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IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO PARA EXPORTAR CAFÉ

EJE 2

ANA MARIA IBAÑEZ TORRES

CINDY YULIANA RUSSI RUGE

YEIMY CAROLINA MARTINEZ GONZALEZ

JHENNIFFER MARMOLEJO DÁVILA

GESTIÓN DE MERCADEO

Tutor

Maria Consuelo García Rocha

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Ciencias Administrativas, económicas y financieras

Septiembre, 2023

Colombia
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Introducción

La identificación del mercado para exportar café es un proceso de gran envergadura

para los productores y exportadores de café que apetecen ingresar al mercado global y

acrecentar su rentabilidad. Este proceso conlleva a la evaluación de varios factores, tales

como tendencias, preferencias del mercado, calidad, buen sabor, y características del café,

los requerimientos de los compradores y competidores.

Cabe resaltar que la identificación del mercado también requiere del análisis de las

barreras que se pueden desencadenar de forma comercial, la infraestructura logística y los

acuerdos internacionales. Un enfoque metódico y estratégico en la caracterización del

mercado puede ayudar a los productores y exportadores de café a esparcir su potencial de

exportación y extender su participación en el mercado global.

Así mismo es de gran importancia la realización de un análisis detallado del mercado

mundial del café y determinar cuáles son los mercados más adecuados para la exportación del

café que se produce. En este análisis se deben tener en cuenta factores como la demanda que

tiene el café, la competencia en el mercado, los requisitos de importación y las regulaciones

gubernamentales en los países de destino.

Además, es trascendental considerar las preferencias del consumidor, las tendencias

del mercado y las características del café producido, como su aroma y sabor.

Decidimos tomar dos productos colombianos que ya son exportados y dejar nuestro

sello a nivel internacional para acomodarlos en uno solo la mermelada de café con sabor a

borojó
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llegando de esta manera a contar con un producto delicioso, creativo e innovador que

tenga gran aprobación en el mercado de países bajos dado el consumo del café y el borojó

que tienen en dicho sector que son exportado desde Colombia.

Mediante el desarrollo de esta actividad logramos investigar el mercado internacional,

las diferentes variables que debemos tener en cuenta para evitar el fracaso o pérdidas al

escoger este producto y país de exportación.

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Objetivos

General

Identificar los criterios para el proceso de exportación de un producto a un mercado

atractivo

Específicos

● Analizar las variables relevantes para avalar el éxito del producto en un

mercado internacional determinado, y crear una estrategia de exportación para introducir el

producto en ese mercado.

● Expandir nuestra base de clientes: Este es uno de los objetivos principales de

exportar café y llegar a nuevos clientes en otros países. Al exportar, aumentamos la línea de

clientes y tenemos más oportunidades de vender.

● Acrecentar la rentabilidad: La exportación puede ser una excelente forma de

aumentar la rentabilidad del negocio cafetalero. Los mercados internacionales consiguen

brindar precios más altos o un alto volumen de ventas, lo que puede agrandar los ingresos y

rentabilidad.

● Realizar un análisis de los requisitos legales aduaneros y fiscales que se deben

efectuar en los mercados de destinos, construir un plan para avalar el cumplimiento de los

requisitos y disminuir los costos asociados con la exportación.

● Identificar las estrategias y herramientas de marketing disruptivo más

efectivas para promocionar el producto en los mercados internacionales seleccionados.

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1. Producto atractivo para exportar

MERMELADA DE CAFÉ CON SABOR A BOROJO

Fuente propia

Cada grano proviene de la planta del café, conocida como cafeto. Este arbusto pertenece a la

familia de las rubiáceas, concretamente al género Coffea. Esta drupa, similar a una cereza de

pequeño tamaño, comienza siendo de color verde para, tras casi un año de maduración, pasar

a tomar ese color rojo.

