GRUPO X

Rubrica investigacion
CAFE
Odali Canedo
 02 Investigar las condiciones de oferta del país y de los
rubros. Una clara muestra de esto fue el café de
condiciones de oferta del país especialidad producido en Caranavi con un
récord de 160 millones de dólares la libra,
La producción en cuanto al cafe de un análisis del instituto de comercio exterior
especialidad en Bolivia pudo lograrse a flo con cifras dadas por el instituto nacional de
aun en el periodo de la pandemia con los estadística demostró que las exportaciones
mejores precios, al mismo tiempo logro no tradicionales tuvieron un crecimiento del
abrirse paso en el mercado tanto interno 4% en valor del 2020 impulsadas por
como externo Gracias al interés de alimentos, entre ellas se encuentra el café.
negocios locales e internacionales,
promoviendo así su consumo. El 95,5% del café boliviano es producido en
La Paz, el 3% en Santa Cruz, el 1% en La producción del cafe de especialidad en
cochabamba y el 0,5% en Tarija, Beni y Bolivia comenzó hace mas de 30 décadas,
Pando. con una calidad quel Mama la atención, han
generado también interés en el mercado
interno alentados por las cafeterías que
empezaron a incluirlos.
rubros
Los precios de compra y exigencias en cada
considerando la parte comercial de café se una de las estructuras varían ya que en
puede decir quese encuentra en el segundo algunas se requieren certificaciones, o
nivel de importancia después del petroleo y tratamientos muy especializados de los
tiene distintas estructuras de mercado cultivos o en los centros de acopio y
dependiendo de los compradores, las mas beneficio
conocidas son
Convencional
Organico
Bolivia comercializa todo el café de
Solidario
exportación en grano, como materia prima,
Especialidad y Gourmet
y sirve para que los tostadores hagan
Sostenible
mezclas, en los que invierten cafés de otros
Cafe de sombras
orígenes,con la finalidad de que el
Cafe amigable de las aves
consumiudor encuentre en la mezcla los
mejores sabores en cuanto a la bebida que
permita crecer el consumo en el mercado
internacional.
 Identificar las principales fuentes de competitividad en la cadena actual y
03 los principales competidores
La exportación de café de Bolivia esta
Otro segmento considerado importante, es
orientada a mercados como Estados
la producción y comercialización del café
Unidos, Europa y en algunos casos Japón.
orgánico, que favorece la conservación del
la composición de las exportaciones de café
medio ambiente, bajo sistemas de Bolivia como pequeño
boliviano se da de la siguiente forma: café
producción controlada con uso apropiado productor de café a
convencional, cuyo precio por debajo de la
de abonos orgánicos, evaluados y ingresado hace un par de
bolsa de New York, oscila desde menos 8
aprobados por organismos internacionales anos y la respuesta por
puntos hasta menos 20 puntos, de acuerdo
de certificación. En la actualidad los parte de productores y
al criterio de los compradores, el mercado
compradores de café orgánico boliviano comercialidadores es
de este tipo de café es principalmente
están en Europa (Alemania, Holanda, positivas, reconociendo
Alemania como país en tránsito hacia países
Bélgica, etc.), y Estados Unidos, y manejan que el mercado
de Europa del Este en un porcentaje de
casi un 25% del volumen de las internacional de cafés de
hasta el 65 % del total de los volúmenes de
exportaciones de café del país especialidad ya demanda
exportación
considerando también las exportaciones el café boliviano,
para mercado solidario. ofreciendo alta calidad.
 Desarrollar un análisis crítico de las principales acciones o
04 recomendaciones en función a su investigación.

Habiendo visto y escuchado en el. Simposio del

café, en mi opinión la recomendación que daría
es que el gobierno debería de invertir mas en
este sector y darle más atención que se merece,
al mismo tiempo se necesita invertir en
tecnología, asistencia técnica a los productores,
ayudar con el control de plagas y enfermedades.
también hacer mas proyectos de exportación,
pero para esto primero se debe producir más
café, para así poder abastecer la demanda tanto
nacional como internacional.