12/3/2019 Creación Saludable

RECETAS
Disfruta de las CREACIONES de nuestra especialista gastronómica Zulema Sánchez.

Preparación: Colocar todos los ingredientes secos en un bol, luego

agregar, levadura desgranada, huevos y manteca a temperatura
ambiente, ralladuras. Luego comenzar a batir agregando la leche hasta
obtener una crema. Aparte mezclar nueces, pasas, maní e integrar todos
y colocarle una cucharadita de premezcla; agregar a la preparación
anterior. Preparar 5 molde de ¼ de pan dulce y colocar ¾ parte de la
preparación, dejar 10 minutos leudar y llevar a horno 180º por 25 minutos
o hasta que pinches con un palillo y salga seco. Luego decoras con
Glasé: colocar el azúcar en un bol, agregar de a poquito agua hasta
lograr un punto espeso,e incorporar sobre el pan dulce , decorar con
nueces , pasas chocolate o lo que te guste.

PAN DULCE MUY FÁCIL DE REALIZAR

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INGREDIENTES:

500g de premezclaRepostería “Creación”

150 g de manteca

150 g de azúcar

50 g de levadura fresca

2 huevos

350 cc de leche liquida

1 naranja (ralladura de la naranja entera)

1 limón (ralladura de limón entero)

Nueces, pasas de uvas, maní sin sal

Glasé

250 g Azúcar impalpable

Agua c/n

Preparación: batir huevo y azúcar, agregar el aceite, y tamizar la

premezcla; agregar intercalando la leche hasta formar una masa que no
sea demasiado liquida, pero tampoco espesa (si quieren, pueden agregar
chip de chocolate o frutas secas, luego lo colocan en molde de budín y
llevar a horno 180º por 30 minutos o hasta que al pinchar este seco el
palillo, Decoración: con baño de chocolate o glasé.

BUDÍN
INGREDIENTES:

300 g de premezcla Repostería “Creación”

2 huevos

1/4 pocillo de café de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear

50cc de leche fluida

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150cc de Azucarjamón, queso, tomate, huevos duros, morrones, etc.

Relleno:mayonesa,
Batir huevo y azúcar hasta que quede claro y punto letra, luego agregar
Ralladura
en forma de Limón
de lluvia o Naranja
la premezcla. Una vez integrado, colocar en placa,
enpapel manteca con roció vegetal y bastante harina de arroz, volcar
sobre este la preparación, esparcir por toda la placa, y llevar a horno 180º
por 10 minutos. Tiene que estar seco al tocar en la base, listo! Retirar el
papel y rellenar con lo que más te guste.

PIONONO
AGREGAR:

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de premezcla Pan “creación”

3 huevos

Preparación: incorporar los huevos, los liquidos en un bol con batido

constante (maquina o mano energica) luego el azucar y la premezcla
Repostería en forma de lluvia sin dejar de batir. Colocar en un molde de
24 cm. y cocinar a horno min. durante 60’.

RECETA PARA BIZCOCHUELO

AGREGAR:

300grs de premezcla repostería

300 cc de leche

3 huevos

200 grs de azucas

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Aceite c/n (medio pocillo café)

Vainillín a gusto

Preparación (2 unidades): activar la levadura con el agua tibia.

Incorporar la premezcla Pan y luego los líquidos en un bol con batido
constante (maquina o mano enérgica) Volcar en DOS moldes redondos
de 12cm. De diámetro Aprox. Dejar levar 30´ en un lugar templado y
cocinar al horno a 220°. por 60´.

Preparación (2 unidades): activar la levadura con el agua tibia

RECETA
incorporar PARA
la premezcla PIZZAPAN TIPO
y luego CAMPO
los liquidos en un bol con batido
constante (maquina o mano energica) Volcar la mezcla en dos Pizzeras
AGREGAR:
grandes. Dejar levar 30´ en un lugar templado y cocinar al horno a 250°.
por 15´ a 20´.
500 grs. De Premezcla para hornear PANES

Levadura fresca 25gr o Seca 10gr

400 cc Agua tibia

Aceite C/N (medio pocillo cafe)

Sal (a gusto)

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