Itaf202207 Es

Nuevas tecnologías y prácticas
para la agricultura familiar

Objetivos de aprendizaje
1. Discutir el uso de nuevas tecnologías en la agricultura familiar.

2. Entender lo que es la innovación tecnológica y social, y las posibilidades que
esta ofrece.
3. Visualizar las políticas públicas existentes que pueden asistir en el proceso de
New technologies and practices for family farming

innovación.
4. Comprender las vías de innovación para la agricultura familiar a través de la
gestión, la producción y el marketing.
5. Reflexionar sobre la adición de valor mediante la agroindustrialización, el
agroturismo y los agroeventos (AVAAA).
6. Entender el uso de las tecnologías digitales.
Contenidos del curso

El presente curso abarca 3 temas:
1. La innovación y la 2. Las vías de innovación 3. La adición de valor mediante

agricultura familiar la agroindustrialización, el
agroturismo y los agroeventos
(AVAAA)
2
Introducción
Con frecuencia se habla de la cultura de la innovación y del dominio que ejerce la
tecnología sobre las interacciones humanas. Al haber revolucionado un sinnúmero
de procesos, la innovación ha marcado diversos momentos históricos y, en la
Novas tecnologias e práticas para a agricultura familiar

actualidad, la tecnología se encuentra vinculada a casi todas las actividades
productivas.
La denominada “Industria 4.0” mezcla producción, máquinas inteligentes, procesos

y sistemas para dar lugar a una red interconectada sofisticada. A través de dicha
conexión, todas las unidades productivas de la economía crean una versión virtual
del mundo real mediante un gran sistema de información.
Este tema está cada vez más presente en el mundo rural, donde existe una dinámica
estructuralmente diferente para la inserción de nuevas tecnologías determinada por
la existencia de la agricultura familiar y de las grandes cadenas agroindustriales.
Para contextualizar esta discusión, el presente curso tiene por objetivo

presentar las aplicaciones de innovación tecnológica y social en la
agricultura familiar, y los desafíos para su implementación a partir
de experiencias y casos destacados de América Latina y el Caribe.
Concretamente, el curso busca fomentar el ecosistema de la innovación para
las y los actores involucrados en la agricultura familiar e incentivar el uso de
nuevas tecnologías como plataforma de oferta de servicios, de conexión con
el mercado y de calidad de vida.
A modo de introducción al tema de la presente unidad,

le invitamos a consultar el video “La innovación tecnológica en la
agricultura familiar”:
Haga clic en la imagen para ver el video

3
En la visión de la FAO, la sustentabilidad es un mundo en el que los
alimentos son nutritivos y accesibles a todos, y en el cual la gestión de
los recursos naturales preserva las funciones de los ecosistemas para
apoyar la satisfacción de las necesidades humanas presentes y futuras.

Para ser sustentable, la agricultura debe satisfacer las necesidades de las
generaciones presentes y futuras, asegurando al mismo tiempo la rentabilidad, la
salud ambiental y la equidad social y económica.
La alimentación y la agricultura sustentables contribuyen a los cuatro pilares de la

seguridad alimentaria –la disponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad– y
a las tres dimensiones de la sustentabilidad: medioambiental, social y económica.
La FAO promueve la agricultura para ayudar

a los países de todo el mundo a alcanzar el
Hambre Cero y los Objetivos de Desarrollo
Sostenible (ODS).
4
De acuerdo con Lai, Yusof y Kamal (2016), la innovación puede entenderse como
un nuevo conjunto de productos, procesos y modificaciones que pueden cambiar
la rutina de una organización o establecimiento. Por su parte, He (2009) agrega que
la innovación es la introducción exitosa de algo nuevo que provocará cambios en el

mundo.
Otras definiciones de innovación:
Žičkienė e Tamošiūnas:
Para Žičkienė y Tamošiūnas (2018), “la innovación es una base para el crecimiento,
el establecimiento de nuevos negocios y la creación de nuevos empleos, lo que a su
vez genera ingresos personales y garantiza una mayor calidad de vida”.
Vaccarezza:
De acuerdo con Vaccarezza (2011), en América Latina existen importantes
carencias en materia de ciencia y tecnología, lo que se refleja en el desarrollo de
sus países. Según el autor, la investigación científica y tecnológica en los países
latinoamericanos es fuertemente dependiente del Estado, lo que tiene repercusiones
en las inversiones, ya que los países destinan en promedio 0,5% de su PIB a la ciencia
y la tecnología, mientras que los países desarrollados invierten entre el 2 y el 3% de
su PIB.
Como se comentó anteriormente, la agricultura familiar sustentable busca

una gestión equilibrada de los recursos en los ámbitos social, económico y
medioambiental. En este contexto, la tecnología
puede ser una herramienta importante para
garantizar la sostenibilidad socioambiental y
económica de la agricultura familiar.
La FAO elaboró una guía de 20 acciones destinada a

las/os encargadas/os de adoptar decisiones. Estas
acciones surgen en el contexto de la Agenda 2030,
cuyo objetivo es lograr un desarrollo sustentable
en el que la alimentación, la agricultura, los medios
de vida de las personas y la gestión de los recursos
naturales no se traten por separado, sino como un
tema único. Estas acciones son:
5
1. Facilitar el acceso 4. Fomentar el
2. Conectar a las/ 3. Fomentar la
a los recursos conocimiento de
os pequeñas/os diversificación de la
productivos, al las/os productoras/
agricultoras/es con producción y de los
financiamiento y a los es y desarrollar sus
los mercados. ingresos.
servicios. capacidades.

8. Reducir las
7. Fomentar la
pérdidas, fomentar
5. Mejorar la salud del conservación de
6. Proteger el agua y la reutilización
suelo y restaurar la la biodiversidad y
gestionar la escasez. y el reciclaje, y
tierra. proteger las funciones
promover el consumo
de los ecosistemas.
sostenible.
11. Utilizar las

herramientas de
9. Empoderar a las 10. Fomentar 12. Mejorar la
protección social
personas y luchar derechos de tenencia nutrición y fomentar
para aumentar la
contra la desigualdad. seguros. dietas equilibradas.
productividad y los
ingresos.
13. Prevención y
14. Prepararse y 15. Hacer frente y 16. Reforzar la
protección contra
responder a los adaptarse al cambio resiliencia de los
desastres: desarrollar la
desastres. climático. ecosistemas.
resiliencia.
20. Fortalecer un
17. Fomentar el diálogo 18. Reforzar 19. Adaptar y mejorar
entorno propicio y
y la coordinación en los sistemas de las inversiones y la
reformar el marco
materia de políticas. innovación* financiación.
institucional.
La acción N°18 está directamente relacionada con el enfoque de la agricultura

que promueve y desarrolla la FAO, cuyo objetivo es aumentar de forma sostenible
la productividad y los ingresos agrícolas recurriendo a procesos tecnológicos y
sociales innovadores.
Estas 20 acciones ofrecen a los países un hilo conductor que vincula a los distintos
sectores de la agricultura con un programa de desarrollo más amplio en cada país
y que persigue la erradicación de la pobreza, la creación de empleo, el desarrollo
nacional, la regeneración urbana y la riqueza de los recursos naturales.
En el presente curso mostraremos experiencias en este sentido y

fomentaremos iniciativas en que las nuevas tecnologías constituyan
una estrategia de soluciones, servicios y productividad, ya sea mediante
la vinculación con el mercado, la gestión de procesos, la prestación de
servicios o la unión de fuerzas con otras/os agricultoras/es familiares.
6
1. La innovación y la agricultura familiar
De manera general, la innovación suele iniciarse a través de dos vías distintas:

