Carrera: Bioquímica Y Farmacia

Semestre: Cuarto

Docente: Dra. Margot Carola Benavidez Carrillo

BYF 414

Grupo: T2
Noemi Damaris Torrez Zarate
NOMBRES APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO

Matricula: 27765 Fecha: 09 de diciembre de 2022

Beneficios de las enzimas en el organismo

I. Introducción. –
Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en
todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos
que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es
otro ejemplo del trabajo de las enzimas.
Las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales. Se encuentran en
cada órgano y célula del cuerpo, como en:
❖ La sangre
❖ Los líquidos intestinales
❖ La boca (saliva)
❖ El estómago (jugo gástrico)
En general, se pueden clasificar de un modo práctico en tres grupos:
➢ Digestivas. Permiten que nuestro organismo aproveche eficazmente los
nutrientes de los alimentos que conforman la dieta. Estas enzimas son
secretadas a lo largo del tubo digestivo.
➢ Metabólicas. Se producen en el interior de las células del cuerpo y contribuyen a
la eliminación de sustancias de deshecho y toxinas, intervienen en procesos de
obtención de energía, la regeneración de las células y en el buen funcionamiento
de nuestro sistema inmunológico.
➢ Dietéticas o enzimas de los alimentos. Forman parte de la composición de
alimentos crudos; la mayor parte de las enzimas se destruyen por la acción del
calor. Favorecen los procesos digestivos y el funcionamiento de las otras
enzimas.
II. Enzimas digestivas. –
Las enzimas digestivas son moléculas creadas por nuestro cuerpo que se encargan de
romper los polímeros presentes en los alimentos en moléculas más pequeñas para
que puedan ser absorbidas con facilidad.
Las enzimas digestivas son enzimas que descomponen los alimentos para que el
cuerpo absorbe sus nutrientes de forma más fácil. Estas enzimas se encuentran
principalmente en el aparato digestivo, aunque también se pueden encuentran en la
saliva y en el páncreas.
Cada enzima tiene una función específica: algunas se encargan al transporte de
nutrientes, otras a la eliminación de desechos tóxicos o a la purificación de la sangre
en el hígado o la nutrición del cerebro.
Amilasa: Se produce en las glándulas salivales, el páncreas y el intestino delgado para
descomponer los carbohidratos.
Proteasa: Se produce en el estómago, el páncreas y el intestino delgado para actuar
sobre las proteínas.
Lipasa: También proviene del páncreas y el intestino delgado y procesa las grasas.
Lactasa: Enzima del jugo intestinal. Encargada de digerir la lactosa que se encuentra
en los lácteos.
Celulasa: Son las enzimas responsables de la degradación de la celulosa. Los humanos
no producimos celulasa y por esta razón la celulosa pasa por el sistema digestivo sin
ser digerida y sin poder ser absorbida. Ingerir enzimas celulasas ayuda a romper las
paredes celulares de las plantas y esto permite obtener una mayor cantidad de
energía.
Pepsina: La pepsina es una enzima digestiva producida por las paredes del estómago y
secretada por el jugo gástrico, su función es descomponer las proteínas en péptidos
más simples.
Bromelaína: La bromelaína es un enzima de origen vegetal presente en la piña, capaz
de descomponer las proteínas en los aminoácidos que las constituyen, facilitando la
digestión y absorción de los mismos. Tiene la capacidad de resistir tanto la acidez del
estómago, como la alcalinidad del intestino. Aporta efectos beneficiosos para resolver
la hinchazón, inflamación y dolores abdominales.
III. Beneficios de las enzimas digestivas. –
– Ayudan a la digestión y reducen la denominada “acidez”.
– Reducen la sensación de hinchazón y gases.
– Mejora la digestión de los productos lácteos.
– Disminuyen las alergias alimentarias debido a la buena digestión de las
proteínas.
– Mejoran las condiciones de hernia de hiato y de las úlceras.
Existen distintos tipos de enzimas, dependiendo de su función. Por ejemplo, las lipasas
descomponen las grasas, las proteasas y peptidasas descomponen las proteínas en
péptidos y aminoácidos. También están las Amilasas, las cuales descomponen los
carbohidratos en azúcares. Entre los beneficios de los suplementos que contienen
enzimas digestivas nos encontramos:
• Alivian los síntomas de la insuficiencia pancreática. - Las enzimas digestivas
ayudan a aliviar los síntomas de la insuficiencia pancreática. En la insuficiencia
pancreática exocrina (EPI), el páncreas no trabaja correctamente y no produce
suficientes enzimas digestivas.
Las causas del EPI pueden ser inflamación del páncreas (pancreatitis), fibrosis
quística o cirugía pancreática. Los síntomas son mala digestión dolor
estomacal, gases, diarrea y pérdida de peso. Los suplementos de enzimas
digestivas incrementan la absorción de grasas y proteínas y disminuyen la
grasa en el cuerpo. Además, reducen el dolor estomacal, los gases y mejora el
movimiento de los intestinos.
• Alivian la indigestión. – Las enzimas digestivas pueden ayudar a aliviar factores
que provocan la indigestión como intolerancia a la lactosa y la enfermedad
celíaca. Al tomar suplementos con enzimas digestivas, las personas con
intolerancia a la lactosa ven aliviados sus síntomas como calambres, náuseas,
dolor, diarrea, hinchazón y gases. Además, las enzimas digestivas incrementan
la digestión de lactosa.
En las personas con indigestión en general, las enzimas devuelven el