Justo en el interior de esta drupa o fruto carnoso, muy rica en azúcares vitales para el proceso

de fermentación del café, es donde se encuentran los granos. Generalmente, hay dos semillas

en cada fruto. Cada una de ellas está envuelta por una cascarilla muy fina que se llama

pergamino.
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A partir de la primera cosecha, la planta del café continuará produciendo sus frutos y semillas

durante unos 20 años, aproximadamente. Es muy importante saber que la familia botánica a

la que pertenece el cafeto cuenta con 6.000 especies diferentes y alrededor de 25 variedades.

El borojó tiene de 7 a 12 cm de diámetro, es de verde a marrón. Se recoge del suelo al

madurar completamente. Pesa entre 740 y 1000 gramos, de los cuales son con pulpa el 88%.

Esta pulpa es ácida y densa; contiene principalmente fructosa y glucosa, y cantidades

importantes de proteínas, fósforo y vitaminas B y C, así como aportes de calcio y hierro. Se

utiliza para preparar compotas, mermeladas, caramelos, vino y el famoso jugo del amor, con

supuestas propiedades afrodisíacas.

Escogimos mermelada de café con sabor a borojó como producto atractivo, el café

que es el producto principal ya es exportado en Colombia, le adaptamos el sabor a borojó

bajo numerosas líneas para facilitar al cliente la opción de elegir su sabor favorito.

Ofrecemos la opción de mermelada de café con sabor a borojó, de té verde, café

tostado, café sublime, café Soluble o instantáneo, o café liofilizado.

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2. Investigación del producto para determinar la adaptación

Fuente propia

El café es una bebida popular a nivel mundial que se obtiene a partir de los granos

tostados de la planta de café (Coffea), particularmente de las especies Coffea arabica y Coffea

canephora (conocida como robusta). Los granos de café son extraídos de las bayas maduras

de la planta, luego se tuestan para desarrollar su sabor característico. La bebida de café puede

prepararse en diversas formas, como café filtrado, expresso, cappuccino, latte, entre otras, y

es conocida por su sabor distintivo y su capacidad para proporcionar un estímulo debido a la

cafeína que contiene.

Escogimos el café por su sabor y aroma el contraste que puede dar en colores y

variedades de productos que se pueden elaborar bajo el uso del café, por su buena textura que

nos permite ampliar la facilidad de cualquier preparación, adicional es estimulante por su

cafeína puede proporcionar un toque de energía.

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El café es de gran importancia en Colombia y juega un papel fundamental en la economía, la

cultura y la identidad del país.

El borojó (Borojoa patinoi) es una fruta tropical que se encuentra en algunas regiones

de América del Sur, especialmente en Colombia y Ecuador. Aunque su sabor es bastante

peculiar y no es tan conocido a nivel mundial como otras frutas tropicales, el borojó es

valorado por sus posibles beneficios para la salud.

El borojó es una fuente de nutrientes esenciales que aportan minerales como el calcio,

hierro y fósforo. El borojó es rico en fibra y esto favorece a la digestión ya que ayuda a

mantener un sistema digestivo saludable, La vitamina C presente en el borojó puede

contribuir al fortalecimiento del sistema inmunológico

Si bien el borojó es importante en Colombia, su valor y potencial todavía no se han

explorado completamente.
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3. Análisis del mercado del país al cual lo podemos exportar

Fuente propia

El café colombiano, dos palabras que mueven cada fibra de nuestro cuerpo. Tan solo

con imaginarlo, llegan diversas fotografías a nuestra mente, ese colorido paisaje lleno de

cosechas de café, las sonrisas de los caficultores recolectando los granos, el yipao que

transporta los sacos del café y el distintivo vapor de una taza caliente de café en la mañana.

De acuerdo con cifras de 2019, la Confederación Nacional de Cafeteros afirma que

Colombia produce y exporta aproximadamente más de 14 millones de sacos de café durante

el año, un resultado que lo convierte en una industria que es reconocida mundialmente.

