Capítulo 1 

                                                                  Estudio de
Mercado

1.1 Origen del estudio de mercado

Conocer y tener una noción clara del mercado y con ello determinar cuál será él
segmento y tipo de clientes a los que se interesen en el producto, así como para
conocer los diversos canales de distribución.
1.2 Justificación de la idea del negocio

Dolce Liquore es un producto importante y tradicional en nuestro estado y país y

queremos darlo a conocer a diferentes versiones y sabores.

Origen

La destilacion fue originada en Egipto, con referencia a los trabajos que realizaba una tal
María la egipcia (se dice que gracias a ella se inventó el baño Maria). El registro del
alcohol más antiguo fue desde hace 7,000 años realizaba por Leeuwenhoek en el
siglo XVII fueron considerados como agentes químicos orgánicos requeridos para la
fermentación, es un producto creado por los monges en la antigua Italia.

1.3. Descripción del producto

Es una botella de 23.5 cm de largo y 6.5 cm de ancho y contiene 1 litro de licor de

nuestros diferentes sabores (fresa, limón, naranja y arándano) con nuestra especial receta
original y única.

1.4. Análisis de la demanda

1.4.1. Distribución geográfica de la demanda
1.4.2. Comportamiento histórico de la demanda
1.4.3. Proyección de la demanda
1.4.4. Resultados del sondeo del mercado y encuestas
1.5. Análisis de la oferta
1.5.1. Proyección de la oferta
1.5.2. Características de la oferta
1.5.3. Principales competidores Tabla No. 7

Nombre Dirección Teléfono Sitio Web

Dulces típicos Av. Hidalgo 126 92 2 19 07 ---------------------------
guichito Zacatecas Centro,
98000 Zacatecas,
Zac.
Bodegas Alameda C. Del Plomo 107 92 2 10 11 ---------------------------
Zacatecas Centro
98000 Zacatecas,
Zac.
 Catedral de la Mercado González 92 2 55 56 ---------------------------
Melcocha Ortega, Av Hidalgo
Zacatecas Centro,
98000 Zacatecas,
Zac.
Vinos Tierra Trancoso, Zacatecas 492 588 41 93 ---------------------------
Adentro
Mercantil Vinateria Blvd. Adolfo López --------------------------- ---------------------------
Mateos 107 zona A,
Zacatecas Centro
98000 Zacatecas,
Zac.
Vinos la Casona S. Fransisco 24, 01 494 945 72 18 ---------------------------
Zona Centro, 99300
Jerez de García
Salinas, Zac.

1.5.4. Análisis de los pecios

Nombre del producto Precio del producto

Dulces típicos guichito $130
Bodegas Alameda $170
Catedral de la Melcocha $220
Vinos Tierra Adentro $350
Mercantil Vinatería $180
Vinos la Casona $150

1.6. Análisis de la comercialización

1.6.1. Canales de distribución
1.6.2. Ventajas y desventajas de los canales de distribución
1.7. Cuantificación de la demanda

Producto Semana Año Precio Ingresó

Licor Artesanal 10 520 190 98,800
(Botella)

1.8. Conclusiones del estudio de Mercado

En el estudio de mercado se percató que es conveniente hacer el proyecto de inversión

sobre los licores artesanales ya que en Zacatecas son muy pocos los negocios que se
dedican al arte de crear licores artesanales y casi no se cuenta con licores de frutas que se
comercializan a nivel regional.