• La primera es la vía física, a través de agrupaciones productivas como
industrias y polos tecnológicos.
• La segunda, en cambio, es una vía institucional, que sin embargo presenta
un impacto significativo en las empresas, por ejemplo a través de la
exención de impuestos, el apoyo a la investigación y al desarrollo, la
adquisición de materias primas, la cualificación de la mano de obra o el
fomento de la cooperación.
Estas mismas vías se pueden encontrar en la agricultura

familiar: la innovación puede producirse, por ejemplo,
mediante el uso de nuevas tecnologías en la siembra o la
cosecha, o a través de la unión de las/os agricultoras/es en
redes de comercialización, la participación en cooperativas
o asociaciones de productoras/es, o la cooperación con
universidades y centros de investigación públicos y privados.
La innovación no debe entenderse solamente como sinónimo de tecnología

avanzada o inversiones elevadas en materia de P&D. Es necesario entenderla a
partir de las particularidades de cada sector, como en la agricultura familiar, donde
las demandas de bajas inversiones provocan cambios importantes en la calidad de
vida de la población involucrada.
En otras palabras, la innovación va más allá de las ideas nuevas

y de la inventiva. Esta se manifiesta también a través de la
adición de valor a las ideas existentes y a su implementación,
pudiendo generar un aumento de la productividad al resolver
los problemas y las necesidades que surgen en la sociedad.
Pero la innovación también puede producirse socialmente, en
cuyo caso hablamos de innovación social. Esta se produce
cuando por ejemplo las/os agricultoras/es familiares
se unen en asociaciones y cooperativas para conseguir
mejores precios para sus productos e interacciones en
la comercialización. La innovación social puede generar
más inclusión social o incluso innovar en la cuestión
medioambiental mediante prácticas más sustentables desde
el punto de vista del medioambiente.
7
La utilización de incentivos a la innovación también es importante en otros
contextos, pudiendo contribuir a combatir la vulnerabilidad social de la población
y el desperdicio de alimentos, así como a favor de la seguridad alimentaria y otros
desafíos mundiales.

Algunas/os productoras/es latinoamericanos han tratado de superar las dificultades
a las que se ven enfrentados a través de la incorporación de nuevas tecnologías a
sus rutinas.
Las personas responsables de las innovaciones generalmente se

hallan presentes en cinco áreas:
Grandes Startups Universidades Organismos Sociedad civil,

empresas y centros/ estatales organizaciones
institutos de empresariales e
investigación inversionistas
Es importante destacar que las/os agricultoras/es familiares también

forman parte de lo que denominamos sociedad civil y que también
pueden estar presente en organizaciones como las cooperativas.
En estos casos, las/os agricultoras/es familiares también son
responsables de procesos de innovación tecnológica y social.
1.1 Innovación tecnológica y agricultura familiar

En el marco de la agricultura, las tecnologías digitales se van transformando día
a día en un proceso muy acelerado impulsado por la dinámica de la competencia,
gracias a la intervención de diversos actores en los distintos eslabones de la cadena
de valor.
En el caso específico de la agricultura familiar, los países latinoamericanos presentan

dificultades para la implementación de nuevas tecnologías. Macías Aragonés et al.
(2020) informa que los principales impedimentos son consecuencia de:
• La edad avanzada de la mayoría de las/os productoras/es,

• El bajo nivel de escolaridad imperante,
• La falta de estructuras sociales y factores gubernamentales.
8
Además, el autor destaca el bajo nivel de ingresos y el pequeño tamaño de las
propiedades agrícolas. Esto dificulta el desarrollo de nuevos mercados y limita la
disponibilidad económica para invertir en nuevos modelos de negocios, debido
principalmente el escaso acceso al crédito y la dificultad de adaptar las tecnologías

a una escala más pequeña.
Otros elementos que condicionan el uso de tecnología en la agricultura

familiar:
• La mano de obra.
• Los recursos financieros.
• El acceso a la política de crédito, la infraestructura regional.
• El grado de interacción con las cooperativas.
• El grado de organización de las/os productoras/es.
• Otros.
1.2 La innovación social
La innovación no consiste solamente en proyectos para resolver los

problemas de competitividad del mercado o en nuevas tecnologías para
la medicina o la industria militar. La innovación también está asociada a
soluciones a problemáticas destinadas a mejorar la calidad de vida de la
sociedad. Esta rama de la innovación se conoce como innovación social.
Algunas definiciones de innovación social
Zickiené e Tamosiunas:
Zickiené y Tamosiunas (2018) señalan que a lo largo de los años, junto con el
crecimiento económico, ha aumentado la desigualdad social. Así, la innovación
social se propone abordar problemáticas actuales, como el calentamiento global,
el agotamiento de los recursos naturales, la exclusión social y el desempleo, con el
objetivo de evitar el agravamiento de dichas dificultades en el futuro.
Dias- Villavicencio:
En su estudio en Brasil y Paraguay, Dias-Villavicencio (2020) expresa que las
prácticas de innovación de las familias de la agricultura familiar están lejos de ser
sustentables y que es necesario fomentar programas de gestión, como también
crear colaboraciones con universidades y centros de investigación que posibiliten
el aporte de apoyo tecnológico.
9
A modo de ejemplo, con posterioridad a los años 90, surgieron cooperativas basadas
en la agricultura familiar que contaban con lazos sociales fuertes y buscaban
reunir a las/os productoras/es en torno a un mismo ideal. Estas cooperativas les
ayudaban a comercializar sus productos, a comprar insumos directamente de la
industria, a compartir maquinaria, a crear sus propias marcas de origen orgánico o
nuevas técnicas rurales de plantación, entre otros. Además de estos beneficios, las
cooperativas organizan horizontalmente la cadena productiva, prestan servicios y

fomentan el acceso y la adopción de tecnologías.
El círculo del conocimiento en el desarrollo de la innovación social:
En definitiva, las/os productoras/es deben participar en organizaciones

sociales o cooperativas que faciliten la comercialización de los productos, la
participación en eventos específicos y el acceso a nuevas tecnologías.
10
Ejemplos de innovación social
El proyecto UEL Campo Fácil permite tender un puente entre
las/os estudiantes de la Universidad Estadual de Londrina, en

Paraná (Brasil) y las/os agricultoras/es familiares de la región.
Adicionalmente, la propuesta del proyecto genera innovación
en el sistema educativo de la universidad, ofreciendo a las/os
estudiantes una perspectiva práctica como también prestando a
estas/os productoras/es rurales servicios de asistencia técnica
más adecuados, cuya necesidad se desprende de los resultados
del estudio (OLIVEIRA et al., 2017).
Existen además otros ejemplos de colaboraciones importantes entre universidades

y agricultoras/es repartidos por Brasil y el mundo, como la Feirinha Solidária
(Feriecita Solidaria), a cargo del Centro de Incubación de Emprendimientos Populares
Solidarios (CIEPS) de la Universidad Federal de Uberlândia (Brasil), cuyo objetivo es
mejorar los ingresos de las/os agricultoras/es y superar la explotación de la que
son víctimas a través del desarrollo de conocimientos, acciones y habilidades para
ocupar los espacios del mercado.
La producción familiar como alternativa de desarrollo

sostenible para la Amazonia.
Lecciones aprendidas de iniciativas de uso de los bosques por
parte de productoras/es familiares en la Amazonía boliviana,
brasileña, ecuatoriana y peruana.
Haga clic en la imagen para descargar el documento.
En esta misma perspectiva, un consorcio de nueve socios de

