Analisis de la demanda

Alumnos del aitec 700

Temas de salud (no comen pollo) 10% 70

Presupuesto 33% 231
Desconocen la venta del seco de pollo 6% 42
No es de su agrado el seco de pollo 20% 140
Tienen su propio luch 13% 91
Competencia 15% 105
Total 97% 679
Mercado Potencial 3% 21

Analisis de la demanda
0
0.3
0.2 33%
0
0 0
0.1 0 20%
13% 15%
10% 0
6%
0
 Costo unitario del seco de pollo

Materiales Precio Costo unitario Cantidad

Pollo (presas) $ 14.00 $ 0.67 1
Achiote $ 1.25 $ 0.06 1
Aceite Vegetal $ 1.00 $ 0.05 1
Cebolla $ 0.50 $ 0.02 1
Tomate $ 0.50 $ 0.02 1
Pimiento $ 0.25 $ 0.01 1
yerbita $ 0.25 $ 0.01 1
Sal $ 0.30 $ 0.01 1
Pimienta $ 0.25 $ 0.01 1
Aji para seco $ 1.00 $ 0.05 1
Comino Molido $ 0.25 $ 0.01 1
Arroz $ 3.00 $ 0.14 1
Maduro $ 2.00 $ 0.10 1
Ajo $ 0.50 $ 0.02 1
Laurel $ 0.15 $ 0.01 1
Naranjilla $ 0.25 $ 0.01 1
Total costo de materiales
Mano de Obra
Operador $ 11.00 $ 0.52 1
Total costo de mano de obra
Costos Indirecto de Fabricación
Tarrinas $ 2.25 $ 0.11 1
Cucharas $ 1.00 $ 0.05 1
Servilletas $ 0.40 $ 0.02 1
Fundas $ 1.00 $ 0.05 1
Total costos indirectos de fabricacion
Total de C.D + M.O + C.I.F
Gastos
Recargas $ 3.00 $0.14 1
Transporte $ 2.00 $ 0.10 1
Total gastos

Materiales Mano de Obra C.I.F

Costo $ 1.21 $ 0.52 $ 0.22

Total de costos y gastos

Total de costos y gastos
Materiales
Materiales $ 1.21 Mano de Obra
Costo indirecto de f
ricacion
Gastos
 Total de costos y gastos

Materiales
Mano de Obra
Mano de Obra $ 0.52 Costo indirecto de f
ricacion
Costo indirecto de fabricacion $ 0.22 Gastos
Gastos $ 0.24
$ 2.20
 Precio de venta supuesta

total Precio = Costo Unitario + Gatos unitario + Margen

$ 0.67 $ 1.96 $ 0.24 $ 0.50
$ 0.06
$ 0.05 Cliente potencial Precio Total
$ 0.02 21 $ 2.25 $ 47.25
$ 0.02
$ 0.01 Cliente Potencial Precio Total
$ 0.01 21 $ 2.70 $ 56.60
$ 0.01
$ 0.01 Impacto perdida en ventas por plato
$ 0.05 Unidad Total Pedidos
$ 0.01 $ 0.45 $ 9.35 3
$ 0.14
$ 0.10
$ 0.02
$ 0.01
$ 0.01
$ 1.21

$ 0.52
$ 0.52

$ 0.11
$ 0.05
$ 0.02
$ 0.05
$ 0.22
$ 1.96

$0.14
$0.10
$0.24

Total
$ 1.96

e costos y gastos

Materiales
Mano de Obra
Costo indirecto de fab-
ricacion
Gastos
e costos y gastos

Materiales
Mano de Obra
Costo indirecto de fab-
ricacion
Gastos
$ 2.25 Estado de Resultado

Total (+) Ventas $ 56.60

$ 2.70 (-) Costo de Venta $ 41.10
Utilidad Bruta $ 15.50

(-) Gastos $5.00

Utilidad Operativa $ 10.50

Estado de Resultado
1
0.8
0.6
0.4
0.2 $- $- $- 0 $0.00 0 $-
0
as nt
a
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