Pero ahora ¿ qué hace el café Colombiano tan único?, como bien sabemos su calidad

y frescura durante las diferentes etapas del año no tienen competencia alguna, la variedad de

sabores de café que existen gracias a la diversidad de suelos, las más de 500.000 familias

caficultoras que le meten pasión y amor a su trabajo, la fuente de inspiración de incontables

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artistas, además de empresas responsables con la sostenibilidad y las buenas prácticas de

producción, hacen que el café colombiano tenga ese sello distintivo en el mundo entero.

Ahora conozcamos un poco sobre el plus de nuestro producto que es el borojó, es una

fruta endémica de la región noroeste colombiana, esta fruta ha sido consumida culturalmente

por comunidades negras e indígenas del departamento del Chocó asociado a propiedades

energéticas en su gran mayoría. También se le conoce como la “super fruta” ya que se le

otorga distintas propiedades farmacéuticas porque cuenta con diferentes minerales y

aminoácidos esenciales.

Nuestro producto estrella será exportado a Holanda pues el consumo per cápita de

café en ese país fue de 8,3 kilogramos en 2020, una cifra alentadora si se tiene en cuenta que

el de Colombia fue de alrededor de 2,2 kilogramos, según la Federación Nacional de

Cafeteros. Otro atractivo de este mercado consiste en que Europa Occidental, donde se ubica

Países Bajos, representa el 26% del consumo mundial de café. Además, este ha crecido en los

últimos años alrededor de 17%, de forma sostenida. (Cifras de exportación de café

Colombiano,2020).

4. análisis del entorno considerando las variables necesarias para garantizar el éxito

Holanda se encuentra entre los países con mayor consumo de café de la Unión

Europea. La tradición cafetera de un país que se convirtió en tan poco tiempo en el proveedor

más importante del viejo continente. La climatología de la zona también contribuye a que la

infusión del fruto cafeto se haya convertido en un acto social para los ciudadanos holandeses.

Poco a poco esta tendencia está evolucionando hacia la calle, las cafeterías y los

bares. El consumo de café está tan influido por el entorno que los holandeses han ampliado

incluso su consumo a cualquier hora del día. El tamaño del mercado del café de Europa se
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estima en USD 46.06 mil millones en 2023, y se espera que alcance los USD 55.93 mil

millones para 2028, creciendo a una tasa compuesta anual de 3.96% durante el período de

pronóstico (2023-2028).

Según la Federación Europea del Café, Europa representa alrededor del 33% de todo

el café consumido en todo el mundo en 2020/21, lo que lo convierte en un mercado

importante y atractivo para el café. La Unión Europea también tiene el mayor consumo per

cápita de café del mundo, aunque su consumo varía de un país a otro. El café es considerado

como una de las bebidas más populares en Europa Occidental debido a su cultura

profundamente arraigada y su uso generalizado en la rutina diaria de los consumidores.

Además, la demanda de café también está aumentando en la región debido a la cantidad de

nuevas cafeterías que se abren. El mercado europeo del café está impulsado por múltiples

factores, como la creciente demanda de productos de café certificados, la aceptación de los

sistemas de preparación de café de una sola porción por parte de los consumidores y la

innovación constante liderada por los principales actores en el mercado del café. Sin

embargo, las condiciones climáticas cambiantes juegan un papel crucial en la producción de

café en los países donde se lleva a cabo la producción, afectando la cadena de suministro de

café que se importa a los países europeos.

Teniendo en cuenta lo anterior, podemos deducir que se deben tener en cuenta las

siguientes variables para exportar mermelada de café con sabor a borojó un producto

innovador que le brindará al público una experiencia única de sabor diferente y exótico para

alcanzar el éxito del producto, ya que nos permitirá analizar el entorno para tomar decisiones

y desarrollar estrategias sólidas para la exportación de este.

Análisis de la Economía: La economía holandesa y la recesión presente, es, por lo

tanto, más profunda que la decadencia a principios de los años noventa. Esto es el resultado
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de un consumo doméstico inferior, una disminución adicional en la formación de capital fijo

y exportaciones decrecientes.

