Guía de

consulta rápida

SUPLEMENTO DE

Antidiabetes: El Protocolo de reparación

metabólica del Dr. Pescatore
 Plan de reparación metabólica en 8 pasos
1. Eliminar el azúcar y los edulcorantes artificiales
Lo cierto es que no se puede desarrollar dia-
betes tipo 2 sin ingerir azúcar o alimentos que se
transforman en azúcar. Y usted puede eliminarlo
de su vida en solo 3 días.
El plan es el que sigue:
• Día 1. Despídase de la comida basu-
ra. Tire a la basura todos los alimentos
nocivos más obvios, como por ejemplo
galletas, dulces, refrescos...
• Día 2. Redefina su dieta. Deshágase de
todos los carbohidratos procesados, refi-
nados o simples que tenga en la despensa
(es decir, del arroz blanco, la harina blan-
ca, el azúcar…).
• Día 3. Desenmascare a los impostores.
Los alimentos “saludables” o “seguros”
que ocultan azúcar o carbohidratos refi-
nados. Evite la siguiente lista de habitua-
les:
• Miel.
• Zumos de frutas concentrados.
• Cereales malteados.
• Jarabe de glucosa y/o fructosa.
• Dextrosa.
• Azúcar de caña.
• Fructosa.
• Cualquier ingrediente cuyo nombre
termine en “-osa” o en “-ol”.
Y, además, olvídese para siempre de los
edulcorantes artificiales. Si busca una alternativa
saludable al azúcar y a los edulcorantes artificia-
les, utilice la estevia, que es un extracto vegetal
2 Guía de consulta rápida
natural sin calorías. Ciertos estudios demuestran
que esta puede incluso mejorar el control glucé-
mico y reducir la presión arterial.
2. Adoptar una dieta mediterránea rica en proteínas
basada en ácidos grasos mono y poliinsaturados
Un importante estudio encargado por el Go-
bierno estadounidense reveló que llevar una dieta
basada en grasas insaturadas “buenas” ayudaba a
las personas con prediabetes a reducir el riesgo de
desarrollar diabetes tipo 2 en casi un 60%.
Le presentamos 6 pasos para configurar una
dieta excelente para la salud, sin pasar hambre ni
privaciones:
• Coma pescado. La principal fuente de áci-
dos grasos omega 3. Ahora bien, hay que evi-
tar el pescado de mayor tamaño (pez espada,
atún, lubina…) por su contenido en metales
pesados. Y mantenga sus propiedades salu-
dables preparándolo salteado, al horno o a
la plancha; nunca lo prepare frito.
• Evite los ácidos grasos trans. Abra los
armarios y mire los botes que guarda en
ellos: comida en lata, en tarros, en cajas…
Pues bien, deberá deshacerse de aquello
que contenga las palabras “parcialmente
hidrogenado” o “grasa vegetal hidroge-
nada” en su etiqueta. Y, ojo, la margarina
debería ser la primera de la lista.
Por otro lado, las grasas trans también se
cuelan en la dieta cuando calentamos los
aceites hasta que empiezan a humear, al
tiempo que se empieza a formar acroleína
(producto tóxico con potencial canceríge-
no). Y es que cada aceite tiene un punto de
humeo distinto. Particularmente suscepti-
 bles de sufrir estos cambios son los aceites
ricos en ácido linolénico los más puros.
• Consuma más grasas saludables. Mi
fuente favorita de grasas monoinsaturadas
es el aceite de nueces de macadamia, por lo
que le recomiendo que lo use siempre que
pueda. En mi opinión es el mejor aceite
que existe, aunque por supuesto en España
el más famoso es el de oliva virgen extra.
• Coma hortalizas (y algunas frutas). Por
hortalizas me refiero a un colorido conjun-
to de verduras y hortalizas bajas en carbo-
hidratos, como por ejemplo pimientos,
pepinos, setas… Por el contrario, deberá
evitar los vegetales ricos en almidón como
los guisantes, las zanahorias, el maíz, las pa-
tatas, la calabaza y la remolacha. En cuanto
a la fruta, elija las que tienen menos azúcar
y prescinda de las frutas tropicales dulces.
• Coma más frutos secos. Son ricos en
proteínas, grasas monoinsaturadas, ácidos
grasos omega 3 y otros nutrientes impor-
tantes. Pero, recuerde: los cacahuetes no
tienen estos mismos beneficios saludables;
de hecho, ¡ni siquiera son frutos!
• Consuma cantidades moderadas de
alcohol. Ahora bien, únicamente licores
destilados, que son los que tienen menos
carbohidratos. El consumo que recomien-
do es de 50 ml hasta 4 veces a la semana a
los hombres y de 50 ml, pero solo 2 veces
a la semana, a las mujeres.
3. Hacer ejercicio
Si usted no hace nada de ejercicio en el mo-
mento en el que empieza con el programa, quizá
sea mejor que espere un poco, para no saturar al
cuerpo con tanto cambio.
Una vez que esté cómodo con su nueva
dieta, empiece dando un paseo de entre 15 y
30 minutos después de la cena. Puede aumen-
tar la frecuencia y la intensidad con el tiempo,
pero sobre todo al principio sepa que ¡menos
es más!
4. Dormir lo suficiente
Debe dormir entre 6 y 9 horas cada noche
y, lo que es casi más importante, mantener el
hábito. La clave para sentirse descansado es un
horario de sueño regular.
5. Desintoxicarse
Pruebe con el programa de desintoxicación
descrito en el Informe dieta depurativa y se sentirá
mejor de inmediato.
6. Cuidar el hígado
Prevenga el desarrollo de la esteatosis hepá-
tica no alcohólica y combata la diabetes con un
ingrediente milagroso, la Glucevia (o lo que es lo
mismo, un extracto estandarizado de fresno -Fra-
xinus excelsior-). Es el único ingrediente natural
comercializado que conozco que ayuda a hacer
frente al insidioso “azúcar furtivo” del hígado y,
por lo tanto, a reducir la glucemia.
7. Reducir la inflamación
Siga mi plan de reducción de la inflamación
en 2 pasos:
1. Alcalinice su dieta consumiendo más ali-
mentos alcalinos (como fruta y verdura)
Guía de consulta rápida 3
 y menos alimentos ácidos (como carne,