América Latina y Europa bajo la coordinación de la Universidad de
Friburgo (Alemania), llevó a cabo en Quito (Ecuador), el proyecto
de investigación ForLive, financiado por la Unión Europea. El
proyecto buscaba analizar iniciativas prometedoras de gestión
local de los bosques en la región amazónica de Bolivia, Brasil,
Ecuador y Perú, de modo de identificar alternativas viables para
que las/os productoras/es familiares –colonas/os, comunidades
y grupos indígenas– utilicen sus recursos con mayor eficiencia y
promuevan el desarrollo local.
11
En el marco de ese proyecto, cerca de 100 investigadoras/es, estudiantes,
técnicas/os y productoras/es familiares generaron una cantidad de información
considerable y productos relevantes no solo para la ciencia, sino también para las/
os productoras/es, las organizaciones de desarrollo y las personas responsables
de la toma de decisiones. A partir de esta riqueza de información empírica y de
reflexiones conceptuales, se realizaron una serie de eventos en los que más de 500
especialistas, técnicas/os, responsables, productoras/es y estudiantes tuvieron
la oportunidad de reflexionar sobre los resultados del proyecto ForLive y debatir
en torno a una visión operativa del desarrollo en la Amazonia que permita recoger
adecuadamente el potencial social, económico y ecológico de la población local y
de sus recursos.
Ejemplos de innovación social
12
El Programa colaborativo de investigación sobre cultivos (PCIC), apoyado por la
Fundación McKnight, propone un enfoque centrado en las redes de investigación
agrícola (RIA). En Bolivia, dicha iniciativa muestra que es posible llevar a cabo
experiencias junto a pequeñas/os agricultoras/es, cuyo propósito es la creación

conjunta y el intercambio de conocimientos para obtener mejores resultados que
puedan aplicarse a los contextos en que estas/os viven.
ver site.
Esta iniciativa consiste en la definición de procesos participativos mediante la

identificación de los problemas; acuerdos sobre cómo, cuándo y dónde investigar; la
creación de instrumentos de recopilación de datos; la implementación en el terreno;
el procesamiento y el análisis. Todos los pasos se realizan de forma conjunta y
responden a contextos sociales específicos (ÁLVAREZ; ROJAS; BARAHONA, 2021).
Ver site.
1.3 Políticas públicas para la innovación
Hasta ahora hemos visto que la agricultura familiar no está sola en su

travesía por el mundo de la innovación. Esta última también ha figurado
en la agenda de las políticas públicas nacionales, si bien sigue ligada
al paradigma de la complejidad técnica. Los gobiernos crean una serie
de políticas públicas con el objetivo de fortalecer la agricultura familiar
mediante subvenciones o financiamiento con tasas de interés reducidas
y asistencia técnica.
Aunque las políticas públicas Otra forma de apoyo

varían tanto de un país a otro como importante que existe en
regionalmente, en general estas todos los países son las
asisten o fomentan la compra políticas de asistencia
de productos provenientes de la técnica rural (ATR), a
agricultura familiar, promueven la través de las cuales se
inclusión productiva, y favorecen o ofrecen servicios de
financian la agricultura sostenible. asistencia técnica a las/
Muchas veces estas políticas os productoras/es en cada
fomentan y apoyan la innovación en explotación familiar.
la agricultura familiar, la que puede
ocurrir tanto en la producción, como
en la gestión y la comercialización, e
incluso en la innovación social, por
ejemplo, a través del financiamiento
de cooperativas.
13
Políticas de asistencia técnica rural (ATR)
En Brasil:
Programa nacional de fortalecimiento de la agricultura familiar
(PRONAF), , que ofrece financiamiento a las/os agricultoras/es.

Política nacional de asistencia técnica y extensión rural
(PNATER), que desarrolla acciones de asistencia técnica y
extensión [divulgación] rural.
Política de garantía de precios mínimos (PGPM), que juega

un papel importante en la disminución de las variaciones de
ingresos de las/os productoras/es rurales y garantiza una
remuneración mínima.
Programa nacional de alimentación escolar (PNAE), uno de los

mayores programas alimentarios del mundo, el cual destina
fondos a la compra de alimentos saludables procedentes de la
agricultura local.
En Argentina:
Programa de inserción económica de los productores familiares
del norte argentino (PROCANOR), que persigue una mejor
inserción de las/os agricultoras/es familiares en las cadenas de
valor emergentes.
En Perú:
El Programa JUNTOS, así como muchos otros programas
repartidos en América Latina y el Caribe:
https://www.gob.pe/juntos
14
2. Las vías de innovación
A continuación se enumeran algunas acciones que realizan las/os agricultoras/

es familiares, proyectos orientados a la producción familiar, e ideas y sugerencias

innovadoras que pueden ayudarles a mejorar sus emprendimientos. Las prácticas
se presentan divididas en tres vías (la gestión, la producción y el marketing) para
aportar a las/os productoras/es y técnicas/os que trabajan en agricultura familiar
una mejor visión del proceso de mejoramiento de sus negocios y propiedades
rurales.
2.1 Innovación en el ámbito de la gestión

La gestión puede entenderse como la parte administrativa de un negocio que, para
producir resultados satisfactorios, debe abarcar una combinación multifactorial de
conocimientos, tecnología, organización y disciplina. Cuando un/a empresario/a
crea un negocio, debe tener en cuenta algunos aspectos básicos importantes para
su empresa.
Los primeros pasos son:
• Conocer el mercado en el que va a operar.

• Saber quiénes son la competencia.
• Informarse sobre los precios de las/os comerciantes de la zona.
• Averiguar cómo estas/os atraen a sus clientes.
Lo anterior le permitirá adquirir cierto conocimiento del mercado en el que va a

operar y desarrollar estrategias para lograr un mejor posicionamiento en el mercado.
También es posible definir la oferta y la demanda local. La oferta es la cantidad

del producto específico que se vende en la región donde se opera y la demanda
es la cantidad que consumen las/os clientes. Esto permitirá realizar ajustes en la
producción y en la forma de difusión del producto.
15
Otro paso importante consiste en organizar de la mejor manera
posible la cadena de producción, gestionando la adquisición o el
arriendo de equipos, los insumos para la producción, el inventario, la
cantidad producida, la cantidad comercializada y otros aspectos de
interés para el/la administrador/a. Dicha organización permite reducir

los remanentes, tener conocimiento del material existente y del que
es necesario comprar, evita los retrasos en la producción y genera un
impacto positivo en los beneficios.
Con los avances tecnológicos, la tecnología ha pasado a formar parte esencial de las
empresas, lo que obliga a algunos sectores, como el de la gestión, a adaptarse. La
tecnología de la información (TI) es un recurso muy importante para las empresas,
que permite el acceso a diferentes tipos de información y ayuda en los procesos de
planificación, organización y control.
Según Proença (2020), para innovar es necesario

haber definido la gestión de la innovación, la cual
el autor separa en cuatro categorías: la estrategia,
los procesos, la cultura y el financiamiento. La
estrategia es la capacidad de crear caminos para
que sea posible adaptarse rápidamente a los
cambios del mercado.
Los procesos son necesarios tanto para definir

los problemas como para validar y probar las
soluciones encontradas.
La cultura, por su parte, es importante para

potenciar la innovación, haciendo que todos
los sectores de la empresa avancen juntos para
lograr los objetivos de implementación de la
innovación.
El financiamiento son los recursos disponibles

para un proyecto de innovación y comprende
la inversión en investigación o desarrollo de un
proyecto, el financiamiento público o la obtención
de un crédito.
16
2.2 Innovación en el ámbito de la producción
La producción es una actividad que consiste en la transformación de materia prima

en un producto final deseado y que puede ser un producto industrial, cultivado

o artesanal. Generalmente la producción tiene un modelo sistémico que puede
adaptarse a las necesidades de cada empresa y que suele tener la estructura
siguiente:
Proceso de
Entrada Salida
transformación
La entrada engloba todos
Es el momento en el que Es el momento en que
los elementos necesarios
ocurre la producción se obtiene un producto
para la producción,
y en que la materia acabado que puede
como materias primas,
prima se transforma en ser comercializado
maquinaria, tecnología,
producto final, siendo o almacenado,
mano de obra, capital
también la etapa en dependiendo de las
y necesidades del
que se controlan las necesidades de la
mercado, entre otras.
necesidades de otras empresa.
entradas y se realizan
ajustes a la salida.
La etapa de producción necesita una supervisión constante por parte de las/os

administradoras/es, ya que cualquier error puede repercutir directamente en la
entrega de los productos a las/os consumidoras/es finales. Así, muchas empresas
y comercios han comenzado a utilizar innovaciones tecnológicas para controlar
la producción, hacer previsiones respecto a la demanda, optimizar el tiempo de
producción o reducir costos. Dentro del concepto de innovación, la innovación
tecnológica es la más discutida.
17
Puesto que la tecnología es solo uno de los aspectos que se pueden modificar, la
innovación tecnológica va más allá de la incorporación de nuevas maquinarias
o equipos, abarcando también instrumentos empresariales diversos, como el
modelo de gestión o la organización del trabajo, que puede ser incluso colectiva.
De esta manera, la innovación tecnológica abarca desde:

El uso de la robótica, la hasta la transformación de los modelos
automatización y los de producción y de organización de la
nuevos equipos. gestión, como asimismo la adopción de
nuevos canales de venta y los cambios
en el control de la producción individual o
colectiva a través de las organizaciones
del sector.
Requelme et al.al realizaron una investigación que pretendía analizar

si el crédito para el desarrollo tecnológico ofrecido por una ONG en
una región del norte de Ecuador, había obtenido resultados positivos.
La investigación demostró que aquellas propiedades que obtuvieron
crédito y que utilizan tecnologías tales como cercas eléctricas, ordeña
mecánica, sistemas de registros sanitarios, productivos y reproductivos
de los animales, obtuvieron una mayor eficiencia en la producción.
18
De acuerdo con Argentina (2021), otro El proyecto consiste en una máquina que
proyecto destinado a la introducción envasa y pasteuriza la leche cruda para
de tecnologías en la producción productoras/es lecheras/os familiares

es el de la lechería municipal “La de la región y además en un seguimiento
Histórica”, ubicada en el municipio que realiza la Estación Experimental
de Concepción del Uruguay, en la Agropecuaria (EEA) de Concepción
provincia de Entre Ríos (Argentina) del Uruguay del Instituto Nacional de
y surgió de una cooperación entre Tecnología Agropecuaria (INTA) junto a
el Servicio Nacional de Sanidad y pequeñas/os productoras/es, para que
Calidad Alimentaria (SENASA) y el estas/os aprendan buenas prácticas de
mencionado municipio. fabricación. La comercialización de la
leche se realiza en una feria del municipio,
lo que permite reducir el circuito industrial
de 270 a 20 km. Esto posibilita a su
vez acortar la cadena de producción y
fomentar el consumo de productos
locales, reduciendo los costos para las/
os productoras/es y el precio para las/os
consumidoras/es finales.
19
Aplicaciones
La Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA) del Ministerio
de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, ha desarrollado una
multiplicidad de aplicaciones con el propósito de contribuir, a través de la información,
a actividades vinculadas al seguro rural, el clima y la difusión tecnológica. Las

siguientes son algunas de las aplicaciones más difundidas:
Rueda de la reproducción:
Esta aplicación ayuda a la gestión del ganado lechero. Permite
seguir el crecimiento y el peso de las novillas y terneras, como
también controlar de forma sencilla las etapas productivas y
reproductivas de las vacas.
Web Site
ZARC – Plantación correcta:

Ayuda a las/os productoras/es y agentes de la cadena del
agronegocio, proporcionándoles información oficial sobre la
Zonificación Agrícola de Riesgo Climático (ZARC).
Web Site
Bioinsumos:
Ofrece información al público sobre las opciones en materia de
bioinsumos que el MAPA ha registrado en el Catálogo Nacional
de Bioinsumos, así como información relevante sobre el uso de
insumos biológicos en la agricultura.
Web Site
Nutrisolo:
Ayuda a las/os productoras/es en el proceso de fertilización y
encalado del suelo para los cultivos de piña, plátano, cítricos y
yuca en el Estado de Amazonas.
Web Site
20
Doctor Maíz:
Ofrece sugerencias relativas a la gestión de cada una de las
etapas de desarrollo del maíz.
Web Site

Agritempo:
Ofrece acceso a información meteorológica y agrometeorológica
de varios municipios y Estados de Brasil, como por ejemplo,
previsiones meteorológicas, índices de sequía, etc.
Web Site
Sistema de Diagnóstico Virtual:

Es un sitio destinado al área de la sanidad animal y vegetal que
permite un diagnóstico a distancia de las enfermedades.
Web Site
Información adicional
Además de las aplicaciones anteriormente citadas proporcionadas por EMBRAPA,

existen muchas otras disponibles, como la aplicación Fertile, que ayuda a las/os
pequeñas/os agricultoras/es a organizar la información técnica de sus explotaciones
rurales, tales como las variedades plantadas, las fechas de siembra y de gestión, los
informes de análisis del suelo y de las hojas, y los insumos aplicados (FERTILE, [202-
?]). La aplicación Adama Alvo, por su parte, cuenta con un amplio banco de fotos e
información sobre las principales enfermedades, malezas y plagas que afectan a los
cultivos brasileños (ADAMA ALVO, [202-?]).
Arriendo de tractores y equipos agrícolas
Existen plataformas que arriendan maquinaria y equipos agrícolas a quienes no los

poseen. Una de estas plataformas es Trringo, gracias a la cual mediante una sola
llamada, el o la productora puede recibir una máquina junto con un/a conductor/a
profesional (TRRINGO TUBE, 2016). Otra es WeFarmUp que además de arriendos,
ofrece a las/os productoras/es la posibilidad de contratar trabajadoras/es o incluso
hacer una inversión compartida con otras personas que requieran lo mismo (WE
FARM UP, [202-?]).
Otra plataforma interesante es UllerAgro, que funciona como el “Uber del

campo”. Las/os propietarias/os pueden ofrecer en alquiler su maquinaria
inactiva y quienes necesitan alquilar maquinaria pueden buscar en esta
plataforma lo que les interesa e incluso negociar las condiciones de la
prestación (BICUDO, 2017).
21
What is TRRINGO?
Diversificación de la producción
La innovación también se encuentra presente en la diversificación de la

producción. Se observa cada vez con mayor frecuencia el consumo de
productos y servicios producidos en pequeñas explotaciones rurales por
parte de las/os habitantes de centros urbanos cercanos, especialmente en el
mundo post-pandemia.
22
Agrobosques y permacultura
Además de las opciones anteriormente señaladas, las/os productoras/es pueden

innovar por medio de sistemas de regeneración del medioambiente, considerados

como una alternativa al sistema de monocultivos.
Entre estos sistemas se encuentran la permacultura y los agrobosques, que buscan

reproducir pequeños “microsistemas” que garanticen la mantención de los ciclos
naturales gracias al establecimiento de una relación entre las distintas plantas,
las que al ser cultivadas conjuntamente, se ofrecen apoyo unas a otras para
desarrollarse.
Así por ejemplo, cuando una zona sufre de degradación o no es productiva, estos
procedimientos pueden servir para recuperar la salud de la tierra (Santos, Faria,
Rocha, Vale y Kran, 2020; Cardo y Menegaz, 2020).
Los Bosques de América Latina y el Caribe