Demanda: Esta es la primera vez

desde el principio de los años ochenta que

el consumo es inferior como en el presente

año. El crecimiento en el consumo está

relacionado con el desarrollo de los

ingresos y del empleo. La decadencia

económica ha puesto el poder adquisitivo

sobre presión en el consumo doméstico y ha tenido un efecto negativo sobre la tenencia de

trabajo y empleo, lo que ha reflejado una reducción en los gastos para alimentos, bebidas,

tabaco y bienes materiales, a pesar de la reducción en 2004, el consumo per cápita es del 20

% más alto que hace diez años.

Desempleo: El crecimiento de la productividad en el sector privado en Holanda ha

sido moderado en los últimos años El desempleo en los Países Bajos se elevó en más de 100

mil personas en 2004 dos veces más que en 2003. El nivel del desempleo comenzó a elevarse

a finales del 2000, de acuerdo con la decadencia de la economía, para 2004 el desempleo se

situó en 5,3%.

Exigencias de entrada del producto: No es posible encontrar regulaciones

específicas para un producto, como la Mermelada de café con sabor a borojó, puesto que es

un producto nuevo y por tanto desconocido en el mercado; que no tiene ninguna incidencia

en la balanza comercial tanto del país destino como del país origen de la exportación. Por

consiguiente, se hará referencia de manera general a las exigencias de 62 productos de origen

agrícola en particular, para tener un contexto de lo que se debe observar en este caso.
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Regulaciones. La Política Agraria Común (PAC) fue introducida en la UE con el fin

de proteger la producción local de alimentos y es relativa a los productos agrícolas de la zona

templada. Una característica del PAC es el sistema de gravámenes integrado en un sistema de

precios de entrada, ejemplo, si el precio de importación es inferior al precio de entrada

mínimo, se impone un derecho adicional además del derecho de aduana. El sistema se aplica

a varios productos durante todo el año y a otros productos durante determinadas épocas, con

excepción de las frutas y verduras exóticas. También se imponen a los productos alimenticios

azucarados.

Seguridad Alimentaria. Las políticas

alimentarias de la UE en general han

determinado que todos los ciudadanos

europeos tienen derecho a una

alimentación sana, variada y de calidad.

Cualquier información relativa a la

composición, los procesos de fabricación

y la utilización de los alimentos debe ser

clara y precisa.

Licencias de importación. No cubre el caso de productos como Mermelada de café

con sabor a borojó. Generalmente y en el caso particular de Holanda, estas licencias son

exigidas para productos sensibles y estratégicos como textiles (de acuerdo con las normas del

Acuerdo Multifibras AMF), productos de acero, carbón y carbón de coque y armas.

Certificado Fitosanitario. Se aplica a productos 64 como las frutas frescas, podría

llegar a ser exigido a futuro para subproductos transformados como la Mermelada. Bien se
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sabe que las regulaciones en materia fitosanitaria son de las más estrictas que existen en el

mundo con el fin de evitar contagios y perjuicios masivos a la salud humana. El problema de

la gripe aviar y las previsiones catastróficas de una posible pandemia en el mundo, pueden

llevar a extremos como el de impedir la importación de productos y subproductos

provenientes de estos países en donde se considera que las condiciones de producción son

precarias y se está lejos de observar normas de calidad.

Estándares de Calidad Europeos. El objetivo actual y futuro del mercado europeo,

es lograr el bienestar del consumidor, y cualquier producto que 65 cumpla con los requisitos

mínimos de calidad, tiene libertad de movimiento dentro de la Unión Europea, pero debido a

la cada vez mayor importancia que tiene la Calidad dentro de la Unión Europea, aquellos

productos, que cumplan, los más altos estándares de Calidad, tendrán preferencia por parte de

los consumidores.

