Técnica Tecnológica Prof: Nilda Cortez 3° de primaria

TEMA N°

TÉCNICAS PROPIAS Y APROPIADAS

PARA CONSERVAR ALIMENTOS

¿Sabías que..? La conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y

recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos
y consumirlos mucho tiempo después. Observamos el siguiente video: Métodos de
conservación para los alimentos. Duración 4:49 min.

PRODUCTOS QUE SE
TÉCNICA DE CONSERVACIÓN DIBUJOS
CONSERVAN

CONGELACIÓN Ejemplos:
La congelación consiste en un proceso en  Papa
el que se enfría un alimento para que éste  Carnes
se conserve por más tiempo.  Verduras
 Frutas

AL VACÍO
El envasado al vacío consiste en extraer el Ejemplos:
aire que rodea un alimento que acaba de  Frutas
ser envasado. Al no disponer de oxígeno,  Verduras
las bacterias no pueden crecer y el  Carnes
alimento se conserva por más tiempo.  Alimentos
enlatados

PASTEURIZACIÓN
Procedimiento que consiste en someter Ejemplos:
un alimento, generalmente líquido, a una  Leche
temperatura aproximada de 80 grados  Refrescos
durante un corto período de tiempo embotellados
enfriándolo después rápidamente, con el  Vino
fin de destruir los microorganismos sin
alterar la composición y cualidades del
líquido.
Técnica Tecnológica Prof: Nilda Cortez 3° de primaria

MI NOBRE ES:..........……………….………………….……………………………..…................CURSO:.....................................N°……………...

COMPRUEBO LO APRENDIDO
I. UNE CON FLECHAS DE COLORES LA PALABRA QUE CORRESPONDE:

Es un método implementado por Louis

Pasteur, este método funciona sometiendo CONGELACIÓN
al calor algunos alimentos para evitar que se
reproduzcan bacterias.

Se trata de extraer el aire que rodea al

AL VACÍO
producto que se va a envasar.

Este tratamiento enfría los alimentos a una

temperatura en la que disminuye el PASTEURIZACIÓN
crecimiento de bacterias.

II.- BUSCA Y PINTA EN LA SOPA DE LETRAS LAS 5 PALABRAS:

N A F U R A L S I B
T P R E C O C I D O 1.- Hermético
U U S G B R T U U U 2.- Conservar
C O N S E R V A R O 3.- Bacterias
S U S R Z X P T S S
4.- Envasado
E N O D A S A V N E
5.- Precocido
M G D A R R T M M M
H E R M É T I C O D
Ñ A T T U B A I N T
S A I R E T C A B L