Las Biomoléculas y la

Nutrición

Docente: Luz Adriana Calderón Escobar

 ¿Qué son las biomoléculas?

• Como su nombre indica, son las

moléculas que forman parte de
los seres vivos. Podríamos decir
que componen a nuestras
células.
• Dependiendo de su naturaleza
química se pueden clasificar en
biomoléculas orgánicas e
inorgánicas.
 El Agua
• Es el solvente en que ocurre la vida.
• Más del 70% de nuestras células, por ende, de
nuestro cuerpos, está formada de agua.
• Cumple funciones bioquímicas al participar de
muchísimas reacciones químicas en las células,
además de ser el medio en que ocurren.
• Químicamente tiene muchas propiedades
interesantes que la hacen un excelente regulador
de la temperatura, amortiguador, transporte de
sustancias, entre otras.
Las Proteínas… Moléculas esenciales con
muchísimas funciones en los seres vivos.

• Formadas por aminoácidos unidos por

enlaces químicos.
• Cumplen funciones: estructurales
(músculos), inmunológicas (anticuerpos),
de comunicación (hormonas), transporte
(hemoglobina), enzimáticas (catalizadores
en las reacciones químicas).
• Sensibles a las variaciones de
temperatura.
• Presentan C, H, O, N y S en su estructura.
Los Carbohidratos… Principal fuente de
energía de los seres vivos.

• Los hay de varios tamaños, los más

sencillos son los monosacáridos, como
la glucosa o los disacáridos como la
lactosa.
• Existen los polisacáridos, que son
azúcares, más grandes, entre ellos: al
almidón, el glucógeno, la celulosa y la
quitina.
• Nuestras células obtiene energía de
ellos a través de un proceso llamado
respiración celular.
• Su estructura cuenta con C, H y O.
Los Lípidos… más que sólo energía a largo
plazo.

• Los más comunes son los ácidos

grasos, los fosfolípidos y los
esteroles (colesterol).
• Cumplen función energética,
estructural y reguladora.
• En mamíferos se almacena en las
células del tejido adiposo a modo de
reserva energética.
• Pueden presentar C, H, O, P y N en
su estructura.
Los Ácidos nucleicos… Moléculas
portadoras de información.

• A partir de otras biomoléculas

se pueden producir pero no
se consumen.
• Tienen como función portar la
información ADN.
• ARN actúa más como un
mensajero de la información.
 ¿Cómo se nutren los animales?
Sabemos que en la tierra primitiva no existía oxígeno
libre en la atmósfera, por lo cual los seres vivos en
aquella época aprendieron a desarrollarse en un
ambiente anaerobio (carente de oxígeno), no podían
sintetizar su alimento, lo tomaban del medio, eran
heterótrofos; pero el medio iba cambiando y el alimento
escaseaba, algunos organismos aprendieron a producir
su propio alimento, lo que los convirtió en autótrofos. La
vida no es posible sin energía.
 METABOLISMO
Son todas las reacciones bioquímicas que
ocurren en la célula para poder producir
energía.
Es una serie de reacciones químicas que
ocurren dentro de la célula, destinadas al
mantenimiento de sus actividades vitales
desde el punto de vista energético. Estas
reacciones químicas pueden de dos tipos:
• Anabolicas
• Catabolicas
 ALIMENTOS

• Chocolates, frutas… Carbohidratos

• Carnes Proteínas

• Palomitas
(mantequilla) Lípidos

• Espinacas, trigo… Ácidos nucleicos

Catabolismo

Es la degradación de moléculas complejas a moléculas

sencillas. A diferencia del anabolismo que era un proceso de
construcción, en el catabolismo va a ver una ruptura de
moléculas complejas en moléculas sencillas y su finalidad es
producir energía. Algunas actividades catabólicas puede ser:
• La digestión.
• Degradación de monoscáridos.
• Degradación de nutrientes.
• Respiración.
CREACIÓN DE CÉLULAS
Anabolismo
Es la síntesis (reducción o unión) y la elaboración de nuevas
moléculas complejas a partir de otras sencillas.

Ejemplo de actividades anabolicas:

• Síntesis de carbohidratos.
• Síntesis de proteinas.
• Síntesis de lípidos.
• La fotosíntesis (de moléculas sencillas se producen moleculas
complejas como la glucosa.