AP14-EV03- “EVALUACIÓN DEL PROYECTO FORMATIVO

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE MERCADOS

PRESENTADO A:
RAUL IVAN MUÑOZ
INSTRUCTOR VOCERO
SENA

PRESENTADO POR:
SERGIO JOSE AFARO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE GESTION Y DESARROLLO SOSTENIBLE SURCOLOMBIANO

REGIONAL HUILA
 INTRODUCCIÓN

En este trabajo de Evaluación del proyecto se realizará un análisis del plan de

mejoramiento de la empresa YK BURGER la cual relacionada con la investigación
sistemática de los clientes y las mejoras de las ventas las cuales se considerarse
también en el posicionamiento de la misma y realizando diferencia con los
competidores actuales y futuros, realizando un análisis de la capacidad innovadora
del mercado actual.

La empresa YK BURGER tiene como visión estar en el grupo de empresas con alta
competitividad, innovando en el área administrativas y operativas de manera eficaz
y eficiente, tenemos que tener un sistema me mejoramiento continuo, el cual
desarrollaremos técnicas de mejoras y evaluar dicha gestión, que le garantice una
información apropiada para tomar las mejores y más oportunas decisiones
obteniendo una visión, misión y objetivos estratégicos definidos para ella.

Finalmente, realizaremos un análisis de la información obtenida del sector, es

necesario tener los factores de éxito y las estrategias de juego claras del sector
de los alimentos. El resultado del Análisis Estratégico proporciona una clara
imagen de la situación estratégica de partida de la de la empresa que será resuelto
en el segundo punto del plan a llevar en este documento.

Además, se empleará el análisis financiero un diagnóstico que permita que los

agentes económicos interesados o relacionados con la organización, tomen las
decisiones más acertadas.

Con esto el análisis financiero dependerá de la posición o perspectiva en la que

se encuentre el agente económico en cuestión.

Evaluación del Proyecto y Plan de Mejoramiento

1. Diseñe un mapa estratégico de su proyecto formativo, y explique cada uno

de sus Perspectivas y las iniciativas estratégicas u objetivos que componen
cada una de ellas.
2
 Visión
Para el 2024 empresa YK BURGER tendrá renombre en los diferentes frentes gastronómicos como una empresa sólida
e innovadora, líder en la diversificación de comidas rápidas y pasa bocas con amplia red sucursales en el departamento
de bolívar y variedad de canales de venta.

Gestión Mejor visión Aprobación

a en sector de los
realizar Comercial. clientes.

Fortalecer la
comunicación.
Entre áreas del
empresa

Aumentar número
de inversionistas.

Misión

Prestar los servicios para los clientes y el mercado con precios competitivos, c garantizar una infraestructura acogedora y
familiar con personal calificado en cada área de trabajo, y siempre brindado una experiencia diferente.

MAPA ESTRATIGICO DE LA EMPRESA YK

BURGER

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2. Elabore una tabla de indicadores que permita evaluar cada una de las
perspectivas del mapa estratégico, se debe crear los objetivos para cada una de
las perspectivas estratégicas, realizar definición de cada objetivo, definir el logro
y realizar la fórmula para su cálculo.
PERSPECTIVA OBJETIVO DEFINIC INDICADOR DE FORMULA
ION LOGRO
% incremento en M= C (1+ it)
Aumentar las ACTIVO ventas al año.
El activo son
aquellos bienes, % beneficios tributarios
derechos u otros
recursos en el año.
susceptibles de
convertirse en
beneficios o
aportar algún
rendimiento
económico a
nuestra
compañía

PASIVO

El pasivo
contable, por su
parte, hace
referencia a
las deudas y
obligaciones con
las que una
empresa financia
su actividad y
utiliza para
pagar su activo

del 2022 de
ࢋ ࢋ
1000 M.
Financiera
-4 aumentar las
ventas
trimestrales.
-5%
*Ingreso –costo/ 100
Aumento de los *Ventas de contado / cuentas por pagar
*Ventas año anterior/ ventas año actual* 100
*Puntaje evaluación de calidad servicio
clientes más del
2023.