lácteos y cereales).
2. Tome suplementos para combatir la
inflamación, como aceite de pescado
(3.000 mg de EPA/DHA al día) y otros
complementos nutricionales a base de
“superalimentos” verdes (como por ejem-
plo hierba de cebada verde o hierba de
trigo verde en polvo, siempre ecológicos).
8. Combatir los déficits con vitaminas y otros su-
plementos nutricionales
Todo lo que necesita saber sobre mis re-
comendaciones diarias de suplementos se en-
cuentran en el Informe complementos nutricionales
básicos.
No olvide que una de las recomendaciones
más importantes es un probiótico biodiverso
para promover las bacterias intestinales saluda-
bles. Mi favorito es el de Dr. Ohhira, aunque po-
drá encontrar muchos otros buenos simbióticos
similares a este, que combinen varias familias de
bacterias (Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococ-
cus thermophilus…) con fibras de acción prebióti-
ca (extraídas de diversas plantas).
4 Guía de consulta rápida
LISTA DE COMPLEMENTOS
NUTRICIONALES BÁSICOS
1. Glucevia: 1.000 mg al día.
2. Extracto de hoja de morera: 200 mg al día.
3. Benfotiamina: 200 mg al día.
4. Cromo: 200 mcg, hasta 3 veces al día.
5. Sulfato de vanadilo: 25 mg al día.
6. Extracto de hoja de Gymnema sylvestris: 250 mg
al día.
7. Extracto de canela: ½ cucharadita de canela fresca
en polvo al día.
8. Ácido alfa lipoico (ALA): de 100 a 300 mg al día.
9. Berberina: 500 mg al día.
10. Pinogenol: de 50 a 100 mg al día.
11. Vitamina D3: 10.000 UI de vitamina D3 al día.
12. Selenio: lo mejor es que aumente los aportes a través
de la dieta, consumiendo más champiñones blancos,
salmón, bacalao, fletán, gambas, ternera, pavo y cordero.
13. Vitamina K1: 100 mg al día.
14. L-glutamina: 500 mg hasta 3 veces al día o bien
cada vez que tenga antojo de azúcar.
15. Probióticos: personalmente yo recomiendo los del
Dr. Ohhira. Ahora bien, para reforzar las bacterias buenas
puede también incluir en su dieta alimentos fermentados
en salmuera, como el chucrut, el kimchi y las verduras
fermentadas.
16. Ácidos grasos omega 3: 3.000 mg de EPA/DHA al
día.
17. Fórmulas de suplementos de “superalimentos”
verdes: 1 cucharadita (disuelta en agua) de polvo de
hierba de cebada verde o de hierba de trigo verde
ecológicos, un par de veces al día.
* Las dosis son orientativas y puede que sea necesario
ajustarlas al alza o a la baja en función de situación médica
de la persona y de la combinación de suplementos que esté
tomando, entre otros factores.
FED PESCATORE, MD, es un médico fuera de lo común que lle-
va más de treinta años inmerso en el objetivo de lograr la reversión
de la diabetes. Ha escrito libros superventas y asesora a algunas
de las instituciones médicas más innovadoras.
Muchas personas recorren miles de kilómetros para acceder a
su conocimiento y experiencia, y su protocolo antidiabetes ya ha
ayudado a muchas personas a curarse de esta enfermedad.
Desde que se licenció en la Facultad de Medicina de Columbia
(EEUU), el Dr. Pescatore centró sus preocupaciones en la salud
metabólica y amplió sus conocimientos estudiando en el sudeste
asiático, India, Japón, África y Europa. Ha practicado la medicina
junto a algunos de los médicos más respetados en la actualidad
y las técnicas que ha reunido se han convertido en parte de su
amplio conocimiento y experiencia.
Gracias a su arduo trabajo y a su pasión por conseguir progresos
reales frente a la pandemia de la diabetes en Estados Unidos, el
Dr. Pescatore llegó a ser director médico asociado en The Atkins
Center for Complimentary Medicine.
Allí trabajó durante cinco años, creando sus técnicas, refinando
sus métodos y descubriendo los factores ocultos asociados a la
enfermedad. Pronto comprendió que en la diabetes, tanto para
prevenirla como para revertirla, es necesario ir mucho más allá del
azúcar que circula libremente por la sangre.
Identificando estos factores, descubriendo sus causas y encon-
trando soluciones, el Dr. Pescatore empezaba a vislumbrar la
posibilidad de revertir la diabetes. Finalmente se sintió preparado
para abrir su propia consulta en uno de los círculos médicos más
elitistas del mundo, en Nueva York. Quería lograr los máximos
avances sobre la diabetes.
Era el “recién llegado”, pero en poco tiempo el Dr. Pescatore tenía
la agenda repleta y llenaba las salas en las que impartía sus confe-
rencias. Pronto se convirtió en el médico nutricionista de referen-
cia y sus casos de éxito se difundieron por todo el mundo.
Debido al respeto que el Dr. Pescatore se ha ganado en la industria
de suplementos nutricionales, también es consultor para muchas
empresas y ha sido fundamental para el desarrollo y la prueba
clínica de muchos productos nutricionales líderes. Es presidente
de distintas asociaciones internacionales y americanas de nu-
tricionistas, así como miembro del Colegio Americano para el
Avance de la Medicina y pertenece a muchas otras organizaciones
profesionales.
El Dr. Pescatore hace que la buena salud sea fácil de entender y
alcanzable para cualquier edad y sea cual sea su condición física.
Su enfoque natural para la curación se enfrenta a la obsesión mo-
derna de curar todo con medicamentos y la cirugía, métodos que
además causan innumerables efectos secundarios. Y no son solo
sus pacientes los que están cosechando los beneficios. Además,
interviene en tertulias televisivas, programas de radio e imparte se-
minarios presenciales para pacientes y colegas explicando algunas
claves de sus métodos metabólicos.

