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PLANIFICACIN DE SESIN DE APRENDIZAJE

GRADO UNIDAD SESIN HORAS


SEGUND IV 1/8 2
O

TTULO DE LA SESIN
Proceso de obtencin de nutrientes

APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Explica el mundo Comprende y aplica Establece relaciones entre
fsico, basndose en conocimientos los rganos y las funciones
conocimientos cientficos y argumenta que realizan.
cientficos. cientficamente.
Justifica que la energa de un
ser vivo depende de sus
clulas, las cuales obtienen
energa a partir del
metabolismo de los
nutrientes para producir
sustancias complejas.

SECUENCIA DIDCTICA
INICIO (10 minutos)
El docente presenta la unidad a los estudiantes precisando el ttulo:
Proceso de obtencin de nutrientes, los aprendizajes que deben
lograr, as como las estrategias que van a emplear.
El docente inicia la sesin presentando un esquema (Anexo 1) de la
funcin de nutricin del cuerpo humano; tambin se puede utilizar el
esquema de la pgina 133 del texto de Ciencia, Tecnologa y Ambiente
de 2 de Secundaria.
El docente, con ayuda del esquema, les presenta los diferentes
procesos que involucran las funciones de nutricin, indica que en esta
sesin se trabajar la digestin y presenta el propsito de la misma:
Justificar que la energa que utilizan las clulas de un ser vivo se
obtiene del metabolismo de los nutrientes y anota el ttulo de la
sesin: Proceso de obtencin de nutrientes.
El docente muestra el kit del torso humano y pide la participacin de
un estudiante, quien ir apartando pieza por pieza del torso mientras
que los dems estudiantes identificarn de qu rganos se trata y a
qu aparato o sistema pertenecen, hasta que finalmente se quedan
con los rganos que forman el aparato digestivo.
Los estudiantes plantean preguntas que deseen investigar a partir de
lo que observan, como: Cules son los rganos que conforman el
aparato digestivo? Cules son las funciones? Qu producto se
obtiene? Cules son los procesos de la digestin? El docente formula
la pregunta que se relaciona con el ttulo de la sesin: Cmo y para
qu se obtienen los nutrientes?

DESARROLLO (80 minutos)


Comprende y aplica conocimientos cientficos y argumenta cientficamente.

Los estudiantes intervienen con sus aportes, los cuales se anotan en la pizarra,
debajo de cada pregunta, las cuales se corroborarn al final de la sesin.
Los estudiantes para verificar sus saberes ubican las pginas 116, 117 y 118
del texto de Ciencia, Tecnologa y Ambiente de 2 Secundaria. Asimismo
consultan el Anexo 2 sobre Las vlvulas y las glndulas digestivas.
El docente distribuye en forma individual una copia del Anexo 3 sobre El
proceso digestivo.
rgan Caracters Funci Vlvula Glndulas / Producto/ Proceso
os ticas n s rganos Nutriente digestivo
anexos absorbido
Boca Salivales-saliva Bolo alimenticio-
carbohidratos
Faring Epiglotis-
e pulmones

Esfag Esofgic
o as:
superior
e
inferior
Estm Glndulas
ago estomacales- Carbohidratos-
jugo gstrico protenas

Intesti Pncreas-jugo
no pancretico Carbohidratos-
delgad Hgado-bilis protenas, lpidos,
o vitaminas y
minerales
Intesti Ileocecal Lieberkhun- Vitaminas y
no - mucosas minerales
grueso intestino
grueso
Recto Rectal- Cul es su Para qu sirven
ano importancia? los nutrientes?
Qu Para qu trabajan Qu Qu logran?
tienen en equipo? funcin
en cumplen Desdoblamien
comn ? to de los
? alimentos.

