Restaurante “El Rincón del Sabor”

7. Plan de Expansión

Existen muchas formas de expandir o hacer crecer un negocio, por ejemplo podemos hacerlo
a través de la apertura de nuevos locales crear nuevos canales o puntos de ventas, dirigir nuestros
productos a nuevos segmentos del mercado, entre otros.
Por lo que antes de tomar una decisión de expandir o hacer crecer un negocio, es necesario
es importante realizar una buena planificación que nos permita, entre otras cosas tener conocimiento
si la empresa cuenta con los recursos y capacidad para sostener el crecimiento.

7.1. Plan de Expansión de “El Rincón del Sabor”

Objetivos a largo plazo “El Rincón del Sabor”

 Ampliar el local.
 Invertir en una nueva sucursal.

A inicios del año 6 de deseamos ampliar el local, a fin de incorporar un escenario para así
ofrecer música en vivo, y así contratar a artistas nacionales e internacionales en vivo para el deleite
de nuestros clientes.

A mediados de año 6, habiendo logrado nuestros objetivos de posicionamiento dentro del

mercado de Mariano Roque Alonso, buscaremos la expansión de la empresa mediante la apertura de
una sucursal en la ciudad de San Lorenzo.

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7.2. Riesgos internos y externos del plan de Expansión

7.2.1. Riesgos Internos

Los riesgos internos que podemos tener son los altos costos necesarios para cubrir las
nuevas inversiones.

El poco conocimiento de la gerencia referente al nuevo segmento que deseamos atender.

7.2.2. Riesgos Externos

Que el nuevo servicio no tenga la respuesta esperada por la empresa con relación a la
percepción de los clientes. (Ventas vs. Inversión).
Crisis económica que afecte al rubro de gastronomía.
Crecimiento de los clientes del rubro de gastronomía nulo en el mercado de referencia de la
ciudad de San Lorenzo.
Inflación nos afecta directamente, ya que nuestra materia prima está directamente
relacionada con los productos de la canasta familiar, la suba del gasoil.

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7.3. Barreras de Salidas

7.3.1 Plan Estratégico de Salida

En el caso que no se logren las metas financieras del presente plan de negocio, y teniendo en
cuenta que ya habíamos determinado previamente que las barreras de salida eran bajas, el plan de
salida de la empresa consistiría en:

1. Fusión de la empresa con otra del mismo rubro.

La empresa negociará con otra del mismo rubro la fusión de las dos compañías, con las
condiciones estipuladas en un contrato privado y por escritura pública. La otra empresa podrá
absorber a Rincón del Sabor o bien crear nuevas condiciones, obligaciones y beneficios, para así
poder fortalecerse y trabajar conjuntamente con los nuevos socios.

2. Venta de los activos de la empresa

La empresa podrá contemplar como plan de salida la venta de bienes que componen los
activos de la sociedad, como ser la llave de negocio, vender su cartera de crédito a las entidades
financieras, además de la venta de los bienes del activo fijo como ser rodados, maquinarias y
equipos, muebles y enseres, edificio-terreno, la empresa puede negociar el precio de venta como
mejor le convenga pero el precio del mercado para dichos bienes se considera el valor neto fiscal en
el momento de la enajenación, es decir lo que el fisco reconoce que es el valor del bien en ese
momento. La venta puede realizarla a la competencia, proveedores, o a toda aquella persona
interesa en adquirir el bien.

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3. Liquidación de los empleados.

Se contempla además la liquidación justa a todos los funcionarios, le será reconocido al
momento los días trabajados, indemnización por despido, aguinaldo, vacaciones proporcionales, y
una carta de recomendación. Esto es posible mediante una reserva especial, que la empresa tiene
previsto realizar cada año del 5% de la utilidad.

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Conclusión

En resumen la realización de este proyecto tuvo impacto a nivel profesional

Pues la investigación realizada para recabar datos enriqueció y fortaleció los conocimientos
técnicos.

Una prueba de poner en práctica todo lo aprendido en lo largo de la carrera y lazarme al

mundo profesional con las capacidades, actitudes y aptitudes obtenidas en el proceso de estudio.
Una excelente oportunidad de desarrollar la capacidad emprendedora y de demostrar que tan buenos
empresarios podemos ser, con el manejo modelo de este negocio.

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