Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Horticultura
Código: 201618

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea - 3

Identificación de los procesos para realizar la cosecha y
poscosecha

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo de la actividad: 100 puntos
La actividad inicia el: La actividad finaliza el: domingo,
martes, 21 de marzo de 2023 16 de abril de 2023
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:
Identificar el tiempo apropiado para realizar la cosecha y establecer el
manejo de poscosecha de diversas hortalizas teniendo en cuenta el
estado de maduración.
La actividad consiste en: Identificar los procesos y parámetros para el
manejo de la cosecha, poscosecha.

La actividad se compone de 2 partes:

La actividad individual consiste en realizar aportes sobre las preguntas y

aspectos solicitados sobre el tema de la cosecha, poscosecha

Definir los procesos de cosecha y poscosecha

Definir que son frutos climatéricos y no climatéricos, dar ejemplos de
hortalizas.

Definir el término madurez fisiológica, madurez comercial

Definir ¿Qué es la respiración y transpiración en plantas?

Indicar el tiempo de cosecha de las hortalizas como el tomate, cilantro,

lechuga, brócoli, cebolla larga ¿Qué aspectos se deben tener en cuenta?

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Qué aspectos se deben tener en cuenta en el manejo de la poscosecha
de hortalizas, tener en cuenta la calidad y la perecibilidad y las
operaciones de poscosecha.

En grupo

Se debe presentar un único documento en Word, con la mejor

información consignada y expuesta en el foro colaborativo, que
abarque de manera clara y precisa las preguntas orientadoras
realizadas.

Se realiza las realimentaciones en el foro colaborativo sobre las

preguntas y aspectos solicitados de la temática planteada: Cosecha,
poscosecha se consolida

El trabajo colaborativo se realiza con la participación de todos los

participantes del foro, se realiza la presentación del trabajo en formato
PDF el cual debe contener:
Portada
Introducción
Desarrollo del tema
Conclusiones
Referencias bibliográficas

Una vez el trabajo esté terminado se anexa al entorno de evaluación y

por un integrante del grupo colaborativo. En caso de que el estudiante
que asumió el envió no lo pueda realizar, otro estudiante del grupo
asume el envío.

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe:
Consultar la agenda sobre la fecha de inicio y finalización de la
actividad, foros informativos e información relacionada con el
acompañamiento.

En el entorno de Aprendizaje debe:

Revisar y consultar los contenidos bibliográficos de la unidad 3.
Descargar la guía de la tarea 3
Participar en el foro de la tarea 3 con aportes y realimentación.

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 Ingresar al foro de la tarea 3 y participar
Realizar aportes individuales y aportes colaborativos (realimentación de
aportes), consolidación del trabajo en grupo.

En el entorno de Evaluación debe:

Se debe anexar un solo documento con la mejor información
consignada y expuesta en el foro colaborativo, que abarque de manera
clara y precisa en formato PDF con la temática solicitada. El trabajo
debe contener portada, introducción, desarrollo del tema, conclusiones
y referencias bibliográficas consultadas según las nomas APA.

Evidencias de trabajo independiente:

Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:
• Definir los procesos de cosecha y poscosecha
• Definir que son frutos climatéricos y no climatéricos, dar ejemplos
de hortalizas.
• Definir el término madurez fisiológica, madurez comercial
• Definir ¿Qué es la respiración y transpiración en plantas?
• Indicar el tiempo de cosecha de las hortalizas como el tomate,
cilantro, pepino, brócoli, cebolla larga ¿Qué aspectos se deben
tener en cuenta?
• Qué aspectos se deben tener en cuenta en el manejo de la
poscosecha de hortalizas, tener en cuenta la calidad y la
perecibilidad y las operaciones de poscosecha

Evidencias de trabajo grupal:

Las evidencias de trabajo grupal a entregar son:

• Se debe presentar un único documento en Word, con la mejor

información consignada y expuesta en el foro colaborativo, que abarque
de manera clara y precisa las preguntas orientadoras realizadas sobre
aspectos de la cosecha, poscosecha de hortalizas.

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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo colaborativamente, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones.

1. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes
en el desarrollo de la actividad.

2. En cada grupo deben elegir un solo integrante que se encargará

de entregar el producto solicitado en el entorno que haya señalado
el docente.

3. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades.

4. Solo se deben incluir como autores del producto entregado, a los

integrantes del grupo que hayan participado con aportes durante
el tiempo destinado para la actividad.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de

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investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 100 puntos
Primer criterio de
Nivel alto: La participación individual en el foro colaborativo
evaluación:
respondiendo a las preguntas propuestas y realimenta los aportes
de los compañeros de grupo.
Participación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Participación
entre 25 puntos y 35 puntos
individual con las
respuestas a las
Nivel Medio: Aunque interactúa en el foro, no aporta a las
preguntas
respuestas con suficiente argumentación y poca realimentación a
propuestas en el
los aportes de compañeros de grupo.
foro colaborativo
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 10 puntos y 24 puntos
Este criterio
Nivel bajo: La participación en el foro no corresponde a las
representa 35
preguntas propuestas o no participa del foro con aportes
puntos del total
individuales.
de 100 puntos de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
la actividad.
entre 0 puntos y 9 puntos
Segundo criterio Nivel alto: Se realizan los aportes académicos pertinentes
de evaluación: individuales y colaborativamente en el foro, dando solución a las
preguntas solicitadas del manejo de los procesos de cosecha y,
Argumentación de la poscosecha.
solución a las Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
preguntas del entre 35 puntos y 45 puntos
manejo de los
procesos de cosecha Nivel Medio: Se realizan los aportes académicos pertinentes
y poscosecha. individual y colaborativamente en el foro, dando solución de
forma incompleta a las preguntas solicitadas del manejo de los
procesos de cosecha y poscosecha
Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 45 entre 24 puntos y 34 puntos
puntos del total
de 100 puntos de Nivel bajo: Se realizan los aportes académicos pertinentes
la actividad individual y colaborativamente en el foro, los cuales no dan

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 solución a las preguntas solicitadas del manejo de los procesos
de cosecha y poscosecha o no se realizan aportes.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 23 puntos
Tercer criterio de Nivel alto: El trabajo está debidamente presentado con todos los
evaluación: puntos solicitados y las normas APA están correctas.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Presentación del entre 15 puntos y 20 puntos
trabajo y
aplicación Nivel Medio: El trabajo no presenta todos los puntos solicitados
correcta de las y las normas APA están parcialmente aplicadas
normas APA.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 9 puntos y14 puntos

Este criterio Nivel bajo: El trabajo presenta deficiencias en la presentación y

representa 20 en las normas APA o no se presenta el trabajo.
puntos del total Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de 100 puntos de entre 0 puntos y 8 puntos
la actividad