a la habitación debe abrirse a través de una llave tipo tarjeta
magnética, además debe contar con otro sistema para abrirse por dentro de la habitación.
- Área de baños:
• El baño de las habitaciones de huéspedes debe tener un metraje mínimo de 4.5
metros cuadrados.
• Algunos medios naturales para ventilar el aire del baño. Proveer agua caliente y fría.
• El baño en general deber ofrecer buena iluminación.
• Deben ofrecer unos altos estándares de limpieza y mantenimiento para los
sanitarios.
- Departamento de Ama de Llaves:
• Espaciosas y numerosas despensas de limpieza que provean agua fría y caliente, las
cuales también ayuden a fluir el servicio al cliente de una manera eficaz y eficiente.
- Bar Y Restaurante:
• Debe haber instalaciones altamente calificadas para los clientes que se hospeden en
este lugar y el servicio que allí se ofrece debe ser de la más alta calidad, un servicio
exclusivo y personalizado.
• La cubertería, vajilla y mantelería que se ofrezca debe ser de la más alta calidad.
• Cristalería de calidad para servir cualquier tipo de bebida.
• Máquina de hacer hielo
- Cocina:
• Se debe disponer de un lavaplatos automático.
• Contar con personal altamente calificado en cuanto a lo que gastronomía se refiere
para así brindar un excelente servicio.
• Aquellos estantes de cocina deben ser de acero inoxidable.
• Deben tener las provisiones totales para realizar platos internacionales.
• Mantener estándares de higiene y mantenimiento de alimentos.
• Poseer diferentes contenedores de basura con tapas de diferentes colores para así
poder diferenciarlos
• Los congeladores y refrigeradores deben mantenerse en las temperaturas adecuadas,
según las recomendaciones.
• Deben almacenarse los alimentos por separado, es decir carnes y lácteos separados,
etc.
• Estanterías de productos químicos aparte.
• Área de cocina libre y protegida contra insectos y roedores. Mosquiteros en puertas
y ventanas.
• Debe haber una separación de los residuos del agua y la grasa de la cocina.
- Requisitos sanitarios y de seguridad:
• La basura debe depositarse en un lugar cubierto y con ventilación hasta que se
deseche.
• La basura que no está seca debe ser desechada por separado.
• Señalización de las salidas de emergencia.
• Instalaciones para el servicio de primeros auxilios.
• Servicio de emergencias al servicio 24 horas.
• El hotel debe estar cubierto por una póliza de seguro.
- En caso de existencia de área de piscina el hotel:
• Debe estar iluminada y poseer o brindar una gama de mobiliario de excelente
calidad.
• Debe haber una cantidad de duchas que abastezca la demanda de huéspedes.
• Salvavidas debidamente señalados y adecuados para su uso.
• Marcaje de la profundidad.
• Mantener la calidad del agua de la piscina con siguiendo lo reglamentado en los
estándares.
- Instalaciones para huéspedes con discapacidades:
• Según las leyes que amparan las personas con discapacidad, el hotel debe hacer
cumplimiento de estas regulaciones.
- Servicios del personal:
• El personal está obligado a realizarse pruebas médicas cuando se le indique.
• El personal debe contar con vestuarios con inodoros y duchas debidamente
separadas.
• Tanto el personal como la gerencia debe estar altamente calificado para brindar un
servicio exclusivo y personalizado.
• Deben hacer cumplimiento del uso correcto del uniforme.
• Se debe proveer al personal con casilleros para que guarden sus pertenencias en las
horas de trabajo.
• El comedor del personal debe estar en óptimas condiciones, mesas, pisos, paredes,
vajilla, etc.
• Agua caliente y fría a disposición del personal.
- En cuanto al medio ambiente, comunidad y la sostenibilidad:
• Equipamiento adecuado de sistema de alcantarillado.
• Llevar a cabo medidas efectivas para la conservación de energía.
• Sistema de reciclaje para los residuos.
• Minimizar al máximo el uso de plásticos, PVC y Polietileno.
• Haber existencia de envases reciclables como envases de vidrio.
• Proporcionar un sistema en el que los beneficios lleguen a la comunidad en la que
está el hotel.
- Área común:
• Corredores y salones disponibles para los huéspedes deben ser lo suficientemente
amplios y cómodos.
• La entrada del personal debe ser separada de la entrada de los huéspedes.