23
2.3. Innovación en el ámbito del marketing
El marketing puede definirse como una ciencia que busca conocer el comportamiento
de los individuos para poder satisfacer sus necesidades. Es una de las ramas de la
administración que con el tiempo ha ido ganando más atención por parte de las

empresas, ya que es una técnica que permite atraer a las/os clientes.
De este modo, para orientar a las empresas, se creó la “mezcla de marketing”, que
corresponde a las diferentes herramientas que la empresa utiliza para identificar y
satisfacer las necesidades de sus clientes.
Estas herramientas se separan en cuatro grupos, las denominadas 4P del marketing:

producto, precio, plaza o lugar y promoción.
La primera es el producto, que debe ser el producto o

servicio deseado por el o la cliente, que satisface sus
expectativas y necesidades. Dentro del grupo de los
productos es necesario desarrollar múltiples aspectos,
tales como la búsqueda de calidad, la variedad de los
productos, el diseño, las características, la marca, etc.
El precio debe ser justo. El valor no puede ser demasiado

alto para que el/la cliente desestime la compra ni demasiado
bajo para que lo asocie con baja calidad. Este comprende la
posibilidad de descuentos, las listas de precios y los plazos de
pago, entre otros.
La plaza o lugar está relacionada con el acceso de las/os

clientes al producto, es decir, el lugar donde se realizará la
venta y que define los canales de distribución, los puntos de
venta, las existencias y el transporte.
La promoción consiste en la difusión del producto de modo que

el/la cliente tengan ganas de comprarlo. Para ello es necesario
que estas/os vean el producto en su cotidiano y entiendan que
forma parte de sus necesidades. Así, la promoción abarca la
publicidad, el equipo de ventas y el marketing directo.
24
Es necesario, además, definir el público objetivo, que son los individuos
cuyas necesidades serán satisfechas por el producto ofrecido. Esto

requiere identificar aspectos tales como el grupo etario, la región
demográfica, el ciclo de vida, la clase social y el sexo de dichos individuos.
El marketing es un elemento esencial mediante el cual una empresa puede
destacarse en el mercado competitivo. Por ello es importante adoptar estrategias
que hagan que el producto genere una sensibilización en las/os consumidoras/
es para que realicen la compra.
La evolución tecnológica ha propiciado el surgimiento de nuevos medios de

comunicación con las/os consumidoras/es que van más allá de la difusión a través
de periódicos, radio y televisión. Al comienzo se utilizaban boletines (newsletters) y
programas de mensajería instantánea, sin embargo, con el desarrollo de las redes
sociales, el marketing de “boca en boca” fue cobrando aún más fuerza y permitiendo
alcanzar a un mayor porcentaje de público objetivo por medio de aplicaciones como
Facebook, Instagram y YouTube.
Un estudio realizado por Santini, Ghazan y Bontempo (2017)

con agricultores familiares del Sur y Sureste de Argentina,
demostró que:
• 87% de las/os entrevistadas/os utilizan Facebook

• 42% utilizan WhatsApp
• 29% hacen uso de ambas redes sociales
En lo referente al objetivo de uso de las redes sociales por parte de las/os

agricultoras/es que utilizan Facebook y WhatsApp:
• 46% lo utiliza para el comercio electrónico

• 38% lo utiliza para la promoción de productos
• 15% lo utiliza para la organización y promoción interna
Además de la divulgación que estas personas hacen a través de Facebook y

grupos WhatsApp, muchas tienen sitios Internet para ofrecer sus productos,
como es el caso de las/os productoras/es de frutas y verduras.
25
Marketing

Proceso de venta Difusión
• Solo ventas al por menor; • Principalmente por Instagram
• Espacio de venta; (fotos de huertas, productos
• Entrega de pedidos; y recetas);
• Pago en efectivo o sistema de • Placa que señala la entrada a
pago instantáneo PIX. la propiedad;
• WhatsApp (registro de
clientes y pedidos).
Público objetivo Dificultades

• Personas atraídas por • Aprovechamiento de las
los productos frescos y ventas (más puntos de venta);
orgánicos; • Medios digitales.
• Personas atraídas por una
alimentación sana;
• Público diversificado;
• Agroturismo.
26
2.4. Innovación en la comercialización
De acuerdo con Zuñiga et al. (2020), durante la pandemia algunas/os

agricultoras/es familiares tuvieron que encontrar la forma de llegar a las/

os consumidoras/es, para lo cual empezaron a utilizar aplicaciones para
celulares como YouTube, Facebook y WhatsApp.
Un caso de innovación en el marketing es el de una familia campesina del municipio

de Chipaque, en Colombia, que creó un canal YouTube llamado”Núbia e hijos”. El
canal fue creado por Nubia y sus hijos con el objetivo de mostrar la rutina y las
dificultades de las/os pequeñas/os productoras/es. Tras el éxito del canal, que
actualmente cuenta con 743 mil suscriptoras/es, la familia comenzó a orientar los
videos hacia sus propios objetivos, para además de difundir información, poder
ofrecer sus productos.
Con el tiempo, otras/os 7 productoras/es se sumaron al canal, formando así una

organización para promocionar sus productos agrícolas. La difusión se amplió a
Facebook e Instagram, así como a una tienda virtual destinada a la comercialización
de los productos. Las páginas son gestionadas por una persona externa al proyecto
que les ayuda en el mantenimiento de las ventas por Internet.
‘Nubia e hijos’, el canal de YouTube creado por una

familia campesina que enseña técnicas de cultivo
27
A título de ejemplo presentamos las 9 iniciativas siguientes:
Proyecto Mercado Campesinos Feria Fácil Genial Site web
La iniciativa “Mercados Campesinos”, Durante la pandemia, las/os agricultoras/es

dirigida por el Instituto de Desarrollo rurales de Paraná, Estado del sur de Brasil,
Agropecuario (INDAP) del Ministerio de utilizaron Internet como herramienta para
Agricultura de Chile, creó una red con el asegurar el flujo productivo. Así, el sitio Internet
objetivo de ayudar a 2.226 pequeñas/os “Feria Fácil Genial” ofrece a la población
productoras/es en la comercialización de un servicio de pedidos y entrega de frutas,
sus productos. Con la llegada de la pandemia verduras y otros alimentos de productoras/es
y la necesidad de implementar medidas rurales. La municipalidad de la ciudad puso a
contra la propagación del COVID-19, el disposición un lugar para que las/os feriantes
INDAP creó un sitio Internet para poder lo utilizaran como centro de abastecimiento
continuar realizando la comercialización. temporal, lo que permite organizar la logística
de las entregas con un flujo limitado de
Este sitio, denominado “Mercados personas y equipos de desinfección (FEIRA
Campesinos Online”, cuenta con una red FÁCIL GENIAL, [202-?]).
de 16 mercados nacionales que realizan la
difusión y venta de productos, permitiendo Además del sitio, la Feria Fácil Genial cuenta
contactar a las/os productoras/es por con una cuenta Instagram para dar a conocer
medio de su número telefónico y siendo sus productos, ideas de recetas, horarios para
estas/os las/os responsables del reparto pedidos y entregas, entre otros.
de los productos.
Coophub Site web Feria virtual de agricultura

familiar (FEVAF Site web
Coophub es un sitio que reúne a empresas
agrícolas familiares, cooperativas y A La Feria virtual de agricultura familiar
asociaciones. Allí es posible encontrarse (FEVAF) es un canal entre consumidoras/es y
con otras/os para comercializar productos productoras/es de alimentos que trabajan en
como azúcar moreno, bebidas alcohólicas, ventas virtuales en los municipios brasileños
castañas, cereales, mermeladas y jaleas. de Rio Grande do Sul.
(COOPHUB, [202-?]).
La página Internet contiene información
en materia de alimentación y de cuidados
relacionados con la venta de alimentos
Escoaf Site web en tiempos de pandemia. Este sitio ofrece
además una interesante pestaña que permite a
Escoaf promueve los saberes y los sabores las/os consumidores contactar directamente
de la agricultura familiar, utilizando la con el o la productora de aquello que desean
tecnología para conectar a las personas. comercializar y adquirir. En esta pestaña
En la página Internet de ventas es posible figuran los nombres de las/os productoras/es,
asociarse con productoras/es no solo de los productos que comercializan, el teléfono y
alimentos, sino también de artesanías, el municipio, lo que facilita la compra directa
biocosméticos, bebidas y otros. Esto de productos (FEVAF, [202-?]).
posibilita la creación de conjuntos y
combos promocionales para las/os
consumidores (ESCOAF, [202-?]).
28
Fruta imperfecta Site web Clubes de suscripción

