UNIDAD DIDACTICA: La Panaderia “ ” (el sector de ventas )

Destinatarios: primera sección

Fundamentación:
Es importante acercar a los niños a diversos recortes de la realidad , quizás conocidos por ellos,
pero desde otra mirada.- Los negocios constituyen espacios cercanos que-habitualmente-
frecuenta el niño junto a su familia. Pero desde la institución escolar, podemos visitarlos, con
una actitud investigativa que le proporcione al niño no solo la posibilidad de relacionarse con
los demás, sino de ampliar sus conocimientos sobre lo que le rodea.-
La profundización acerca de los negocios y los productos que se pueden conseguir allí,
permitirá un orden en la mente del alumno, y también descubrir que no en cualquier lugar se
encuentra todo dentro de esos espacios comerciales.- Además para que funcionen, se requiere
de la tarea de varias personas.-

Propósitos
▪ Diseñar situaciones de enseñanza que posibiliten que los alumnos organicen, amplíen
y enriquezcan sus conocimientos acerca del ambiente social y natural.-

Contenidos:
El ambiente social y natural
▪ Establecimiento de algunas relaciones entre las funciones que cumple un espacio social
(la panadería) y los trabajos que realizan las personas para que funcione.-(hay
personas que se encargan de abrir la panadería, vender el pan y otras de amasarlo)
Juego
▪ Asunción de diferentes roles .-
▪ Organización del espacio de juego.-
Matemática
▪ Uso del conteo como herramienta para resolver diferentes situaciones.-

Itinerario didáctico

Propuesta 1: Indagación de los saberes previos .-

Indagación acerca de la panadería para conocer los saberes previos de los niños. ¿Uds..¿comen
pan en casa ? ¿Dónde compran el pan?

Crear el escenario lúdico para que los niños dramaticen “Jugar en la panadería” con elementos
de la sala y otros aportados por la docente (para saber qué conocen los niños de la panadería)

Enviar una encuesta a las familias cuyos resultados se registrarán (al día siguiente) en un
cuadro de doble entrada :
 Familia… vamos a jugar a la panadería . Necesitaría que
contesten la siguiente pregunta: ¿Dónde compran el pan?

Marcar con una X lo que corresponda

En el supermercado -----------------------------------------------------
En la panadería ----------------------------------------------------------
En el almacén -------------------------------------------------------------
En el quiosco --------------------------------------------------------------
En otro lugar? ¿Cuál? ---------------------------------------------------

Registrar los datos obtenidos de la encuesta en un cuadro de doble entrada

Responder a la pregunta: ¿Dónde compra el pan la mayoría?

Panadería
Supermercad
o
Almacen
Quiosco
En otros
lugares

Recursos : Caja registradora. Balanza. Fotocopia de billetes de $2. Monedas de $1. Distintos
tamaños de panes realizados con masa de sal . bolsitas de nylon, de papel. Pinzas. Bandejitas.
Guantes transparentes.- Objetos de la salita.-

Propuesta 2: Visita a la panadería

Proponer a los niños visitar la panadería del barriuo

Actividades previas:

▪ Acordar normas de comportamiento.

▪ Hacer un listado de lo que se vende en una panadería
▪ Pensar preguntas que podemos hacerle a la empleada de la panadería (ej:¿cuántas
personas trabajan? ¿a que hora abre la panadería? ¿a qué hora cierra? ¿quién amasa el
pan? ¿quién limpia la panadería?

Actividades durante la visita

▪ Mirar el frente de la vereda, si la panadería tiene algun cartel con el nombre, cómo se
llama, donde dirá “panadería” . Los niños de 4 años , dibujarán el frente de la misma.-

▪ Al ingresar, observar el sector de ventas, qué cosas se venden . Dictarle a la señorita

Silvia todas las cosas para que ella las anote .- Observar distintos tipos de panes, cómo
está organizada la mercadería, los mostradores, la balanza, la caja registradora, etc.-
 ▪ Antes de regresar a la salita , comprar factura para todos. Observar lo que hace la
panadera: A las mini-facturas las pesa ; a las más grandes las vende por unidad ; las
envuelve, recibe el dinero, da el vuelto.-

Actividades de regreso

▪ Observar los dibujos del frente de la panadería .Comparar el listado elaborado

previamente a la salida con el registro de la señorita Silvia durante la visita.-
▪ Planificar con los niños que cosas necesitamos para jugar a la panadería ; cómo se
puede llamar nuestra panadería

Propuesta 3: Jornada de amasado. Nos visita el panadero.-

Mirar distintas recetas de panes. Hablar sobre los ingredientes que se necesitan para hacer el
pan
Invitar al “maestro panadero” Hacer el pan (pan blanco, pancitos de salvado) Cocinarlos

Explorar sensaciones: el olor del pan recién horneado; tocar el pan para ver la sensación del
calor y la plasticidad que presentas en esos momentos . Disfrutar de la diferencia entre un pan
recién horneado y uno estacionado.-

Guardamos algunos pancitos en diferentes envases : bolsas de nylon, bolsas de papel, frasco,
latas, en la heladera y al aire libre.- para observar las transformaciones del pan en los días
subsiguientes.-

Recursos : gorros, delantales, recetas de panes, harina de trigo, harina integral, agua, sal,
levadura, grasa, aceite y/o manteca.- placas para horno

Propuesta 4: Preparación de materiales para el juego trabajo

▪ Armar el mostrador, las vitrinas.- (cajas , cartones, maderas livianas)

▪ Preparar confituras. Tapitas de alfajores, minitortas,
▪ Clasificar los panes horneados el dia anterior y otros aportados por la docente
(migñones, flautitas, pancitos saborizados, chips)
▪ Embolsar granas de colores, granas plateadas

Propuesta 5: Jugar

Organizar el escenario lúdico con los elementos preparados por los niños y los aportes de la
docente (cartel abierto/cerrado. Nombre de la panadería)
Incorporar el sector del mate (pava, mates, bombillas, paneras, muñecos para compartir lo que
se compra en la panadería ) . Jugar a comprar y vender.- Distribuir los roles

Materiales y recursos : cajas de distintos tamaños , cartones de distintas longitudes. Tapitas de

alfajores. Dulce de leche. Coco rallado. Magdalenas. Granas de clores. Granas plateadas.
Cucharitas y cuchillos de cotillón.-