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  • Formato Estandar Costeo

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    Nayelli Aguilar
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    Este documento presenta un resumen económico de una receta para la preparación de caldo de camarón. Incluye información sobre el tamaño de porción, número de porciones, costo total, precio de venta, código y descripción del producto, costo unitario e importe de los ingredientes. Además, detalla los cálculos del costo de la materia prima, mano de obra, indirectos y ganancia, llegando al precio final de venta. Por último, muestra la contribución de cada rubro al precio general de venta.

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    Recetario Estandar Fecha revisión


    Tipo de proceso
    Clave del
    Proceso Clave documento

    Receta Codigo receta

    Tabla de resultados economicos


    Tamaño de porción Kg M.P. aprobada 35% % M.P. 21.21%
    No. Porciones Porciones Costo total $ 15.91
    % Costo 86.96%
    Cantidad a preparar Kg Precio de venta $ 18.29
    Precio vta ajustado $ 50.00 % Costo 31.82%
    Codigo de producto Descripción Cantidad Unidad Costo Unit. Importe Participación
    RC-CALCAM002 Caldo de camaron base 0.300 Lt $ 35.00 $ 10.50 100.00%

    Costo de M.P. $ 10.50

    F.Q. 1% $ 0.11

    Costo Total de Materia prima $ 10.61

    Mano de obra 35.00% $ 3.71

    Indirectos 15.00% $ 1.59

    Costo total $ 15.91

    Ganancia 15.00% $ 2.39

    Precio de venta $ 18.29

    Aportacion de venta individual a venta general


    Rubro % $
    Mano de obra Materia prima
    35% 35% Materia prima 35.00% $ 17.50

    Beneficio neto 15.00% $ 7.50

    Indirectos 15.00% $ 7.50


    Beneficio neto
    Indirectos 15%
    15%
    Beneficio neto
    Indirectos 15%
    15% Mano de obra 35.00% $ 17.50

    Total 100.00% $ 50.00


    Materia prima Beneficio neto Indirectos Mano de obra

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