Pauta de alimentación

Resección de colon e ileostomía

Indicaciones generales:

1.- Establecer horarios de alimentación, 4 comidas principales y 2 colaciones.

2.- Comidas bajo volumen, comer lento y tranquilo, realizar masticación adecuada para evitar la
producción de gases.

3.- Condimentar los alimentos con sal (a no ser que esté contraindicado por médico)

4.- Preparar los alimentos de forma sencilla, evitando los platos muy elaborados, empanados,
rebozados, fritos, guisos, y estofados, ya que necesita mayor tiempo para la digestión.

5.- Inicialmente no se recomienda utilizar especias ni picantes, a excepción de la sal.

6.- Introducir progresivamente en la dieta frutas, verduras, legumbres, y lácteos para facilitar su
tolerancia.

7.- Se recomiendan las frutas tales como plátano, pera y manzana, que estén maduras y no
contengan piel, continuar con frutas en conserva como por ejemplo durazno, idealmente las frutas
deben ser cocidas.

8.- Se recomiendan verduras y hortalizas como papas (según tolerancia), zanahoria, zapallo
italiano y zapallo camote, lechuga, son bien toleradas desde el principio, introduciendo
progresivamente el resto de verduras y hortalizas en forma de puré, y cocidas.

9.- Evitar los lácteos, aconsejando consumir leche sin lactosa, queso fresco y cuajada, tras un mes
puede ir introduciéndose la leche normal.

10.- Introducir a la dieta las legumbres cocidas y en forma de puré, si hubiera buena tolerancia
puede tomarlas sin triturar.

11.- Consumir carnes magras sin grasa visibles, pollo o pavo sin piel, jamón de pavo o pollo.

12.- Hidratación abundante 2-3 litros (te hierbas, te normal, agua cocida)

Cuando las deposiciones sean menos abundantes y líquidas, puede ir incorporando nuevos
alimentos de uno en uno, y observar si se modifican las características y frecuencia de las
deposiciones. No debe olvidar que la tolerancia de los alimentos es individualizada, por lo que si
alguno es mal tolerado retírelo e inténtelo otra vez más adelante. Con el tiempo el intestino se
adapta y se puede llegar a tolerar una dieta normal.
6-8 semanas post cirugía, realizar una dieta baja en fibra, se sugiere un régimen blando sin
residuos con progresión a régimen consistencia blanda digestibilidad liviana, introducir alimentos
de forma paulatina y evaluar tolerancia, según esquema:

Para evitar gases: RESTRIGIR: Brócoli, coles de brúcela, repollo, ajo, cebolla, bebidas alcohólicas,
bebidas gasificadas, huevo, productos lácteos con lactosa y grasa, legumbres.

Para evitar olores: RESTRINGIR: Espárragos, brócoli, coles de brúcela, repollo, coliflor, ajo, cebolla,
pescado, queso maduro, huevo.

Alimentos que pueden producir obstrucción RESTRINGIR: Cascara de manzana, naranja, piña, uvas,
frutas deshidratadas, repollo, apio, maíz, champiñones, coco, frutos secos.

Alimentos que pueden producir diarrea: RESTRINGIR: Bebidas alcohólicas, cafeína, chocolate,
cereales integrales, jugo de uvas, ciruela, verduras verdes (crudas), ají, aliños, frituras, grasas,
productos de pastelería con azúcar refinada.

Alimentos que pueden controlar los olores: CONSUMIR: Pastas, pan blanco, hallulla o marraqueta.
Arroz blanco, papas (según tolerancia), galletas de agua, plátano (sin semilla), manzana, pera.

RECOMENDACIONES ESPECÍFICAS PARA HIDRATACIÓN EN CASO DE DIARREA

Beber 2-3 litros al día de agua, se recomiendan el suero oral de farmacia, o limonada de tipo
alcalina (1litro de agua, dos cucharadas soperas de azúcar, media cucharada pequeña, de sal y de
bicarbonato, y el zumo de un limón mediano), o bebidas como aquarius o semejantes (sin gas), o
agua de arroz (50 gr de arroz y una zanahoria grande pelada, un litro y medio de agua con sal,
hervir durante 20 minutos, a fuego medio).