ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO SIGLAS DEL PROYECTO

HELADOS ARTESANALES MUYUCHI HAM

FINALIDAD DEL PROYECTO: DESCRIBIR EL FIN ÚLTIMO, PROPÓSITO GENERAL, U OBJETIVO DE NIVEL SUPERIOR
POR EL CUAL SE EJECUTA EL PROYECTO, MENCIONANDO EL ENLACE CON PROGRAMAS, PORTAFOLIOS, O ESTRATEGIAS DE
LA ORGANIZACIÓN.
Finalidad:
Debido a las irregularidades climatológicas, la ciudad de Lima y otras regiones del país están experimentando un
constante aumento de la temperatura que interfiere con nuestras actividades cotidianas. La necesidad de
encontrar alternativas innovadoras está a la espera de ser atendida. La experiencia del helado artesanal Muyuchi
contrarrestará esta problemática.

Objetivos Estratégicos:
Diseñar e implementar un espacio soportado en tecnología y ambientado con la cultura que permita al
consumidor vivir la experiencia ayacuchana, así como tener su helado artesanal Muyuchi en el menor tiempo
posible.

Promover el consumo de un producto innovador y saludable que se diferencie de la competencia y sea

biodegradable para contribuir con los objetivos de desarrollo sostenible del medio ambiente.

Incentivar el conocimiento por la cultura e historia peruana, en especial la cultura de la ciudad de Ayacucho y
todo lo que trae consigo (Cultura y Gastronomía).
OBJETIVOS DEL PROYECTO: DESCRIBIR LOS OBJETIVOS HACIA LOS CUALES SE DEBE DIRIGIR EL TRABAJO DEL
PROYECTO EN TÉRMINOS DE LA TRIPLE RESTRICCIÓN, DEFINIENDO LOS OBJETIVOS MEDIBLES DEL PROYECTO Y LOS
CRITERIOS DE ÉXITO ASOCIADOS.
CONCEPTO OBJETIVOS CRITERIO DE ÉXITO
1. ALCANCE Puesta en operación un local para la venta 1. Correcto funcionamiento del local
de helado Muyuchi, ofreciendo una con todos sus aspectos en
experiencia al cliente, así como una operación.
innovadora gama de presentaciones del
producto.
2. CRONOGRAMA Cuatro (04) meses 1. Entregar informe final sobre la
culminación del proyecto
2. Pruebas piloto del local

3. COSTO 12 000 dólares 1. No se sobrepasar el presupuesto en

cada parte del proyecto
DEFINICIÓN DE REQUISITOS DEL PROYECTO: DESCRIBIR LOS REQUERIMIENTOS FUNCIONALES, NO
FUNCIONALES, DE CALIDAD, ETC., DEL PROYECTO.
Local seguro para la atención al cliente
Zona de preparación
Zona de Venta
Zona de entrega del producto
Habilitación de tecnología
Documentos legales y de sanidad
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO, LÍMITES Y ENTREGABLES CLAVE: DEFINIR EL PROYECTO DE
FORMA GENERAL, DEFINIR LOS LÍMITES DEL PROYECTO, ASÍ COMO LOS ENTREGABLES CLAVE.
Alquiler del local
Habilitación y ambientación del local
Adquisición de maquinaria e implementos para la producción del helado
Instalación del equipamiento y maquinaria
Permisos de funcionamiento y de producción
Contratación y capacitación del personal
RIESGOS GENERALES DEL PROYECTO: DESCRIBIR LOS RIESGOS GENERALES DEL PROYECTO.
Certificado de sanidad rechazado por DIGESA
No conseguir los permisos de funcionamiento para la operación del local
Exceder los costos planificados
Retraso en algunos de los entregables claves
CRONOGRAMA DE HITOS DEL PROYECTO: MENCIONAR TODOS LOS HITOS DE MANERA CRONOLÓGICA,
COLOCANDO SUS FECHAS PROGRAMADAS DE INICIO Y FIN.
HITOS FECHAS PROGRAMADAS
Alquiler del local 15/06/2023, 1 mes
Habilitación y ambientación del local 15/07/2023, 1 mes
Adquisición de maquinaria e implementos para la 15/08/2023, 2 meses
producción del helado
Instalación del equipamiento y maquinaria 31/08/2013, 15 días
Permisos de funcionamiento y de producción 01/10/2023, 2 meses
Contratación y capacitación del personal 15/10/2023, 15 días
RECURSOS FINANCIEROS DEL PROYECTO: MENCIONAR LOS RECURSOS FINANCIEROS ASIGNADOS AL PROYECTO.
CONCEPTO MONTO
Recursos Humanos: Monto asignado:
Gerente General S/. 2500
Gerente del proyecto S/. 1800
Jefe de Logística S/. 1500
Jefe de Operaciones S/. 1400
Jefe de Administración y Marketing S/. 2000
Personal de atención al cliente S/. 1000
Recursos Materiales: Monto asignado:
Alquiler del local S/. 1000
Personal capacitado S/. 1500
Servicios básicos S/. 300
LISTA DE INTERESADOS CLAVE: MENCIONAR LOS PRINCIPALES INTERESADOS DEL PROYECTO.
Autoridad: Gobierno de turno
Gerente General: Renato Vari
Gerente del Proyecto: Cinthya Ancieta

