SISTEMA

DIGESTIV
O
¿QUÉ ES EL SISTEMA
DIGESTIVO?
El sistema digestiv
o es el conjunto
de órganos,
encargados
del proceso
de la digestión.
La digestión es el
proceso de
transformación de
los alimentos para
que puedan ser
absorbidos y
utilizados por
las células del
organismo.
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u n Absorción
f
L a
Secreción

transporte
 ORGANOS
FUNDAMEN
TALES
 PARTES DEL SISTEMA DIGESTIVO

BOCA

FARINGE

ESÓFAGO

ESTÓMAGO

INTESTINO
DELGADO

INTESTINO
GRUESO

HÍGADO

PÁNCREAS
1º Boca:
Es una cavidad hueca,
en la cual se
encuentran
los dientes, la lengua.
Participan las
glándulas salivales,
productoras de un
líquido
llamado saliva,
El resultado de la masticación es
una masa homogénea de alimento
llamada bolo alimenticio, pasa entre
cinco y diez segundos, en ingresar al
estómago.
 2º Faringe
Es un órgano en
forma de tubo y está
situado en el cuello y
revestido de
membrana mucosa;
conecta la nariz y la
boca con la tráquea y
el esófago
 2º Faringe
La Faringe cumple una
doble función. Por un
lado interviene en la
respiración y por el
otro en la deglución.
la faringe toma el
nombre de
nasofaringe,
orofaringe y
laringofaringe.
3º Esófago
 Formada por un tubo
muscular de unos aprox.
30 centímetros, que
comunica la faringe con
el estómago.
 El bolo alimenticio
desciende
por el esófago
 4º Estomago cardias
Es como un
reservorio temporal
del bolo alimenticio
deglutido hasta que se
procede a su tránsito píloro

intestinal.
El estómago, es una bolsa muscular de litro
y medio de capacidad. La entrada del
estómago se llama cardias y la salida píloro
 DIGESTION ESTOMACAL
Cuando el bolo
Bolo alimenticio llega al
alimenticio estómago, se mezcla
con el jugo gástrico, y
se convierte en una
papilla llamada quimo

quimo
 5º Intestino Delgado
El quimo sale
del estómago a
través del
duodeno píloro y llega al
intestino
delgado que
yeyuno
consta de tres
partes: el
duodeno, el
yeyuno y el
íleon íleon.
DIGESTION INTESTINAL
En el duodeno, el
quimo se mezcla
con los jugos
intestinales, la bilis
que segrega el
hígado y el jugo
pancreático y se
transforma en una
sustancia llamada
quilo.
 6º Intestino Grueso
Colon
trasverso
Es la penúltima
Colon
porción del tubo
digestivo,
ascendente

Colon
descendente
formada por
el ciego, el colon,
el recto y el ano.
Ciego
recto

ano
 6º Intestino Grueso
a) Ciego: Es la primera porción del
intestino grueso.
b) Colon: se divide en
tres secciones: colon
ascendente, colon
transverso y colon
descendente.

c) Recto: Es el tramo final

del intestino grueso
d) Canal anal: De unos 4cm de
longitud
 7º Ano
Situada en el
extremo del aparato
digestivo, es por
dónde se eliminan
los gases y las
heces. Se ubica al
lado de los
genitales, en la zona
GLANDULA
S ANEXAS
Son órganos que segregan los líquidos
digestivos capaces de transformar los
alimentos más simples para facilitar su
digestión.
 GLÁNDULAS SALIVARES