movimiento de los intestinos a su forma normal y alivian síntomas como los
gases y la hinchazón. Estas enzimas también incrementan la absorción de
proteínas, de las proteasas fúngicas y disminuye los niveles de grasas en la
sangre. Al ayudar con la absorción de proteínas y otros componentes, también
se alivian los síntomas de la indigestión.
Las enzimas digestivas también descomponen la gliadina, un componente de
gluten. Esto le permite ayudar a las personas que padecen de la enfermedad
celíaca.
• Disminuyen la inflamación en los intestinos. – Las enzimas digestivas son
capaces de aliviar los problemas digestivos y la inflamación provocados por
enfermedades. Algunas de estas condiciones son la enfermedad inflamatoria
intestinal (IBD) y el síndrome del intestino irritable (IBS). Algunos síntomas
que provocan estas condiciones son estreñimiento, diarrea e inflamación.
Las enzimas digestivas ayudan a aliviar estas condiciones disminuyendo los
marcadores inflamatorios como las citocinas e incrementando las bacterias
benignas de la flora intestinal. La flora intestinal también ayuda a disminuir la
inflamación.
Entre las enzimas que mejor disminuyen la inflamación están las amilasas las
papaínas, las pepsinas, la bromelina, la alfa-amilasa y la celulasa.
• Eliminan las infecciones causadas por los microbios. – Las enzimas digestivas
tienen la capacidad de proteger al cuerpo contra infecciones. Sobre todo las
amilasas y la tripsina. Estas enzimas previenen que los microbios dañinos
entren al cuerpo y destruye los que ya se encuentran en el interior. Las
 enzimas son efectivas sobre todo en las biopelículas, las cuales son masas de
bacterias dañinas que se pegan a la superficie del cuerpo y son difíciles de
eliminar.
Algunas enzimas son capaces de ayudar en contra del dengue, la enfermedad
causada por el mosquito. A las personas que padecen de dengue, al tomar
enzimas digestivas se aumentan los niveles de glóbulos rojos y de plaquetas en
la sangre.
Las enzimas digestivas también ayudan a eliminar las infecciones vaginales
causadas por hongos, llamadas candidiasis. Las enzimas más efectivas para
este papel son la papaína, la bromelina y la rutina.
• Alivian el dolor y la hinchazón. – Las enzimas digestivas pueden aliviar el dolor
y la hinchazón. Las enzimas más eficaces en este trabajo son la bromelina, la
quimotripsina, la pancreatina, la papaína, la tripsina y la serrapeptasa. Estas
enzimas reducen el dolor y la hinchazón, lo que disminuye la necesidad de
analgésicos, ya que es tan eficaz como estas medicinas.
También son útiles para el ejercicio. Ya que las enzimas digestivas disminuyen
el dolor y el daño muscular después del ejercicio.
• Tratan varios desórdenes en las articulaciones. – Las enzimas digestivas
también son capaces de aliviar varios desórdenes de las articulaciones. Por
ejemplo, en la osteoartritis de las rodillas y los hombros. Las enzimas
digestivas disminuyen el dolor, la hinchazón y la rigidez en las articulaciones, al
mismo tiempo que mejora la función de las articulaciones.
Las enzimas más potentes en este caso son la pancreatina, la tripsina, la
quimotripsina, la papaína, la lipasa y la amilasa.
En personas que padecen de discos rotos o herniados, las enzimas ayudan a
disminuir el dolor. Mejorando la función de las piernas.
IV. Enzimas metabólicas. –
Las enzimas metabólicas se encuentran en movimiento en todos los sistemas y
órganos del cuerpo. Llevan a cabo muchas reacciones químicas dentro de las
células del cuerpo.
El superóxido dismutasa, que es un antioxidante y la catalasa, una enzima que
descompone el peróxido de hidrogeno.
V. Enzimas sistémicas. –
Las enzimas sistémicas pueden ayudar especialmente en la función
musculoesquelética, una red que incluye nuestros músculos, ligamentos,
tendones y otros tejidos conectivos. Está bien establecido que, como
consecuencia del envejecimiento normal, los traumatismos o la actividad
deportiva intensa, ocurran muchos cambios en el sistema musculoesquelético
que pueden conducir a una disminución de la movilidad y la calidad de vida.
Las enzimas ayudan con las lesiones deportivas, la inflamación de las
articulaciones y una variedad de afecciones relacionadas con el dolor: las
enzimas son verdaderas polivalentes en términos de dolor. Sin embargo, a
 diferencia de los agentes antirreumáticos y antiinflamatorios convencionales,
aceleran los procesos naturales de autocuración del cuerpo, en lugar de
simplemente suprimir la inflamación.
• Citoquinas, comunicación celular y enzimas. – Las inflamaciones están
controladas por citoquinas: son sustancias mensajeras del cuerpo que, por
ejemplo, estimulan la producción de anticuerpos. Las citoquinas son proteínas
y glicoproteínas de señalización involucradas en la comunicación celular. Son
producidas por una amplia variedad de células y se dividen en dos categorías,
Th1 y Th2, dependiendo del tipo de comunicación que realicen. En procesos
agudos, los comunicadores celulares Th1, una vez penetran en el torrente
sanguíneo, tienen como objetivo llegar a todas las células del sistema inmune
para poder desencadenar una respuesta proporcional al tipo de proceso que
está ocurriendo. Una vez solucionado, las citoquinas de tipo Th2 son
sintetizadas para comunicar que la respuesta debe remitir y poder volver a la
situación de equilibrio previa.
Equilibrio citoquinas Th1 y Th2

