¿

1. Sistema Digestivo
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2 verdades y 1 mentira

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Ideas clave
▪ ¿Cómo se digieren los alimentos en una forma que el cuerpo pueda utilizar?
▪ ¿Dónde comienza la digestión?
▪ ¿Cómo el cuerpo absorbe los nutrientes?
▪ ¿Qué sucede con el material que el cuerpo no puede utilizar?
El sistema digestivo consta de un tubo
largo y sinuoso a través del cual
pasan los alimentos desde la boca al
esófago, el estómago, el intestino
delgado y el grueso.

El sistema digestivo incluye a las

glándulas salivales, al hígado y al
páncreas. La comida no pasa por
estos órganos, pero igual ayudan a la
digestión mediante fluidos que
vierten al tracto digestivo.
Boca digestión
Proceso de descomponer
los alimentos en moléculas
utilizables por el cuerpo

mecánica
Incluye la
masticación en la
boca y el batido de
los alimentos en el
estómago y el
intestino delgado.
química
Rompimiento de
enlaces químicos de
los alimentos para
convertirlos en su
forma mas simple y
pequeña.

En la boca el alimento se convierte en “bolo alimenticio”

Boca digestión
Proceso de descomponer
los alimentos en moléculas
utilizables por el cuerpo

mecánica química
 Boca Mientras mas
grande y compleja
Actúa la AMILASA SALIVAL (es una enzima), es una molécula,
que degrada el almidón en azúcares más simples → glucosa, maltosa más nos demoramos
en procesarla

La amilasa salival es la enzima

que ayudará a romper los
enlaces químicos para degradar
el almidón
Molécula pequeña,
subunidad del almidón,
sí se puede absorber.

Molécula grande, imposible

de absorber en esta forma, es
necesario digerir (degradar)
 Ingestión

Boca Digestión bucal

Deglución

Actúa la AMILASA SALIVAL (es una enzima),

que degrada el almidón en azúcares más simples → glucosa, maltosa
Esófago
El bolo alimenticio es
empujado hacia el estómago
gracias a los movimientos
peristálticos.

Por lo que en teoría podrías

comer haciendo una invertida,
pero NO LO INTENTES, es
peligroso porque te puede dar
reflujo o incluso asfixia.

La entrada del estómago posee una válvula llamada

Cardias, que impide que el alimento se devuelva
 Ingestión

Estómago Digestión bucal

Deglución
Los movimientos peristálticos continúan en el estómago
ayudando a que continúe la digestión mecánica.

El constante movimiento genera que el bolo alimenticio se

mezcle con los jugos gástricos y se convierta en “quimo”.

Jugos gástricos contienen:

- Agua Digestión estomacal
- Ácido clorhídrico
- Enzimas (pepsina, que degrada las proteínas y las
convierte en péptidos mas simples o aminoácidos)
Estómago Los jugos gástricos son altamente corrosivos, pero no afectan a
nuestro estómago porque lo protege una capa de mucosa.
 ¿qué aprendiste hasta ahora?
¿Cómo se llaman los movimientos ondulatorios del
tracto digestivo?

¿Qué nombres adquiere el alimento a través del tracto

digestivo?

___ Ocurre digestión en el esófago

___ La digestión de las proteínas comienza en el estómago

___ Las enzimas nos ayudan a degradar los alimentos

___ La digestión mecánica consiste en el rompimiento de enlaces de las moléculas.

 Clases anteriores:

Boca: ¿qué enzima se libera desde la

saliva? ¿qué tipo de nutriente degrada?

Esófago: lleva el bolo alimenticio hacia el

estómago

Estómago: ¿cómo se llama el líquido que

posee dentro? ¿por qué el estómago no
se degrada a si mismo?
 Ingestión
Hígado y páncreas Digestión bucal
Deglución

El hígado y el páncreas son

glándulas anexas, ayudan
con la digestión pero por
ellos no pasa la comida.

Digestión
estomacal
 Hígado y páncreas
El páncreas produce
El hígado produce líquido pancreático,
bilis, líquido que que posee enzimas
degrada las grasas y que degradan
se almacena en la distintos alimentos
vesícula biliar ej:

Según el dibujo predice Amilasa pancreática:

¿dónde se libera la bilis? descompone carbohidratos
R: intestino delgado
tripsina:
Descompone proteínas

lipasa:
Descompone lípidos
 Amilasa
Hasta ahora hemos visto la función Tripsina:
pancreática:
proteínas
de numerosas enzimas que degradan glúcidos
alimentos, respecto a ellas se podría
decir que (escoge la correcta)…

Su función es específica

Su función es inespecífica

Se encuentran en todo el Lipasas:

lípidos
sistema digestivo
Amilasa salival:
Se encuentran en algunas almidón
secreciones
Intestino delgado En él se terminan de degradar los alimentos gracias a
más enzimas que digieren glúcidos, lípidos y proteínas.

Glúcido estado
inicial

Efecto de la
amilasa salival

Efecto de la am.
pancreática

En el intestino
(fin)
Intestino delgado Dentro del intestino el alimento pasa a
llamarse

Otra importancia del intestino

delgado es que posee bacterias
que ayudan a degradar los
alimentos: nuestra flora
intestinal.

Recuerda que son beneficiosas,

cuando estás enfermo y no procesas
bien los alimentos (cuando tienes
diarrea por ejemplo) es buena idea
tomar PROBIÓTICOS.
Intestino delgado
Luego de que se degradaron
los alimentos, ocurre un
proceso muy importante
llamado

Consiste en que las

moléculas (nutrientes) se
trasladen desde el intestino

El intestino está especializado para su

función, por lo que tiene microvellosidades
que le facilitan el trabajo aumentando el
área de absorción
Intestino delgado
El siguiente esquema demuestra la función de las microvellosidades, piensa que
si un nutriente toca la pared, probablemente será absorvido.

Las microvellosidades aumentan el área de absorción de

los nutrientes (mayor probabilidad de ser absorbidos)
Intestino grueso y recto

También llamado

Función: .

Mientras más deshidratado estés,

las heces saldrán mas secas o
duras.