La iniciativa “Fruta imperfecta”
y cajas orgánicas
comercializa frutas y verduras que se
sitúan fuera de los estándares estéticos El mercado ofrece la posibilidad de
por ser demasiado grandes, demasiado comercialización de cajas orgánicas para que
pequeñas o tener imperfecciones las/os consumidoras/es reciban en su casa
de color o de forma. Su propósito es productos frescos en caja directamente de las/
reducir el desperdicio de alimentos y os productoras/es. Existen además clubes de
seguir generando ingresos para las/ suscripción en que las/os participantes eligen
os productoras/es, haciendo de puente la periodicidad y personalizan los productos
entre estas/os y las/os consumidoras/es que quieren recibir. Estas ideas pueden verse
(FRUTA IMPERFEITA, [202-?]). en las empresas: Raizs, Orgânicos in box, Feira
da box e Clube orgânico.
Ferias agroecológicas en Perú Crowdfarming Site web

A
En Perú, en la ciudad de San Luis (Provincia La iniciativa Crowdfarming proporciona una
de Carlos Fermín Fitzcarrald) y en la plataforma para vender productos, realizar la
ciudad de Caraz (Provincia de Huaylas), se logística de transporte de paquetes, u ofrecer
encuentran localizadas ferias de productos atención al cliente y herramientas de publicidad
agroecológicos. En el caso de la primera, para dar a conocer a las/os productoras/es.
las/os productoras/es lograron posicionar En esta plataforma, las/os productoras/es
sus hortalizas mediante mensajes de familiares se registran para obtener dichos
sensibilización sobre el consumo local servicios y para que entre otras posibilidades,
y las prácticas alimentarias sanas. En las/os consumidoras/es puedan conocerles,
cuanto a la segunda feria, los productores conocer sus explotaciones agrícolas y su
tuvieron la posibilidad de comercializar forma de producir.
sus verduras, frutas, productos lácteos,
tubérculos y otros en el estadio de la Las/os consumidoras/es también pueden
ciudad (FIGUEROA, 2020). adoptar un cultivo y recibir la cosecha en casa.
La plataforma reúne múltiples proyectos,
como por ejemplo la adopción de un granado
de la finca CABET, en la localidad de Bétera
(España). De este modo, además de recibir
la cosecha en casa, las/os compradoras/es
pueden ayudar a luchar contra el desperdicio,
ya que permiten a las/os agricultoras/es
realizar su cosecha sabiendo que alguien va a
consumirla (CROWDFARMING, [202-?]).
29
3. Adición de valor mediante la agroindustrialización,
el agroturismo y los agroeventos (AVAAA)
La agroindustrialización
La actividad agroindustrial es una de las grandes alternativas para agregar valor

a los productos rurales mediante el procesamiento de productos frescos. Con la
introducción del turismo en las propias explotaciones rurales, esta posibilidad
cobra aún más importancia, ya que la comercialización del producto puede
ocurrir dentro de la propiedad, pudiendo suprimirse los costos de distribución y
contribuyendo a diversificar los atractivos de la empresa.
Algunos ejemplos son la elaboración de derivados lácteos, embutidos,

compotas, mermeladas, verduras en conserva, licores, vinos, galletas, roscas,
pastas y café. Estos, junto a los productos agroindustriales, pueden componer
una mezcla de atractivos que se pueden proponer a través de puntos de venta
a las/os visitantes que se interesan por el turismo rural. Por ejemplo, canastos,
artículos de madera, utensilios de piedra y utensilios de metal.
Ejemplos de experiencias exitosas
Delicias del campo Asociación APACORIB

Según observó un estudio que buscaba Un proyecto de transferencia tecnológica
analizar la agroindustria familiar del Instituto Federal de Educación, Ciencia
“Delícias do Campo”, ubicada en la y Tecnología de Bahía (IF Baiano, Brasil)
comunidad rural Vasco da Gama, en el en el área de la agroindustrialización
municipio de Foz do Iguaçu (Brasil), la familiar que se llevó a cabo en la
agroindustria familiar constituye una Asociación de Pequeños Agricultores de
estrategia de fortalecimiento de las la comunidad de Río Branco (APACORIB),
familias que participan en ella, en cuanto demostró su importancia en la promoción
permite agregar valor a los productos del desarrollo rural como alternativa de
que producen y acceder a mercados solución a los principales problemas que
alternativos. Las mujeres de la comunidad afectan a la población rural. Algunas de
empezaron a pensar en crear alternativas las actividades de agroindustria familiar
para mejorar los ingresos y la calidad de de dicha asociación son la producción
vida de sus familias, y como ya producían de frutas frescas y condimentos
pan, pasteles y galletas en sus casas de deshidratados, las que han producido
manera informal, decidieron unirse para múltiples impactos sociales, económicos
formar una agroindustria. La agroindustria y ambientales tanto en la comunidad
basada en la economía solidaria fomenta como en el municipio (PAIXÃO, 2018).
la valorización de la producción casera y
artesanal (FERREIRA, 2017).
30
Es Im-perfect Familias Gehn e Lazaretti
La marca “es im-perfect” de Barcelona Otro ejemplo de mejoramiento de la

utiliza las frutas y verduras locales que calidad de vida y de los ingresos gracias
son rechazadas en el comercio debido a a la agroindustrialización lo encontramos
sus imperfecciones físicas, a las caídas de en las familias Gehn y Lazaretti, en el norte
precios o los restos de producción, para del Estado de Rio Grande do Sul (Brasil).
transformarlos en patés, mermeladas y El principal producto de la familia Gehn
salsas. Además de añadir valor a las frutas es la yerba mate ecológica de Barbaquá,
y hortalizas basándose en una economía que les permitió pagar los estudios de sus
circular, este espacio genera trabajo para hijos, su mantenimiento en la propiedad,
personas con riesgo de exclusión social renovar la casa, comprar una camioneta
(ES IM-PERFECT, [202-]). En la misma y mejorar la alimentación de la familia.
lógica, la marca Lleig transforma frutas La familia Lazaretti, por su parte, pudo
“feas” en productos para el cuidado de la salir de la situación de vulnerabilidad
piel, aceites esenciales y otros productos social en la que se encontraba gracias a
que se venden en envases reutilizables la agroindustrialización, que actualmente
(SPRINGWISE, [202-]). le permite la venta de 30 productos y
alimentos tanto frescos como procesados.
Esta actividad generó ganancias que
fueron utilizadas en equipos de producción,
Empoderamiento de en el aumento de la productividad, la
diversificación de la gama de alimentos
las mujeres elaborados y la consolidación de la
agroindustria artesanal de dulces de frutas
En el ámbito del empoderamiento y verduras. Además, estas dos familias
femenino se puede citar como ejemplo demuestran empoderamiento femenino
la colaboración entre una universidad, en sus iniciativas de agroindustrialización
el Instituto Federal del Sur de Minas (GAZOLLA; BRIGNONI, 2017).
Gerais (Brasil) y la agricultura familiar.
El Instituto capacitó a 30 mujeres en
producción agroindustrial mediante un
curso de formación sobre feminismo
campesino y popular, cooperativismo,
comercialización, así como en materia
de producción de mermeladas y plantas
medicinales (PEREIRA et al., 2020).
31
Agroturismo
el agroturismo surgió en Europa en la década de los 60, cuando la gente
de las ciudades acudía a las zonas rurales, se alojaba en las propiedades
y establecía una forma de relacionarse distinta a la que se daba
habitualmente en los centros urbanos. En el agroturismo, las/os turistas buscan

una relación personal más cercana con la familia que les recibe.
Es precisamente un conjunto de actividades turísticas desarrolladas en el medio

rural y comprometidas con la sostenibilidad, las cuales agregan valor a los
productos y servicios, rescatando y promoviendo el patrimonio cultural y natural
de la comunidad. El agroturismo involucra el conjunto de los equipos, servicios,
atracciones, accesos e instalaciones que se ponen a disposición de las/os turistas
en las zonas rurales para responder a sus expectativas y deseos de visitar lugares
vinculados al medio natural.
El turismo puede representar un complemento de las actividades rurales. Es

necesario conservar las tradiciones del trabajo en el campo, y ese es ciertamente el
principal atractivo de la actividad para las/os clientas/es y la base sobre la cual se
puede consolidar el turismo. Es fundamental imprimir en el concepto del producto
la idea de la conservación de la vida rural, con todos los beneficios que ella ofrece:
la tranquilidad, la seguridad, la vida familiar.
32
Los recursos naturales de la propiedad están representados por la fauna, la flora,
el clima, la morfología del terreno y los recursos hídricos. Estos pueden servir para
implementar alternativas de esparcimiento y recreación, posibilitar el suministro
de productos para conservar el emprendimiento, a través de huertas y vergeles o

el embellecimiento, a través del paisajismo. Además de representar actividades en
sí mismas, estas alternativas valorizan el entorno, favoreciendo sensiblemente la
demanda.
Ejemplos de Agroturismo
La asociación de agroturismo“ “Acolhida na Colônia”