Los estudiantes completan el cuadro a partir de la exploracin de diversas


fuentes bibliogrficas y dialogan con sus pares.
El docente orienta con preguntas y aportando precisiones en los aspectos que
generen dudas o confusin.
El docente organiza seis equipos de estudiantes para consolidar los
aprendizajes en un cuadro general pegado en la pizarra. Para eso distribuye un
papelgrafo que deben dividir en seis partes y plumones.
Equipo 1: Boca
Equipo 2: Faringe
Equipo 3: Esfago
Equipo 4: Estmago
Equipo 5: Intestino delgado
Equipo 6: Intestino grueso
Los estudiantes escriben por consenso lo anotado en sus cuadros, proponiendo
un solo aporte para completar la fila asignada en el cuadro general.
El docente propicia el anlisis general y les pide que expresen verbalmente las
respuestas a las preguntas que estn en la base del cuadro segn las
relaciones, aspectos en comn que encuentren, y que completen el cuadro del
anexo.
Teniendo como referentes el cuadro con la informacin proporcionada en el
Anexo 2 sobre La energa de los nutrientes, los estudiantes responden a la
pregunta: Cmo y para qu se obtienen los nutrientes? Luego se les pide
elaborar justificaciones, as los estudiantes expresarn mediante la digestin
dnde participan los rganos y glndulas digestivas que cumplen funciones
importantes. Las respuestas se anotan en su cuaderno de C.T.A.
Los estudiantes socializan sus aportes y el docente consolida los aprendizajes
comentando que luego de contrastar informacin especializada acerca del
tema se puede concluir que el aparato digestivo es un conjunto de rganos,
con glndulas asociadas, (utilizar el torso humano) que se encarga de recibir,
descomponer y absorber los alimentos y los lquidos. Las diversas partes del
sistema estn especializadas para realizar los diferentes procesos: fase
mecnica y qumica. Los alimentos avanzan a lo largo del tubo digestivo por
accin de la gravedad y del peristaltismo. El peristaltismo propulsa los
alimentos mediante la combinacin de la contraccin muscular de un rea y la
relajacin de la siguiente. Las vlvulas evitan el retroceso del alimento
(reflujo). Los reflejos que actan entre las distintas partes del tubo digestivo,
junto a factores hormonales y neuronales, determinan el movimiento de los
alimentos. Los organismos vivos, incluyendo al ser humano, requieren energa
para el mantenimiento de sus funciones a nivel de la clula; dichos nutrientes
provienen del proceso de la digestin de alimentos como carbohidratos,
protenas, lpidos, vitaminas y minerales, que son utilizados en el metabolismo
de las clulas.
El docente registra los logros de los estudiantes utilizando la escala valorativa
(ver anexo 4).
CIERRE (10 minutos)
Finalmente, con la base de la informacin recopilada anteriormente,
los estudiantes observan el video La digestin (proceso digestivo):
https://www.youtube.com/watch?v=69FGWsLyHwU (duracin 6
minutos) con la finalidad de reforzar sus aprendizajes y absolver
dudas.
Se establece un breve dilogo a partir de lo observado y se felicita a
los estudiantes por el trabajo realizado y el logro de los aprendizajes.

TAREA A TRABAJAR EN CASA


Los estudiantes investigan la diferencia entre aparatos y sistemas dando
ejemplos de los mismos.

EVALUACIN
Se utiliza el instrumento de evaluacin Escala valorativa para evaluar las
justificaciones segn indicadores de los aprendizajes a lograr. Anexo 4.

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR


Para el docente:
Ministerio de Educacin. (2012). Manual de Ciencia, Tecnologa y
Ambiente de 2 grado de Educacin Secundaria. Lima: Grupo Editorial
Norma.
Biblioteca de investigaciones.
https://bibliotecadeinvestigaciones.wordpress.com/biologia/sistemas-
y-aparatos-del-cuerpo-humano/

Para el estudiante:
Ministerio de Educacin. (2012). Libro de Ciencia, Tecnologa y
Ambiente de 2 grado de Educacin Secundaria. Lima: Grupo Editorial
Norma.
Ministerio de Educacin. (2012). Gua para el estudiante del Mdulo
de Ciencia, Tecnologa y Ambiente-Investiguemos 2. Lima: Ministerio
de Educacin.
Anexo 1
VLVULAS Y GLNDULAS DIGESTIVAS
LAS VLVULAS DIGESTIVAS
Las vlvulas o esfnteres son usualmente
un msculo de forma circular o de anillo
que permite el paso de una sustancia de
un rgano a otro por medio de un tubo o
un orificio, a la vez que impide su
regreso. Muchos esfnteres se usan
diariamente en la funcin normal de la
digestin, por ejemplo, la epiglotis se
emplea para sellar las vas areas
(mientras se traga) asegurando as que
comida o lquido no ingrese a los
pulmones.

LAS GLNDULAS DIGESTIVAS


Las glndulas digestivas son un conjunto
de glndulas encargadas de producir los jugos digestivos necesarios para la
digestin qumica de los alimentos. Los jugos digestivos son lquidos, como la
saliva o el jugo gstrico, con una
composicin que vara segn la glndula que
los produce, pero que estn formados por agua y
enzimas digestivas que son las responsables
de la digestin qumica de los alimentos.
Partes de las glndulas digestivas:
- Las glndulas salivales: producen saliva
(primer jugo digestivo que acta sobre los
alimentos). Agua, mucina, amilasa salivar,
sustancias bactericidas. Tipos de glndulas
salivales: sublinguales, submaxilares y partidas.
- Las glndulas gstricas: producen el jugo
gstrico compuesto por cido clorhdrico
(HCL) y pepsina.
- El hgado: es un rgano de gran tamao, pesa 1.5
kg. Produce la bilis, que se almacena en la
vescula biliar, bolsa conectada al hgado
formada por agua y sales minerales.
- Pncreas: segrega el jugo pancretico
que contiene la lipasa, la amilasa y la tripsina.
- Glndulas intestinales: producen el jugo intestinal y contienen varias
enzimas digestivas. Hay otro tipo de glndulas llamadas glndulas mucosas
que estn en el intestino delgado e intestino grueso.