© Copyright 2019 OmniVista Health Media, L.L.C. © Copyright 2019.

Para España: Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar S.L.

Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita del titular del copyright, bajo las sanciones esta-
blecidas en las leyes, la comunicación o distribución de los materiales incluidos en esta publicación, así como su
reproducción total o parcial por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento
informático.

La información contenida en este documento se obtiene de fuentes que se consideran fiables, pero no se puede
garantizar la precisión de las mismas. Todo el material proporcionado en esta publicación es exclusivamente a tí-
tulo informativo y no puede interpretarse como recomendación o instrucción médica. No debe realizarse ninguna
acción o inacción basándose únicamente en el contenido de esta publicación; en su lugar, el lector debe consultar
al profesional de la salud apropiado sobre cualquier tema relacionado con su salud y bienestar.

La información y la opinión proporcionadas en esta publicación se consideran precisas y sólidas, basadas en el

mejor juicio de los autores, y el lector que no consulte con el profesional de la salud apropiado asume el riesgo de
sufrir daños. El editor no es responsable de errores u omisiones.

Salud, Nutrición y Bienestar, S.L.

Calle Miguel Ángel, 13. 28010 Madrid
Telf.: 914 170 615
www.saludnutricionbienestar.com
contacto@saludnutricionbienestar.com

Guía de consulta rápida 5