Universidad de Ciencias Comerciales

Facultad de Ciencias Agrarias

Guía para el conocimiento práctico

Autor: Ing. Jannin Hernández Blandón MSc

Tema: Condiciones de las instalaciones de las explotaciones avícolas

Introducción
Cuando se planee la construcción de un galpón para pollos de engorde, primero se
debe seleccionar un terreno con buen drenaje y con suficiente corriente de aire
natural. La estructura del galpón para pollos de engorde debe localizarse en un lugar
donde el aire circule constante y suavemente, considerando un punto intermedio en
la circulación entre no estar bloqueada por arbustos, construcciones o montículos
de tierra y aprovechar la presencia de árboles que sirvan como barrera rompe
vientos y así proporcionar frescura.

Debe estar alejado de sitios con exceso de ruido, de aguas estancadas, de otras
áreas de producción animal (para reducir el riesgo de transmisión de enfermedades
a través del viento y animales como ratas, moscas y cucarachas), evitar sitios con
riesgo de inundación y terrenos húmedos, ubicarlo en un sitio de fácil vigilancia para
evitar el robo de pollos.

Respecto al sistema de alojamiento, los pollos se mantienen de forma mayoritaria

en suelo, sobre paja, viruta, etc. Los intentos de alojamiento en otros sistemas como
las jaulas con suelo de slat plástico o las plataformas con suelo continuo de cinta de
polipropileno, no han cuajado en la industria del pollo. Estos sistemas son capaces
de ofrecer soluciones para algunos de los problemas, por lo que será interesante
seguir su evolución en el futuro, especialmente a partir de la experiencia en algunos
países de Europa.

El alojamiento de los pollos es un aspecto tan importante, que muchas veces

depende de éste, el éxito o fracaso de la explotación avícola. Es necesario tener
instalaciones bien diseñadas que cumplan con los requisitos indispensables de
economía, comodidad, resistencia y facilidad para el trabajo de los operarios. Así
mismo, para ofrecer al pollo un ambiente adecuado, donde éste muestre todo el
potencial genético.

Estimado estudiante la presente guía didáctica practica te ayudara para el desarrollo

de la clase práctica a realizar, realiza una lectura comprensiva de esta para construir
tu propio aprendizaje. Espero sea de provecho académico para tu formación
profesional.
 1. Objetivos de la gira practica

2.1 Objetivo general:

Reconoce las características de las instalaciones, material y equipo utilizados en la
industria avícola y la importancia de estos para la producción aviar

2.2 Objetivos específicos:

Propone nuevos modelos de instalaciones con el fin de disminuir costos y aumentar
producción para garantizar la sostenibilidad de una granja avícola.

2. Orientaciones generales: Se formarán grupos de 5 estudiantes para la elaboración

de la clase práctica, entrega del informe técnico y clase realizada en campo 10 puntos.
Por grupo de clase se realizará un recorrido por la granja Avícola seleccionada para
aprender sobre las instalaciones, orientación y equipos utilizados en la crianza de pollos
de engorde en una granja avícola de Nicaragua. Además, es necesario colocar fotos
en la sección de anexos como evidencia de los procesos desarrollados en la actividad
práctica.

3. Actividades practicas

4.1 Actividad práctica 1: Realizar un recorrido en la granja de pollos de engorde

para identificar las principales instalaciones utilizadas, equipos avícolas y líneas de
pollos en esta.
4.2 Actividad práctica 2: Reconoce la importancia del espacio vital en las granjas
avícolas y como repercute en los índices productivos de los pollos de engorde.

4. Materiales y equipos por utilizar

Botas de hule, camisa manga larga, gorra, tabla de campo, cinta métrica, celular
con cámara fotográfica, fármacos.

5. Glosario

Espacio vital: Área determinada para un ser vivo, en el caso de pollos en climas
fríos podríamos tener de 10 a 12 pollos por metro cuadrado, mientras que en climas
cálidos de 6 a 8 pollos.

Crianza tecnificada de pollos: La unidad de producción tecnificada es el espacio

físico o instalaciones especializadas, en las que se alojan aves de corral para su
cría, producción y reproducción, para abasto o comercialización.

6. Evaluación de la actividad práctica

5.1 Clase práctica ejecutada
5.2 Lista de cotejo y guía
5.3 Entrega de informe escrito
6. Bibliografía a consultar

Agroempresario.com. (s/f). Galpón para pollos de engorde

https://agroempresario.com/publicacion/19638/galpon-para-pollos-de-engorde/

7. Anexos