Curso: SISTEMA DE PRODUCCION

APICOLA.
Tema: JALEA REAL Y APITOXINA.
Nombre: JOHAN RAMIRO CHACON
GOMEZ.
ECAPMA -CEAD NEIVA.
 TEMA ELEGIDO: JALEA REAL Y APITOXINA.
La jalea real es un alimento que fabrican las
abejas, al igual que la sabrosa y nutritiva
miel. Pero la jalea la preparan con la
finalidad de alimentar a las larvas en sus
primeros días de vida y a la abeja reina,
como si fuera una especie de leche
materna.
La apitoxina es el veneno secretado por las
obreras de varias especies de abejas, que
lo emplean como medio de defensa contra
predadores y para el combate entre abejas.
En las especies venenosas, el ovipositor de
las obreras se ha modificado para
transformarse en un aguijón barbado.
 RECOLECCION DE JALEA REAL.
Se efectúa retirando previamente las larvas
de las celdillas con la ayuda de unas
pinzas, y posteriormente recogiendo
la jalea mediante una espátula o bien
mediante un sistema neura tico de
aspiración. Esta sustancia es segregada por
las glándulas hipofaringes y mandibulares
de las abejas obreras jóvenes, cuando
tienen entre 5 y 15 días de vida. Cuando
disponen de polen, agua y miel, elaborarán
este nutritivo alimento, junto con las
secreciones estomacales.
 COMPOSICION DE LA JALEA REAL.
Aunque principalmente la jalea
real está formada de agua
constituye el 60 por ciento de su
contenido, en
su composición también podemos
encontrar proteínas y lípidos entre
otros. Las vitaminas tienen gran
presencia, en la jalea
real encontramos sobre todo las
vitaminas B1, B2, B5 y B6.
 USOS DE LA JALEA REAL.
En principio, la jalea sirve de alimento
para todas las larvas de la colmena
durante sus tres primeros días de vida.
Después, sólo las larvas destinadas a
ser reinas continuarán siendo
alimentadas con jalea real pura, el resto
de las larvas serán alimentadas con una
mezcla de miel, polen y agua.
 PROPIEDADES MEDICINALES DE LA JALEA REAL.
Estimula el metabolismo
celular y es una excelente
epitelizante y regeneradora de
los tejidos. Retarda el proceso
de envejecimiento de la piel y
mejora su hidratación y
elasticidad. Produce tolerancia
inmunoespecífica. Tiene
acción antiviral,
antimicrobiana y antitóxica.
 USO DE LA APITOXINA.
La apitoxina ha sido empleada en la
medicina tradicional para tratar
diversas enfermedades tales como:
inflamaciones de origen traumático,
reumatismo, osteoartris, artritis
reumatoide, neuralgia lumbar,
esclerosis múltiple, radiculitis,
arterioesclerosis de las
extremidades, lupus y afecciones
del sistema nerviosos.
 PREGUNTAS.
1¿Que glándulas de abejas producen la jalea real?

2¿Qué compone la apitoxina?

 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
Arguello, N., Vaquero, J., Vargas, P. (2010). 
Guía práctica sobre el manejo Técnico de Colmenas. Proyecto
apícola Swisscontact
FOMIN-BID.  https://docplayer.es/800111-Guia-practica-
sobre-manejo-tecnico-de-colmenas.html 

Ordóñez, Y. B., González, C. E., & Escobedo, R. M. (2005).

 Calidad fisicoquímica de la miel de abeja Apis mellifera
producida en el estado de Yucatán durante diferentes etapas
del proceso de producción y tipos de floración
. Técnica Pecuaria en México,
43(3):323-334.          https://dialnet.unirioja.es/servlet/catart
?codigo=1311983 
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