Algunos de estos requisitos se encuentran contemplados bajo la norma ISO 9000

aplicable al establecimiento y control de un sistema de calidad) o la ISO 14000 (aplicable al

cuidado del medio ambiente), son algunas de las normas ISO, que poseen las organizaciones

o empresas europeas, conscientes que el mercado demanda cada vez más, productos o

servicios con las especificaciones y nivel de calidad esperados. Los sistemas de calidad ISO,

cubren las áreas de compra, materias primas, diseño, planeación, producción, tiempo de

entrega, empaque, garantía, presentación, mercadeo, instrucciones de uso, servicio posventa,

etc., y por lo tanto se espera que sus proveedores, se encuentren igualmente dentro de un

sistema de control de calidad para su producción y despachos. El nuevo modelo ISO 9000,

Serie 2000, es una mezcla del modelo de Michael Porter y el EFQM (European Foundation of

Quality Management), donde se comienza con la normalización de la forma como la

organización identifica las necesidades de sus clientes y termina con la evaluación de si el

cliente realmente está satisfecho con el producto o servicio. Otras exigencias de la Unión
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Europea son la GMP: “Good Manufacturer Process”, que certifica que en el proceso

administrativo de la organización, y en sus sistemas de control, se desarrollan y usan

“checklists” que garantizan el correcto funcionamiento de estas áreas, y el TQM que es un

sistema integrado de calidad, para todas las funciones y actividades dentro de la organización

Productos alimenticios: Los ingredientes para los alimentos se encuentran regulados

bajo las directivas para endulzantes (94/35/EC), colorantes (94/36/EC) y otros aditivos

(95/2/EC) Existe además otra legislación para los niveles máximos de pesticidas, metales, y

contaminación microbiológica o radiológica. El EUREP (Euro Retailer Producer Group),

desarrolló la GAP (Good Agricultural Practice o Buenas Prácticas Agrícolas), para las

hortalizas, en cuanto a criterios de dirección, uso de fertilizantes, protección de cultivos,

manejo de plagas, cosechas, seguridad y salud de los trabajadores. Actualmente el GAP, está

en proceso de prueba, pero se espera que, en un futuro cercano, los exportadores de frutas y

vegetales frescos, que esperan suplir las cadenas de supermercados Europeos, deberán

demostrar que cumplen con estas

directrices. Con toda probabilidad dentro

de poco la GAP será aplicada a las

materias primas, que, como el caso de los

frutos de arazá, son transformados para el

consumo, más si se trata de productos que

provienen de ecosistemas tropicales

frágiles. La medida puede ser utilizada como presión para disminuir las actividades de

intervención humana sobre estos ecosistemas.

Medio Ambiente. La preocupación creciente por la preservación y protección

medioambiental ha obligado a la UE a establecer 67 nuevas normas en esta área. Uno de los

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fundamentos de la política medioambiental de la UE son los tratados globales, en particular la

Agenda 21 del Acuerdo de Río de Janeiro y “El Quinto Programa de Acción sobre Medio

Ambiente” (1993-2000) donde se pone el énfasis en buscar soluciones en la raíz de los

problemas medioambientales. Dentro de la lista de productos afectados, se encuentran los

productos alimentarios frescos, alimentos elaborados, químicos, productos farmacéuticos,

productos de piel, productos de madera, textiles y confecciones, productos eléctricos y

mecánicos y productos minerales. Áreas especialmente sensibles, son los niveles de residuos

de los pesticidas, los aditivos alimentarios, presencia de metales pesados y de contaminantes,

el uso de químicos, las maderas tropicales duras, la contaminación del aire y el agotamiento

de recursos no renovables.

Canales de Distribución: el canal de comercialización del producto será las tiendas

de Comercio Justo localizadas en las principales ciudades holandesas quienes actuarán como

importadores directos. Las tiendas de Comercio Justo, son en la actualidad unas 70.000 en

toda Europa, encontrándose un porcentaje significativo de ellas en Holanda.

Principales clientes: Serán la red de tiendas de

Comercio Justo quienes las distribuirán al consumidor final.

La importación se realizará a través de la empresa

distribuidora Alternativa Market, con sede en Ámsterdam, la

que a su vez la colocará en las tiendas de Comercio Justo de

esta y otras ciudades de Holanda.

