Universidad Nacional Autónoma de

México
Facultad de Estudios Superiores
Zaragoza
Laboratorio de microbiología general I
Grupo: 1651 Práctica no.8
Aislamiento y cuantificación de microorganismos.
Equipo no. 12
Integrantes:
● Rojas Vazquez Jose Maria
● Uribe López Daniela Ivethe
Profesor:
Q.F.B. Jose Oscar Gonzales Moreno

15/sep/2022

Objetivos:
• Conocer las técnicas más utilizadas en el aislamiento de microorganismos de
diferentes fuentes.
• Explicar el fundamento de las técnicas más utilizadas en el recuento microbiano:
turbidimetría, microscopía, dilución y vaciado en placa, filtración, etc.

Resultados:
Vaciado en placa
Cultivo: Agar nutritivo Resultados
 1
Dilución
10−1
UFC contabilizadas ≥ 300
Despreciable

1
Dilución
10−4
UFC contabilizadas 30
30 UFCx 104 ml
300000 UFC/mL

Sin imagen 1
Dilución
10−5
UFC contabilizadas 12
12 x 105=1200000 ufc/ml

Sin imagen 1
Dilución 10−6
¿
¿
UFC contabilizadas 12
12 x 106 = 12000000

Medio EMB Resultados

UFC= 46
UFC coliformes totales = 7
7 UFC coliformes totales / 1 μL
46 UFC / 1 μL
Análisis de resultados
En el método de vaciado en placa en la primera dilución 1/10−1 a simple vista analizamos que
es improcedente un conteo de UFC ya que a simple vista se observan más de 300 UFC por lo
tanto no nos sirve para cuantificación ya que se pasa del rango de reporte y en esta dilución
siempre es esperado que la morfología indique un resultado de esta naturaleza ya que es la
dilución más concentrada al ser 10:1 y en la siguiente dilución de 1/
10−4 se reportaron30 UFC contabilizadas por lo que esto quiere decir que están dentro del
rango para ser cuantificadas pues este parámetro esta entre 30 y 300 UFC de modo que al
multiplicar por el factor de dilución obtenemos un resultado de 300000 UFC/ mL de muestra
en las siguientes diluciones obtuvimos solo 12 UFC tanto para la dilución 1/ 10−5 y 1/10−6
esto es esperado ya que en este sentido esta mas diluida la carga bacteriana y de la misma
manera se multiplica por el reciproco de la dilución
Para el sembrado por asa calibrada obtuvimos 46 UFC en el medio EMB así como también
se observa la formación de 7 coliformes totales por microlitro por lo cual habrá que contrastar
con las respectivas normas cual es el limite de coliformes totales en zumos.
Conclusión
Se concluye que la técnica de vaciado en placa es eficiente en el sentido del conteo
microbiano de UFC por diluciones así como es un método barato y fácil de realizar sin
embargo es de suma importancia reconocer que esta técnica esta limitada pues si la carga
microbiana es excesiva se deben hacer mas diluciones al momento de disminuir la carga
microbiana sobre todo en el análisis de agua residuales pues la carga microbiana es
sumamente pesada en este tipo de muestras sin embargo para la muestra que se utilizo es de
gran ayuda para conocer un numero aproximado de UFC presentes en la muestra
En la siembra por asa calibrada obtuvimos 46 UFC lo cual es un resultado contable sin
embargo se aprecia la presencia de coliformes totales presentes en el jugo por lo cual nos
indica la presencia de bacterias cuyo hábitat es la materia fecal sin embargo habrá que
consultar cuales son las especificaciones de la presencia de coliformes en jugos y alimentos
para contrastar resultados y asegurar el control de calidad en las muestas.

Bibliografía

1. Albers AC, Fletcher RD. Simple method for quantitation of viable micoplasma.
Appl Environ Microbiol. 1982; 43(4):958-60.        

2. Burri P. The quantitative smear-culture: a simple means for bacteriological

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