HÍGADO

PÁNCREAS

Las glándulas salivales, el hígado y el

páncreas segregan sustancias, estos
líquidos contienen enzimas, que son los
encargados de simplificar los alimentos.
Glándulas Salivales
Segregan saliva, la
que sirve para
humedecer los
alimentos dentro
de la boca y así
facilitar la
digestión.
Hígado
El hígado es la glándula más
grande del cuerpo y tiene
varias funciones importantes:
Elaboración de la bilis,
función desintoxicante,
almacén de vitaminas, etc.
Tiene otro órgano añadido, la
vesícula biliar, que es donde
se almacena la bilis.
La bilis es vertida al tubo
digestivo en el duodeno.
 Páncreas
El páncreas es una
glándula que segrega
hormonas y jugo
pancreático
El páncreas tiene la función de secretar la
hormona insulina, La insulina es importante en la
utilización de azúcar en la sangre y la carencia de
esta hormona produce la diabetes mellitus.
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE
LA DIGESTIÓN?
Los alimentos y bebidas que
consumimos deben transformarse en
moléculas más pequeñas de
nutrientes antes de ser absorbidos
hacia la sangre y transportados a las
células de todo el cuerpo.
 ¿Cómo se digieren los alimentos?

La digestión comprende la mezcla de

los alimentos, su paso a través del tracto
digestivo y la descomposición química
de las moléculas grandes en moléculas
más pequeñas. Comienza en la boca,
cuando masticamos y comemos, y
termina en el intestino delgado.
Paso de los alimentos a través del aparato digestivo

El primer movimiento muscular importante ocurre cuando ingerimos alimentos

o líquidos. Aunque el ingerir es parte de un proceso voluntario, en cuanto
empieza se vuelve involuntaria y pasa a estar bajo el control de los nervios.
Los alimentos que acabamos de ingerir pasan al siguiente órgano que es el
esófago, que conecta la garganta con el estómago. Sin embargo, a medida que
los alimentos se acercan los músculos que lo rodean se relajan y permiten el
paso al estómago.
El estómago debe realizar tres tareas mecánicas. Primero, debe almacenar los
alimentos y los líquidos ingeridos.. La segunda tarea es mezclar los alimentos,
los líquidos y el jugo digestivo. La tercera tarea del estómago es vaciar su
contenido lentamente en el intestino delgado.
Varios factores afectan el proceso de vaciar el estómago, como el tipo de los
alimentos y el grado de actividad muscular del estómago y del intestino
delgado.
A medida que los alimentos se digieren en el intestino delgado y se disuelven
en los jugos del páncreas, el hígado y el intestino, el contenido intestinal se va
mezclando y avanzando para facilitar la digestión posterior.
 Finalmente, todos los nutrientes
digeridos se absorben a través de las
paredes intestinales y se transportan a
todo el cuerpo. Los productos de
desecho de este proceso comprenden
partes no digeridas de los alimentos,
conocidas como fibra, y células viejas
que se han desprendido de la mucosa.
Estos materiales son impulsados hacia el
colon, donde permanecen hasta que se
expulsa la materia fecal durante la
deposición.
La producción de los jugos digestivos
Las glándulas digestivas que actúan
primero son las glándulas salivares de la
boca. La saliva que producen las
glándulas contiene una enzima que
comienza a digerir el almidón de los
alimentos y lo transforma en moléculas
más pequeñas. Una enzima es una
sustancia que acelera las reacciones
químicas en el cuerpo.
El siguiente grupo de glándulas digestivas está en la
membrana que tapiza el estómago. Éstas producen
ácido y una enzima que digiere las proteínas
Después de que el estómago vierte los alimentos y su
jugo en el intestino delgado, los jugos de otros dos
órganos se mezclan con los alimentos para continuar
el proceso. Uno de esos órganos es el páncreas, cuyo
jugo contiene un gran número de enzimas que
descomponen los carbohidratos, las grasas y las
proteínas de los alimentos. Otras enzimas que
participan activamente en el proceso provienen de
glándulas en la pared intestinal.
El segundo órgano, el hígado, produce la
bilis, otro jugo digestivo. La bilis se almacena
en la vesícula biliar entre las comidas.
Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula
por las vías biliares al intestino y se mezcla
con las grasas de los alimentos. Los ácidos
biliares disuelven las grasas en el contenido
acuoso del intestino. Después de que las
grasas se disuelven, las enzimas del páncreas
y de la mucosa intestinal las digieren.
Absorción y transporte de los nutrientes
La mayoría de las moléculas digeridas de los
alimentos, y el agua y los minerales provenientes
de la dieta se absorben a través del intestino
delgado.
 La mucosa del intestino delgado. Éstas
sucesivamente están cubiertas de proyecciones
microscópicas llamadas microvellosidades.
Hay células especializadas que permiten que los
materiales absorbidos atraviesen la mucosa y
pasen a la sangre, que los distribuye a otras partes
del cuerpo para almacenarlos.
 Esta parte del proceso varía según los
diferentes tipos de nutrientes.
Carbohidratos.
Minerales.

