UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE

MEXICO
PLANTEL TEHUACAN

HIGIENE Y BROMATOLOGIA
SEPTIEMBRE 2021 - ENERO 2022

MTRO. JAIME GERARDO OSORIO SANCHEZ

NOMBRE DEL ALUMNO: ADONYS REYES CRUZ

TAREA 6
MENÚ COMPLETO CON CONTEO CALÓRICO
PARA MUJER DIABETICA
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>MENÚ PARA UNA MUJER DIABETICA DE 35 AÑOS CON UN CDR DE 1780 KCAL<

DESAYUNO: ATOLE DE AVENA, TOSTADA DE QUESO CON VERDURAS,

PAPAYA PICADA.

INGREDIETES KCAL. FORMULA KCAL. FINALES

120 ml. de agua 2 kcal. 2 x 120/ 240 1 kcal.

25 gr. de avena 73 kcal. 73 x 25/ 20 91.250 kcal.

7 gr. de miel de 43 kcal. 43 x 7/ 14 21.500 kcal.

abeja
1 gr. de canela en 5 kcal. 5 x 1/2 2.500 kcal.
polvo
3 ml. de extracto 8 kcal. 8 x 3/ 5 4.800 kcal.
de vainilla
Total de calorías 121.050 kcal.
por una porción
de atole
30 gr. pan tostado 64 kcal. 64 x 30 / 15 128 kcal.
45 gr de queso 58 kcal. 58 x 45/ 40 65.250 kcal.
panela.
25 gr. de aguacate 54 kcal. 54 x 25/ 31 43.548 kcal.
30 gr. de jitomate 20 kcal. 20 x 30/ 113 5.309 kcal.
Total de calorías
por dos tostadas 242.107 kcal.
de queso con
verduras
200 gr. papaya 55 kcal. 55 x 200/ 140 78.571 kcal.
picada
Total de calorías
por una porción 78.571kcal.
de papaya picada
TOTAL DE
CALORIAS POR 441.728 KCAL.
DESAUNO

COLACIÓN 1: JUGO VERDE Y MIX DE FRUTOS SECOS

 INGREDIETES KCAL. FORMULA KCAL. FINALES
20 gr. de manzana 55 kcal. 55 x 20/ 106 10.377 kcal.

40 gr. de pepino 16 kcal. 16 x 40/ 104 6.153 kcal.

20 gr. de perejil 22 kcal. 22 x 20/ 60 7.333 kcal.

40 gr. de apio 22 kcal. 22 x 40/ 135 6.518 kcal.

5 gr. de jengibre 4 kcal. 4 x 5/ 6 3.333 kcal

30 gr. de piña 62 kcal. 62 x 30/ 124 15 kcal.
240 ml. de agua 2 kcal. 2 kcal. 2 kcal.
Total de calorías 56.714 kcal.
por jugo verde
5 gr. de arándanos 51 kcal. 51 x 5/ 5 51 kcal.
secos
10 gr. de 69 kcal. 69 x 10/ 12 62.727 kcal.
cacahuates
tostados
10 gr. de pasitas 59 kcal. 59 x 10/ 20 29.500 kcal.
5 gr. de semilla de 61 kcal 61 x 5/ 11 27.727 kcal.
calabaza
Total calorías por 170.954 kcal.
mix de frutos
secos
TOTAL DE 227.668 KCAL.
CALORIAS POR
COLACIÓN

COMIDA: TOSTADAS DE ATÚN A LA MEXICANA CON ENSALADA DE

PEPINO Y POSTRE DE MELON CON YOGURTH. AGUA CON LIMÓN.
 INGREDIETES KCAL. FORMULA KCAL. FINALES
100 gr. de atún 39 kcal. 39 x 100 / 33 118.181 kcal.
enlatado.
2 gr. de ajo en 5 kcal. 5 x 2/ 2 5 kcal.
polvo
45 gr. de cebolla 23 kcal. 23 x 45/ 58 17.844 kcal.
picada
20 gr. de cilantro 28 kcal. 28 x 20/ 120 4.666 kcal.

10 gr. de perejil 22 kcal. 22 x 10/ 60 3.666 kcal.

150 gr. de jitomate 20 kcal. 20 x 150/ 113 26.548 kcal.

10 gr. de chile 25 kcal. 25 x 10/ 67 3.731 kcal.
habanero
15 gr. salsa inglesa 8 kcal. 8 x 15/ 8 15 kcal.

30 gr. de tostadas 73 kcal. 73 x 30/ 20 109.500 kcal.

horneadas
Total de calorías 304.136 kcal.
por tres tostadas
de atún a la
mexicana

100 gr. de pepino 16 kcal. 16 x 100/ 104 15.384 kcal.

60 gr. de zanahoria 23 kcal. 23 x 60/ 55 25.090 kcal.
80 gr. de jícama 23 kcal. 23 x 80/ 60 30.666 kcal.

30 gr. de lechuga 23 kcal. 23 x 30/ 135 5.111 kcal.

Total calorías por 76.251 kcal.
ensalada de
pepino
100 gr. de melón 54 kcal. 54 x 100/ 160 33.75 kcal.
picado
50 gr. de yogurt 139 kcal. 139 x 50/ 227 30.616 kcal.
griego
Total de calorías 64.366 kcal.
por postre de
melón con yogurt
240 ml. de agua 2 kcal. 2 kcal. 2 kcal.
5 ml. de jugo de 45 kcal. 45 x 5/ 180 1.250 kcal.
limón
Total calorías por 3.250 kcal.
una taza de agua
con jugo de
limón.
TOTAL DE 448.003 KCAL.
CALORIAS POR
COMIDA

COLACIÓN 2: AVENA CON MANZANA Y CANELA

INGREDIETES KCAL. FORMULA KCAL. FINALES

200 gr. de 44 kcal. 44 x 200/ 86 102.325 kcal.
manzana cocida
7 gr. de canela 5 kcal. 5 x 7/ 2 17.500 kcal.
molida
250 gr. de avena 66 kcal. 66 x 250/164 100.609 kcal.
cocida
TOTAL 220.434 KCAL.
CALORIAS POR
COLACIÓN

CENA: QUESADILLAS CON CHAMPIÑONES Y LECHE CON CAFÉ

INGREDIETES KCAL. FORMULA KCAL. FINALES

40 gr. de 18 kcal. 18 x 40/ 70 10.285 kcal.
champiñones
cocidos y
rebanados
60 gr. de tortillas 64 kcal. 64 x 60/ 30 128 kcal.
de maíz
50 gr. de queso 95 kcal. 95 x 50/ 30 158.333 kcal.
Oaxaca
10 gr. de aguacate 54 kcal. 54x10/31 17.419 kcal.

Total de calorías 314.037 kcal.

por dos
quesadillas
240 ml. de leche 116 kcal. 116 x 240/ 233 119.484 kcal.
semidescremada
5 gr. de café 4 kcal. 4 x 5/ 2 10 kcal.
instantáneo
Total de calorías 129.484 kcal.
por una taza de
leche con café
TOTAL DE 443.521 KCAL.
CALORIAS POR
CENA