(Acogida en la Colonia) del municipio de Santa Rosa
de Lima, en Santa Catarina (Brasil), fue creada con el
propósito de atender a las/os visitantes interesadas/os
en los modos de producción orgánicos y en los aspectos
socioculturales de dicha localidad. El municipio comenzó
a recibir financiamiento público para la creación de
cursos, conferencias y capacitaciones en los sectores
del hospedaje, la alimentación y la organización de
eventos que alienten a otras/os agricultoras/es a
diversificar las actividades en sus propiedades rurales.
Las autoras señalan, además, que el agroturismo
estimuló la visibilidad de la región y que a pesar de todas
las dificultades encontradas, ha sido posible para las/os
agricultoras/es asociar las prácticas socioambientales,
culturales y los conocimientos propios de la agricultura
familiar en torno a una acción colectiva enfocada al
turismo (MARTINS; RUDNICKI, 2017).
33
Iniciativa Aldeas Digitales en América Latina y el Caribe
La diversificación de las economías rurales y su vinculación con mercados

dinámicos son factores clave en el cumplimiento de las metas ODS 1 (Fin de la
pobreza), ODS 2 (Hambre cero) y ODS 10 (Reducción de las desigualdades). Esta
necesidad se ha acentuado a raíz de la crisis sanitaria provocada por la pandemia

de COVID-19, tras la cual se requiere recomponer y transformar las cadenas del
sistema agroalimentario.
En la región, el turismo ofrece una importante oportunidad a la diversificación de

las fuentes de ingreso de los hogares rurales. Esta actividad constituye el 26% del
PIB total en el Caribe y el 10% en América Latina. Junto a ello, resulta imperativo
aprovechar las ventajas de conectividad e información que ofrece el acceso a
herramientas digitales al mundo rural, donde se estima que un aproximado de
77 millones de pobladores aún no cuentan con las condiciones ni habilidades
necesarias para el uso de internet.
Costa Rica promueve el turismo rural comunitario

y la digitalización
En septiembre de 2020 la FAO y el UNTWO firmaron un Memorando de

Entendimiento para apoyar a los países a promover e impulsar el turismo rural
como estrategia de generación de ingresos y empleos no agrícolas. En la misma
línea, FAO lanzó el Programa “1000 Digital Villages Initiative” que promueve la
digitalización de servicios en zonas rurales.
En nuestra región, dicha iniciativa se ha puesto en marcha sobre la base de

experiencias de turismo rural en curso, aprovechando la conectividad, los
recursos y las soluciones digitales para mejorar la promoción y venta de servicios,
fomentar la transformación rural, aumentar los ingresos de los hogares y las
oportunidades de empleo.
34
Agroeventos
Los agroeventos son eventos que promueven el conocimiento y facilitan el

acceso a nuevas tendencias y tecnologías de avanzada en el uso del suelo y
en el manejo de los animales, generalmente en el contexto de las/os grandes
productoras/es y las grandes ferias. Para la agricultura familiar, la idea de los
agroeventos es proponer pequeñas propiedades rurales como una actividad
para las personas que se encuentran alejadas del campo.
La colaboración entre agricultoras/as y escuelas para realizar visitas y para que

las/os niñas/os vivan una experiencia en torno a la producción de alimentos
ha despertado cada vez más interés y nuevas fuentes de ingreso para las/os
agricultoras/es. Este es el caso de la Huerta São Francisco, en Ribeirão Preto
Brasil, que recibe la visita de alumnas/os de las escuelas de la región, percibiendo
un pago por día de visita.
Otra alternativa son los desayunos

dominicales para deportistas que
practican ciclismo en zonas rurales
y otras/os habitantes de las ciudades que
tras la pandemia valoran cada vez más el
contacto con la naturaleza.
35
4. Conclusión
A pesar de los avances y del reconocimiento de la importancia de la

agricultura familiar, especialmente a principios del siglo XXI, en América
Latina y el Caribe la innovación tecnológica y social en materia de agricultura

familiar está todavía muy alejada de la realidad de las/os productoras/es.
Esta solo se observa en experiencias aisladas, generalmente gracias a la
intermediación de universidades, organizaciones no gubernamentales y
experiencias de innovación social, como asimismo en redes o cooperativas
agrícolas.
La investigación sobre innovación tecnológica y social en el ámbito

de la agricultura familiar supone el desafío de repensar la innovación
y hacer de este campo un objeto de estudio sistemático y riguroso
fundamental que integre el perfil de las/os agricultoras/es familiares. Se
debe integrar, además, un esfuerzo teórico que permita comprender y
analizar las especificidades del campo, las tensiones entre particularidad
y universalidad, y entre la innovación tecnológica y la innovación social.
Es necesario reflexionar especialmente acerca de la formación de nuevos
liderazgos que se involucren en la agricultura familiar, así como en el
recambio generacional familiar y la implicación de la juventud en este
proceso complejo.
Repensar el desarrollo significa trabajar en la construcción de un

proyecto de agricultura popular que valorice la agricultura familiar; que
abarque temas como la innovación tecnológica,
el crecimiento económico, la cuestión agraria, la
formación del pueblo latinoamericano y caribeño, las
relaciones laborales y la soberanía de la naturaleza; y
que sobrepase la oposición entre campo y ciudad, y la
visión dominante de que solo lo urbano es moderno
y avanzado, y que la evolución de un país se mide
por la disminución de su población rural. El sentido
de dicho proyecto se opone a una visión de lo rural
condicionada por modelos culturales esclavistas,
latifundistas y oligárquicos aliados de un proyecto
de modernización conservadora del campo, y tiene
en cuenta las fortalezas y debilidades de un pasado
colonial contradictorio, restringido y conservador.
36
Mapa Conceptual
Technological innovation in family farming

Introduction Conclusion References Annexes
Value addition Towards digital

Technological Innovation that Innovation through
innovation goes beyond the pathways technologies
agro-industrialisati
use of technology on, agro-tourism
and agro-events
(VAAAA) Supporting
documents
Different types of Social innovation Innovation in Innovation in

innovation production marketing Printable posters for
cooperatives,
associations and
- Technology - Improving society’s Input-> Product, price, place rural technical
- Social innovation quality of life Transformation and promotion assistance
- Value addition process->
Output
Public policies for

innovation
- Rural technical
assistance, interest
reduction, inclusion...
Innovation in
management
Technology +
Organisation +
Discipline
37
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Boletim_%20Covid%20n15_Agricultura%20Familiar_Plataformas%20
Digitais%20%282%29.pdf
42
6. Anexos
Hacia las tecnologías digitales
Considerando la importancia de la tecnología digital y las redes sociales para

informar sobre el producto o servicio que se quiere ofrecer, presentamos
a continuación algunas herramientas e ideas que pueden ayudar a las/os
agricultoras/es familiares a mejorar sus emprendimientos:
¿Cómo crear una ¿Cómo crear una cuenta en