Proteína. Grasa

Agua Vitaminas.
y Sal
¿Cómo se controla
el proceso
digestivo?
REGULADORES HORMONALES
Las principales hormonas que controlan las
funciones del sistema digestivo se producen
y se liberan a través de las células de la
mucosa del estómago y del intestino delgado.
Estas hormonas se liberan en la sangre del
tracto digestivo, regresan al corazón y por las
arterias, y de nuevo hacia el aparato
digestivo, en donde estimulan la producción
de los jugos digestivos y provocan el
movimiento de los órganos.
 Las principales hormonas que controlan
la digestión son:
la Gastrina  la Colecistocinina la Secretina
Hace que el estómago Hace que el páncreas Hace que el
produzca un ácido produzca las enzimas del páncreas secrete un
que disuelve y digiere jugo pancreático, y hace que jugo digestivo rico
algunos alimentos la vesícula biliar se vacíe. en bicarbonato.

Otras hormonas del aparato digestivo

regulan el apetito:
El Péptido la Grelina
Se produce en el tracto Se produce en el estómago y el
digestivo en respuesta al intestino delgado y estimula el apetito
alimento e inhibe el apetito. cuando no hay alimentos en el aparato
digestivo.
Ambas hormonas actúan sobre el cerebro para regular el consumo de
alimentos para obtener energía.
 REGULADORES NERVIOSOS
Dos clases de nervios controlan la acción del aparato digestivo.

Los nervios extrínsecos llegan a los órganos digestivos desde el

cerebro o desde la médula espinal y provocan la liberación de dos
sustancias químicas: la acetilcolina y la adrenalina.
La acetilcolina hace que los músculos de los órganos digestivos se
contraigan con más fuerza y empujen mejor los alimentos y líquidos a
través del tracto digestivo. También hace que el estómago y el páncreas
produzcan más jugo digestivo.
La adrenalina tiene el efecto opuesto, relajando el músculo del estómago y
de los intestinos.
Los nervios intrínsecos forman una red muy densa incrustada en las
paredes del esófago, el estómago, el intestino delgado y el colon.
La acción de estos nervios se desencadena cuando las paredes de los
órganos huecos se estiran con la presencia de los alimentos.
Liberan muchas sustancias diferentes que aceleran o retrasan el
movimiento de los alimentos y la producción de jugos en los órganos
digestivos.
Juntos, los nervios, las
hormonas, la sangre y los
órganos del aparato digestivo
llevan a cabo las tareas
complejas de digerir y absorber
nutrientes de los alimentos y los
líquidos que se consumen todos
los días.
 Aerofagia
Definición: Presencia de gases en el aparato digestivo, que
se introducen al comer o por problemas digestivos.

Síntomas: Estómago hinchado, somnolencia, cabeza pesada.

Causas: Alimentación inadecuada: comidas demasiado

pesadas, abundantes y con presencia de picantes, bebidas
con gas, síntomas de afecciones corporales (hígado, vesícula
biliar)
 Diarrea
Definición: Es cuando las defecaciones son demasiado frecuentes y con una
composición con poca presencia de sólidos, es decir, está presente en la materia fecal
gran cantidad de agua

Síntomas: Necesidad de evacuación intestinal inmediata, dolor de cabeza, debilidad,

dolor de estómago.

