ENZIMAS

¿Que son?
Las enzimas son proteínas
complejas que producen un
cambio químico específico en
todas las partes del cuerpo.

¿Cuál es su función?
Por ejemplo, pueden ayudar a
descomponer los
alimentos que consumimos para que el
cuerpo los pueda usar. La coagulación de
la sangre es otro ejemplo del trabajo de
las enzimas.

Modelo llave – cerradura (modelo de Fischer)

Propone que la molécula de sustrato se
adapta al centro activo de la enzima
del mismo modo que lo haría una llave
al encajar en una cerradura, es decir,
que tienen una relación estructural
complementaria

Modelo de encaje inducido (modelo de Koshland)

Sugiere que el sitio activo Y estas son solo

es una cavidad flexible algunas cosas de las
que al interaccionar con ENZIMAS ¡HAY
el sustrato se adaptan y MUCHO MÁS POR
ajustan a su estructura AVERIGUAR!
 FENILCETONURIA
La fenilcetonuria es un trastorno
metabólico con el que nacen
algunos bebés. Se debe a un
defecto en la enzima que
descompone el aminoácido
fenilalanina. •Retraso de las habilidades
mentales y sociales
•Tamaño de la cabeza mucho más
pequeño de lo normal
•Hiperactividad
•Movimientos espasmódicos de
brazos y piernas
•Discapacidad mental
•Convulsiones
•Erupción cutánea
•Temblores
La fenilalanina hidroxilasa (PAH) es
una enzima clave en el catabolismo
de la fenilalanina, y las mutaciones
en esta enzima causan
fenilcetonuria (PKU).
La forma más grave del trastorno se
llama fenilcetonuria clásica. Lo que
sucede es que falta la enzima que
se necesita para descomponer la
fenilalanina, o bien hay una
reducción grave de esta. Como
consecuencia, los niveles elevados
de fenilalanina pueden generar un
daño cerebral grave
No te quedes solo con esta información ¡Investiga más acerca de la
FENILCETONURIA!
 LACTASA
La lactasa, un tipo de β-galactosidasa,
es una enzima producida en el intestino
delgado y que se sintetiza durante la
infancia lactante de todos los
mamíferos.
Enzima que descompone la lactosa,
que es un tipo de azúcar que se
encuentra en la leche y los
productos lácteos.

Si una persona tiene malabsorción de

lactosa, su intestino delgado produce
concentraciones bajas de lactasa, la
enzima que descompone la lactosa, y no
puede digerir toda la lactosa que come o
bebe.

¡Más de la
LACTASA AQUÍ!

MALTASA
La maltasa es una enzima que
convierte la maltosa en las dos
glucosas de las que está
compuesta.
En los seres humanos se
encuentra presente en el intestino
delgado y juega un papel
fundamental en la digestión.

La enfermedad de Pompe es una

enfermedad genética que ocurre cuando
no hay suficiente o ninguna encima
llamada glucosidasa-alfa. Una encima es
una proteína que causa un cambio
químico especifico en el cuerpo.

¡Más de la
MALTASA AQUÍ!
 La lipasa es una enzima
que se usa en el organismo
para disgregar las grasas
de los alimentos de manera
que se puedan absorber.
Su función principal es
catalizar la hidrólisis de
triacilglicerol a glicerol y
ácidos grasos libres. Las
lipasas se encuentran en gran
variedad de seres vivos.

En humanos se
encuentra en la leche L
I
materna y, según
estudios bioquímicos, es
idéntica a la En

P
enzima colesterol microorganismos,
esterasa, por lo que se las lipasas se
supone que el origen encuentran

A
es pancreático y llega a presentes para la
las glándulas mamarias a digestión de
través de la circulación grasas, la

S
sanguínea. reconstitución del
organismo y
el metabolismo lipo

A proteico.

¿Quieres
Las aplicaciones que tienen las
lipasas en la industria actual son
saber más de
múltiples y van desde la la LIPASA?
fabricación de detergente, la
industria de la leche y los quesos,
panaderías para mejoramiento de
sabores, industria de bebidas, etc. ¡Da clíck
entonces!
 ALBINISMO
La tirosina es un aminoácido
El albinismo es una condición
precursor de varios
genéticamente heredada que
neurotransmisores, hormonas y
reduce la cantidad de
melanina; las deficiencias de
pigmento de melanina que se
enzimas involucradas en su
forma en la piel, el cabello y/o
metabolismo causan diversos
los ojos.
síndromes.
La tirosinasa es una enzima que
cataliza la producción
de melanina y otros pigmentos
de la tirosina por oxidación.
La Tirosinasa es capaz de
convertir la tirosina en melanina,
lo que puede
producir hiperpigmentaciones en
la piel.
La melanina es
producida por células
especiales de la piel.
Cuando éstas células se
dañan o se enferman, se
afecta la producción
de melanina. Algunos
trastornos de la
pigmentación afectan
solamente ciertas
regiones de la piel.

También,
¡ALBINISMO
en especies
animales!
 Clasificación De Las
Enzimas

01
Oxidorreductasas
Reacciones de tipo Redox, la principal
coenzima suele ser el NAD y NAPD.

02
Transferasas
Transfieren una porción de
una molécula a otra molécula.

03
Hidrolasas
Se rompe un enlace
con ayuda del agua.

04
Liasas
Se forma un enlace
sencillo y un doble enlace.

05
Sintetasas
El ATP llega, pierde un
fosfato y se oxida.