Prof.

Virginia Mamani Zeballos MATERIA: Técnica y Tecnológica

EL HABA

La habas son una buena fuente de proteínas e hidratos de carbono. No obstante, se

consideran más saludables las frescas, que contienen menor cantidad de estos últimos. Hay
que remarcar que su contenido en proteínas hacen que se trate de un alimento
recomendable para vegetarianos y veganos. Asimismo, son ricas en hierro, lo que hacen de
este un alimento que combate la anemia, también aporta potasio que favorece el buen
funcionamiento del sistema nervioso. Por otro lado, las habas son ricas en fibra, lo que
ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir problemas de estreñimiento.

Entre los beneficios de las habas se debe destacar la reducción del colesterol y la
prevención de enfermedades cardiovasculares.

PROPIEDADES

 Son una importante fuente de fibra.

 Tienen un alto contenido en ácido fólico. El folato es esencial para el
crecimiento de nuevas células, prevenir la anemia y producir glóbulos rojos.
 Contienen vitamina B1.
 Minerales: Cobre, fósforo, hierro, manganeso, magnesio, zinc y potasio. El
aporte de hierro de las habas supone el 32% del aporte diario
recomendado para los hombres y el 14% para las mujeres. En cuanto al zinc,
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una porción de habas proporciona el 15% de la ingesta recomendada de este

mineral al día en hombres y el 21% para las mujeres.
 Alto contenido en Proteínas.

BENEFICIOS

 Fortalece la salud del corazón

Gracias a su alto contenido en fibra soluble y en nutrientes esenciales, las habas mejoran

la actividad cardiovascular reduciendo el colesterol malo (LDL) y equilibrando los
niveles de azúcar en sangre.

 Hidrata el organismo

Esto se debe a su aporte en potasio que incrementa los niveles de agua en el cuerpo.

 Ayudan a perder peso

Su contenido en proteínas (unos 10 gramos por cada media taza de habas) es clave para
mantener el peso a raya y eliminar el exceso de grasa corporal. Además, la mezcla de
proteínas y la fibra que contienen ayudan a ayudar a adelgazar. Por otro lado, su aporte
en fibra es muy alto, lo que produce un efecto saciante con muy pocas calorías.

 Fortalece los huesos

Mantiene los huesos fuertes y gracias al calcio que contiene, ayuda a mantener la salud
de los dientes.

 Protege el funcionamiento del sistema nervioso

Además aumenta los niveles de oxígeno en la sangre gracias su aporte en vitamina B1 y

hierro.

 Favorece la salud mental

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Mejora la salud del cerebro a través de la vitamina B y la tiamina. Ambas esenciales para
asegurar un correcto funcionamiento de la actividad cerebral, la memoria y la salud
mental en general.

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