Formato: Aplicando las herramientas básicas de la calidad.

Primera parte
Datos de identificación
Nombre: Karla Sofia Rubio López

Matrícula: 17001413

Nombre del Módulo: Introducción a la Calidad

Fecha de elaboración: 06- 11-19

Nombre del asesor: Juan Manuel Guzmán Ambriz

Instrucciones

1. Lee con atención el siguiente caso de estudio:

Caso

El Manantial es una empresa que se dedica a la producción y distribución de agua potable en

la zona del Bajío. Maneja el siguiente el proceso de producción:

El agua que se utiliza para el proceso llega en pipas de 8,000 litros y una vez que se recibe
se descarga en tanques de almacenaje, de ahí pasa directamente al área de purificado, en
donde se realizan dos procesos.

El primero de éstos es la cloración, que consiste en agregar cloro en una proporción de 0.01
ml de cloro por litro.

El segundo es el filtrado que consiste en hacer pasar el agua por un tanque de carbón
activado. Este proceso sirve para retirar el exceso de cloro, eliminar sabores y olores;
después pasa por otro filtro de arena y grava, el cual retiene los sólidos que pueda contener.

Una vez concluida esta parte del proceso se realiza un análisis de clorimetría y colorimetría
para detectar niveles de cloro y sólidos solubles, respectivamente. Si se detecta que alguno
de estos elementos están fuera de rango, el agua se reprocesa desde el proceso filtrado. Si
el agua está dentro de los parámetros normales continúa hacia el proceso de ozono
(ozonólisis) y luz ultravioleta.

Para determinar si el agua está purificada se realiza una prueba microbiológica y si

sobrepasa los límites de microorganismos permitidos se reprocesa desde el área de filtrado,
pero si está dentro de los parámetros normales, pasa al área de llenado, donde se envasa en
garrafones de 20 litros y posteriormente se llevan al almacén para ser distribuidos.

Durante los últimos dos meses la organización ha experimentado un elevado crecimiento en

sus ventas; con ello también aumentó el número de quejas y reclamaciones de parte de sus
clientes.

Con el fin de mejorar el nivel de calidad de sus productos, la organización ha decidido aplicar
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escrito de la Universidad Virtual del Estado de Guanajuato, debido a que se trata de información confidencial que sólo puede ser trabajado por personal autorizado para
tal fin.
 una serie de herramientas de análisis que le permitan identificar y eliminar las causas
principales de estos defectos.

2. Partiendo de los conocimientos que adquiriste al revisar las lecturas de la Actividad de

Aprendizaje 1 de la Unidad 2 y con base en la información analizada del problema que tiene El
Manantial, desarrolla y redacta tus respuestas a los siguientes puntos:

a) Elabora un diagrama de flujo de todo el proceso, usando la simbología correspondiente.

La llegada de agua

Se almacenan en
tanques

Cloración

Flitrado

NO

Clorometria

colometria
SI
NO

Ozonolisis y luz
UV

Prueba
microbilogica

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Se llenan los
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garrafones.
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tal fin.
 b) Después de reunir la información referente a las qu ejas, se han obtenido los siguientes
datos:

Número
Defecto de
quejas

Mal sellado de tapa. 3

Fugas en el garrafón. 20

Partículas sólidas en el agua. 1

Mal sabor. 1

Excesivo tiempo de entrega. 18

Servicio descortés por parte del vendedor. 2

Volumen de llenado inferior al indicado en la etiqueta. 3

Suciedad en el exterior del garrafón. 4

Mal olor. 1

Otros. 1

Con base en los datos anteriores sobre los defectos y el número de quejas, completa la siguiente
tabla para generar un gráfico de Pareto.

Instrucciones:
Haz doble clic sobre la tabla para que puedas editarla.

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tal fin.
 c) A continuación, enumera los dos defectos principales de estas quejas e indica qué porcentaje
de los problemas representan.

Porcentaje
Defecto Porcentaje
acumulado

1. Fugas de garrafón 20 37%

2. Excesivo tiempo de entrega 18 33%f

d) Completa el siguiente diagrama de causa – efecto en el que expongas las posibles causas
para el principal defecto e incluye al menos dos causas posibles para cada uno de los
siguientes aspectos: materiales, métodos de trabajo, mano de obra, medio ambiente,
medición y maquinaria.

Instrucciones:
Haz clic sobre las líneas punteadas para editar el diagrama.

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 Medio
Materiales
ambiente Maquinaria

Mal cerrado Garrafones

Exposición al de la tapa. muy delgados
sol, agua u
otros factores.
Fallas en la Materiales
Deterioro por adecuados para
maquinaria.
el uso el garrafón
constante
Fugas de garrafón

Estándar para el Lugar mal Maltrato al

llenado. adecuado para transportarlo
almacenar
garrafones
Presión excesiva en Mal tapado de
Mal manejo y
por el liquido. tapadera.
translado

Medición Métodos de Mano de obra

trabajo

e) Diseña una hoja de verificación referente al defecto principal.

DEFECTO: DIA TOTAL

fugas de
garrafón

1 2 3 4

Mal cerrado 3 1 2 X 6
de tapadera.

Daño de X 3 5 x 8
garrafón
durante
translado.

Deterioro por X x x X 0
uso

Garrafones X 1 x x 1
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 muy delgados.

Exposición al 1 x x X 1
sol, agua, etc.

Presión X 2 1 X 3
excesiva por
el liquido.

Garrafon x 2 1 3 6
golpeado.

25

f) Describe cómo ayudará la información obtenida en la hoja de verificación que elaboraste para
tomar decisiones que eviten que el defecto principal se siga presentando.

La tabla anterior muestra un poco de las causas del defecto de la fuga de los garrafones. Es una tabla
que muestra el listado de estas causas durante 4 días, como vemos el defecto más concurrido fue el
daño sobre el garrafón mientras el traslado, en seguido tenemos dos defectos muy comunes de igual
manera. La hoja de verificación nos ayuda a darnos cuentas cual es nuestros defectos y poder
planear como remediarlos; en este caso podemos ver como acomodar los garrafones de tal manera
que no sufran maltrato mientras el traslado. Igual nuestra área de oportunidades en el mall cerrado de
la tapa y checar que los garrafones que entreguemos estén en buen estado.

3. Conclusiones. Redacta un párrafo donde menciones tus opiniones e ideas principales acerca
del tema de resolución de los problemas y las herramientas utilizadas en esta Evidencia de
Aprendizaje. Reflexiona sobre tu aprendizaje, lo que quieres seguir aprendiendo y su aplicación
en la vida real.

La utilización de las Herramientas administrativas de la calidad requiere en el trabajo en equipo como

escenario para su óptima aplicación. Son de tipo cualitativo y más complejas de utilizar que las
básicas
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tal fin.
 Los modelos de optimización de redes constituyen una herramienta muy sencilla para la encontrar la
solución óptima a los problemas de flujo de redes, porque proporcionan algoritmos que disminuyen el
número de iteraciones que resuelven el problema. un problema de distribución de redes. Esta
herramienta al ser complementada con los software especializados Se convierten en una poderoso
sistema de solución de problemas.

4. Referencias. Coloca al menos una fuente de información que hayas consultado, pero recuerda
utilizar el formato APA.

Recuperado el dia 07- 11- 19

https://www.monografias.com/trabajos98/herramientas-calidad-total/herramientas-calidad-
total.shtml#conclusioa

Recuperado el dia 07-11-19

https://avalicmod41.uveg.edu.mx/mod/page/view.php?id=13004

No olvides revisar los requerimientos en la Rúbrica de

evaluación.

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