Equipo del proyecto:

Jefe de Operaciones: Fernando Ramos

Jefe de Administración: Susana Quijano

Jefe de Logística: Francesca Connie

Jefe de Marketing (analista): Héctor Valderrama

Cliente: Ciudadano

Patrocinador: Michel Reni

REQUISITOS DE APROBACIÓN DEL PROYECTO: DESCRIBIR EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DEL PROYECTO, QUIÉN
DECIDE SI EL PROYECTO TIENE ÉXITO Y QUIÉN FIRMA LA APROBACIÓN DEL PROYECTO.
Factores Críticos de Éxito (FCE) Evaluador Firma cierre del proyecto
Entregables revisados y evaluados Jefe de Logística Gerente del proyecto
de manera apropiada en cada parte Jefe de Operaciones
de la realización del proyecto. Jefe de Administración
Jefe de Marketing (analista)
Supervisión y comprobación del Jefe de Administración Jefe de Administración
presupuesto asignado en cada parte Gerente del proyecto
 del proyecto. Para la aprobación se
utilizarán indicadores financieros.

Revisión del control de calidad del Jefe de Administración Jefe de Administración

producto Jefe de Operaciones Jefe de Operaciones
Gerente del Proyecto

Revisión del control de sanidad del Jefe de Administración Jefe de Administración

producto Jefe de Operaciones Jefe de Operaciones
Gerente del Proyecto

CRITERIOS DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO: MENCIONAR LAS CONDICIONES QUE SE DEBEN CUMPLIR PARA
CERRAR O CANCELAR EL PROYECTO O FASE.
Para culminar el proyecto:
Entrega del local con todos sus aspectos al 100% completados y en funcionamiento.
Personal debidamente capacitado y preparado.

Para cancelar el proyecto:

El incumplimiento de algunos de los requisitos del alcance planteados.
Rechazo por parte del público objetivo.

DESIGNACIÓN DEL DIRECTOR DE PROYECTO: ESCRIBIR EL NOMBRE DEL DIRECTOR DE PROYECTO (PROJECT
MANAGER) ASIGNADO, SU RESPONSABILIDAD Y SU NIVEL DE AUTORIDAD.
Cinthya Bridney Ancieta
NOMBRE NIVEL DE AUTORIDAD
Figueroa
REPORTA A Gerente general Alta
SUPERVISA A Equipo del proyecto
PATROCINADOR QUE AUTORIZA EL PROYECTO: MENCIONAR AL PATROCINADOR DEL PROYECTO, ASÍ COMO LA
ENTIDAD A LA QUE PERTENECE, EL CARGO QUE OCUPA Y LA FECHA DE ELABORACIÓN DEL ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL
PROYECTO.
NOMBRE EMPRESA CARGO FECHA
Michel Reni Dynamics Solutions Director 15/06/2023