Mercado seleccionado: Para la Mermelada de café

con sabor a borojo el mercado estará compuesto por

hogares con ingresos superiores equivalentes a los 37.000 dólares americanos anuales,

conformados por profesionales, empresarios y amas de casa, con conciencia social, que

valoran el trabajo de las comunidades de los países del llamado Tercer Mundo, cuyas
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compras las realizan preferencialmente en las cadenas de tiendas de Comercio Justo como

manifestación de solidaridad y apoyo a éstas sociedades (una manera de Cooperación al

Desarrollo).

Estrategias de promoción: la promoción del producto se realizará a través de las

Tiendas de Comercio Justo y estará a cargo del distribuidor. La Mermelada de cafe con sabor

a borojo se dispondrá en las secciones de “Alimentos Limpios” o “Alimentos Naturales”

entendiendo como tal aquellos productos de origen natural, que tienen escasa transformación

y en su elaboración no se han utilizado productos, materias primas o componentes de

naturaleza química.

ANÁLISIS DOFA

OPORTUNIDADES FORTALEZAS

● Existencia de una política ● Conocimiento de la cultura y del

gubernamental de incentivo a las mercado holandés.
exportaciones, en particular a las ● Conocimiento de las reglas del
llamadas No Tradicionales. Comercio Justo. Contactos directos.
● Exportaciones crecientes de Equipo técnico especializado.
productos No tradicionales. ● Conocimiento del producto.
● Existencia de líneas de crédito para ● La calidad inicial del producto
pequeños exportadores. Bajos costos ofrecido está basada en
de producción. procedimientos de transformación y
● Facilidad de producción de la conservación que no utilizan
materia prima. productos químicos.
● No existen competidores nacionales
en mercado de exportación para el
producto.
● Existencia de una amplia red de
tiendas de Comercio Justo en
Europa y en Holanda en particular,
que estimulan el consumo de esta
clase de productos.

AMENAZAS DEBILIDADES

● Situación de Orden Público en las ● La empresa no controla la calidad

zonas productoras de la materia del producto en el sitio. Eso puede
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prima, que son hoy principales comprometer a futuro al exportador

escenarios de la guerra. al no poder garantizar la calidad del
● Regulaciones restrictivas para producto.
ingreso a la UE de productos de
origen vegetal por razones
sanitarias y de calidad.
● Existencia de un potencial
competidor externo (Perú), al que
Holanda viene dando un trato
preferente.
● La carencia de una cultura
empresarial entre los pequeños
productores, lo cual puede conducir
a entregar un producto de baja
calidad.

INDICADORES MACROECONÓMICOS
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5. Segmento al que se pretende llegar y grupos objetivos

1. Gastrónomos y amantes de la comida gourmet: La mermelada de café con

sabor a borojo puede considerarse un producto gourmet. Dirigirse a aquellos que disfrutan de

experiencias culinarias únicas y están dispuestos a pagar más por productos de alta calidad.

2. Amantes del café: Uno de los grupos objetivos obvios son las personas que

son amantes del café. La mermelada de café con sabor a borojó puede ser un complemento

delicioso para el café de la mañana. Esto incluye a personas que disfrutan del café negro,

espresso, capuchino y otras variedades.

3. Aficionados a la cocina y la repostería: Llegar a aquellos que disfrutan de cocinar

y hornear. La mermelada de café con sabor a borojó

puede ser un ingrediente versátil en recetas culinarias

y postres creativos.

4. Consumidores conscientes del medio

ambiente: Aquellos que valoran la sostenibilidad y los

productos locales pueden ser un grupo objetivo

interesante. PÁG

5. Clientes en cafeterías y restaurantes de alta gama: Ofrecer la mermelada de café

con sabor a borojó a restaurantes y cafetería sería una nueva experiencia incursionar estos

productos con propiedades curativas y afrodisíacas.

6. Regalos y ocasiones especiales: La mermelada de café con sabor a borojó puede

ser promocionada como un regalo único y de lujo para ocasiones especiales.

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7. Empresas de alimentos y restaurantes: Este grupo puede incluir empresas de

alimentos y restaurantes que buscan ingredientes innovadores para incorporar en sus

productos o menús.

