LABORATORIO DE NUTRICIÓN AVANZADA-FAN

Integrantes del grupo

Profesor de curso virtual:

Tutor de práctica:

Universidad Nacional Abierta y a Distancia “UNAD”

Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente -
ECAPMA
Zootecnia
XX de 2022
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RESUMEN
(Máximo 250 palabras)

Palabras claves:
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Introducción
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1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

1.1 MAPA CONCEPTUAL QUE INCLUYA LOS SIGUIENTES CONCEPTOS

CONCEPTOS CONCEPTOS
MATERIAS PRIMAS MIMOSINA
MECANISMO DE DEFENSA FITOMETABOLITOS
ALCALOIDES TANINOS
ÁCIDO MEVALÓNICO METABOLISMO SECUNDARIO
ESTEROLES PLANTAS
SAPONINAS phaseolus vulgaris
ÁCIDO SHIQUÍMICO PALATABILIDAD
FACTORES DISTURBIOS NEURONALES
ANTINUTRICIONALES
POLIFENOLES DESÓRDENES
REPRODUCTIVOS
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1.2. Revisar detalladamente los videos relacionados con análisis de

factores antinutricionales mostrados en los siguientes links y elaborar
diagrama de flujo que integre los conceptos y metodologías mostrados
allí.

http://www.youtube.com/watch?v=eIHyzk3IpDg

http://www.youtube.com/watch?v=O5HPgddlnAQ

(Este es un ejemplo).
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2. Materiales y métodos

2.1 Lista de materiales y equipos utilizados

Cuadro 1. Lista de materiales y equipos utilizados en la práctica (Éste es un ejemplo)

MATERIAL Ó EQUIPO
(indicar: marca, APLICACIÓN FOTO
capacidad y
precisión)

Espectrofotómetro
digital spectronic 20; Colorimetría visible
0,001 ABS

Balanza digital
Pesada(Gravimetría)
Ohaus
0,0001g

Extracción de
Centrifuga filtros
metabólicos

Tubo de centrifugado Contener muestra para

centrifugar

Plancha eléctrica Sistema de evaporación

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2.2 Lista de reactivos utilizados.

2.2.1. Muestras de Matarratón y Pasto kukiyo (Este es un ejemplo).

FÓRMULA
REACTIVO(NOMBRE) CONCENTRACIÓN
MOLECULAR

Agua destilada H2O 30 mL

Éter de petróleo C5H12 y C6H14 30 mL

Etanol C2H6O 20 mL

2.2.2. Extracto de Licor Tánico (EFLT)

2.2.3. Índice de Acidez de Licor Tánico (IALT)

2.2.4. Saponinas (Sap)

2.2.5. Fenoles Totales (FT)

2.2.6. Alcaloides

2.2.7. Taninos , etc.

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3. Procedimientos

3.1. Variables evaluadas

Cuadro xx. Variables evaluadas y métodos utilizados

VARIABLE TÉCNICA ANALÍTICA

(indicador) UTILIZADA
evaluada(o))
Espectrofotometría con
Taninos Hidrosolubles (THS) ácido tánico
Espectrofotometría
Taninos Condensados(TC) con butanol-HCl

Saponinas Centrifugada
Evaporación con, Amoniaco,
Acético Glacial.
Alcaloides
observación
del color
Centrifugada, observar
polifenoles
colores.

Taninos

3.2. Protocolos de muestras analizadas (Elaborar una ficha ó formato que muestre la
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información fundamental sobre el origen de cada una. Por ej: especie, nombre
científico, lugar de muestreo, datos agroclimatológicos, animales, etapa productiva,
alimentación etc.). Por ejemplo:

Animales,
Nombre del Nombre Lugar de la Datos Etapa
Especie
forraje científico muestra Agroclimáticos productiva y
Alimentación
Matarraton
Leguminos a GliciridiAgua de Dios
Altura: 400 msnm Lo consumen los
Arbórea, a (Cund)
Animales
perenne sepiu Temperatura media: 27
herbívoros
m gradosº C
doble propósito
por su alto
nivel de
proteína y alta
degradabilidad
en el rumen.
Kikuyo Planta
Pennisetum
de Guayat Altura: 1270Alimentación para
crecimien
clandestinum á m.s.n.m. animales
to (Boyacá Temperatura Rumiantes alta
Rastrero ) media: degradabilidad
Gramínea 18.2º C en el rumen. y
por su
contenido
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3.3. Flujograma general de los procedimientos desarrollados

3.3.1.Inicio del proceso.

3.3.2.Flujo grama general de los procedimientos desarrollados incluyendo:

Extracción de muestra

20 ml H2O Macerar 3 min

destilada
Macerar 4 min

Macerar 3 min
10 ml H2O
eter

Saponinas

Muestra 1ml
4 ml H2O
destilada
Agitar 1 min

Reposar hasta
formar
espuma
Medir altura

Clasificar
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4. Resultados y discusión

4.1. Tablas de datos

4.2. Ecuaciones de cálculo

*INCLUÍR AQUÍ, LAS QUE SE UTILIZARON PARA CALCULAR LAS

CONCENTRACIONES DE: TH, TC. Densidad e Índice de Acidez del Licor
Tánico.

4.3. Tablas de resultados

4.3.1.Gráficas (Con base en los resultados obtenidos, elaborar gráfica de

barras en excel e importarla a este documento.,)*

*POR EJEMPLO*

40
35
TANINOS HIDR OL
35 IZ
0
0 AB L E S 0
T
15 10
30
10 7 6 8 anino
05 1
0 2 4
0 Y aconR aíz7sagúC hachaMani F s
25 frutoforrajero orraj
00 e
sagú
20
0
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Gráfica 1. Indicadores del análisis de FAN para las especies:

5. Discusión de resultados

6. Conclusiones

7. Referencias bibliográficas