-Facturar $ 50 -Ventas en % de clientes

mil al menos Se busca CARTAGENA y satisfecho.
por cliente. la mejora Oriente.
- Facturar $ 150 del Aumento de ventas en
mil al menos x cliente el empresa y web. Clientes en BBDD
Clientes teléfono. por -Valoración de del sistema CRM.
Crecer las medio de
encuestas a clientes,
visitas de Encuesta
cliente en el a los % nuevos
empresa y la clientes. clientes en
web. -envió de nuevos
link de mercados.
encuesta
a los 4
correos.
-
impleme
ntar
 - Definir el
proceso de
desempeño
-diseñar manual
de procesos.

Aprendizaje 2 nuevos Son todas las Incorporación de -plan de formación

cocineros
medidas y nuevos técnicos e incorporación.
Practicantes planes que de apoyo. -sistemática de
Sena para deben hacer -área de calidad. evaluación del clima
apoyar el área. para la No. De horas de laboral y social.
-restructuración capacitación formación y Organización y
de la del personal rotación. ejecución de
empresa. para mejoras proyectos.
- capacitación de la
de área compañía.
comercial.

Elabora un documento donde plasme el análisis e interpretación de la evaluación de

los indicadores y la explicación del porqué de los resultados obtenidos.

El análisis consiste en separar los elementos básicos de la información y

examinarlos con el propósito de responder a las distintas cuestiones
planteadas en la investigación. La interpretación es el proceso mental
mediante el cual se trata de encontrar un significado más amplio de la
información empírica recabada.».

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 PERSPECTIVA FINANCIERA

Para YK BURGER la ermite medir las consecuencias económicas fácilmente mensurables

y de acciones ya realizadas.
También Indica si la estrategia está contribuyendo a la mejora mínima aceptable.
Es necesario encontrar un equilibrio entre las estrategias de crecimiento (que se tarda más
tiempo en conseguirse) y de productividad (mas fáciles de conseguir y en corto tiempos).
Estas estrategias pueden ser contradictorias. Ya que unas reducciones de gastos en el corto
plazo pueden generar menor inversión en I+D que impactara en el largo plazo.
.
Es importante tener conciencia en qué momento se encuentra la
organización en la determinación de los objetivos financieros, que pueden ir
a la Fases:

Crecimiento: Incrementar las Ventas, grupos de clientes y regiones".

Sostenimiento: Rentabilidad.
Productividad o cosecha: Aumentar al máximo el Retorno del dinero
Flow a la Empresa. Y se determina que esta con una rentabilidad estable.

PERSPECTIVA DEL CLIENTE

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El indicador económico es un tipo de dato económico, mediante el cual podemos extraer un análisis y, en
consonancia con otros, analizar la evolución económica. Gracias a los indicadores económicos, un analista
puede controlar la evolución de la economía y el ciclo económico, así como realizar predicciones sobre los
posibles movimientos que prevé experimentar la economía. Su carácter estadístico permite su manejo a lo
largo de la serie histórica.

Satisfacción del Cliente: la satisfacción del cliente es esencial para las empresas. No
importa el rubro al que pertenezcas, ya no basta con llegar primero al mercado o con
contratar al publicista de moda.

Rentabilidad del Cliente: es el equilibrio entre el beneficio y el costo que un cliente

representa para una marca en todos los puntos de contacto, incluidos los contactos con
el servicio de atención al cliente, las devoluciones, los costes de cumplimiento de las
normas, etc., durante un determinado período de tiempo.

PERPECTIVA DE PROCESOS INTERNOS

proceso que tiene prioridad sobre los otros, ya sea porque su importancia es mayor o porque reviste
ciertas fallas que hay que modificar. Los procesos críticos son aquellos que demandan una mayor atención
ya que son los más importantes.

Definir como crítico a un proceso depende, en gran parte, de la perspectiva y de situación puntual de cada
empresa. Lo que es un proceso crítico para una empresa, para otra puede no serlo.

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 PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE

Se identifican los factores más críticos para el éxito actual y futuro. Por esta
razón para yk Burger formación y el crecimiento proceden de tres fuentes
principales: las personas, los sistemas y los procedimientos de la empresa.

Los objetivos financieros de una empresa ayudan a explicar de mejor forma la propuesta de mercado y son
un poderoso medio de comunicación para informar a toda la organización qué se está haciendo, por qué y
cómo. Además, cada objetivo comercial es una oportunidad continua para examinar las operaciones y
reafirmar la inversión en la empresa.