8. Mercados internacionales y turistas: Si se exporta la mermelada de café con

sabor a borojo a otros países, los turistas y los mercados internacionales pueden ser un grupo

objetivo importante. Puedes promocionar el producto como un recuerdo o un regalo local

único. De igual manera podemos considerar los mercados internacionales donde el café es

popular y la mermelada de café con sabor a borojó podría ser vista como un producto exótico

y atractivo.

9. Hoteles y restaurantes de alta gama: Ofrecer la mermelada de café con sabor a

borojó como un producto exclusivo en menús de restaurantes y desayunos de hoteles de lujo.

factiblemente se pueden enfocar en eventos de gastronomía internacionales donde esta

combinación del café con el borojó cause una sensación diferente en los consumidores de

estos dos productos colombianos llevándolos a vivir un éxtasis en sus papilas gustativas a

otro nivel.
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Conclusiones

Podemos concluir que la mermelada de café con sabor a borojó es un producto

innovador, y único en el mercado de la economía, a través de la investigación realizada,

logramos crear un producto que combina sabores tradicionales del café , con el distintivo

sabor del borojó.

La gestión de mercado en la exportación de mermelada de café con sabor a borojó es

un proceso crítico para asegurar el éxito en la expansión de este producto en los mercados

internacionales. Aquí tienes una posible conclusión de la gestión de mercado en esta

exportación:

1. Identificación de oportunidades y desafíos: Durante el proceso de gestión de

mercado, se identifican oportunidades prometedoras en mercados internacionales, así como

desafíos significativos relacionados con preferencias de consumidores, competencia y

regulaciones. Esto proporcionó una clara comprensión del entorno en el que se introducirá la

mermelada de café con sabor a borojó.

2. Desarrollo de estrategias efectivas: Se diseñan estrategias de marketing y

distribución específicas para aprovechar las oportunidades y abordar los desafíos. Se

desarrolló una estrategia de marca que resaltó las cualidades únicas del producto y se adaptó

a las preferencias de los consumidores en los mercados objetivos.

3. Cumplimiento de regulaciones y estándares de calidad: Se dedicó una

atención especial al cumplimiento de regulaciones y estándares de calidad tanto en el país de

origen como en los países de destino. Se obtuvieron las certificaciones necesarias y se

diseñaron etiquetas y envases que cumplan con las regulaciones locales.

4. Logística y distribución eficientes: Se establecen sistemas de logística

eficientes para garantizar que la mermelada llegue a los mercados internacionales en un

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tiempo y en condiciones óptimas. Se trabajó con socios logísticos confiables y se planificaron

rutas de envío eficientes.

5. Desarrollo de talento y capacitación: El personal involucrado en la

exportación se capacitó adecuadamente para garantizar la ejecución eficiente de la estrategia

de mercado. La formación continua y el desarrollo del personal son elementos clave para

mantener altos estándares de calidad y servicio.

6. Evaluación continua y adaptación: Se inició un proceso de seguimiento y

evaluación constante del desempeño en los mercados internacionales. Se recopilaron datos

sobre la satisfacción del cliente y los indicadores clave de desempeño para tomar decisiones

informadas y adaptar las estrategias según sea necesario.

En resumen, la gestión de mercado en la exportación de mermelada de café con sabor

a borojó es un proceso que implica la planificación cuidadosa y la ejecución estratégica. Con

un enfoque en la calidad, el cumplimiento de las regulaciones y una profunda comprensión de

los mercados internacionales, esta exportación tiene el potencial de ser exitosa y ofrecer un

producto único y delicioso a los consumidores en todo el mundo. La clave está en la

adaptabilidad y la capacidad de respuesta a las cambiantes condiciones del mercado.

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Referencias Bibliográficas

https://cafeselcriollo.com/articulos/origen-del-cafe-en-el-mundo/

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Serie Botánica Aplicada. Año II. N°. 5. Cali. Imprenta Departamental.

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