Sin embargo, cuando no existe un reequilibrio en los niveles de citoquinas, un

proceso agudo se convierte en crónico.

Procesos agudos Exceso de citoquinas Th1 Procesos crónicos Exceso

de citoquinas Th2
p. ej. INF-γ, TNF-α, IL-2, IL-6, IL-12. p. ej. TGF-β , IL-4, IL-5,
IL-10.
En las reacciones químicas que ocurren de manera normal durante el
metabolismo del cuerpo humano, las enzimas tienen un rol principal al actuar
como catalizadores, ya que permiten disminuir la energía necesaria para que
 una reacción química se pueda dar. En el proceso de restauración de los niveles
de citoquinas, las enzimas proteasas son las encargadas de modificar la
configuración de una proteína denominada Alfa2-Macroglobulina para
permitir que se una de manera irreversible a las citoquinas presentes en el
torrente sanguíneo. Este nuevo complejo formado por Enzima + Alfa2 –
Macroglobulina + Citoquinas es eliminado del cuerpo reestableciendo los
niveles normales de citoquinas.

VI. Principales clases de enzimas que se encuentran en el organismo. –

Existen seis clases principales de enzimas, que se encuentran en el cuerpo. Los
siguientes son los nombres de las enzimas y sus beneficios:
• Ligasa: Esta enzima en el cuerpo requiere la ATP y une los nucleótidos con los
ácidos nucleicos. También une los azucares simples con los polisacáridos.
• Liasa: Esta enzima del cuerpo divide los enlaces entre los átomos de carbono y
el nitrógeno de carbono.
• Hidrolasas: Esta enzima del cuerpo, divide las moléculas grandes en las
moléculas mas simples, añadiendo una molécula de agua.
• Transferasa: Esta enzima del cuerpo, divide una parte de una molécula y la une
a otra molécula.
• Oxido-reductasa: Esta enzima elimina el hidrogeno o los electrones de una
molécula y traspasa a otra molécula. Esta enzima participa principalmente en
la producción de la energía mitocondrial.
• Kinase: Esta enzima del cuerpo une un grupo fosfato a un enlace de alta
energía. Es una enzima muy importante, que se requiere la producción de la
ATP y la activación de ciertas enzimas.
VII. Bibliografía. –
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¿Cómo ingerirlas? Plameca. Enlace: https://www.plameca.com/enzimas-
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diciembre de 2022)
2. Belén Serena ( 02/03/2022). ¿QUÉ SON LAS ENZIMAS DIGESTIVAS?
Superlativa botánica. Enlace:
 https://superlativabotanicals.com/community/blog/que-son-enzimas-
digestivas (revisado el 08 de diciembre de 2022)
3. Vida saludable. EL PODER DE LAS ENZIMAS. Vida saludable. Enlace:
https://www.douglaslabs.es/blog/el-poder-de-las-enzimas/ (revisado el 08 de
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4. Ana María Moreno (16 febrero, 2020). Beneficios de las enzimas digestivas.
Blog farmacia ribera. Enlace: https://farmaciaribera.es/blog/beneficios-de-las-
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5. Medline plis. Enzima. Medline plus. Enlace:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002353.htm#:~:text=Las%20enzim
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20enzimas. (revisado el 08 de diciembre de 2022)
6. Ara Galvic (19 de mayo de 2016). LAS ENZIMAS EN EL CUERPO
HUMANO. Prezi. Enlace: https://prezi.com/ywvkjqlefotw/las-enzimas-en-el-
cuerpo-humano/ (revisado el 08 de diciembre de 2022)
7. Restauración colectiva (04/05/2016). Las enzimas de los alimentos: ¿qué son,
para qué sirven y cuáles sus aplicaciones? (I). Restauración colectiva. Enlace:
https://www.restauracioncolectiva.com/n/las-enzimas-de-los-alimentos-que-son-
para-que-sirven-y-cuales-sus-aplicaciones-i (revisado el 08 de diciembre de
2022)