PROGRAMA PRODUCCIÓN PARA EL BIENESTAR

Estrategia de Acompañamiento Técnico

Cultivo de Cacao
Producción para el Bienestar

1 Lograr la autosuficiencia
alimentaria vía el aumento de
la producción y la
productividad

2 Contribuir al bienestar de la
población rural mediante la
inclusión de los productores
históricamente excluidos

3 Incrementar las prácticas

de producción sostenible
Estrategia de Acompañamiento
Técnico
El objetivo general es fortalecer las capacidades de los
productores de pequeña y mediana escala beneficiarios del
PpB.
Los Objetivos específicos son:
• Transitar a sistemas agroalimentarios sostenibles, resilientes
y de inclusión.
• Mejorar sus esquemas de organización y asociatividad,
• Conocer y reconocer la oferta de política pública de los
diversos niveles de gobierno, articulándola en su beneficio.
Autosuficiencia alimentaria

Sustentabilidad

Alimentación sana

Bienestar
Cacao (Theobroma cacao)

Los estudios genéticos ubican

una mayor diversidad de
especies en Sudamérica, sin
embargo los principales estudios
sobre su domesticación,
simbolismo, apropiación cultural,
cultivo y consumo se encuentran
en Mesoamérica (Arqueología
Mexicana 2012; Gasco 2016).
Problemática y oportunidades
Dependencia de
Envejecimiento de las
Bajos rendimientos importaciones
plantaciones
extranjeras

Plagas y Promoción del manejo

Riesgos climáticos convencional
enfermedades

Falta de relevo
Erosión genética
generacional
Problemática y oportunidades
Rescate de saberes
Manejo tradicional Manejo pos cosecha
campesinos

Casos de éxito en la Asociatividad,

organización transformación y Mercados alternativos
comercialización

Servicios ambientales
Certificaciones
asociados
9433 4 20 30
Productores
incorporados

Técnicos
Estados Municipios Agroecológicos
Enfoque de atención
Pequeños y medianos
productores de 0,5ha hasta 20
hectáreas
Se privilegiará plantaciones en
policultivo tradicional con
estructura multiestrato que
promueve la biodiversidad y
los servicios ecosistémicos.
Predios con una densidad de
plantación de al menos 300
árboles por hectárea.
Las plantaciones podrán incluir el
cultivo de cacao (Theobroma
cacao) y pataste (T. bicolor),
favoreciendo así el rescate,
conservación y utilización de
cacaos de tipo forastero, trinitario
y criollo mexicano.
Enfoque del acompañamiento
técnico
➢ Basado en la Constitución de Módulos de Intercambio de
Conocimientos e Innovaciones MICI y Escuelas de Campo
ECA.
➢ Desarrollo de Capacidades en productores y productoras, a
través del acompañamiento de Técnicos Agroecológicos en
alternativas de manejo sustentable y producción local de
bioinsumos.
➢ Fomento a la asociatividad, recuperación de saberes
campesinos y desarrollo de cadenas de valor, apoyados por
Técnicos Sociales.
➢ Integración de Jóvenes Construyendo el Futuro para
promover el relevo generacional y desarrollo de capital
humano.
Propuesta técnica agroecológica
1. Caracterización y diagnóstico del cacaotal
2. Rehabilitación. renovación, y diversificación/mantenimiento de plantaciones
establecidas (manejo integral en sus diferentes estratos)
3. Salud de los suelos y nutrición de cultivo
4. Técnicas para la Producción local de bioinsumos
5. Manejo fitosanitario del cultivo
6. Cosecha, postcosecha y beneficio
7. Agrobiodiversidad enfocada al componente nutricional
8. Establecimiento de viveros de cacao y otras especies asociadas (de árboles
que den sombra al cacaotal)
9. Establecimiento de viveros de cacao y otras especies asociadas
10. Manejo y conservación del germoplasma (establecimiento de jardines
clonales y selección bajo enfoque participativo)
 Lluvia Semillas

Resistencia
Enfermedades vegetal

Plagas

Sequía Nutrición

Frío

Materia
orgánica Microorganismos
 Plan de Transición Agroecológico
Objetivo: Transitar a Sistemas de producción y consumo sanos,
nutritivos, competitivos, resilientes y socialmente responsables
Objetivo Forma de medir
1. Contribuir a la Aumento de rendimiento por
Autosuficiencia Alimentaria hectárea (ton/ha)
2. Mejorar la competitividad Reducir los costos por tonelada
producida ($/ton)
3. Reducir la contaminación al Reducir el uso de agroquímicos
ambiente. por hectárea (lts, kg ó ton / ha)

Se requiere incidir en tres temas fundamentales: Revitalización

de las plantaciones, Manejo Postcosecha y Inserción en la
cadena productiva.
Proceso de integración social
1. Reconocer las capacidades y habilidades de los productores y sus familias
para avanzar en la inclusión y equidad social.
2. Fortalecer procesos de organización en autoabastecimiento de insumos,
transformación y comercialización del grano para contribuir a mejorar la
rentabilidad.
3. Fortalecer el trabajo con productores innovadores y líderes para que sean
promotores de la agroecología como movimiento social.
4. Constitución e integración de las escuelas de campo con enfoque de
comunidad de aprendizaje
5. Fortalecer e impulsar proyectos cooperativos y autónomos de organización
social y económica
6. Sentar bases para avanzar hacia procesos de análisis de factibilidad de
pagos por servicios ambientales.
7. Avanzar en procesos de organización en las escuelas de campo para crear
jardines clonales y viveros comunitarios.
 Estrategia organización y territorio
*ECA sirve para fortalecer capacidades y
organización de pequeños productores.

