Fernanda Xiadani García Galindo

Introducción a la Ingeniería Industrial

Grupo “A”

Práctica 9: Control de calidad

Profesora: Mariana Ruiz Morales

15 de Octubre del 2021

Objetivos:

➔ Conocer los conceptos básicos de control de calidad.

Introducción:

➔ La calidad es algo que se ha ido analizando a través del tiempo por diferentes
personajes que han contribuido con nuevo conocimiento y con nuevas propuestas
de desarrollo. Edward Deming es uno de los grandes pensadores de calidad en el
mundo, realizó propuestas que hoy en día se siguen utilizando; estás se basan en
propuestas de técnica de estadísticas y esto con el propósito de tener una mejora
continua en los procesos. Propuso 14 puntos que por medio de su aplicación
transforman la manera de gestionar una empresa. Juran, otro gran pensador de
calidad, desarrolló el concepto de calidad humana y el concepto de cliente e hizo
hincapié en las necesidades que estos tienen y lo importante que es atender y
cumplir sus peticiones. Para él, la calidad se basa en 2 cosas, una de ellas tiene que
ver con el comportamiento del producto y la otra con la ausencia de deficiencias.
Kaoru Ishikawa, destacó que la calidad se logra por la importancia de diferencias
culturales entre naciones y logra sustentar sus ideas a base de que la calidad inicia y
termina por medio de la educación de los trabajadores, brindándoles una buena
capacitación. Además que es importante que la empresa estructure bien sus planes
de capacitación para brindarla continuamente. Feigenbaum, una persona
extremadamente preparada en la práctica industrial, le da la definición a la calidad
como la resultante total de las características de un producto o servicio, en cuanto a
mercadotecnia, ingeniería fabricación y mantenimiento que por medio de estas se va
a satisfacer al cliente, lo que quiere decir es producir algo que satisfaga las
necesidades el cliente y en base a eso producir desde un inicio con calidad. Philip
Crosby, este hombre asegura que lo que no tiene calidad consume mucho dinero y
es la resultante de no hacerlo bien la primera vez. Calidad para el es cumplir con un
requisito, no por otro motivo; y su filosofía es “Siempre resulta más económico hacer
las cosas bien desde la 1era”. Por último, Hiroyuki Hirano, que por medio de un
programa llamado Las 5 eses, busca la eliminación completa de desperdicios de una
organización. El costo por llevarlo a cabo es relativamente bajo, por lo que muchas
organizaciones públicas y privadas lo ponen en práctica. Son 5 palabras de origen
japonés, que significan: Clasificar, ordenar, limpiar, bienestar y disciplina; estas se
vinculan con el área de trabajo y las personas involucradas.

Desarrollo:

La miss nos explicó unos breves conceptos con respecto al tema.

➔ Calidad: Cumplir las expectativas del cliente.
◆ Subjetiva: como por ejemplo el sabor, la textura, y la belleza.
◆ Objetivo: puede ser el peso, el color, estructura, la durabilidad, etc.
➔ Los productos deben de tener un límite superior y uno inferior, para no perder
clientes ni dinero a la hora de producción del producto.
Realizamos el control de calidad de 50 sobres de sustituto de azúcar, midiendolos de alto,
ancho y también calculamos su peso para comprobar que lo que decía la caja fuera verídico
y ver qué tanto varían las medidas. Esto fue lo que obtuvimos:
Párrafo de análisis: Al utilizar maquinaria para la producción de los sobres, siempre va a
haber un margen de error, creemos que el peso entre cada sobre puede variar por el grosor
del papel, pues no se toma en cuenta en el peso final asignado en el paquete. En esta
ocasión, medimos el ancho y el alto de 50 sobres de Splenda. De ancho variaba entre .62 y
.61 mm, y de alto variaba entre .34 y .35 mm. Después pesamos cada uno en una báscula,
pues de acuerdo al empaque cada sobre pesaba nada más 1g. Al pesarlos observamos que
cada uno pesaba entre 1.2g y 1.3g. Finalmente llegamos a la conclusión de que la calidad
del producto es buena pues no viene menos producto del señalado en el paquete.

Conclusión:

➔ La calidad es sumamente importante en los procesos industriales, ya que considera

todo el proceso y cómo mejorarlo para poder brindar un buen producto o servicio al
cliente final. Me pareció un tema super interesante, el poder ver que puede influir
para que cambien las medidas o incluso el peso del producto, en la industria me
parece que es muy minucioso el control de calidad que lleva un producto.

Referencias:

➔ Baca, G. (2014). Introducción a la ingeniería industrial. México : Grupo Editorial

Patria. (Capítulo 5, págs. 102-108)