cuenta en Instagram? Facebook?
Pasos: Pasos:
• Desde su celular o computador acceda • Desde su celular o computador
a la dirección siguiente: Instagram acceda a la dirección siguiente:
• O descargue la aplicación desde la Facebook
tienda de aplicaciones de su celular; • O descargue la aplicación desde la
• Haga clic en “Registrarse”; tienda de aplicaciones del celular;
• Una vez creada la cuenta, podrá utilizar • Haga clic en “Crear una cuenta
las herramientas que ofrece Instagram, nueva”
tales como publicar fotos, seguir otras • Una vez creada la cuenta, podrá
cuentas de Instagram, editar el perfil, utilizar las herramientas que
crear Reels, etc. ofrece Facebook, tales como
publicar fotos, agregar amigos,
editar el perfil, etc.
¿Cómo crear una aplicación para ventas?
Existen varias plataformas en Internet que permiten a las/os usuarias/os crear aplicaciones para
ventas y entregas de forma sencilla e intuitiva. A continuación le mostramos un ejemplo de cómo
crear una aplicación en una de estas plataformas.
Pasos:
• Desde su celular o computador acceda a la dirección siguiente: Venda
• Regístrese;
• Elija “Crear una aplicación” y seleccione la plantilla que mejor se adapte a sus
necesidades;
• A continuación, edite la aplicación a su gusto mediante las pestañas;
• Una vez que haya realizado los ajustes, publique y la aplicación estará lista para su uso.
43
¿Cómo crear páginas Internet institucionales y de ventas?
Pasos:
• Acceda a la dirección siguiente: Wix y regístrese;

• Vaya a la pestaña “tienda virtual” y elija la plantilla de acuerdo con su gusto y tipo de

negocio;
• Edite la plantilla como desee, cambiando el nombre, los colores, la foto de fondo, o
escribiendo sobre su empresa, etc.;
• Para editar los productos que desea vender, vaya a la pestaña “Menús y páginas” y
modifique los productos, cambiando la foto, el precio, etc.;
• Después de utilizar su creatividad, podrá publicar el sitio Internet con la dirección que
elija, luego de lo cual estará listo para ser utilizado.
¿Cómo crear contenidos en Canva?

Una vez creadas las cuentas de Instagram y Facebook, el o la productora puede crear
publicaciones para promocionar sus productos, mensajes publicitarios o cualquier otra cosa que
desee a través de Canva. Canva es una plataforma de diseño gráfico que permite crear contenidos
de diversa índole como presentaciones, infografías, posters y otros contenidos visuales de forma
fácil y rápida.
Pasos:
• Desde su celular o computador acceda a la dirección siguiente: Canva

• Cree una cuenta haciendo clic en “Registrarse”;
• Puede utilizar la versión gratuita o si lo prefiere, la versión profesional pagada;
• Vaya a la pestaña “Plantillas” y elija lo que quiere crear;
• Puede elegir los diseños ya listos que ofrece Canva y que requieren ediciones mínimas o
crear un mensaje desde cero;
• Al elegir una plantilla como en el siguiente ejemplo (aquí se eligió la plantilla de
publicación para Instagram), solo tiene que cambiar la fuente, el texto, incorporar el
logotipo, las formas, las imágenes, los colores que representen su marca, etc.
• A través de las pestañas, puede crear varios diseños diferentes con el mismo modelo;
• Una vez creado el diseño, este se guardará en la sesión utilizada y podrá además
descargarlo para realizar publicaciones;
• También es posible crear un logotipo para la marca de la forma que desee. Solo tiene
que dejar fluir su creatividad. Siempre se puede crear algo desde cero o hacerlo a partir
de los ejemplos ya creados por Canva. El siguiente es un ejemplo de un logotipo creado
empezando de cero:
• En sólo 4 pasos fue posible crear un logotipo, añadiéndole color, texto, el elemento
de “verdor” y el elemento “círculo”. De este modo será posible utilizar el logotipo en
mensajes, videos, carteles, en la página Internet institucional, etc.
44
Carteles imprimibles para cooperativas, asociaciones y
asistencia técnica rural

Libro
Diálogos para el derecho y la ciudadanía en el campo. Link
Programa de Tv:
Taste Hunters - Les Explorateurs du Goût
TasteHunters es una aventura alrededor del mundo junto a los chefs Benjamin
Darnaud y Jérome Bigot para descubrir el verdadero sabor de los alimentos de la
agricultura familiar. El programa está enfocado a la innovación, y a la agricultura
orgánica y sostenible: Link 1 y Link 2.
Canal YouTube
Farmers Friend
Este canal se dedica a equipar, educar e inspirar a las/os productoras/es a cambiar
el mundo por medio de la agricultura regenerativa. El objetivo de la empresa es
continuar desarrollando herramientas y suministros que transformen a las
pequeñas propiedades del siglo XXI en propiedades más eficientes y lucrativas..
Consultar en: Link 1 y Link 2.
45

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Nuevas tecnologías y prácticas

para la agricultura familiar

1. Discutir el uso de nuevas tecnologías en la agricultura familiar.

New technologies and practices for family farming

Contenidos del curso

1. La innovación y la 2. Las vías de innovación 3. La adición de valor mediante

Novas tecnologias e práticas para a agricultura familiar

La denominada “Industria 4.0” mezcla producción, máquinas inteligentes, procesos

Para contextualizar esta discusión, el presente curso tiene por objetivo

A modo de introducción al tema de la presente unidad,

Haga clic en la imagen para ver el video

New technologies and practices for family farming

La alimentación y la agricultura sustentables contribuyen a los cuatro pilares de la

La FAO promueve la agricultura para ayudar

Novas tecnologias e práticas para a agricultura familiar

Otras definiciones de innovación:

Como se comentó anteriormente, la agricultura familiar sustentable busca

La FAO elaboró una guía de 20 acciones destinada a

New technologies and practices for family farming

11. Utilizar las

La acción N°18 está directamente relacionada con el enfoque de la agricultura

En el presente curso mostraremos experiencias en este sentido y

De manera general, la innovación suele iniciarse a través de dos vías distintas:

Novas tecnologias e práticas para a agricultura familiar

Estas mismas vías se pueden encontrar en la agricultura

La innovación no debe entenderse solamente como sinónimo de tecnología

En otras palabras, la innovación va más allá de las ideas nuevas

New technologies and practices for family farming

Las personas responsables de las innovaciones generalmente se

Grandes Startups Universidades Organismos Sociedad civil,

Es importante destacar que las/os agricultoras/es familiares también

1.1 Innovación tecnológica y agricultura familiar

En el caso específico de la agricultura familiar, los países latinoamericanos presentan

• La edad avanzada de la mayoría de las/os productoras/es,

Novas tecnologias e práticas para a agricultura familiar

Otros elementos que condicionan el uso de tecnología en la agricultura

1.2 La innovación social

La innovación no consiste solamente en proyectos para resolver los

Algunas definiciones de innovación social

New technologies and practices for family farming

El círculo del conocimiento en el desarrollo de la innovación social:

En definitiva, las/os productoras/es deben participar en organizaciones

Novas tecnologias e práticas para a agricultura familiar

Existen además otros ejemplos de colaboraciones importantes entre universidades

La producción familiar como alternativa de desarrollo

Haga clic en la imagen para descargar el documento.

En esta misma perspectiva, un consorcio de nueve socios de

Ejemplos de innovación social

Novas tecnologias e práticas para a agricultura familiar

Esta iniciativa consiste en la definición de procesos participativos mediante la

1.3 Políticas públicas para la innovación

Hasta ahora hemos visto que la agricultura familiar no está sola en su

Aunque las políticas públicas Otra forma de apoyo

New technologies and practices for family farming

Política de garantía de precios mínimos (PGPM), que juega

Programa nacional de alimentación escolar (PNAE), uno de los

A continuación se enumeran algunas acciones que realizan las/os agricultoras/

Novas tecnologias e práticas para a agricultura familiar

2.1 Innovación en el ámbito de la gestión

Los primeros pasos son:

• Conocer el mercado en el que va a operar.

Lo anterior le permitirá adquirir cierto conocimiento del mercado en el que va a

También es posible definir la oferta y la demanda local. La oferta es la cantidad