Causas: Comer alimentos en mal estado que producen una intoxicación, beber agua
contaminada, comer productos venenosos o tóxicos, alergias a ciertos alimentos y
mala absorción de sus nutrientes, una dieta con demasiada fruta o verdura en personas
no acostumbradas, estrés síntomas de algunas otras enfermedades corporales.
 Estreñimiento
Definición: Es el almacenaje de los residuos fecales en el intestino durante más de tres días o como
la presencia de heces más duras de lo normal que pueden producir dolor a la hora de defecar.

Síntomas: Deposiciones pobres o muy secas y con periodos prolongados entre ellas. Vientre
hinchado y pesado, con presencia de muchos gases.

Causas: Alimentación inadecuada, alimentación pobre en frutas y verduras, legumbres y cereales

integrales, necesarias para una buena salud del intestino, ingestión de poco agua, falta de ejercicio
físico, ausencia del hábitos de deposiciones regulares, el abuso de laxantes, ingestión de ciertos
medicamentos, otras enfermedades corporales, como el síndrome del intestino irritable, el cáncer
de colon, etc. Las hemorroides.
 Gastritis
Definición: Consiste en una inflación del estómago y que de no tratarse
adecuadamente, se corre el riesgo de sufrir cáncer al estómago. Puede ser aguda o
crónica.

Síntomas: Dolor, flatulencias, acidez, vómitos con sangre, defecaciones de color

oscuro, falta de apetito.

Causas: Puede ser causada por una bacteria: Helicobacter pylori, ulcera gástrica,
alimentación inadecuada, anemia perniciosa, consumo de alcohol, café, tabaco, el
estado de ansiedad, el uso de medicamentos, fundamentalmente los
antiinflamatorios no esteroides, insuficiencia hepática, insuficiencia renal.
 Ulceras
Definición: Son lesiones de las mucosas que recubren el aparato digestivo

Síntomas: A veces sin ningún tipo de síntomas. Dolor prolongado después de

haber comido. Digestiones pesadas, acidez, vómitos, a veces con sangre. Se
agravan en las estaciones de primavera y otoño.

Causas: Infección por bacterias: causadas por la misma bacteria que provoca la
gastritis, helicobacter pylori, alimentación inadecuada, no comer a las horas
adecuadas, hiperacidez gástrica, consumo habitual de alcohol y tabaco,
consumo de ciertos fármacos, estrés.
 Hepatitis:
Es una inflamación del hígado, que puede curarse rápidamente o
puede transformarse en una enfermedad de carácter crónico.
Sus síntomas son: color amarillento de la piel, pérdida de
hambre, cansancio general, perdida de hambre, picor en todo el
cuerpo, fiebre, ganas de vomitar, etc.
Esta enfermedad es causada por una infección por virus,
intoxicación por productos químicos, intoxicación por
medicamentos, reacción de auto inmunidad del hígado.
 Cirrosis:
Es una enfermedad hepática crónica caracterizada por la degeneración
de las células del hígado. Sus síntomas son: inflamación, aumento
de tamaño y mal funcionamiento del hígado; también ocurren
trastornos en el aparato circulatorio, hipertensión portal. Esta
enfermedad es causada por otras enfermedades como la hepatitis B
y C, por el consumo desmedido de alcohol, por intoxicaciones de
productos tóxicos.
 Medidas Generales de

prevención
Lavarse bien las manos con agua y
jabón antes de comer.

 Lavarse bien las manos después de

coger los alimentos, especialmente la
carne

 No dejar la comida cocinada fuera del

frigorífico mucho tiempo.
Sise deja comida en la refrigeradora,
descongelarla antes de comerla.

Lavar los platos y la vajilla antes y

después de comer en ellos.

En los viajes al extranjero o en lugares

de poca confianza, beber solamente agua
embotellada. Utilizar esta misma agua
para lavarse los dientes.
No comer alimentos poco cocinados o
crudos.

Comer en las horas adecuadas y

acostumbradas a diario.

No obsesionarse con las dietas ni laxantes.

Realizar ejerciciosdiariamente e incrementar
el consumo de líquidos.

Cambiar los hábitos alimentarios para

adoptar una dieta rica en frutas y verduras.
GRACIAS