¿Cómo utilizar el formato?

Este formato de costeo de receta estándar cuenta con las fórmulas necesarias para fijar el precio d
Precio unitario.
NOTA: Para usar este formato, da clic en "archivo" y luego en "descargar"... te descargará una copia e
por porción. Al llenar solo esos datos el archivo de Excel actuará de manera automática y te dará los val
las necesarias para fijar el precio de postres. Revisa de nuevo la guía completa del artículo. En este formato lo único q

cargar"... te descargará una copia exacta en tu computador. Así todos pueden reemplazar la información sin perjudicar las
manera automática y te dará los valores necesarios para el costeo de tu receta.
pleta del artículo. En este formato lo único que tienes que llenar es:

n reemplazar la información sin perjudicar las fórmulas.

a.
Formato para fijar el precio a tus recetas/postres/platos: para usarlo debes ir a
"archivo" -> "descargar" o "hacer una copia"
Nombre
Nombre de la receta:
Código de la receta:
Código: Ingredientes Cantidad
2

Costo de materia prima

Imprevistos: 10% Imprevistos 10%
Costo gerencial: 30% Costo de preparación
Costo gerencial 30%
Factor de venta: 3.33 Costo total de preparaci
Costo por porción
Nuevo factor de venta 0 Factor de venta 3.33
IVA 16% Precio de venta ajustado sin IVA P
IVA 16% (*México)
Precio de venta final ajustado po

Te recomendamos leer: Guía para abrir un negocio de postres

ara usarlo debes ir a

Fecha:
Porciones: 10
Unidad Precio unitario Importe
1 $10.00 $20.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
$0.00
Costo de materia prima $20.00
Imprevistos 10% $2.00
Costo de preparación $22.00
Costo gerencial 30% $6.60
Costo total de preparación $28.60
Costo por porción $2.86
Factor de venta 3.33 $9.52
Precio de venta ajustado sin IVA P/PORCIÓN $0.00
IVA 16% (*México) $0.00
Precio de venta final ajustado por porción $0.00