Es importante establecerlos porque, a medida que una empresa crece, los objetivos financieros se convierten
en una buena herramienta de seguimiento que garantiza que el negocio prospere y mejore con el tiempo

1. Establecer un fondo de emergencia.

2. Garantizar la sostenibilidad financiera

3. Reducir la rotación de empleados.

4. Diversificar y aumentar las fuentes de ingreso.

5. Hacer un balance de presupuesto.

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La medición de la satisfacción del empleado Los empleados satisfechos son una
condición previa para el aumento de la productividad y la calidad de sus procesos.

La capacidad de los Sistemas de Información es necesario un sistema generador de

Evidencia para llegar a una solución. La motivación, delegación de poder y
coherencia de objetivos hará que los empleados puedan actuar por su propia
iniciativa en función de los objetivos organizacionales.

5. Con base a los resultados obtenidos en la evaluación de indicadores de la

evidencia sobre la evaluación del proyecto, plantee los respectivos planes de
mejoramiento para cada una de las actividades que están pendientes de ejecutar
y cuyo objetivo no se ha logrado realizar en la fase de Ejecución. Se debe elabora
un texto donde presente los planes de mejora por cada una de la perspectiva.

Plan de mejoras a las perspectivas: Financiera, procesos internos y aprendizaje.

TIEMPO DE COSTOS
COMPONENTE PROPUESTA EJECUCION APROX.
ASOCIADOS
1. Arreglo
de azotea
La estructura física 2. Remodelació $ 10.000.000
2 meses
n de la cocina
3.Cambio de
iluminación
amarilla por led.

1. Diseñar un
plan de
mercadeo con
2 meses $ 500.000
respecto a
Gestión de época.
Mercado *planificar un
plan de
presupuesto para
las actividades
de feria y toma
de barrios.
*plan de
marketing debe
estar

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 consensuado
para todo el
personal para
garantizar los
objetivos
plasmados.

1. verificar el
diseño de
ventas con el
plan de
Gestión de ventas $ 20.000.000
márquetin de 3 mese
acuerdo con la
capacidad de
la empresa.
2. el
crecimiento de la
empresa debe
confrontar los
pronósticos
elaborados sobre
la
estrategia de la
empresa las
ventajas

10
 competitivas
en particular
1. tener una
estructura
Estructura organizacional a
organizacional 4 meses $ 15. 000. 000
corto plazo que
requiere
realmente la
empresa, que
permitirían abrir
nuevas áreas de
negocios.
realizar estrategias
con las marcas de Todo el año.
Políticas de los proveedores. $0.00
Alianza

1. tipos de
Gestión de contratación para 3 meses $ 5.000.000
Recursos el personal de
Humanos apoyo en
las épocas picos.
1. se recomienda
una ampliación y 4 meses
Gestión Financiera convenios para $ 10.000.000
abrir nuevas
sedes de venta

TOTAL $ 60.500.000

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 Plan de mejora perspectiva Clientes.

Recomendaciones

La perspectiva del cliente se refiere a un enfoque que examina una empresa desde el punto de vista de las
personas que compran y utilizan sus productos y servicios. Este punto de vista considera que la base de
clientes de las organizaciones es crucial para el éxito financiero y las ventas de productos.

 Atención al cliente y felicidad del cliente

 Cuota de mercado
 Conocimiento de marca

 Prestar mucha atención a lo que dicen los clientes.

 Desarrollar la confianza en los demás y ser respetuosos.
 Alejarse de los clientes problemáticos.
 Ocuparse primero de los problemas y luego dar el siguiente paso.

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 Bibliografía

https://economipedia.com/definiciones/analisis-financiero.html
https://www.empresaactual.com/15-terminos-financieros-importantes-que-debes-conocer
https://sabermetodologia.wordpress.com/2016/03/06/analisis-interpretacion-datos/#:~:text=El%20an%C
https://fundamentosdelmarketing.ar/tablero-de-control/perspectiva-financiera-y-del-cliente
https://economipedia.com/definiciones/indicador-economico.html
https://www.questionpro.com/blog/es/rentabilidad-del-cliente/
https://blog.wearedrew.co/concepts/que-es-un-proceso-cr%C3%ADtico
https://www.questionpro.com/blog/es/perspectiva-del-cliente/