ADMINISTRACIÓN DE LA TEORÍA CLÁSICA Y NEOCLÁSICA

HISTORIA Y EVOLUCIÓN

Cada día más de 11 millones de invitados visitan los restaurantes de Burger King
alrededor del mundo. Y lo hacen porque las sucursales como restaurantes son
reconocidos por servir productos de alta calidad, gran sabor, hamburguesas 100%
hechas a la parrilla y a un precio accesible Fundado el 4 de diciembre de 1954 en
Miami Florida por dos emprendedores llamados James Mc. Lamore y David
Edgerton, Burger King es la segunda cadena de hamburguesas en el mundo.
Hogar original del WHOPPER, en donde encontrarás productos y servicios de
calidad que te crean una buena experiencia. Su compromiso es tener ingredientes
de alta calidad, trabajar con sus recetas originales y crear experiencias, eso es lo
que define a la marca por más de 50 exitosos años. Comenzó su expansión
ointernacional en 1969 en un lugar en Windsor, Ontario, Canadá, seguido de
Australia en 1971. y en Europa en 1975 con un restaurante en Madrid, España.
América Latina se convirtió en parte de su mercado a finales de esa década,
donde se iniciaron en México. A finales de 1970 y principios de 1980 operaba en
Caracas, Venezuela, Santiago de Chile y Buenos Aires, Argentina. Asia seguiría
en la década de 1980, luego norte de África y Oriente Medio poco después. África
Subsahariana y las antiguas naciones de la cortina de hierro vendrían mucho más
tarde, a partir de finales de 1990 y continuando hasta 2010. También otros países
latinos recibieron la marca como Brasil, Colombia, Ecuador, Bolivia, Perú, Uruguay
y Paraguay. Burger King llega al Perú en 1993, en la actualidad tenemos 32
locales, 24 en lima y 8 en provincias. La esencia del negocio es servir a los
clientes las mejores hamburguesas y una gran variedad de otros productos
sabrosos y saludables. El principal producto es la WHOPPER. deliciosa
hamburguesa 100% carne de res, acompañada de lechuga, tomate, mayonesa,
ketchup, cebolla y pickles.

ENFOQUE TEORICO

Esta empresa aplica la teoría clásica de la administración porque se ve reflejado

en la empresa que la comunicación es de manera vertical, desde el más alto rango
hacia los empleados. La disciplina, el orden y el camino hacia la lealtad son
aspectos relevantes dentro de la organización al igual que la estabilidad en el
personal humano permitiendo llevar un ambiente agradable y por ende cumplir el
objetivo de la empresa. Como también empleados realizan trabajos
especializados, rutinarios y fáciles de aprender, lo que hace sean aprendidos
rápidos fácil. Además, los administradores aprenden el negocio realizando todas
las tareas y trabajos que realizaran sus supervisados, practicando la formación
funcional.
La teoría clásica se aplica en Burger King ya que los empleados realizan
trabajos especializados, rutinarios y fáciles de aprender, lo que hace que sean
aprendidos rápidos y fácil. Además, los administradores aprenden el negocio
realizando todas l a s tareas y trabajos q u e realizarán s u s supervisados,
practicando la formación funcional.

TEORÍA CLÁSICA APLICADOS EN BURGER KING

1. Unidad de mando (Fayol): la unidad de mando implica que para la ejecución de

un acto cualquiera, una persona debe recibir órdenes de un único jefe. Cada
subordinado debe ser responsable ante un superior. Asimismo, la unidad de
mando ayuda organizar mejor el sistema jerárquico y estructural para el
cumpliendo de losobjetivos organizacionales. En este sentido se pudo observar
que existe una unidad de mando, que en el caso de Burger King es el Supervisor
Junior de turno, quien dirige a los demás trabajadores.

2. Espíritu de equipo (Fayol): la armonía y la unión entre las personas constituyen

grandes fortalezas para la organización. En este principio se puede dar o no las
condiciones de un buen ambiente laboral.Siguiendo esta orden de ideas se pudo
percatar a simple vista la unión y amabilidad que impartía el supervisor a sus
colaboradores.

3. División del Trabajo(Fayol): es la especialización y cooperación de las fuerzas

laborales en diferentes tareas y roles, con el objeto de mojarse la eficiencia. En
Burger King se pudo observar que cada trabajador tiene una tarea asignada.
Ejemplos, esta el cajero, elque tuesta los panes, el que asa la carne a la parrilla,
que esta en el área de las freidoras, el que sirve las bebidas y así sucesivamente.
Cada área de trabajo esta divida por estaciones.

4. Orden (Fayol): Los materiales y las personas deben estar en el lugar adecuado
en el momento adecuado. En particular, cada individuo debe ocupar el cargo o
posición más adecuados para él. Se aplica esteprincipio ya que los materiales,
equipos, maquinaria y las personas están en el momento adecuado y en el lugar
adecuado.

5. La capacitación (Taylor): es un proceso que consiste en enseñanzas-

aprendizaje, mediante el cual se desarrolla las habilidades y destrezas de los
servidores

TEORÍA NEOCLÁSICA
Ponen en practica el proceso administrativo conceptualizando la teoría de la
administración como una modelo para la construcción de la modernidad por
nececidad de la globalización en el mercado.