Fuente: http://baliaga21.blogspot.pe/2010/09/esfiteres-y-su-ubicacion.html
http://ideologia-biologia.weebly.com/glaacutendulas-digestivas.html
Anexo 2
LA ENERGA DE LOS NUTRIENTES

Los organismos vivos requieren energa para el mantenimiento de sus


funciones a nivel de la clula. Los nutrientes son la fuente externa que utilizan
los seres vivos, los cuales, una vez digeridos, tienen que ser transformados
mediante un conjunto de reacciones que se denomina metabolismo.
Se conoce con el nombre de metabolismo a las transformaciones qumicas que
sufren los nutrientes en los tejidos, una vez superados los procesos de
digestin y absorcin correspondientes.
El metabolismo, por tanto, es el mecanismo intracelular que proporciona
energa y materiales necesarios para el mantenimiento de las funciones y
estructuras celulares a partir de los nutrientes digeridos.
El cuerpo humano es una mquina que necesita disponer de combustible en
forma de energa qumica. Esta energa es utilizada para el trabajo fsico, para
obtener calor y mantener as la temperatura corporal, para la construccin de
sus propias estructuras, utilizando para ello numerosas reacciones
biosintticas, y para transportar un elevado nmero de sustancias a travs de
las membranas celulares. Un combustible metablico puede definirse como un
compuesto circulante que es tomado por los tejidos para la produccin de
energa. Para muchos organismos los alimentos representan la fuente exgena
que puede cubrir las necesidades energticas inmediatas, a la vez que
mantener una reserva de nutrientes y energa.
Objetivos de los procesos nutritivos. Los procesos nutritivos tienen tres
objetivos fundamentales:
- Aporte de energa.
- Aporte de materiales de construccin de sntesis y renovacin de las
propias estructuras orgnicas.
- Aporte de reguladores, sustancias necesarias para la regulacin de los
procesos qumicos.

La nutricin celular comprende tres tipos de procesos:


- Incorporacin de las sustancias del medio extracelular.
- Metabolismo o utilizacin qumica de los nutrientes.
- Excrecin o expulsin al medio externo de los productos de desecho.

Incorporacin de nutrientes:
- Funciones preparatorias para que los nutrientes puedan llegar hasta las
clulas.
- Por el trabajo conjunto de los procesos de digestin, respiracin y
circulacin.

Fuente: Boticario, Consuelo y Cascales Aungosto, Mara. (2012). Digestin y


metabolismo energtico de los nutrientes.
Anexo 3
EL PROCESO DE LA DIGESTIN

rga Caracters Funcin Vlv Glndul Producto Proceso


nos ticas ulas as / / digesti
rgano Nutrient vo
s e
anexos absorbid
o
Boca Salivales Bolo
-saliva alimentici
Fari Epigl o-
nge otis- carbohidr
pulm atos
ones
Esf Esof
ago gicas
:
supe
rior e
inferi
or
Est Glndula
mag s Carbohidr
o estomac atos-
ales- protenas
jugo
gstrico
Inte Pncreas
stin -jugo Carbohidr
o pancret atos-
delg ico protenas,
ado Hgado- lpidos,
bilis vitaminas
y
minerales
Inte Ileoc Lieberkh Vitaminas
stin ecal- un- y
o intes mucosas minerales
grue tino
so grue
so
Rect Rect Cul es Para qu
o al- su sirven los
ano importa nutrientes
Para qu trabajan en equipo? Para ncia? ? Qu
qu logran?
sirve
n? Desdobl
amiento
de los
alimento
s.
Anexo 4
ESCALA VALORATIVA

COMPETENCIAS: Explica el mundo fsico, basndose en conocimientos


cientficos.
CAPACIDADES: Comprende y aplica conocimientos cientficos y argumenta
cientficamente.

Organiza Interpreta Establece Ordena Expone

promedio Calificativo
informaci la interrelacio lgicamente ordenadamen
Criterios n a partir informaci nes entre las te las razones
a de n a partir los interrelacion que prueban
evaluar document de los argumentos es con base en
os o documento con base en encontradas conocimiento
fuentes s documentos entre los cientfico.
bibliogrfic cientficos. . argumentos.
Estudiant as.
es
S1 S4 S1 S4 S1 S4 S1 S4 S1 S4
1.
2.
3.
4.
5.
6.

ESCALA:
Inicio 1 Punto
Proceso 2 Puntos
Previsto 3 Puntos
Destacado 4 Puntos

Nota: Para evaluar sesiones 1 y 4.