Contribuyen a organizar comunidades de aprendizaje

para avanzar en la agroecología de conocimientos
integrados.

La Comunidad de Aprendizaje constituye un sujeto

colectivo en transición agroecológica.

Proyecto colectivo de autosuficiencia alimentaria.

Los MICI recuperan saber campesino con intercambio de

conocimiento, experiencias e innovación.

Red de productores innovadores que impulsan el diálogo

y la reflexión colectiva.

Fortalecemos un movimiento social comprometido con la

*Escuela de Campo transición agroecológica.
 Formación y capacitación

Fortalecer las capacidades de los

productores para logar en el
cacaotal un sistema agroforestal
diversificado con manejo
agroecológico.

Fortalecer capacidades en los

Consolidar el diálogo de saberes
productores y equipo territorial en
horizontal entre el productor y
temas de organización para logar
técnico a partir de la
articular proyectos productivos,
metodología comunidad de
ambientales, sociales etc., en cada
aprendizaje (lo común).
escuela de campo
Articulación de política pública

Incentivar la participación de las

instituciones para incidir en Participación de especialistas en el
políticas públicas. cultivo en los procesos de capacitación
de los equipos territoriales.

Garantizar la participación de JCF en las

escuelas de campo vinculados a un tutor
que desarrolla el cultivo.
Bases de la formación de jóvenes
Tutor productor Tutor Técnico

Promotores formados en
agroecología
Valorar las Impulsar los saberes Aprovechar las
Mejorar los sistemas
formas de vida locales potencialidades del territorio
Productivos mediante
campesina
innovaciones

Contribuir a la producción sustentable y la Generar sus propios ingresos Permanencia en el campo

autosuficiencia alimentaria
Trabajo territorial
1. En Asambleas se informa 6. En Asamblea
del Programa PpB, se identificar aciertos y
identificaron Productores mejora a implementar
interesados en realizar en el siguiente Ciclo
prácticas agroecológicas
para conformar los MICI y
ECA

2. Con visitas, talleres y 5. Evaluación de

reuniones se conoce el resultados (comparar
Territorio, se registra entre lo programado y
información de la situación los resultados
actual en aspectos obtenidos)
productivos, sociales y
económicos (Diagnóstico)

4. Ejecución del PTA en las

ECA y con los
3. Diseño del Plan de productores del Módulo
Transición agroecológico que les interese
Prospectiva 2021-2024
• Cacaocultores con capacidades fortalecidas en el manejo de
plantaciones diversificadas bajo enfoque agroecológico.
• Plantaciones rehabilitadas, bajo manejo desde un enfoque
integral complejo.
• Incremento en la superficie destinada al cultivo de cacao y la
productividad por unidad de superficie.
• Obtención de grano que destaque sobre el proveniente de
importación por sus características físico-químicas y
organolépticas.
• Productos derivados que cumplan con las normas de calidad y
alimentos elaborados de alto valor nutritivo.
Prospectiva 2021-2024
• Manejo del cacaotal en policultivo y sistema agroforestal
multiestratificado.
• Fortalecimiento de los esquemas de organización a diferentes niveles
que impulsen el manejo sostenible de las plantaciones.
• Acceso a esquemas de financiamiento de oferta institucional por
parte de la Secretaría de Agricultura, de otras dependencias e
iniciativas sociales.
• Posicionamiento de la actividad como una alternativa
económicamente factible y socialmente pertinente.
• Generación de una red de jardines clonales y viveros comunitarios
que permitan la conservación, reproducción y acceso por parte de los
productores a materiales genéticos sobresalientes y locales.
Prospectiva 2021-2024
• Visualización de la actividad a través de eventos como el Día
Nacional del Cacao.
• Consolidación de una red de instituciones gubernamentales e
iniciativas sociales, que permita incidir de manera efectiva en
temas de política pública.
• Cooperación con otras experiencias exitosas en Centro y
Sudamérica para el intercambio de conocimientos y
experiencias.
• Desarrollo y consolidación de una plataforma digital que
concentre información técnica, noticias del sector, alarmas
meteorológicas, entre otros.
• Experiencias exitosas y consolidadas de cadenas de valor de
diferentes productos con posibilidad de acceso a mercados
nacionales e internacionales, así como a pago por servicios
ambientales.
¡GRACIAS!